Mari bersama-sama menjelajahi dunia rasa yang menggoda dalam sebuah resepi yang pasti mengingatkan kita pada kenangan manis masa kecil, iaitu Resepi Cekodok Pisang! Hidangan ini adalah sajian tradisional yang selalu menyenangkan di setiap sudut Malaysia.
Cekodok Pisang adalah adunan pisang yang digaul bersama tepung, gula, dan bahan-bahan lain sehingga membentuk adunan yang boleh digoreng menjadi bola-bola kecil yang rangup di luar dan lembut di dalam. Rasa manis pisang dan kekacangan yang sedikit renyah ini membuat Cekodok Pisang menjadi hidangan yang sempurna untuk dimakan sebagai pencuci mulut atau snek tengahari.
Inilah kenikmatan hidangan yang menggembirakan, mengingatkan kita pada saat-saat manis dalam hidup. Jom sambut nostalgia dengan Cekodok Pisang yang mudah dan sedap!
1. Resepi Cekodok Pisang Rangup Tanpa Penaik
Bahan-bahan:
- Pisang emas yang masak ranum (kira-kira 7 biji)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Tepung (anggaran 1 cawan)
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Kupas kulit pisang emas yang sudah masak ranum. Pastikan pisang dalam keadaan masak dan lembut.
- Kemudian, tumbuk pisang dengan menggunakan alat seperti potato masher sehingga pisang menjadi halus dan lembut.
- Dalam bekas yang lebih besar, letakkan pisang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa dan gula secukup rasa. Anda boleh menambah atau mengurangkan gula mengikut keperluan.
- Kemudian, campurkan tepung secara beransur-ansur sambil kacau adunan. Pastikan adunan menjadi pekat dan tidak terlalu cair. Anda boleh menambahkan sedikit air jika perlu.
- Rehatkan adunan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk untuk hasil yang lebih baik. Rehat ini membolehkan tepung meresap dan adunan menjadi lebih baik.
- Panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak mencukupi untuk menggoreng cekodok pisang.
- Apabila minyak telah panas, ambil beberapa sudu adunan cekodok pisang dan goreng hingga kuning keperangan dan rangup di luar.
- Pastikan anda kerap mengacau cekodok pisang semasa proses penggorengan untuk memastikan ia menjadi rangup dan masak dengan sempurna.
- Apabila cekodok pisang telah kuning keperangan, angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Cekodok pisang siap untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya dengan teh atau kopi sebagai snek petang atau sarapan.
2. Resepi Cekodok Pisang Lembut Tak Serap Minyak
Bahan-bahan:
- 5 biji pisang (lebih kurang 350g)
- 1 sudu besar (15g) majerin
- 2 sudu besar (30g) gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 1 cawan tepung gandum
Cara Memasak:
- Kupas Kulit Pisang & Lenyekkan dengan Gula
- Pertama, kupas kulit pisang dan masukkan dalam mangkuk.
- Kemudian, tambahkan gula ke dalam mangkuk yang berisi pisang.
- Lenyekkan pisang dan gula sehingga ia sebati.
- Tambahkan Tepung Gandum, Soda Bikarbonat & Garam
- Selepas pisang dan gula sebati, tambahkan tepung gandum, soda bikarbonat, dan garam ke dalam mangkuk yang sama.
- Gaulkan semua bahan sehingga menjadi doh yang sebati.
- Goreng Cekodok Pisang
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana panas.
- Ambil sesudu kecil doh Cekodok Pisang dan gorengkan dalam minyak panas.
- Goreng sehingga Cekodok Pisang bertukar perang dan mula terapung.
- Angkat dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
- Ketepikan Cekodok Pisang yang rangup dan sedap ini.
3. Resepi Cekodok Pisang Guna ENO
Bahan-Bahan:
- Pisang matang (3-4 biji)
- Tepung gandum (1 cawan)
- Gula (1/4 cawan)
- Susu pekat manis (2 sudu besar)
- ENO (1 paket)
- Garam (1/2 sudu kecil)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Langkah pertama, kupas pisang dan tumbuk hingga menjadi lembut dalam mangkuk besar.
- Tambahkan tepung gandum, gula, susu pekat manis, ENO, dan garam ke dalam mangkuk dengan pisang tadi. Campurkan semua bahan dengan baik sehingga membentuk adunan yang kental.
- Panaskan minyak dalam kuali hingga ia panas. Pastikan minyak cukup panas untuk menggoreng cekodok pisang.
- Ambil sedikit adunan pisang dengan menggunakan senduk dan letakkan dalam minyak panas. Anda boleh menggunakan senduk yang lembut untuk membentuk adunan menjadi bulat.
- Goreng cekodok pisang hingga ia keperangan dan kekuningan. Pastikan untuk membaliknya supaya kedua-dua belah masak dengan rata.
- Angkat cekodok pisang yang telah masak dan toskan minyak pada tisu dapur.
- Biarkan cekodok pisang sejuk sebentar sebelum disajikan.
4. Resepi Cekodok Pisang Tanpa ENO
Bahan-bahan:
- 3 pisang masak (lebih kurang 250 gram)
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar gula
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 1 biji telur ayam
- 1 cawan tepung gandum
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Persiapan Pisang: Kupas pisang dan kemudian hancurkan dengan garpu atau penghalus hingga menjadi pasta. Pastikan pisang yang digunakan adalah pisang yang sudah masak.
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepunggandum, garam, gula, dan serbuk penaik. Gaulkan semua bahan kering ini dengan baik.
- Campurkan Pisang: Masukkan pasta pisang yang telah dibuat tadi ke dalam campuran bahan kering. Kemudian tambahkan telur ayam ke dalam campuran ini.
- Adonan Cekodok Pisang: Gaulkan semua bahan dengan baik sehingga menjadi adonan yang lembut dan kohesif. Pastikan semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasak cekodok pisang.
- Goreng Cekodok Pisang: Ambil sedikit adonan cekodok pisang dengan sendok dan letakkan dalam minyak panas. Goreng hingga cekodok pisang berwarna keemasan dan matang.
- Tiriskan: Angkat cekodok pisang yang telah digoreng dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih.
- Sajikan: Cekodok pisang siap disajikan. Anda boleh menikmatinya dengan kopi atau teh sebagai makanan ringan yang sedap.
5. Resepi Cekodok Pisang Emas
Bahan-bahan:
- 3-4 biji pisang emas yang masak (gunakan pisang yang cukup lembut)
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar baking soda
- 1/2 cawan gula pasir
- Sedikit garam (secukup rasa)
- Air secukupnya (untuk membuat adunan)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, kupas pisang emas dan tumbuk hingga menjadi lumat dalam sebuah mangkuk besar.
- Dalam mangkuk yang berbeda, campurkan tepung gandum, baking soda, gula, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Campurkan pisang yang sudah dihancurkan ke dalam campuran tepung dan aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil terus mencampur hingga mendapatkan konsistensi adunan yang agak cair, tetapi masih dapat dibentuk menjadi bulatan kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng.
- Ambil satu sendok makan adunan pisang dan letakkan dalam minyak panas. Anda dapat menggoreng beberapa buah sekaligus tergantung pada ukuran kuali Anda.
- Goreng hingga cekodok pisang berubah menjadi keemasan dan renyah di luar. Pastikan untuk membaliknya secara merata untuk menghindari gosong.
- Angkat cekodok pisang yang sudah matang dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap sisa minyak.
- Biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Resepi Cekodok Pisang Rangup & Lembut
Cekodok pisang adalah makanan yang sangat popular di Malaysia. Ia adalah sejenis gorengan yang terbuat dari pisang yang dicampur dengan adunan tepung dan gula, kemudian digoreng hingga menjadi rangup di luar dan lembut di dalam.
Ingredients
- Pisang emas yang masak ranum kira-kira 7 biji
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Tepung anggaran 1 cawan
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Kupas kulit pisang emas yang sudah masak ranum. Pastikan pisang dalam keadaan masak dan lembut.
- Kemudian, tumbuk pisang dengan menggunakan alat seperti potato masher sehingga pisang menjadi halus dan lembut.
- Dalam bekas yang lebih besar, letakkan pisang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa dan gula secukup rasa. Anda boleh menambah atau mengurangkan gula mengikut keperluan.
- Kemudian, campurkan tepung secara beransur-ansur sambil kacau adunan. Pastikan adunan menjadi pekat dan tidak terlalu cair. Anda boleh menambahkan sedikit air jika perlu.
- Rehatkan adunan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk untuk hasil yang lebih baik. Rehat ini membolehkan tepung meresap dan adunan menjadi lebih baik.
- Panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak mencukupi untuk menggoreng cekodok pisang.
- Apabila minyak telah panas, ambil beberapa sudu adunan cekodok pisang dan goreng hingga kuning keperangan dan rangup di luar.
- Pastikan anda kerap mengacau cekodok pisang semasa proses penggorengan untuk memastikan ia menjadi rangup dan masak dengan sempurna.
- Apabila cekodok pisang telah kuning keperangan, angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Cekodok pisang siap untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya dengan teh atau kopi sebagai snek petang atau sarapan.
Video
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-03 16:39:28.
