Selamat datang di dalam dunia kekacangan yang lembut dan memikat! Hari ini, mari kita terpesona oleh satu lagi keajaiban dari dapur, iaitu Resepi Donut Lembut dan Ringan. Hidangan ini adalah pencuci mulut yang mendalam, membawa cita rasa manis dan kenyal dalam setiap gigitan.
Donut Lembut dan Ringan ini adalah paduan sempurna antara kelembutan adunan yang digoreng hingga keemasan dan lapisan gula manis yang mencair dalam mulut. Rasanya adalah perpaduan antara manis yang lembut dan tekstur yang kenyal, yang membawa kepuasan sejati.
Ini adalah pencuci mulut yang tak dapat diabaikan dalam setiap acara atau sebagai teman setia pada waktu santai. Donut Lembut dan Ringan ini membawa kenangan manis dan kegembiraan dalam setiap suapan, dan pasti akan memuaskan hasrat rasa anda. Selamat mencuba!
1. Resepi Donut Lembut dan Ringan dengan Cawan
Bahan-Bahan:
- 1 paket yis
- 2 sudu besar gula pasir
- 2 sudu besar susu pekat manis
- 1 ¼ cawan air suam
- 4 cawan tepung gandum
- 2 sudu besar marjerin
- 2 sudu kecil baking powder
- 1 sudu kecil garam
Langkah-langkah:
- Persediaan:
- Sediakan semua bahan yang diperlukan.
- Campurkan Yis dan Gula:
- Dalam satu mangkuk besar, campurkan yis dengan gula pasir. Kemudian, tuangkan air suam ke dalam campuran ini. Biarkan campuran ini berehat selama beberapa minit sehingga yis bergegar dan berbuih.
- Tambahkan Susu dan Tepung:
- Selepas campuran yis bergegar, tambahkan susu pekat manis ke dalamnya. Kemudian, tambahkan tepung gandum secara beransur-ansur sambil terus mengadun sehingga menjadi doh yang lembut.
- Tambahkan Marjerin, Baking Powder, dan Garam:
- Selepas doh terbentuk, tambahkan marjerin, baking powder, dan garam. Teruskan mengadun sehingga semua bahan tercampur rata.
- Rehatkan Doh:
- Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan doh berehat selama 1 jam. Dalam tempoh ini, doh akan mengembang.
- Bentuk Donut:
- Selepas doh mengembang, keluarkan doh dari mangkuk dan letakkan di permukaan yang ditaburkan dengan tepung. Gulungkan doh dan gunakan pemotong donut untuk membentuk donut.
- Goreng Donut:
- Panaskan minyak dalam kuali hingga mencapai suhu yang sesuai untuk menggoreng. Goreng donut hingga keperangan keemasan.
- Sajikan:
- Angkat donut dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap lebihan minyak. Donut gebu dan lembut siap untuk dinikmati!
2. Resepi Donut Lembut dan Ringan Sukatan Cawan Tanpa Telur
Bahan A:
- 2 cawan tepung gandum
- 1+1/2 sudu besar marjerin
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu kecil garam halus
Bahan B:
- 1/2 cawan air suam
- 1/2 sudu besar yis kering
- 1+1/2 sudu besar gula pasir
- 1+1/2 sudu besar susu pekat manis
Cara-cara Memasak:
- Dalam satu mangkuk, masukkan Bahan B (air suam, yis kering, gula pasir, dan susu pekat manis). Pastikan yis berbuih dan kembang dengan baik. Ini adalah langkah penting untuk membuat donut menjadi gebu.
- Dalam mangkuk lain, campurkan Bahan A (tepung gandum, marjerin, serbuk penaik, dan garam halus).
- Selepas yis berbuih dengan baik, tuangkan campuran Bahan B ke dalam Bahan A. Gaulkan bahan-bahan sehingga menjadi sebati. Pastikan gula pasir larut dan tidak ada gumpalan.
- Selepas itu, ketepikan adunan dan biarkan ia berehat. Adunan ini akan menjadi “yeast dough” yang diperlukan dalam proses pembuatan donut.
- Dalam mangkuk lain, masukkan dua cawan tepung gandum, satu sudu teh garam halus, satu sudu teh baking powder, dan satu setengah sudu makan majerin.
- Gaulkan semua bahan dengan tangan sehingga sebati. Adunan ini akan menjadi lapisan luar donut.
- Selepas itu, buatlah lubang di tengah-tengah tepung dan tuangkan adunan yeast dough ke dalam lubang tersebut.
- Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga menjadi sebuah roti yang lembut dan elastik. Pastikan tidak ada gumpalan atau bahagian yang melekat di tangan.
- Selepas adunan selesai, biarkan ia berehat selama kira-kira 20 minit. Adunan akan mengembang.
- Selepas 20 minit, taburkan tepung di atas permukaan kerja dan uli adunan sekejap supaya tidak melekat. Adunan harus menjadi licin dan elastik.
- Bentuk adunan menjadi bulatan kecil mengikut saiz yang anda inginkan untuk donut.
- Panaskan minyak dalam kuali. Goreng donut dalam minyak yang sudah panas dengan api perlahan. Balikkan donut hanya sekali untuk memastikan ia masak merata.
- Selepas donut keemasan dan matang, angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Sejukkan donut dan boleh disaluti dengan gula castor jika anda suka.
- Donut gebu dan lembut tanpa telur siap untuk dinikmati!
3. Resepi Donut Lembut dan Ringan Tanpa Menyerap Banyak Minyak
Bahan-bahan:
- 150 gram Tepung Protein Tinggi (Tepung Roti)
- 50 gram Tepung Gandum Serbaguna
- 4 gram Ragi Instant
- 60 gram Kentang (sudah direbus dan dilembutkan)
- 30 gram Gula Aising/Kastor
- 1 gram Bread Improver (pilihan)
- 10 gram Susu Serbuk
- 1 biji kuning telur
- Sekitar 120 ml Susu UHT Sejuk (tambah sedikit demi sedikit)
- 30 gram Mentega/Marjerin
- 3 gram Garam
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung protein tinggi (tepung roti) dan tepung gandum serbaguna dalam mangkuk besar.
- Tambahkan ragi instant ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
- Masukkan kentang yang sudah direbus dan dilembutkan ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan gula aising/kastor, bread improver (jika digunakan), susu serbuk, kuning telur, dan susu UHT sejuk sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga membentuk adonan.
- Tambahkan mentega/marjerin dan garam ke dalam adonan, kemudian uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama beberapa jam, hingga adonan menggembung dengan baik. Ini adalah tahap proofing.
- Setelah adonan menggembung, gilas adonan menjadi lembaran tipis dan gunakan pemotong donut untuk membentuk donut.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng donut hingga keemasan, sambil memastikan untuk membalik donut agar matang merata.
- Setelah digoreng, tiriskan donut di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Donut siap disajikan. Anda bisa menambahkan gula icing atau taburan sesuai selera.
4. Resepi Donut Lembut dan Ringan ala Che Nom
Bahan-Bahan:
- 250g tepung roti
- 100ml susu
- 3 sudu besar gula
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil serbuk yis kering
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu besar mentega
- Gula untuk salutan
Cara Memasak:
- Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung roti, gula, serbuk yis kering, garam, dan serbuk penaik. Pastikan bahan-bahan ini tercampur rata.
- Dalam bekas lain, pecahkan telur dan masukkan ke dalamnya. Pastikan tidak ada kulit telur yang masuk.
- Tuangkan susu ke dalam bekas dengan telur dan aduk rata.
- Kemudian, campurkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung roti. Aduk hingga menjadi adonan yang kental dan lembut.
- Tambahkan mentega ke dalam adonan dan uli hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda boleh menggunakan tangan atau sendok untuk mengaduk.
- Biarkan adonan istirahat selama kira-kira 10 minit atau sehingga adonan mengembang dua kali ganda. Ini mungkin memerlukan lebih lama bergantung pada suhu di sekitar anda.
- Setelah adonan mengembang, timbang adonan dan bahagikan menjadi bulatan-bulatan yang sama beratnya, kira-kira 30 gram setiap satu.
- Bentuk bulatan-bulatan donat dan buat lubang di tengahnya dengan jari anda.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng donat hingga kekuningan dan angkat.
- Setelah donat selesai digoreng, gulingkan dalam gula halus atau gula serbuk untuk memberikan salutan manis.
- Donat Montok dan Gebu ala Che Nom siap dinikmati!
5. Resepi Donut Lembut dan Ringan by iCookAsia
Bahan-Bahan:
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- Tepung Gandum – 500 gram
- Yis – 2 sudu kecil
- Gula – 1 sudu besar
- Garam – 1 sudu kecil
- Susu Pekat – 2 sudu besar
- Mentega – 2 sudu besar
- Air Suam – 1 cawan
- Gula Kastor – Secukupnya
- Susu Tepung – 2 sudu besar
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat donat yang lembut dan gebu:
- Mulakan dengan mencampurkan gula, susu pekat, air suam, dan garam dalam sebuah mangkuk. Gaulkan bahan-bahan ini dengan baik dan ketepikan dahulu.
- Di dalam bekas yang berbeza, masukkan tepung gandum bersama yis, susu tepung, mentega, dan campuran gula, susu, air suam, dan garam dari langkah pertama. Gaulkan bahan-bahan ini dengan baik dan uli sehingga menjadi doh yang tidak melekat di tangan.
- Kemudian, tutup doh dengan tuala yang lembab dan biarkan ia kembang dan naik hingga tiga kali ganda.
- Selepas itu, tumbuk doh untuk mengeluarkan angin dan canai nipis. Terap doh dengan menggunakan acuan donat.
- Goreng donat dalam minyak panas sehingga berwarna kekuningan keemasan.
- Akhir sekali, salut donat dengan gula kastor dan sedia untuk dihidangkan.
Resepi Donut Lembut dan Ringan
Donut merupakan salah satu makanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Tetapi, tidak semua orang boleh mengambil donut biasa kerana beberapa versi donut menggunakan telur dalam resepi mereka.
Ingredients
- 250 g tepung roti
- 100 ml susu
- 3 sudu besar gula
- 1 biji telur
- 1 sudu kecil serbuk yis kering
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil serbuk penaik
- 1 sudu besar mentega
- Gula untuk salutan
Instructions
- Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung roti, gula, serbuk yis kering, garam, dan serbuk penaik. Pastikan bahan-bahan ini tercampur rata.
- Dalam bekas lain, pecahkan telur dan masukkan ke dalamnya. Pastikan tidak ada kulit telur yang masuk.
- Tuangkan susu ke dalam bekas dengan telur dan aduk rata.
- Kemudian, campurkan campuran telur dan susu ke dalam campuran tepung roti. Aduk hingga menjadi adonan yang kental dan lembut.
- Tambahkan mentega ke dalam adonan dan uli hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda boleh menggunakan tangan atau sendok untuk mengaduk.
- Biarkan adonan istirahat selama kira-kira 10 minit atau sehingga adonan mengembang dua kali ganda. Ini mungkin memerlukan lebih lama bergantung pada suhu di sekitar anda.
- Setelah adonan mengembang, timbang adonan dan bahagikan menjadi bulatan-bulatan yang sama beratnya, kira-kira 30 gram setiap satu.
- Bentuk bulatan-bulatan donat dan buat lubang di tengahnya dengan jari anda.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng donat hingga kekuningan dan angkat.
- Setelah donat selesai digoreng, gulingkan dalam gula halus atau gula serbuk untuk memberikan salutan manis.
- Donat Montok dan Gebu ala Che Nom siap dinikmati!
Video
Notes
- Pastikan untuk menambahkan susu UHT sejuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan agar konsistensi adonan sesuai.
- Perhatikan tahap proofing adonan. Donut yang baik akan mengembang dengan baik, tetapi tidak terlalu lama sehingga menjadi overproof.
- Agar donut tidak menyerap banyak minyak saat digoreng, buka penutup adonan selama 10-15 menit sebelum menggoreng untuk mengeringkan permukaannya.
- Saat menggoreng, balikkan donut sekali saja untuk memastikan matang merata.
Nutrition
Calories: 148kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-09 11:41:08.
