Selamat datang di dalam dunia kuliner yang dipenuhi dengan keharuman tropika! Hari ini, mari kita bercerita tentang sebuah resepi yang menyegarkan, iaitu Resepi Buko Pandan.
Hidangan ini adalah pencuci mulut yang merayakan keindahan dan rasa alami kelapa hijau serta pandan yang khas.
Buko Pandan adalah hidangan yang memanjakan lidah dengan kombinasi manisnya santan, aroma harum pandan, dan rasa segar kelapa hijau. Rasanya adalah perpaduan sempurna antara kelembutan dan kegurihan yang akan membawa Anda merasa seperti berada di bawah sinar matahari tropika.
Ini adalah pencuci mulut yang sempurna untuk menikmati kesegaran alam semesta dalam setiap suapan. Mari kita lanjutkan dan rasai kesegaran Buko Pandan ini!
1. Resepi Buko Pandan ala Limau Nipis
Bahan-bahan:
- 600 ml air kelapa atau air biasa
- 2 sudu teh serbuk agar-agar
- Perasa pandan
- 2 helai daun pandan
- 10 titik pewarna hijau epal
- 1/2 cawan gula
- 200g biji sagu
- Isi buah kelapa
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan whipping cream
- 1/3 cawan susu pekat manis
- Ais batu
Cara Memasak:
- Pertama-tama, didihkan air kelapa atau air biasa dalam periuk.
- Sambil menunggu air mendidih, cuci biji sagu dengan baik untuk menghilangkan kelebihan pati.
- Setelah air mendidih, masukkan biji sagu ke dalam air dan masak selama 5 minit sambil terus dikacau. Pastikan agar tidak melekat satu sama lain.
- Tutup api dan biarkan biji sagu terendam dalam air panas selama 30 minit. Ini akan membantu membuat biji sagu menjadi lebih transparent.
- Selepas 30 minit, saring biji sagu dari air panas dan bilas dengan air sejuk.
- Campurkan perasa pandan dan pewarna hijau epal ke dalam biji sagu yang sudah direbus. Kacau rata untuk mendapatkan warna hijau yang cantik.
- Dalam periuk yang bersih, masukkan susu segar, whipping cream, susu pekat manis, dan daun pandan. Panaskan campuran ini dengan api sederhana hingga hampir mendidih.
- Setelah hampir mendidih, angkat daun pandan dan biarkan campuran agak sejuk.
- Selepas itu, campurkan biji sagu yang sudah dicampur dengan pewarna hijau ke dalam campuran susu tadi. Kacau rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan-potongan isi buah kelapa ke dalam campuran ini untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
- Tuangkan campuran Buko Pandan ke dalam cetakan atau mangkuk yang sesuai dan sejukkan dalam peti sejuk hingga ia mengeras.
- Sajikan Buko Pandan yang segar dengan ais batu sebagai hidangan penutup yang lezat.
2. Resepi Buko Pandan ala Che Nom
Bahan-Bahan:
- 1 pek/10g serbuk agar-agar
- 1 cawan jus pandan
- 3 cawan air
- 1 cawan gula
- 2-3 titik pewarna hijau (pilihan)
- 1 cawan sagu
- Air secukupnya
- Sedikit pewarna hijau
- 1 kotak/200g krim putar tenusu
- 1 tin susu cair
- Susu pekat manis
- Nata de Coco
- 2 sudu besar biji selasih
- Isi kelapa muda
- Kiub ais
- Ais krim vanila (pilihan)
Cara Memasak:
- Rendam biji selasih dengan air sehingga kembang.
- Campur serbuk agar-agar dengan jus pandan, air, gula, dan pewarna hijau (jika digunakan) dalam periuk.
- Panaskan campuran tersebut sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian, biarkan sejuk sedikit.
- Tuangkan campuran agar-agar ke dalam bekas yang sesuai dan biarkan set.
- Kemudian, rebus sagu dengan air sehingga kembang dan warnanya hijau. Bilas dengan air sejuk dan ketepikan.
- Campurkan krim putar tenusu, susu cair, susu pekat manis, nata de coco, biji selasih, isi kelapa muda, kiub ais, dan ais krim vanila (jika digunakan) dalam mangkuk.
- Potong agar-agar pandan yang telah set ke dalam kepingan kecil dan tambahkan ke dalam campuran susu dan krim.
- Sajikan Buko Pandan dalam mangkuk dan nikmati!
3. Resepi Buko Pandan Special
Bahan-Bahan:
- Air – 2 cawan (400ml)
- Biji Sagu – 80g
- Pewarna Hijau – 1 sudu kecil
- Air Kelapa – 2 cawan (400ml)
- Gula – 50g
- Agar-Agar – 6g
- Emulco Pandan – 1 sudu kecil
- Pewarna Hijau – ¾ sudu kecil
- Isi Kelapa – 2 biji (300g)
- Susu Segar – 2 cawan (400ml)
- Whipping Cream – 1 ¼ cawan (250ml)
- Susu Pekat Manis – 150g
- Nata De Coco – 200g
- Jagung – 60g
Cara Memasak:
- Mulakan dengan merendam biji sagu dalam air selama kira-kira 15 minit atau sehingga biji sagu menjadi benar-benar lembut. Selepas itu, toskan biji sagu.
- Masukkan biji sagu yang telah ditoskan ke dalam periuk bersama dengan 2 cawan air dan masak di atas api sederhana. Biarkan biji sagu mendidih dan kemudian masak selama 10-15 minit atau sehingga biji sagu menjadi bening dan lembut. Selepas itu, tambahkan pewarna hijau dan aduk rata.
- Dalam periuk lain, campurkan air kelapa, gula, dan agar-agar. Panaskan campuran ini sehingga gula dan agar-agar larut sepenuhnya.
- Selepas gula dan agar-agar larut, tambahkan emulco pandan dan pewarna hijau. Aduk rata dan kemudian matikan api.
- Sekarang, ambil loyang atau bekas yang sesuai untuk membuat Buko Pandan anda. Pertama-tama, letakkan isi kelapa di dasar bekas itu.
- Selepas itu, tuangkan campuran biji sagu yang telah dimasak ke atas isi kelapa.
- Kemudian, tuangkan campuran air kelapa ke atas campuran biji sagu.
- Biarkan campuran ini sejuk dan beku selama beberapa jam.
- Sementara itu, dalam bekas lain, campurkan susu segar, whipping cream, susu pekat manis, nata de coco, dan jagung. Aduk rata.
- Selepas campuran pandan beku, tuangkan campuran susu ke atasnya.
- Simpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam lagi sehingga semua lapisan menjadi padat.
- Setelah semua lapisan mengeras, Buko Pandan Special anda siap untuk dinikmati!
- Potong dan hidangkan dalam cawan atau pinggan.
4. Resepi Buko Pandan Creamy
Bahan-Bahan:
- 700 ml air kelapa
- 250 ml air
- 10 gram agar-agar
- 1 helai daun pandan
- 1/2 cawan gula
- 1 sudu kecil emulco kelapa pandan
- 1/2 sudu kecil pewarna hijau
- 3 cawan air
- 1 cawan sagu
- 1 sudu kecil pewarna hijau
- 1 sudu besar biji selasih
- 1/2 cawan air panas
- 1 biji isi kelapa muda
- Ais ketul
- 1/2 tin susu cair
- 1 cawan whipping cream
- 1 cawan susu pekat
Cara Memasak:
- Campurkan 700 ml air kelapa dan 250 ml air dalam periuk. Panaskan campuran ini sambil mengadun rata.
- Tambahkan 10 gram agar-agar ke dalam campuran air kelapa dan air. Kacau rata sehingga agar-agar larut sepenuhnya.
- Masukkan 1 helai daun pandan dan 1/2 cawan gula ke dalam periuk. Biarkan campuran mendidih dan biarkan daun pandan memberikan aroma.
- Setelah campuran mendidih, tambahkan 1 sudu kecil emulco kelapa pandan dan 1/2 sudu kecil pewarna hijau untuk memberikan rasa dan warna yang khas kepada Buko Pandan.
- Dalam bekas lain, campurkan 3 cawan air dan 1 cawan sagu. Kacau rata.
- Tuangkan campuran air dan sagu ke dalam periuk dan aduk rata. Biarkan sagu menjadi bening.
- Kemudian, tambahkan 1 sudu besar biji selasih ke dalam 1/2 cawan air panas. Biarkan biji selasih mengembang.
- Setelah sagu bening, tambahkan isi kelapa muda yang telah dipotong ke dalam campuran dan masukkan ais ketul.
- Sambil menunggu sagu sejuk, tambahkan 1/2 tin susu cair, 1 cawan whipping cream, dan 1 cawan susu pekat ke dalam campuran air kelapa. Aduk rata.
- Akhir sekali, tambahkan biji selasih yang telah mengembang ke dalam periuk dan kacau rata.
- Tuangkan campuran Buko Pandan ke dalam mangkuk atau bekas penyajian. Sejukkan dalam peti sejuk sebelum disajikan.
5. Resepi Minuman Buko Pandan Segar
Bahan-bahan:
- 4 cawan air (1 liter)
- 1 sachet agar-agar
- 3/4 cawan gula
- 2 helai daun pandan (disimpul)
- Perasa pandan secukupnya
- Sedikit garam
- 1 cawan sagu mutiara (guna warna hijau)
- 2 tin susu cair
- 1/2 tin susu pekat manis
- 300ml air kelapa
- Isi kelapa secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama-tama, siapkan agar-agar dengan merendamnya dalam air selama beberapa menit. Setelah itu, tambahkan daun pandan yang sudah disimpul dan biarkan keduanya mendidih bersama hingga agar-agar larut.
- Kemudian, tambahkan gula dan perasa pandan ke dalam campuran agar-agar dan daun pandan. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi.
- Setelah campuran mendidih, matikan api dan biarkan sedikit mendingin. Kemudian, saring agar-agar untuk menghilangkan daun pandan dan agar-agar yang belum larut sepenuhnya.
- Tuangkan agar-agar yang sudah disaring ke dalam cetakan. Biarkan dingin dan mengeras dalam suhu ruangan atau dalam lemari es selama beberapa jam.
- Selanjutnya, siapkan sagu mutiara sesuai petunjuk pada kemasan. Biasanya, Anda perlu merebus sagu mutiara hingga mengapung dan menjadi kenyal. Tiriskan dan dinginkan.
- Campurkan susu cair, susu pekat manis, air kelapa, dan sedikit garam dalam wadah terpisah. Aduk rata untuk membuat campuran susu.
- Setelah agar-agar mengeras, potong menjadi potongan kecil atau sesuai selera.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan potongan agar-agar, sagu mutiara, dan isi kelapa ke dalamnya.
- Terakhir, tuangkan campuran susu ke atasnya hingga semua bahan terendam.
- Buko Pandan siap disajikan! Nikmati minuman ini dalam keadaan dingin.
Resepi Buko Pandan Mudah & Sedap
Buko Pandan merupakan hidangan penutup yang sangat popular, terutamanya semasa bulan Ramadan. Ia adalah pencuci mulut yang menyegarkan dengan rasa kelapa dan pandan yang khas.
Ingredients
- 600 ml air kelapa atau air biasa
- 2 sudu teh serbuk agar-agar
- Perasa pandan
- 2 helai daun pandan
- 10 titik pewarna hijau epal
- 1/2 cawan gula
- 200 g biji sagu
- Isi buah kelapa
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan whipping cream
- 1/3 cawan susu pekat manis
- Ais batu
Instructions
- Pertama-tama, didihkan air kelapa atau air biasa dalam periuk.
- Sambil menunggu air mendidih, cuci biji sagu dengan baik untuk menghilangkan kelebihan pati.
- Setelah air mendidih, masukkan biji sagu ke dalam air dan masak selama 5 minit sambil terus dikacau. Pastikan agar tidak melekat satu sama lain.
- Tutup api dan biarkan biji sagu terendam dalam air panas selama 30 minit. Ini akan membantu membuat biji sagu menjadi lebih transparent.
- Selepas 30 minit, saring biji sagu dari air panas dan bilas dengan air sejuk.
- Campurkan perasa pandan dan pewarna hijau epal ke dalam biji sagu yang sudah direbus. Kacau rata untuk mendapatkan warna hijau yang cantik.
- Dalam periuk yang bersih, masukkan susu segar, whipping cream, susu pekat manis, dan daun pandan. Panaskan campuran ini dengan api sederhana hingga hampir mendidih.
- Setelah hampir mendidih, angkat daun pandan dan biarkan campuran agak sejuk.
- Selepas itu, campurkan biji sagu yang sudah dicampur dengan pewarna hijau ke dalam campuran susu tadi. Kacau rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan-potongan isi buah kelapa ke dalam campuran ini untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
- Tuangkan campuran Buko Pandan ke dalam cetakan atau mangkuk yang sesuai dan sejukkan dalam peti sejuk hingga ia mengeras.
- Sajikan Buko Pandan yang segar dengan ais batu sebagai hidangan penutup yang lezat.
Video
Nutrition
Calories: 1050kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-03 14:57:22.
