Selamat datang di dalam dunia kuliner yang penuh dengan keajaiban alam! Hari ini, mari kita bahas mengenai sesuatu yang menggoda selera, yaitu Resepi Cendawan Shitake. Hidangan ini mempersembahkan kekayaan rasa alami cendawan Shitake yang khas dan luar biasa.
Cendawan Shitake dikenal dengan rasa yang kuat dan lezat, menghadirkan sentuhan bumi yang mendalam dalam setiap gigitannya. Rasanya adalah kombinasi antara gurih, sedikit manis, dan seimbang dengan aroma yang merangsang selera.
Cendawan Shitake ini sering digunakan dalam masakan Asia, memberikan lapisan rasa yang khas pada berbagai hidangan. Jadi, mari nikmati kelezatan Cendawan Shitake yang membawa ke dalam hidangan cita rasa alam yang tiada tandingannya!
1. Resepi Cendawan Shitake Goreng ala Dapur Kak Zai
Bahan-Bahan:
- 1 paket cendawan shitake
- 1 biji cili merah
- 3 biji cili api hijau
- 3 ulas bawang putih
- 1/2 labu bawang holland
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok makan rata sos tiram
- 1 sendok makan kicap manis/cair
- 1 sendok teh minyak bijan
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Persediaan Awal:
- Bersihkan cendawan shitake dengan lembut, dan pastikan mereka tidak terlalu lembap.
- Potong cili merah, cili api hijau, bawang putih, bawang holland, dan daun bawang menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Memanaskan Minyak:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Memasak Bahan Utama:
- Masukkan bawang putih yang telah dicincang ke dalam kuali dan tumis hingga harum.
- Tambahkan Sayuran:
- Selepas itu, tambahkan cili merah, cili api hijau, bawang holland, dan daun bawang yang telah dipotong tadi ke dalam kuali.
- Teruskan memasak dan kacau sehingga sayuran menjadi sedikit layu.
- Tambahkan Cendawan:
- Masukkan cendawan shitake yang telah dibersihkan ke dalam kuali.
- Kacau rata dan biarkan cendawan masak sehingga lembut.
- Sos dan Perasa:
- Tambahkan sos tiram, kicap manis/cair, minyak bijan, dan garam secukup rasa ke dalam kuali.
- Kacau rata untuk memastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak Hingga Matang:
- Biarkan semuanya masak bersama-sama selama beberapa minit sehingga semua bahan berkombinasi dengan baik dan cendawan menjadi empuk.
- Sajikan:
- Setelah masakan siap, angkat dari api dan sajikan Cendawan Shitake Goreng dengan nasi panas atau sebagai hidangan pendamping.
2. Resepi Masakan Cendawan Shiitake Sedap
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Cendawan Shiitake (jumlah sesuai selera)
- Bawang putih (3-4 ulas, digiling atau dicincang halus)
- Krim es (sesuai selera)
- Garam (secukup rasa)
- Air kecap (secukup rasa)
- Saus tiram (secukup rasa)
- Minyak masak (untuk menumis)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, bersihkan dan potong atau belah cendawan Shiitake sesuai keinginan. Anda boleh memilih untuk menyisakan cendawan yang lebih besar atau memotongnya menjadi potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cendawan Shiitake yang telah disediakan ke dalam kuali. Goreng cendawan ini hingga mereka mulai melembut dan berubah warna.
- Selepas cendawan Shiitake agak lembut, tambahkan krim es secukupnya. Krim es akan memberikan rasa lembut dan kekayaan kepada hidangan.
- Kemudian, tambahkan garam, air kecap, dan saus tiram secukup rasa. Pastikan untuk mencampurkan semuanya dengan baik agar rasa meresap ke dalam cendawan.
- Biarkan cendawan Shiitake terus dimasak dalam saus selama beberapa minit sehingga saus meresap dengan baik dan cendawan matang sepenuhnya.
- Setelah cendawan Shiitake matang dan saus telah meresap, hidangkan panas dengan nasi atau hidangan lain yang Anda sukai.
3. Resepi Cendawan Shiitake Tumis
Bahan-Bahan (dengan Takaran):
Untuk menyediakan hidangan Shiitake Mushroom Tumis yang enak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Shiitake Mushroom (Cendawan Shiitake) – 200 gram (dipotong-potong)
- Minyak Masak – Secukupnya (untuk menumis)
- Bawang Putih – 3 ulas (cincang halus)
- Cabai – 1 biji (dihiris halus)
- Daun Bawang – 2 batang (potong kecil)
- Lada Hitam – Secukupnya (garam)
- Kecap Manis – 2 sudu besar
- Air – 50 ml
- Tepung Kanji – 1 sudu teh (untuk membuat saus kental)
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Shiitake Mushroom Tumis:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali besar atau wajan. Pastikan minyak telah panas.
- Masukkan bawang putih cincang dan cabai ke dalam minyak yang panas. Tumis sehingga harum dan bawang putih berwarna keemasan.
- Kemudian, masukkan potongan Shiitake Mushroom ke dalam kuali. Tumis selama beberapa minit sehingga cendawan menjadi lembut dan berubah warna kecoklatan.
- Tambahkan lada hitam secukupnya dan daun bawang yang telah dipotong ke dalam kuali. Aduk rata.
- Tuangkan kecap manis ke dalam kuali dan campurkan dengan baik.
- Tambahkan air dan biarkan masakan mendidih sebentar.
- Campurkan tepung kanji dengan sedikit air untuk membuat saus kental, lalu tuangkan ke dalam kuali. Aduk rata sehingga saus mengental.
- Sajikan hidangan Shiitake Mushroom Tumis ini panas. Anda dapat menyantapnya dengan nasi putih atau mie.
4. Resepi Cendawan Shiitake dengan Nasi Ayam Claypot
Bahan-bahan:
Nasi Ayam:
- 2 cawan beras wangi (rendam selama 30 minit, dan basuh bersih)
- 2 1/4 cawan stok ayam (air panas + 1 kiub pati ayam)
- Sedikit lemak ayam (ditumis untuk ambil minyak dari lemak ayam)
- 1/3 cawan air rendaman cendawan Shiitake
- 2 ulas bawang putih ditumbuk halus
Ayam Claypot:
- 1/4 ekor ayam (bahagian peha, tulang dibuang)
- Sedikit tepung jagung
- Sedikit ikan masin
- 5 biji cendawan Shiitake kering (rendam dalam air panas selama 10-15 minit sehingga lembut)
- 2 sudu makan kicap cair
- 1/2 sudu teh kicap pekat manis
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1/2 inci halia dicincang
- Sedikit daun bawang
- Minyak masak
Cara Memasak dalam Rice Cooker:
- Masukkan beras yang telah ditumis bersama stok ayam dan stok cendawan ke dalam rice cooker. Kemudian, hidupkan rice cooker dan masak nasi seperti biasa sehingga air nasi mendidih dan sedikit kering.
- Selepas itu, masukkan ayam yang telah diperap bersama cendawan dan teruskan memasak sehingga nasi masak sepenuhnya. Setelah nasi masak, biarkan dalam mode “warm” selama 10 minit.
- Hidangan nasi ayam claypot dengan cendawan Shiitake yang sedap dan lezat siap untuk dinikmati.
5. Resepi Cendawan Shitake Masak Sayur Taiwan
Bahan-bahan:
- Sayur Taiwan – 1 ikat
- Cendawan Shitake – 5 batang
- Sos Tiram – 2 sudu makan
- Maggi cukup rasa – 1/2 sudu kecil
- Bawang putih – 3 ulas dihiris kasar
- Halia – 1 inci
- Minyak masak secukupnya
- Air untuk memasak daging – 100ml
- Air untuk kuah sayur – 50ml
Sekarang, mari kita lihat cara untuk memasak hidangan ini:
Langkah 1: Persediaan Bahan
- Pertama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih sayur Taiwan dan potong sesuai keinginan anda. Cuci juga cendawan Shitake dan potong-potong.
Langkah 2: Menyediakan Sos
- Dalam periuk, panaskan minyak masak dan tumiskan bawang putih dan halia hingga wangi.
- Kemudian, masukkan cendawan Shitake yang telah dipotong dan teruskan memasak sehingga cendawan lembut.
Langkah 3: Memasak Sayur
- Masukkan sayur Taiwan yang telah disediakan dan teruskan memasak sehingga sayur layu.
Langkah 4: Menyediakan Kuah
- Tambahkan air secukupnya untuk membuat kuah sayur. Kemudian, masukkan sos tiram dan Maggi cukup rasa. Kacau rata dan biarkan mendidih.
Langkah 5: Hidangkan
- Setelah sayur telah masak dengan baik, hidangkan dalam pinggan mangkuk.
- Kuah sayur ini boleh dicurahkan di atas sayur sebagai perasa tambahan.
Resepi Cendawan Shiitake Sedap & Mudah
Cendawan Shiitake, juga dikenali sebagai "shitake mushroom," adalah cendawan yang sangat digemari oleh banyak orang.
Ingredients
- Cendawan Shiitake jumlah sesuai selera
- Bawang putih 3-4 ulas, digiling atau dicincang halus
- Krim es sesuai selera
- Garam secukup rasa
- Air kecap secukup rasa
- Saus tiram secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Instructions
- Pertama-tama, bersihkan dan potong atau belah cendawan Shiitake sesuai keinginan. Anda boleh memilih untuk menyisakan cendawan yang lebih besar atau memotongnya menjadi potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cendawan Shiitake yang telah disediakan ke dalam kuali. Goreng cendawan ini hingga mereka mulai melembut dan berubah warna.
- Selepas cendawan Shiitake agak lembut, tambahkan krim es secukupnya. Krim es akan memberikan rasa lembut dan kekayaan kepada hidangan.
- Kemudian, tambahkan garam, air kecap, dan saus tiram secukup rasa. Pastikan untuk mencampurkan semuanya dengan baik agar rasa meresap ke dalam cendawan.
- Biarkan cendawan Shiitake terus dimasak dalam saus selama beberapa minit sehingga saus meresap dengan baik dan cendawan matang sepenuhnya.
- Setelah cendawan Shiitake matang dan saus telah meresap, hidangkan panas dengan nasi atau hidangan lain yang Anda sukai.
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan rasa dan tekstur hidangan ini dengan mengatur jumlah krim es, garam, air kecap, dan saus tiram sesuai selera Anda.
Nutrition
Calories: 34kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-04 10:31:19.
