Jom Buat! 5 Resepi Daging Bakar Sedap & Simple 2024

Selamat datang di dalam pengalaman rasa yang menggetarkan selera! Hari ini, mari kita bicarakan mengenai hidangan yang takkan pernah kehilangan pesonanya, iaitu Resepi Daging Bakar. Hidangan ini adalah keindahan yang menyala-nyala, memikat dengan cita rasa yang memukau.

Daging Bakar adalah penyatuan sempurna antara daging yang lembut dan berempah dengan kehangatan daripada proses pembakarannya. Rasa gurih dan manis dari bumbu yang meresap pada setiap irisan daging mencipta harmoni cita rasa yang tiada bandingannya.

Ketika Anda mencicipi Daging Bakar, Anda akan merasakan sentuhan lembut daging yang menyatu dengan kehangatan rooster, menjadikan setiap gigitan sebuah pengalaman yang mengasyikkan.

Hidangan ini adalah bukti betapa keindahan terletak dalam kesederhanaan masakan yang memanjakan lidah. Selamat mencuba!

1. Resepi Daging Bakar dan Air Asam

Bahan-Bahan Perap Daging:

• 1 Kg Daging
• 1 Sudu Kecil Lada Hitam (Tumbuk)
• Garam Secukup Rasa
• Sedikit Minyak

Bahan-Bahan Air Asam:

• 1 Biji Tomato (Potong Dadu)
• 1 Biji Bawang Holland/ Bawang Besar (Potong Dadu)
• 7 Biji Cili Padi (Hiris Kecil)
• 1 Sudu Besar Belacan
• 1 Mangkuk Air asam Jawa
• 3 Sudu Kecil Gula Merah

Cara Memasak:

Langkah 1: Persediaan Daging

• Potong daging yang telah disediakan kepada potongan yang sesuai.

Langkah 2: Perap Daging

• Perap daging dengan garam, lada hitam, dan sedikit minyak. Pastikan semua bahagian daging mendapat perasaan yang rata.

Langkah 3: Sediakan Air Asam

• Campurkan tomato, bawang Holland/Bawang Besar, cili padi, belacan, air asam Jawa, dan gula merah dalam satu bekas. Gaulkan dengan baik.

Langkah 4: Bakar Daging

• Panaskan pemanggang atau wajan.
• Letakkan daging yang telah diperas pada pemanggang dan bakar sehingga masak.
• Anda boleh menyimpan sisa air asam untuk digunakan sebagai pencicah.

Langkah 5: Sajikan

• Sajikan daging bakar bersama dengan air asam yang disediakan tadi sebagai pencicah.

2. Resepi Daging Bakar Ala Thai by chedin

Bahan-bahan untuk Perapan Daging:

• 700g daging (Anda boleh menggunakan daging apa saja yang anda sukai)
• 1 sudu lada hitam tumbuk
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat manis
• Gula perang/gula pasir/gula melaka secukup rasa
• 1 sudu besar minyak masak (untuk membakar)

Bahan-bahan untuk Sos:

• 2 sudu besar sos ikan
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap pekat manis
• 1 sudu besar sos cili Thai (boleh disesuaikan dengan tahap pedas yang diinginkan)
• 2 ulas bawang putih (diiris halus)
• 1 biji bawang merah kecil (diiris halus)
• Daun ketumbar secukupnya (diiris halus)
• Beras tumbuk (sangai dulu) secukupnya

Langkah-langkah Memasak:

1. Pertama, marinate daging anda. Campurkan 700g daging dengan 1 sudu lada hitam tumbuk, 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar kicap pekat manis, dan gula secukup rasa (gunakan gula perang, gula pasir, atau gula melaka sesuai selera).
2. Tambahkan 1 sudu besar minyak masak ke dalam campuran tersebut dan gaulkan rata. Pastikan bahan-bahan meresap ke dalam daging.
3. Rehatkan daging dalam perapan ini selama 3 hingga 4 jam. Semakin lama, semakin sedap rasanya.
4. Sementara menunggu, mari buat sos. Dalam mangkuk lain, campurkan 2 sudu besar sos ikan, 2 sudu besar sos tiram, 2 sudu besar kicap pekat manis, 1 sudu besar sos cili Thai, 2 ulas bawang putih yang diiris halus, 1 biji bawang merah kecil yang diiris halus, dan daun ketumbar yang diiris halus. Tambahkan beras tumbuk sedikit demi sedikit sambil terus mengacau hingga sos menjadi pekat.
5. Panaskan pemanggang dan bakar daging yang telah dimarinate tadi. Pastikan daging dimasak hingga matang dan mempunyai warna yang menarik.
6. Untuk daging yang lebih lembut, jangan letakkan daging terlalu rapat dengan bara api. Tinggikan sedikit untuk memastikan daging masak secara merata.
7. Balikkan daging untuk memastikan matang di kedua belah sisi. Daging sebaiknya lembut, jadi pastikan tidak terlalu tebal supaya sausnya dapat meresap ke dalam daging.
8. Sementara daging bakar, kita boleh menggunakan sos yang telah disediakan tadi untuk merenangkan daging bakar kita. Ini akan memberikan rasa yang lezat dan aroma yang menggoda.
9. Apabila daging telah matang sepenuhnya dan memiliki warna yang menarik, ia siap untuk dihidangkan. Daging bakar ini sangat sedap dan lembut, dengan saus yang begitu kaya dan lezat.
10. Nikmati hidangan Daging Bakar Ala Thai ala Danok ini bersama dengan nasi atau hidangan pendamping pilihan anda. Selamat mencuba!

3. Resepi Daging Bakar Ala Thai by Malina

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 280g daging (Anda boleh menggunakan jenis daging yang anda suka)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 1/2 sudu besar gula
• 1 sudu kecil lada hitam kasar

Untuk Sos:

• 2 sudu besar beras sangai (Boleh dikurangkan jika tidak tersedia)
• 1 akar ketumbar
• 2 ulas bawang merah
• 3 biji cili padi
• Air Asam Jawa
• Jus limau nipis
• Gula Thai/Gula merah
• Sos ikan
• Hirisan daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Campurkan daging, sos tiram, sos ikan, gula, dan lada hitam kasar dalam satu bekas. Pastikan daging dilapisi dengan baik oleh bahan-bahan ini. Anda boleh menambah atau mengurangkan gula atau lada mengikut selera anda.
2. Biarkan daging diratakan dengan bahan-bahan perap selama beberapa minit untuk meresap.
3. Sementara itu, untuk sos, tumbuk beras sangai, akar ketumbar, bawang merah, dan cili padi sehingga halus.
4. Kemudian, campurkan tumbukan tersebut dengan air asam jawa, jus limau nipis, gula Thai/Gula merah, sos ikan, dan hirisan daun ketumbar. Ulangi langkah ini sehingga rasa masam, manis, masin, dan pedas seimbang mengikut selera anda.
5. Panaskan grill atau alat pemanggang yang anda gunakan.
6. Apabila grill sudah cukup panas, masukkan daging yang telah diperap ke atasnya.
7. Bakar daging sehingga matang dan kelihatan karamelisasi pada permukaannya. Warna sos akan menjadi kemerahan kerana serbuk cili kasar/chilli flakes akan bertindak balas dengan gula.
8. Anda boleh memeriksa kematangan daging dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Jika daging sudah matang mengikut selera anda, angkat dari grill.
9. Sajikan daging bakar dengan sos yang telah disediakan.
10. Nikmati hidangan Daging Bakar Ala Thai ini dengan nasi atau makanan pendamping lain yang anda suka.

4. Resepi Daging Bakar ala Danok dengan Sos Thai

Bahan-bahan:

• 500g daging (boleh menggunakan daging ayam, daging lembu, atau daging lain yang Anda sukai)
• 2 sudu besar sos Thai (pastikan untuk memeriksa tingkat pedas sesuai selera Anda)
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar serbuk lada hitam
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu besar minyak zaitun
• Garam secukup rasa

Langkah-langkah Memasak:

1. Pertama, persiapkan daging yang telah Anda pilih. Potong daging menjadi potongan kecil sesuai selera Anda.
2. Kemudian, marinate daging dengan mencampurkan sos Thai, sos tiram, serbuk lada hitam, serbuk kunyit, minyak zaitun, dan sedikit garam. Pastikan semua bahan tersebut tercampur rata dengan daging. Biarkan daging marinate selama minimal 30 minit untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
3. Panaskan air fryer Anda terlebih dahulu dengan suhu sekitar 180 darjah Celsius.
4. Setelah air fryer panas, susun potongan daging yang telah dimarinate di dalam air fryer. Pastikan daging tersusun dengan rapi.
5. Masak daging dalam air fryer selama kira-kira 15 hingga 20 minit atau hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
6. Selama proses memasak daging, Anda dapat menggunakan sikat untuk melumurkan sisa marinate di atas daging untuk memberikan rasa yang lebih kuat.
7. Setelah daging matang, angkat dari air fryer dan hidangkan dengan sos Thai tambahan untuk menciptakan rasa yang lebih menggugah selera.

5. Resepi Daging Bakar Harimau Menangis Ala Cikna

Bahan-Bahan untuk Perapan Daging (Perap 4 Jam):

• Daging (ambil bahagian yang ada lemak, kerana lebih sedap).
• 2 sudu besar gula kabung Thai (gula somtam).
• Sos ikan (nampla).
• Sos tiram.
• Serbuk paprika.
• 1 sudu besar lada hitam.
• 3-4 sudu besar Sos lada hitam.
• 2 ulas bawang putih (ditumbuk).
• Minyak masak (untuk melembutkan dan melembapkan daging).

Bahan-Bahan untuk Sos Pencicah Daging:

• Sos ikan (nampla).
• Air asam jawa.
• Jus limau nipis.
• Gula kabung Thai (gula somtam atau boleh guna brown sugar).
• Serbuk cili (chili flakes).
• Bawang merah.
• 1 sudu besar beras sangai (goreng tanpa minyak & tumbuk halus).
• Daun ketumbar (dihiris).
• Akar daun ketumbar (ditumbuk).
• Bawang merah (dihiris).
• 2 ulas bawang putih (dicincang/tumbuk).
• Cili padi (hijau dan merah).
• Sos cili.

Cara Memasak:

1. Ambil daging yang sudah dibersihkan dan potong mengikut kegemaran anda.
2. Campurkan semua bahan-bahan untuk perapan daging dalam satu mangkuk besar. Pastikan semua bahan-bahan ini tercampur rata.
3. Perap daging dalam campuran ini selama 4 jam. Anda boleh menggunakan plastik pembungkus makanan atau bekas kedap udara untuk menjaga kelembapan daging.
4. Panaskan grill atau pemanggang dengan api sederhana.
5. Bakar daging yang telah diperap sehingga masak dan berkulat.
6. Sementara daging sedang dipanggang, anda boleh menyediakan sos pencicah. Campurkan semua bahan-bahan sos pencicah dalam satu mangkuk dan kacau sehingga tercampur rata.
7. Setelah daging bakar siap, potong nipis-nipis mengikut keinginan anda.
8. Hidangkan daging bakar “Harimau Menangis” bersama dengan sos pencicah yang sedap ini.

Resepi Daging Bakar Sedap & Simple

Hidangan daging bakar adalah pilihan yang sempurna untuk keluarga atau acara santai bersama rakan-rakan. Anda boleh menyesuaikan pedasnya sos sesuai dengan selera anda.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 2 hours hrs

Cook Time 35 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Malaysian

Servings 4 people

Calories 170 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

Bahan-Bahan untuk Perapan Daging (Perap 2 Jam):

• Daging ambil bahagian yang ada lemak, kerana lebih sedap.
• 2 sudu besar gula kabung Thai gula somtam.
• Sos ikan nampla.
• Sos tiram.
• Serbuk paprika.
• 1 sudu besar lada hitam.
• 3-4 sudu besar Sos lada hitam.
• 2 ulas bawang putih ditumbuk.
• Minyak masak untuk melembutkan dan melembapkan daging.

Bahan-Bahan untuk Sos Pencicah Daging:

• Sos ikan nampla.
• Air asam jawa.
• Jus limau nipis.
• Gula kabung Thai gula somtam atau boleh guna brown sugar.
• Serbuk cili chili flakes.
• Bawang merah.
• 1 sudu besar beras sangai goreng tanpa minyak & tumbuk halus.
• Daun ketumbar dihiris.
• Akar daun ketumbar ditumbuk.
• Bawang merah dihiris.
• 2 ulas bawang putih dicincang/tumbuk.
• Cili padi hijau dan merah.
• Sos cili.

Instructions

 

• Ambil daging yang sudah dibersihkan dan potong mengikut kegemaran anda.
• Campurkan semua bahan-bahan untuk perapan daging dalam satu mangkuk besar. Pastikan semua bahan-bahan ini tercampur rata.
• Perap daging dalam campuran ini selama 4 jam. Anda boleh menggunakan plastik pembungkus makanan atau bekas kedap udara untuk menjaga kelembapan daging.
• Panaskan grill atau pemanggang dengan api sederhana.
• Bakar daging yang telah diperap sehingga masak dan berkulat.
• Sementara daging sedang dipanggang, anda boleh menyediakan sos pencicah. Campurkan semua bahan-bahan sos pencicah dalam satu mangkuk dan kacau sehingga tercampur rata.
• Setelah daging bakar siap, potong nipis-nipis mengikut keinginan anda.
• Hidangkan daging bakar “Harimau Menangis” bersama dengan sos pencicah yang sedap ini.

Video

Nutrition

Calories: 170kcal

Keyword bakar, daging, daging bakar, grill, hidangan, makanan, masakan, rempah, santan

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-10-06 11:03:31.