Selamat datang dalam dapur kecil saya! Hari ini, kita akan membahas sesuatu yang bisa membuat setiap hidangan menjadi lebih manis dan menggugah selera, yaitu Resepi Caramel Sauce.
Sos karamel adalah keajaiban manis yang bisa digunakan sebagai pemanis pada berbagai hidangan, mulai dari es krim, pancake, hingga pai. Rasa sos ini adalah perpaduan sempurna antara manis gula yang caramelized dengan sedikit sentuhan gurih mentega.
Dengan ketebalan yang tepat dan aroma karamel yang menggoda, ia akan membuat setiap hidangan Anda menjadi lebih istimewa. Sos karamel adalah teman setia dalam dunia kuliner, selalu siap memberikan sentuhan manis yang lembut. Mari nikmati kelezatan rasa karamel yang tidak ada tandingannya!
1. Resepi Caramel Sauce Tanpa Whipped Cream
Bahan-bahan:
- 1/2 cawan gula kasar (125g)
- 1/2 cawan / 125ml susu cair / segar
- 2 sudu besar mentega / marjerin
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 2 cubit garam
Langkah-langkah:
- Panaskan gula kasar dalam kuali besar dengan api sederhana hingga gula mencair dan berwarna keperangan. Pastikan untuk terus mengacau gula agar tidak gosong.
- Setelah gula telah mencair sepenuhnya dan berwarna keperangan, tambahkan mentega dan aduk hingga mentega benar-benar meleleh.
- Kemudian, tuangkan susu cair secara perlahan-lahan ke dalam campuran gula dan mentega sambil terus mengaduk. Hatihati ketika menuangkan susu, kerana campuran akan meletup.
- Biarkan campuran mendidih, dan kemudian kurangkan api kecil. Masak campuran selama beberapa minit lagi sambil terus mengaduk sehingga sos karamel menjadi pekat.
- Apabila sos karamel telah mencapai kepekatan yang diinginkan, matikan api dan tambahkan esen vanilla dan garam. Aduk rata.
- Biarkan sos karamel sejuk sebelum digunakan. Ia akan menjadi lebih tebal semasa sejuk.
2. Resepi Caramel Sauce 4 Bahan
Bahan-Bahan:
- 1 cawan gula
- 2 sudu besar air
- 1 1/2 sudu besar marjerin
- 1 cawan whipping cream
Cara Memasak:
- Panaskan kuali anti-lekat di atas api sederhana.
- Taburkan gula ke dalam kuali dan biarkan ia mencair tanpa diganggu. Anda boleh membiarkan gula mencair tanpa perlu diaduk, tetapi pastikan ia tidak terbakar. Ini akan mengambil masa beberapa minit.
- Apabila gula sudah mencair sepenuhnya dan berwarna keemasan, masukkan 2 sudu besar air secara berhati-hati ke dalam kuali. Ini akan menyebabkan gula meletup dan membentuk karamel.
- Selepas itu, tambahkan marjerin ke dalam karamel dan kacau sebati sehingga marjerin cair sepenuhnya dan tercampur dengan karamel.
- Selepas itu, kurangkan api kepada rendah dan tambahkan 1 cawan whipping cream secara perlahan-lahan. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk sos karamel yang lembut dan pekat.
- Biarkan sos karamel sejuk sebentar sebelum digunakan sebagai topping atau dimasukkan ke dalam bekas penyimpanan yang sesuai.
- Sos karamel boleh disimpan dalam peti sejuk untuk kegunaan pada masa akan datang.
3. Resepi Caramel Sauce Homemade
Bahan-Bahan:
- 200 gram gula
- 90 gram mentega tanpa garam
- 120 ml susu (boleh guna susu sejat cair atau lebih kurang 1/2 cawan)
- 1 sudu kecil esen vanila
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Panaskan Gula: Panaskan 200 gram gula dalam kuali dengan api sederhana, sambil diaduk secara berterusan menggunakan spatula tahan panas atau sudu kayu. Gula akan membentuk gumpalan sebelum akhirnya melebur. Pastikan untuk tidak membakarnya.
- Tambah Mentega: Setelah gula melebur sepenuhnya, tambahkan 90 gram mentega. Sos karamel akan berbuih dengan cepat apabila mentega ditambahkan. Gaulkan mentega dalam karamel sehingga ia melebur sepenuhnya.
- Tambah Susu: Secara perlahan-lahan, tuangkan 120 ml susu sambil diaduk. Berhati-hati, campuran ini sangat panas dan akan berbuih dengan cepat. Campuran akan naik dalam kuali semasa mendidih.
- Tambah Esen Vanila dan Garam: Tutup api dan tambahkan 1 sudu kecil esen vanila dan garam secukup rasa ke dalam karamel. Karamel akan menebal semasa sejuk. Biarkan ia sejuk terlebih dahulu sebelum digunakan.
- Penyimpanan: Tutup kemas karamel dengan rapat dan boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1 bulan. Karamel akan menjadi pejal dalam peti sejuk.
- Pemanasan Semula: Untuk menggunakannya semula, panaskan dalam mikro, atau pemanaskan semula sesuai dengan konsistensi yang diinginkan.
4. Resepi Caramel Sauce ala Willskitchen
Bahan-bahan:
- 150 gram gula pasir.
- 150 ml susu cair (gunakan yang full cream).
- 25 gram margarin (butter lebih wangi boleh digunakan).
Cara Memasak:
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sos karamel tanpa whip cream:
- Panaskan gula pasir dalam kuali dengan api sederhana hingga gula mulai mencair dan berubah menjadi warna keemasan. Anda perlu mengaduknya secara berhati-hati agar tidak terbakar. Ini adalah proses karamelisasi gula.
- Setelah gula telah sepenuhnya meleleh dan berubah menjadi warna keemasan, tambahkan margarin ke dalam kuali. Aduk rata hingga margarin sepenuhnya tercampur dengan gula.
- Selanjutnya, tambahkan susu cair ke dalam kuali. Aduk terus dengan api sederhana hingga semua bahan tercampur dengan baik dan mendidih. Ini akan menghasilkan sos karamel yang kental dan berwarna coklat tua.
- Setelah sos karamel telah mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan sedikit mendingin sebelum digunakan.
- Sos karamel siap untuk digunakan sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan pencuci mulut seperti popcorn caramel, es krim, atau kue.
- Selamat menikmati hidangan manis Anda dengan sos karamel yang lezat ini!
5. Resepi Caramel Sauce 3 Bahan
Bahan-Bahan:
- 2 cawan Gula
- 1/2 cawan Air
- 1 sudu kecil Garam
Cara Memasak:
- Persediaan Awal:
- Sediakan semua bahan seperti gula, air, dan garam.
- Pastikan anda memiliki periuk yang sesuai untuk mencairkan gula.
- Cairkan Gula:
- Panaskan periuk dengan api sederhana.
- Taburkan gula ke dalam periuk dengan lapisan nipis dan biarkan gula mencair tanpa dicampur selama beberapa minit.
- Ketika gula mula mencair dan berwarna keemasan, goncangkan periuk secara perlahan untuk mengelakkan pembakaran.
- Biarkan gula terus mencair dan berwarna karamel yang indah.
- Tambahkan Air:
- Selepas gula mencapai warna karamel yang diinginkan, berhati-hati tambahkan setengah cawan air ke dalam periuk. Waspada, ini akan menyebabkan semburan bergelegak, jadi berhati-hatilah.
- Tambahkan Garam:
- Selepas anda menambahkan air, masukkan juga se sudu kecil garam ke dalam campuran sirap karamel. Ini akan memberikan rasa gurih yang menarik kepada sirap.
- Kacau dan Sejukkan:
- Kacau perlahan campuran air, gula karamel, dan garam hingga kesemua bahan bercampur sepenuhnya.
- Biarkan sirap karamel sejuk sebentar sebelum menggunakannya.
Resepi Caramel Sauce Salted Mudah
Caramel sauce adalah hidangan manis yang sering digunakan sebagai pemanis untuk pelbagai pencuci mulut, seperti es krim dan kek. Sos ini juga boleh dinikmati sebagai hidangan pembuka atau penutup.
Ingredients
- 1/2 cawan gula kasar 125g
- 1/2 cawan / 125ml susu cair / segar
- 2 sudu besar mentega / marjerin
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 2 cubit garam
Instructions
- Panaskan gula kasar dalam kuali besar dengan api sederhana hingga gula mencair dan berwarna keperangan. Pastikan untuk terus mengacau gula agar tidak gosong.
- Setelah gula telah mencair sepenuhnya dan berwarna keperangan, tambahkan mentega dan aduk hingga mentega benar-benar meleleh.
- Kemudian, tuangkan susu cair secara perlahan-lahan ke dalam campuran gula dan mentega sambil terus mengaduk. Hatihati ketika menuangkan susu, kerana campuran akan meletup.
- Biarkan campuran mendidih, dan kemudian kurangkan api kecil. Masak campuran selama beberapa minit lagi sambil terus mengaduk sehingga sos karamel menjadi pekat.
- Apabila sos karamel telah mencapai kepekatan yang diinginkan, matikan api dan tambahkan esen vanilla dan garam. Aduk rata.
- Biarkan sos karamel sejuk sebelum digunakan. Ia akan menjadi lebih tebal semasa sejuk.
Video
Notes
- Untuk sos karamel tanpa garam, hanya gunakan 1 sudu besar mentega.
- Jika anda ingin membuat sos butterscotch, gantikan gula putih dengan gula perang, dan jangan tambahkan garam. Gunakan 4 sudu besar mentega.
- Resepi ini juga boleh digunakan untuk membuat sos karamel dengan menggunakan heavy cream dan whipped cream.
Nutrition
Calories: 91kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-03 16:07:35.
