Selamat datang dalam dunia kuliner yang penuh kelezatan dan kegembiraan! Hari ini, saya sangat bersemangat untuk berbincang tentang hidangan yang mendamaikan jiwa kita, iaitu Resepi Cendol. Ini adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan sangat disukai oleh banyak orang.
Cendol adalah sejenis pencuci mulut yang mengandungi butiran pandan hijau yang lembut, kelapa parut yang gurih, dan gula merah yang manis. Rasanya adalah perpaduan unik antara manis, gurih, dan segar. Setiap suapannya adalah penyelamatan dalam cuaca panas, menghadirkan rasa kenikmatan yang tak tertandingi.
Mari kita teruskan untuk menggali lebih dalam tentang resepi Cendol yang akan memanjakan lidah dan mengembalikan kenangan manis. Selamat mencuba!
1. Resepi Cendol Lembut dan Tidak Mudah Hancur ala Natasha Di Abuh
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
(A) Untuk Adunan Tepung
- 1 sudu besar tepung beras
- 2 sudu besar tepung ubi kayu
- ½ cawan air (boleh disesuaikan mengikut keperluan)
(B) Untuk Adunan Tepung Ubi Kayu Tambahan
- 2 sudu besar tepung ubi kayu
Langkah-langkah Pembuatan Cendol Licin:
- Campurkan Bahan A:
- Dalam satu bekas, campurkan tepung beras dan tepung ubi kayu.
- Tambahkan ½ cawan air (anda boleh menyesuaikannya mengikut tekstur yang diinginkan).
- Gaulkan bahan ini sehingga menjadi adunan yang rata.
- Tambahkan Adunan Tepung Ubi Kayu Tambahan:
- Selepas adunan A masak, tambahkan 2 sudu besar tepung ubi kayu tambahan ke dalam adunan tersebut.
- Kacau sehingga semua bahan sebati. Pastikan adunan tidak terlalu pekat; jika terlalu pekat, anda boleh tambahkan sedikit air (sekitar 3-4 sudu besar) untuk mempercairkan adunan.
- Panaskan Air:
- Panaskan air dalam periuk dan kecilkan api.
- Masak Adunan Tepung:
- Tuangkan adunan tepung ke dalam alat penyaring cendol atau alat yang sesuai.
- Tekan atau gosok adunan tepung ke dalam air panas yang telah disediakan.
- Adunan akan muncul dalam bentuk cendol di dalam air.
- Toskan Cendol:
- Apabila cendol sudah masak, angkat dan toskan dengan baik.
- Sajikan Cendol:
- Cendol siap untuk disajikan. Anda boleh menghidangkannya dengan gula merah cair atau santan pekat mengikut citarasa anda.
- Simpan dalam Peti Sejuk (Opsional):
- Yang istimewa tentang resepi Natasha Di Abuh ini adalah cendolnya tidak mudah hancur dan tidak begitu lembek.
- Anda boleh menyimpan cendol dalam peti sejuk untuk menjadikannya lebih tahan lama.
- Selamat Mencuba!
- Cendol lembut, licin, dan tidak mudah hancur versi Natasha Di Abuh siap untuk dinikmati.
2. Resepi Cendol Gula Melaka
Bahan-bahan:
Untuk cendol:
- 3 cawan air pandan
- 1 cawan tepung beras
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar air kapur
- Pewarna makanan – hijau
Untuk santan:
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/3 cawan air panas
- Sedikit garam
Untuk air gula:
- 1 keping gula melaka
- 1 cawan gula merah
- Sehelai daun pandan
Cara-cara Memasak:
- Langkah pertama, kisar daun pandan bersama-sama dengan 3 cawan air, dan saring untuk mendapatkan 3 cawan air pandan yang segar.
- Dalam periuk, masukkan tepung beras dan tepung jagung. Jangan hidupkan api terlebih dahulu.
- Tuangkan air pandan yang telah disaring ke dalam periuk yang mengandungi tepung. Gaul rata.
- Kemudian, tambahkan air kapur dan sedikit pewarna makanan hijau. Gaul rata, kemudian hidupkan api.
- Masak bancuhan cendol ini dengan api sederhana. Sentiasa kacau untuk memastikan ia tidak berketul dan masak sehingga ia menjadi kental. Jika ia tidak dimasak dengan betul, cendol akan menjadi lembik semasa proses pembentukannya nanti.
- Isikan bancuhan cendol yang kental ini ke dalam acuan untuk membentuk cendol. Anda boleh menggunakan acuan roti jala atau acuan lain yang sesuai.
- Sediakan bekas yang mengandungi ais batu dan air sejuk.
- Bentuk cendol menggunakan acuan anda dan pastikan bancuhan cendol masuk ke dalam bekas yang berisi air sejuk. Cendol akan menjadi keras apabila ia terkena air sejuk. Biarkan seketika.
- Untuk membuat air gula, masak gula melaka bersama-sama bahan air gula yang lain sehingga gula larut dan pekat.
- Campurkan air panas ke dalam santan pekat bersama sedikit garam. Gaul rata.
- Dalam sebuah mangkuk atau cawan, letakkan ais batu, air gula merah, dan cendol yang telah dibentuk. Kemudian, tuangkan santan. Minuman cendol gula melaka sedia untuk dihidangkan.
3. Resepi Cendol Homemade Simple
Bahan-Bahan:
- 1 Cawan Tepung Beras
- 1 Sudu Besar Tepung Ubi
- 2 Cawan Air
- 1 Cawan Air Pandan
- 1 Sudu Kecil Air Abu
- 1 Sudu Kecil Air Kapur
- Pewarna Makanan
- 100gm Gula Kabung
- ½ Cawan Air
- 2 Sudu Besar Gula
- Santan
- Garam
- Susu Cair
Cara Memasak:
- Campurkan tepung beras dan tepung ubi dalam mangkuk besar.
- Masukkan air secukupnya dan aduk hingga adonan menjadi kental dan licin.
- Panaskan air pandan hingga mendidih, lalu saring untuk mendapatkan air pandan.
- Campurkan air pandan, air abu, air kapur, pewarna makanan, dan garam ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
- Tuangkan adonan cendol ke dalam alat penyaring atau tapisan dengan lubang kecil, seperti tapis biasa yang digunakan dalam video.
- Letakkan tapisan di atas air mendidih dan tekan-tekan tapisan agar adonan cendol keluar melalui lubang kecil dan terpotong-potong. Biarkan cendol masak hingga mengapung.
- Angkat cendol dan rendam dalam air sejuk untuk mencegahnya melekat.
- Campurkan gula kabung dengan air hingga larut.
- Sajikan cendol dengan sirup gula kabung, santan, dan susu cair sesuai selera.
4. Resepi Cendol Bersusu Tanpa Santan
Bahan-Bahan:
- 90 gram tepung beras
- 70 gram tepung sagu
- 750 ml air
- 0,5 sudu teh garam
- 3 titik pewarna makanan hijau
- 30 gram FiberCreme
- 500 ml air
- 2 helai daun pandan
- 100 ml gula merah, dihiris halus
- 150 ml air
- Ais kiub, secukupnya
Cara Memasak:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, air, garam, dan pewarna makanan hijau dalam periuk. Gaulkan sehingga semua bahan tercampur rata.
- Panaskan api dan masak adunan sehingga mengental. Kemudian, pindahkan adunan cendol ke dalam acuan cendol.
- Sediakan mangkuk berisi air sejuk. Tekan acuan cendol ke atas air sejuk untuk menghasilkan cendol.
- Untuk kuah gula merah: Didihkan gula merah yang telah dihiris halus dengan air sehingga gula larut dan kuah mengental. Kemudian, ketepikan.
- Untuk kuah FiberCreme: Didihkan FiberCreme dalam air bersama daun pandan. Gaul rata.
- Penyajian: Tuangkan kuah gula merah ke dalam gelas saji. Tambahkan ais kiub dan cendol. Akhirnya, tuangkan kuah FiberCreme.
5. Resepi Cendol 3 Bahan Mudah
Bahan-bahan:
- Tepung Beras – 1 cawan
- Daun Pandan – segenggam (untuk memberi aroma)
- Susu Teh Air Kapur – 1 sudu teh
- Air – 3 cawan (untuk membuat adunan cendol)
- Santan – 250ml (untuk hidangan)
- Garam – secubit (untuk santan)
Cara Membuat Cendol:
- Persediaan Awal:
- Ambil segenggam daun pandan dan bersihkan.
- Campurkan 1 cawan tepung beras, segenggam daun pandan, dan 1 sudu teh susu teh air kapur dalam mangkuk besar.
- Tambahkan 3 cawan air dan kacau rata sehingga adunan menjadi kental.
- Membuat Cendol:
- Panaskan periuk dengan air sehingga mendidih.
- Gunakan alat cendol atau penyaring dengan lubang-lubang kecil. Tuangkan adunan tepung beras ke dalam alat ini.
- Geserkan alat cendol ke atas periuk mendidih untuk membuat cendol. Cendol akan jatuh ke dalam air dan terapung. Biarkan ia mendidih selama beberapa minit hingga cendol masak.
- Membuat Santan Gula Melaka:
- Campurkan 1/4 cawan air dengan sedikit garam (secubit) dalam periuk dan panaskan hingga mendidih.
- Kemudian, masukkan 200 gram nisey atau gula melaka ke dalam periuk. Biarkan gula melaka larut dan adunan menjadi pekat.
- Membuat Hidangan Cendol:
- Ambil beberapa cendol yang telah dimasak tadi dan letakkan dalam mangkuk.
- Tuangkan santan gula melaka pekat di atas cendol.
- Cendol durian atau kacang merah boleh ditambahkan untuk menambah kelezatan.
- Selamat Mencuba!
- Hidangkan cendol dalam keadaan sejuk dan nikmati kelezatannya.
Resepi Cendol Manis & Sedap
Cendol merupakan minuman tradisional yang sangat popular di Malaysia. Ia adalah minuman yang segar dan mempunyai rasa yang unik dengan kombinasi pandan, santan, dan gula melaka yang manis.
Ingredients
- 1 Cawan Tepung Beras
- 1 Sudu Besar Tepung Ubi
- 2 Cawan Air
- 1 Cawan Air Pandan
- 1 Sudu Kecil Air Abu
- 1 Sudu Kecil Air Kapur
- Pewarna Makanan
- 100 gm Gula Kabung
- ½ Cawan Air
- 2 Sudu Besar Gula
- Santan
- Garam
- Susu Cair
Instructions
- Campurkan tepung beras dan tepung ubi dalam mangkuk besar.
- Masukkan air secukupnya dan aduk hingga adonan menjadi kental dan licin.
- Panaskan air pandan hingga mendidih, lalu saring untuk mendapatkan air pandan.
- Campurkan air pandan, air abu, air kapur, pewarna makanan, dan garam ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
- Tuangkan adonan cendol ke dalam alat penyaring atau tapisan dengan lubang kecil, seperti tapis biasa yang digunakan dalam video.
- Letakkan tapisan di atas air mendidih dan tekan-tekan tapisan agar adonan cendol keluar melalui lubang kecil dan terpotong-potong. Biarkan cendol masak hingga mengapung.
- Angkat cendol dan rendam dalam air sejuk untuk mencegahnya melekat.
- Campurkan gula kabung dengan air hingga larut.
- Sajikan cendol dengan sirup gula kabung, santan, dan susu cair sesuai selera.
Video
Nutrition
Calories: 278kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-04 10:50:56.
