Jom Cuba! 5 Resepi Dimsum Halal Mudah & Sedap Terkini

Selamat datang di dalam pengalaman kuliner yang memikat dan halal! Hari ini, mari kita tergelak dalam kelezatan resepi Dimsum Halal. Hidangan ini adalah perpaduan hebat antara kelembutan dan rasa yang memukau.

Dimsum Halal adalah hidangan klasik yang memikat dengan kelembutan adunan daging dan rasa rempah yang menggoda. Rasanya adalah kombinasi antara manis, gurih, dan sedikit pedas yang menyenangkan lidah. Setiap suapan adalah perjalanan ke dalam dunia rasa yang luar biasa.

Ini adalah hidangan yang sesuai untuk semua, yang pasti memikat selera tanpa mengenal batasan. Dimsum Halal adalah bukti betapa keunikan dalam hidangan boleh menghadirkan kegembiraan di meja makan. Selamat mencuba!

1. Resepi Dimsum Halal Ala Chinese Homemade

Bahan-Bahan:

Untuk Isi Dimsum:

• 200g daging ayam cincang
• 100g udang cincang
• 1 cawan rebung cincang
• 1 sudu besar cendawan hitam kering yang direndam dan dicincang halus
• 1 sudu besar daun bawang cincang halus
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos soya
• 1 sudu besar minyak wijen
• Garam dan lada hitam secukup rasa

Untuk Kulit Dimsum:

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan air suam
• 1 sudu besar minyak sayur
• Garam secukup rasa

Cara Memasak:

1. Sediakan Isi Dimsum:
   • Campurkan semua bahan isi dimsum dalam satu mangkuk besar.
   • Gaulkan semua bahan sehingga rata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
   • Seterusnya, tutup dan biarkan adunan ini dalam peti sejuk selama 30 minit untuk membiarkan perisa bahan-bahan meresap.
2. Sediakan Kulit Dimsum:
   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dengan air suam sedikit demi sedikit sambil terus dikacau.
   • Kemudian, tambahkan minyak sayur dan garam ke dalam campuran tepung.
   • Knead adunan ini hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan anda.
   • Bahagikan doh menjadi beberapa bahagian kecil dan bulatkan mereka menjadi bola.
   • Gilas setiap bola doh menjadi kepingan nipis untuk membuat kulit dimsum.
3. Gulung Dimsum:
   • Ambil sekeping kulit dimsum, letakkan satu sudu isi dimsum di tengah kulit.
   • Lipat kulit dimsum menjadi setengah bulan dan berikan bentuk menarik pada dimsum anda.
   • Ulangi langkah ini sehingga semua isi dimsum digunakan.
4. Kukus Dimsum:
   • Letakkan dimsum yang telah digulung dalam dulang kukus yang telah dilapik dengan daun pisang atau kertas kukus.
   • Panaskan air dalam periuk kukus sehingga mendidih.
   • Masukkan dulang kukus ke dalam periuk kukus dan tutup dengan rapat.
   • Kukus dimsum selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga dimsum matang.
5. Saji Dimsum:
   • Dimsum siap untuk disajikan. Anda boleh menyediakan sos cili, sos tiram, atau sos soya sebagai hidangan sampingan.

2. Resepi Dimsum Halal Rumahan

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram daging paha ayam fillet (beserta kulit-kulitnya)
• 100 gram udang (tanpa kepala, cincang)
• Secukupnya daun bawang (iris-iris kecil)
• 2 putih telur
• 8 sendok makan tepung tapioka
• 4 siung bawang putih
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan gula pasir
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• Secukupnya kulit pangsit/dimsum (diameter 8 cm)
• Keju untuk topping (opsional)

Cara Memasak Dimsum Siomay:

1. Siapkan chopper atau food processor.
2. Masukkan daging paha ayam fillet yang sudah dipotong-potong beserta kulit-kulitnya ke dalam chopper.
3. Tambahkan bawang putih, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam chopper.
4. Juga, tambahkan tepung tapioka (bisa dicampur atau ditambahkan nanti sesuai selera).
5. Proses semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
6. Pindahkan adonan ke dalam wadah bersih.
7. Masukkan udang yang sudah dicincang secara manual ke dalam adonan. Jika suka, tambahkan daun bawang.
8. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Saatnya untuk membentuk dimsum siomay:

1. Ambil kulit dimsum siomay atau kulit pangsit dengan diameter 8 cm.
2. Letakkan adonan siomay secukupnya di tengah kulit.
3. Tempelkan sisi pinggiran kulit, rapikan.
4. Jika suka, tambahkan topping keju di tengah adonan.
5. Lakukan langkah ini hingga adonan habis.

Langkah terakhir:

1. Siapkan wadah atau sarangan kukusan yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
2. Letakkan siomay yang sudah dibentuk di atasnya.
3. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang.

Untuk membuat saus cocolan yang segar dan pedas:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah.
2. Panaskan minyak secukupnya di atas panci.
3. Tumis bahan halus hingga harum.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kaldu jamur, gula pasir, dan air.
5. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus.
7. Biarkan saus mendidih dan mengental.

3. Resepi Dimsum Halal ala Raudhah

Bahan-Bahan:

1. Tepung Kanji – 300 gram
2. Tepung Gandum – 100 gram
3. Susu Cair – 200 ml
4. Minyak Sayur – 2 sendok makan
5. Garam – 1/2 sendok teh
6. Isi Dim Sum – Anda bisa memilih isi sesuai selera seperti ayam, udang, atau sayuran. Potong menjadi potongan kecil.

Cara Memasak Dim Sum:

Langkah 1: Membuat Adonan Dim Sum

1. Campurkan tepung kanji, tepung gandum, susu cair, minyak sayur, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Aduk semua bahan hinggamembentuk adonan yang lembut dan elastis. Pastikan adonan tidak terlalu lengket atau terlalu kering.
3. Setelah adonan siap, tutup dengan kain lembab dan biarkan istirahat selama sekitar 30 menit.

Langkah 2: Membuat Casing Dim Sum

1. Ambil sebagian kecil dari adonan dan gilas hingga tipis sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Anda bisa menggunakan rolling pin atau alat khusus pembuat Dim Sum.
2. Letakkan potongan isi Dim Sum di tengah adonan dan lipat menjadi bentuk yang diinginkan, seperti bulat atau segitiga. Pastikan adonan tertutup rapat.

Langkah 3: Memasak Dim Sum

1. Didihkan air dalam panci besar.
2. Letakkan Dim Sum yang sudah siap dalam wadah untuk dikukus.
3. Kukus Dim Sum selama sekitar 15-20 menit hingga adonan matang dan mengembang.
4. Setelah matang, Anda dapat menyajikan Dim Sum dengan saus kesukaan Anda.

4. Resepi Dimsum Halal Homemade

Bahan-Bahan untuk Kulit Dimsum:

• 250g tepung gandum
• 80g tepung ubi
• 1 sudu kecil garam
• 1 1/2 sudu besar minyak masak
• 5-6 titik pewarna
• 200-220ml air panas

Bahan-Bahan untuk Inti Dimsum:

• Isi ayam dan sotong – cincang/blend
• Carrot – sagat
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu kecil garam halus
• 2 sudu besar sos lada hitam
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 biji telur

Cara Memasak Kulit Dimsum:

1. Campurkan tepung gandum, tepung ubi, garam, minyak masak, dan pewarna dalam mangkuk.
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adonan menjadi lembut.
3. Ulin adonan sehingga ia menjadi elastik dan tidak melekat.
4. Bahagikan adonan kepada tiga bahagian. Bentuk setiap bahagian menjadi bulat dan letakkan pewarna di tengah-tengahnya.
5. Ulin adonan lagi sehingga pewarna sebati dengan adonan.
6. Seterusnya, ulin adonan tepung ubi kayu sedikit demi sedikit sehingga adonan menjadi lembut dan elastik.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, taburkan tepung jagung untuk elakkan melekat.
8. Canaikan adonan nipis-nipis dan masukkan inti dimsum.
9. Lipat mengikut kreativiti anda.
10. Kukus dimsum selama 10-15 minit atau sehingga masak.

Cara Memasak Inti Dimsum:

1. Campurkan isi ayam dan sotong yang telah dicincang/blend dengan carrot yang telah disagat.
2. Tambahkan tepung jagung, garam, sos lada hitam, serbuk lada sulah, sos tiram, dan telur.
3. Gaul semua bahan sehingga sebati.

5. Resepi Dimsum Halal ala Kakak Faa

Bahan-bahan untuk Kulit Dim Sum:

• 1+1/2 cawan tepung jagung
• 1/2 cawan tepung gandum
• Secubit garam
• 1 sudu minyak
• 3/4 cawan air panas mendidih
• Pewarna hijau & kuning (Anda boleh menggunakan serbuk kunyit jika tiada pewarna kuning)

Bahan-bahan untuk Inti:

• 1 cawan isi ayam
• 4 batang sosej
• 4 ulas bawang putih
• 1 batang celery
• 1 pokok daun ketumbar
• 1 paket Serbuk Nasi Goreng Ayam Adabi
• 2 sudu tepung ubi
• 1/2 sudu gula
• Suku cawan air sejuk ais

Bahan-bahan untuk Telur Ikan Tiruan:

• Suku cawan biji sagu (basuh dan rendam selama 10 minit)
• Sedikit pewarna merah/oren

Cara Memasak Kulit Dim Sum:

1. Campurkan tepung jagung dan gandum serta garam dalam satu mangkuk. Gaul rata.
2. Masukkan minyak dan air panas mendidih. Kacau dengan senduk sehingga suam.
3. Apabila sudah suam, uli dengan tangan sehingga doh menjadi lembut.
4. Bahagikan doh kepada dua bahagian, lalu warnakan satu bahagian dengan pewarna hijau dan satu lagi dengan pewarna kuning. Letakkan mereka tepi.

Cara Memasak Inti Dim Sum:

1. Campurkan isi ayam, sosej, bawang putih, celery, daun ketumbar, serbuk nasi goreng ayam, tepung ubi, gula, dan air sejuk dalam sebuah blender kering. Kisar sehingga lumat.
2. Untuk telur ikan tiruan, toskan sagu yang telah direndam dan campurkan dengan pewarna merah/oren.

Cara Memasak Dim Sum:

1. Panaskan pengukus dan sapukan loyang dengan sedikit minyak.
2. Ambil sedikit doh, bulatkan dan leperkan setipis mungkin menggunakan penggelek.
3. Letakkan inti di tengah doh. Lipat dan ratakan dim sum.
4. Susun dim sum dalam loyang. Teruskan sehingga habis.
5. Kukus dim sum selama 10-20 minit dengan api besar atau sehingga masak sepenuhnya.
6. Hidangkan dim sum dengan sos pilihan anda. Kakak Faa mencadangkan sos cekodok atau sos thai kimball.

Resepi Dimsum Halal Mudah & Sedap

Dimsum adalah hidangan yang popular dalam masakan Cina, dan anda boleh membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Course Appetizer

Cuisine Chinese

Servings 50 biji

Calories 48 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Bahan-Bahan untuk Kulit Dimsum:

• 250 g tepung gandum
• 80 g tepung ubi
• 1 sudu kecil garam
• 1 1/2 sudu besar minyak masak
• 5-6 titik pewarna
• 200-220 ml air panas

Bahan-Bahan untuk Inti Dimsum:

• Isi ayam dan sotong – cincang/blend
• Carrot – sagat
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu kecil garam halus
• 2 sudu besar sos lada hitam
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 biji telur

Instructions

 

Cara Memasak Kulit Dimsum:

• Campurkan tepung gandum, tepung ubi, garam, minyak masak, dan pewarna dalam mangkuk.
• Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adonan menjadi lembut.
• Ulin adonan sehingga ia menjadi elastik dan tidak melekat.
• Bahagikan adonan kepada tiga bahagian. Bentuk setiap bahagian menjadi bulat dan letakkan pewarna di tengah-tengahnya.
• Ulin adonan lagi sehingga pewarna sebati dengan adonan.
• Seterusnya, ulin adonan tepung ubi kayu sedikit demi sedikit sehingga adonan menjadi lembut dan elastik.
• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, taburkan tepung jagung untuk elakkan melekat.
• Canaikan adonan nipis-nipis dan masukkan inti dimsum.
• Lipat mengikut kreativiti anda.
• Kukus dimsum selama 10-15 minit atau sehingga masak.

Cara Memasak Inti Dimsum:

• Campurkan isi ayam dan sotong yang telah dicincang/blend dengan carrot yang telah disagat.
• Tambahkan tepung jagung, garam, sos lada hitam, serbuk lada sulah, sos tiram, dan telur.
• Gaul semua bahan sehingga sebati.

Video

Nutrition

Calories: 48kcal

Keyword ayam, daging, dimsum, halal, makanan, masakan, sayur

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-10-09 10:47:30.