Apa khabar semua! Hari ini, mari kita bercakap tentang salah satu kegemaran sarapan di Malaysia yang tak boleh dinafikan, iaitu Resepi Cakoi. Hidangan ini adalah pilihan pagi yang menggoda dengan rasa yang unik dan tekstur yang memikat.
Cakoi, juga dikenali sebagai “youtiao” atau “cruller” dalam beberapa budaya, adalah sejenis roti goreng yang panjang dan rangup di luar, namun lembut di dalam. Ia sering disajikan dengan kopi atau teh panas sebagai teman yang sempurna.
Rasa Cakoi adalah paduan antara gurih dan ringan, dengan lapisan luar yang rangup dan dalam yang lembut. Hidangan ini adalah cita rasa Malaysia yang sejati, dan pasti akan membuatkan anda kembali untuk lebih lagi.
Jadi, mari nikmati kelezatan Cakoi yang membawa kenangan manis masa kanak-kanak dalam setiap gigitan. Selamat mencuba!
1. Resepi Cakoi Sedap ala Feeda Diaries
Bahan-Bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan air suam
- 1/2 sudu kecil teh
- 2 sudu makan gula
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2 sudu teh garam
Cara-Cara Memasak:
- Campurkan gula dan yis ke dalam air suam. Kacau dan biarkan yis kembang selama kira-kira 15 – 20 minit.
- Satukan tepung, minyak masak, dan garam dalam bekas besar.
- Masukkan yis yang telah kembang tadi ke dalam bekas tepung sedikit demi sedikit.
- Uli adunan sehingga tidak melekat di tangan dan menjadi doh.
- Perap doh sehingga naik 2 kali ganda, lebih kurang 1 jam.
- Tumbuk/uli sedikit doh yang telah kembang untuk mengeluarkan angin.
- Canai doh secara memanjang. Tebal lebih kurang 1 cm. Kemudian potong kecil-kecil secara melintang.
- Letakkan air di bahagian tengah doh yang telah dipotong kecil dan gabungkan dua doh.
- Perap doh sekejap, lebih kurang 5 hingga 10 minit supaya lebih kembang.
- Tarik doh memanjang dan terus goreng dengan api sederhana kecil.
2. Resepi Kuih Cakoi Simple
Bahan-Bahan:
Bagian 1 – Air Yis
- 3/4 cawan air suam
- 2 sudu besar gula
Bagian 2 – Doh Cakoi
- 500g tepung gandum
- 2 sudu besar serbuk penaik
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu besar minyak masak
Cara Memasak:
Bagian 1 – Air Yis
- Campurkan air suam dan gula dalam mangkuk. Gaul sehingga gula larut sepenuhnya. Biarkan sebentar untuk mengaktifkan yis.
Bagian 2 – Doh Cakoi
- Dalam bekas lain, campurkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
- Tuangkan campuran air yis yang sudah disediakan ke dalam campuran tepung.
- Tambahkan minyak masak.
- Gaulkan semua bahan hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan. Anda mungkin perlu menambahkan sedikit tepung jika doh terlalu lembik atau sedikit air jika terlalu kering.
- Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan ia mengembang selama kira-kira 1 jam.
Pembentukan dan Penggorengan Cakoi
- Selepas doh mengembang dengan baik, keluarkan dan letakkan di atas permukaan meja yang sedikit ditabur dengan tepung.
- Pipihkan doh dengan ketebalan kira-kira 1-2 sentimeter.
- Potong doh menjadi bentuk cakoi yang diinginkan (panjang atau bulat).
- Panaskan minyak dalam kuali sehingga ia cukup mendalam untuk menggoreng cakoi.
- Goreng cakoi dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup. Pastikan untuk membaliknya agar kedua belahnya garing merata.
- Angkat cakoi dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur.
3. Resepi Cakoi Lembut Gebu Gebas
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung gandum (satu mangkuk)
- 2 sudu makan gula pasir
- 1/2 peket yis mauripan
- 1 sudu teh baking powder
- 1 biji telur
- 1 cawan air
- 1/3 cawan minyak masak
Cara Membuat:
- Pertama-tama, campurkan tepung gandum dan gula pasir dalam mangkuk besar.
- Tambahkan yis mauripan dan baking powder ke dalam campuran tepung gandum. Gaulkan semua bahan kering dengan baik.
- Selepas itu, pecahkan telur ke dalam campuran tersebut dan adunsehingga semua bahan kering tercampur rata.
- Kemudian, masukkan cawan air ke dalam adunan. Gaulkan sehingga adunan menjadi licin dan lembut.
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk dengan api sederhana.
- Ambil sebahagian adunan cakoi dengan menggunakan sudu. Letakkan dalam minyak panas untuk digoreng.
- Goreng cakoi sehingga kekuningan dan rangup di luar. Pastikan untuk membaliknya supaya semua bahagian masak dengan sempurna.
- Apabila cakoi telah mencapai warna yang dikehendaki, angkat dari minyak panas dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
- Cakoi siap dihidangkan. Nikmati cakoi yang lembut di dalam dan rangup di luar bersama dengan minuman kegemaran anda.
4. Resepi Cakoi Tanpa Gagal
Bahan-Bahan:
- Tepung Gandum: 600g
- Baking Powder: 1 sudu teh
- Baking Soda: 1 sudu teh
- Garam: 1 sudu teh
- Telur: 1 biji
- Minyak: 3 sudu makan (⅛ cawan)
- Air Sejuk: 300ml
Cara Memasak:
- Persediaan Awal:
- Dalam mangkuk besar, ayakkan tepung gandum, baking powder, baking soda, dan garam.
- Dalam bekas lain, pukul telur dan masukkan minyak ke dalam telur yang dipukul. Kacau sebati.
- Campurkan Bahan:
- Tuangkan campuran telur dan minyak ke dalam campuran tepung.
- Kacau perlahan sambil menambahkan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi lembut. Pastikan untuk menggoreng dengan api yang sederhana kuat.
- Pemanasan Minyak:
- Panaskan minyak dalam periuk dengan suhu yang sesuai untuk menggoreng.
- Pembentukan Cakoi:
- Ambil sejumlah kecil adunan cakoi dan bentuk menjadi kepingan bulat atau menurut selera anda.
- Penggorengan:
- Goreng cakoi dalam minyak panas hingga kekuningan dan rangup.
- Penyediaan:
- Angkat cakoi yang telah digoreng dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur.
- Sedia untuk Disajikan:
- Cakoi siap untuk dinikmati bersama-sama dengan minuman petang kegemaran anda.
5. Resepi Cakoi Lembut ala LizaLevis
Bahan-bahan:
- 200 ml air suam
- 3 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 teaspoon yis
- 1/2 teaspoon baking powder
- 1/8 cawan minyak masak
Cara Memasak:
- Persediaan Awal:
- Masukkan air suam ke dalam mangkuk.
- Tambahkan yis ke dalam air dan biarkan ia rehat selama beberapa minit sehingga ia mula berbuih.
- Campurkan Bahan Kering:
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan tepung gandum, gula pasir, dan baking powder.
- Kacaukan Campuran Yis:
- Selepas yis mula berbuih, tuangkan campuran yis ke dalam campuran tepung gandum.
- Pengadunan:
- Gunakan spatula atau tangan untuk menggabungkan semua bahan sehingga membentuk doh yang lembut.
- Tambah Minyak Masak:
- Tambahkan minyak masak ke dalam doh dan teruskan menggaul sehingga minyak diserap sepenuhnya.
- Fermentasi:
- Tutup mangkuk dengan kain lembap dan biarkan doh fermentasi selama kira-kira 1 jam atau sehingga ia mengembang dua kali ganda.
- Penyediaan Cakoi:
- Setelah doh mengembang, gaulkan sekali lagi untuk membuang angin di dalamnya.
- Giling doh hingga tebal sekitar 1 cm.
- Potong dan Bentuk:
- Gunakan pemotong cakoi atau pisau untuk memotong doh menjadi bentuk cakoi yang diinginkan.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
- Goreng:
- Goreng cakoi dalam minyak panas sehingga menjadi kuning keemasan dan rangup di luar.
- Sajikan:
- Angkat cakoi dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur.
- Cakoi siap untuk disajikan. Nikmati dengan kopi, teh, atau hidangan kegemaran anda.
Resepi Cakoi Lembut & Mudah
Cakoi adalah salah satu makanan yang sangat popular di Malaysia. Ia merupakan sejenis gorengan yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Ingredients
- 300 gram tepung gandum satu mangkuk
- 2 sudu makan gula pasir
- 1/2 peket yis mauripan
- 1 sudu teh baking powder
- 1 biji telur
- 1 cawan air
- 1/3 cawan minyak masak
Instructions
- ertama-tama, campurkan tepung gandum dan gula pasir dalam mangkuk besar.
- Tambahkan yis mauripan dan baking powder ke dalam campuran tepung gandum. Gaulkan semua bahan kering dengan baik.
- Selepas itu, pecahkan telur ke dalam campuran tersebut dan adunsehingga semua bahan kering tercampur rata.
- Kemudian, masukkan cawan air ke dalam adunan. Gaulkan sehingga adunan menjadi licin dan lembut.
- Panaskan minyak masak dalam kuali atau periuk dengan api sederhana.
- Ambil sebahagian adunan cakoi dengan menggunakan sudu. Letakkan dalam minyak panas untuk digoreng.
- Goreng cakoi sehingga kekuningan dan rangup di luar. Pastikan untuk membaliknya supaya semua bahagian masak dengan sempurna.
- Apabila cakoi telah mencapai warna yang dikehendaki, angkat dari minyak panas dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
- Cakoi siap dihidangkan. Nikmati cakoi yang lembut di dalam dan rangup di luar bersama dengan minuman kegemaran anda.
Video
Nutrition
Calories: 80kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-03 15:56:13.
