Selamat datang di dalam dunia kekacangan yang memikat dan menggoda! Hari ini, saya akan berkongsi mengenai resepi brownies yang pasti akan memuaskan pencinta coklat. Hidangan ini adalah paduan sempurna antara kekacangan coklat yang lembut dan rasa manis yang mendalam.
Brownies adalah pencuci mulut yang tak terbantahkan, menggabungkan cita rasa lembut dan kekacangan coklat yang begitu kenyal dan mengasyikkan. Rasa coklat yang mendalam dan kaya, bersama dengan tekstur yang moist, menjadikan setiap gigitan sebuah pengalaman yang tiada tandingan.
Ini adalah hidangan yang sangat sesuai untuk memuaskan keinginan coklat anda atau sebagai hadiah manis untuk orang yang tersayang. Mari nikmati kelezatan Brownies yang membawa kebahagiaan dalam setiap gigitan!
1. Resepi Brownies Kukus Tanpa Oven Ala Amanda
Bahan-bahan:
Lapisan Brownies:
- 100g coklat pekat
- 100g marjerin atau butter
- 50ml susu full cream/susu cair/susu UHT
- 2 biji telur (saiz besar)
- 60g gula pasir
- 1 sudu teh ovalet
- 60g tepung gandum
- 30g susu tepung/creamer
- 1/2 sudu teh baking powder
Lapisan Tengah:
- 3 sudu makan adunan brownies
- 3 sudu makan susu pekat manis
- 3 sudu teh serbuk koko
- 3 sudu teh minyak masak
Langkah-langkah Memasak:
- Pertama, panaskan air dalam periuk hingga sedikit mendidih.
- Cairkan coklat pekat dan marjerin atau butter dengan susu full cream. Anda boleh menggunakan api sederhana jika tiada pengukus. Pastikan coklat dan marjerin betul-betul cair.
- Setelah campuran coklat dan marjerin menjadi jernih, bolehlah tutup api dan biarkan sebentar.
- Dalam mangkuk yang besar, campurkan telur saiz besar dengan gula pasir. Kacau sebentar dengan kelajuan sederhana selama 1 minit.
- Masukkan ovalet dan esen vanila untuk hilangkan bau telur. Kacau lagi dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan berbuih.
- Selepas itu, masukkan tepung gandum, susu tepung, dan baking powder. Kacau rata dengan perlahan hingga adunan menjadi homogen.
- Cairkan adunan coklat yang telah disediakan sebelum ini dan campurkan dengan adunan brownies. Kacau hingga adunan menjadi licin dan gebu.
- Tuang separuh daripada adunan brownies ke dalam loyang yang telah dilapik dengan kertas pemanggang atau menggunakan loyang berongga. Pastikan permukaan adunan licin.
- Kukus lapisan pertama selama 10 minit dengan api sederhana kecil. Pastikan penutup periuk kukus ditutup rapat dan lapik dengan kain untuk mengelak uap air masuk.
- Selepas 10 minit, tambahkan lapisan tengah. Campurkan adunan brownies yang telah disediakan untuk lapisan tengah (adunan brownies, susu pekat manis, serbuk koko, dan minyak masak). Kacau rata.
- Tuangkan lapisan tengah ke atas lapisan pertama yang telah dikukus. Kukus lagi selama 10 minit dengan api sederhana kecil.
- Akhir sekali, tuangkan lebihan adunan brownies sebagai lapisan atas. Kukus selama 20 minit atau sehingga adunan masak sepenuhnya.
- Brownies kukus siap! Anda boleh menyelamatkan masa dengan tidak perlu menggunakan oven. Nikmatilah brownies kukus yang lembut dan sedap ini.
2. Resepi Brownies Kedut Sedap
Bahan-Bahan:
- 5 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 100 g gula merah
- 100 g gula pasir
- 100 g tepung gandum
- 400 g dark coklat
- 50 g butter
- 100 g minyak
- 30 g koko
Cara Memasak:
- Langkah pertama adalah memanaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius dan menyediakan loyang pembakar berukuran sesuai dengan adunan.
- Kemudian, dalam mangkuk besar, pukul telur dan esen vanilla sehingga sebati.
- Dalam periuk kecil, leburkan gula merah, gula pasir, dark coklat, butter, dan minyak di atas api perlahan. Gaulkan hingga adunan menjadi licin dan sebati.
- Tuangkan campuran coklat yang lebur ke dalam telur yang telah dipukul. Gaulkan dengan baik.
- Selepas itu, saring tepung gandum dan koko ke dalam campuran coklat dan telur. Gaulkan perlahan sehingga tidak ada ketulan tepung yang tinggal.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan dan ratakan permukaannya.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 30-35 minit atau sehingga permukaan brownies kedut. Pastikan untuk melakukan ujian dengan menusukkan lidi. Jika lidi keluar bersih, brownies sudah masak.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dinikmati.
3. Resepi Brownies Red Velvet
Bahan-Bahan:
- 100g tepung
- 2 sudu besar serbuk koko
- 1/2 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 biji telur
- 110g gula kastor
- 120g coklat putih
- 80g mentega
- 1/2 sudu kecil jus limau
- 1 sudu kecil adunan Red Velvet (Emalco atau pengganti)
Untuk Adunan Cream Cheese Swirl:
- 150g keju krim
- 1 biji telur
- 25g gula kastor
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
Langkah-langkah:
- Panaskan oven anda kepada suhu 180°C, dan lapik loyang segi empat 7″x7″ dengan kertas perkamen. Ketepikan.
- Pukul keju krim dan gula hingga lembut dan krimi. Tambahkan telur dan esen vanilla, pukul sehingga sebati. Ketepikan.
- Dalam mangkuk lain, leburkan mentega dan coklat putih hingga betul-betul lebur. Ketepikan.
- Pukul telur dan gula bersama sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian campurkan coklat yang telah lebur. Tambahkan esen vanilla dan adunan Red Velvet. Gaul rata.
- Tapis tepung, garam, serbuk koko, dan serbuk penaik ke dalam adunan tersebut, lipat perlahan hingga sebati. Simpan 1/2 cawan daripada adunan ini.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang brownies dan kemudian tuangkan adunan keju krim di atasnya. Ratakan dengan rata. Kemudian letakkan adunan brownies yang disimpan tadi untuk membuat corak berbelit-belit.
- Bakar dalam oven selama 30-40 minit.
- Biarkan sejuk, potong dan hidangkan.
4. Resepi Mudah Brownie Cupcakes Simple
Bahan-Bahan:
- 150 gram coklat gelap
- 50 gram mentega
- 50 gram minyak jagung
- 2 biji telur
- 130 gram gula kastor
- 100 gram tepung gandum
- 20 gram serbuk koko
- 1/2 sudu kecil esen vanila
- Coklat cair
- Almond nibs (untuk 15 biji)
Cara Memasak:
Langkah 1: Lelehkan Coklat dan Mentega
- Pertama-tama, cairkan 150 gram coklat gelap bersama-sama dengan 50 gram mentega. Anda boleh menggunakan kaedah double boiler atau menggunakan microwave untuk melelehkannya dengan berhati-hati.
Langkah 2: Campur Minyak Jagung
- Kemudian, campurkan 50 gram minyak jagung ke dalam campuran coklat yang telah dilelehkan. Gaulkan sehingga sebati.
Langkah 3: Kacau Telur dan Gula
- Dalam mangkuk lain, kacau 2 biji telur bersama-sama dengan 130 gram gula kastor sehingga campuran menjadi gebu dan sebati.
Langkah 4: Gabungkan Campuran Telur dan Coklat
- Masukkan campuran telur dan gula ke dalam campuran coklat yang telah disediakan. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 5: Tambahkan Tepung dan Serbuk Koko
- Selepas itu, tambahkan 100 gram tepung gandum dan 20 gram serbuk koko ke dalam campuran tersebut. Kacau perlahan sehingga kesemua bahan kering tercampur rata.
Langkah 6: Esen Vanila
- Akhir sekali, tambahkan 1/2 sudu kecil esen vanila ke dalam adunan dan gaul rata.
Langkah 7: Almond Nibs
- Letakkan adunan ke dalam acuan untuk cupcakes. Kemudian, taburkan almond nibs di atas setiap adunan cupcakes.
Langkah 8: Bakar dalam Oven
- Panaskan oven pada suhu 175 darjah Celsius dan bakar cupcakes selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga permukaannya kembang dan gigi paip yang dimasukkan ke dalam cupcakes keluar bersih.
Langkah 9: Taburkan Coklat Cair
- Setelah cupcakes sejuk, taburkan coklat cair di atasnya untuk memberikan sentuhan akhir yang lazat.
5. Resepi Brownies Labu Kombinasi
Bahan-Bahan:
- Labu (190 gram)
- Coklat Compound (70 gram)
- Mentega (120 gram)
- Gula Kaster (150 gram)
- Telur (4 biji, Gred A)
- Esen Vanila (1 sudu kecil)
- Tepung Gandum (2 cawan)
- Serbuk Penaik (1 sudu kecil)
- Soda Bikarbonat (1 sudu kecil)
- Minyak Jagung (30 ml)
Cara Memasak:
- Pertama-tama, kita perlu mengukur dan memotong labu sebanyak 190 gram. Kemudian, labu tersebut perlu direbus dan dikisar halus untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
- Panaskan mentega dan coklat compound dalam satu periuk. Gaulkan sehingga mentega dan coklat sepenuhnya cair dan tercampur rata. Kemudian, biarkan adunan ini sejuk sedikit.
- Dalam satu mangkuk besar, pukul telur dengan gula kaster sehingga adunan menjadi gebu dan berwarna cerah.
- Masukkan esen vanila ke dalam campuran telur dan gula, dan kacau rata.
- Kemudian, masukkan campuran coklat dan mentega yang telah dilebur ke dalam adunan telur, gula, dan vanila. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Dalam satu mangkuk lain, campurkan tepung gandum, serbuk penaik, dan soda bikarbonat.
- Perlahankan, masukkan campuran tepung ke dalam adunan basah dan kacau perlahan hingga adunan menjadi homogen.
- Masukkan labu yang telah direbus dan dikisar halus ke dalam adunan. Kacau perlahan sehingga labu tercampur rata dengan adunan.
- Akhir sekali, masukkan minyak jagung dan kacau lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan mentega dan dialasi dengan kertas perkamen. Ratakan permukaan adunan.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 darjah Celsius selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga brownies masak dengan baik. Gunakan tusuk gigi untuk menguji kematangan brownies. Jika tusuk gigi keluar bersih, itu bermakna brownies sudah masak.
- Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong menjadi kepingan dan dinikmati.
Resepi Brownies Mudah & Sedap Gila
Brownies adalah sejenis kuih yang terkenal kerana teksturnya yang lembut, berkilat, dan berperisa coklat. Kuih ini biasanya mempunyai rasa manis yang cukup, dan ia menjadi kegemaran ramai di seluruh dunia.
Ingredients
- 5 biji telur
- 1 sudu kecil esen vanilla
- 100 g gula merah
- 100 g gula pasir
- 100 g tepung gandum
- 400 g dark coklat
- 50 g butter
- 100 g minyak
- 30 g koko
Instructions
- Langkah pertama adalah memanaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius dan menyediakan loyang pembakar berukuran sesuai dengan adunan.
- Kemudian, dalam mangkuk besar, pukul telur dan esen vanilla sehingga sebati.
- Dalam periuk kecil, leburkan gula merah, gula pasir, dark coklat, butter, dan minyak di atas api perlahan. Gaulkan hingga adunan menjadi licin dan sebati.
- Tuangkan campuran coklat yang lebur ke dalam telur yang telah dipukul. Gaulkan dengan baik.
- Selepas itu, saring tepung gandum dan koko ke dalam campuran coklat dan telur. Gaulkan perlahan sehingga tidak ada ketulan tepung yang tinggal.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang pembakar yang telah disediakan dan ratakan permukaannya.
- Bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 30-35 minit atau sehingga permukaan brownies kedut. Pastikan untuk melakukan ujian dengan menusukkan lidi. Jika lidi keluar bersih, brownies sudah masak.
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dinikmati.
Video
Notes
- angan lupa untuk menyusun bahan dengan betul dan mengikuti takaran yang diberikan untuk mencapai hasil yang terbaik.
- Anda boleh menyesuaikan rasa dengan menambah atau mengurangkan kuantiti gula mengikut selera.
- Anda juga boleh menambahkan kacang, coklat chip, atau kismis jika suka.
Nutrition
Calories: 466kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-10-02 10:00:14.
