Selamat datang dalam dunia kuliner yang eksklusif dan mengujakan! Hari ini, kita akan membahas tentang hidangan yang mungkin tidak biasa bagi sebagian, tetapi pasti akan menggugah selera, iaitu Resepi Belangkas.
Belangkas adalah salah satu jenis kepiting yang memiliki daging yang lezat dan manis. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara rasa laut yang segar dengan kelezatan daging yang menggoda. Teksturnya yang unik memberikan pengalaman makan yang luar biasa.
Untuk menikmati Belangkas, Anda dapat memilih berbagai cara memasaknya, seperti digoreng, direbus, atau dimasak dalam berbagai saus lezat. Rasanya seperti menikmati perpaduan antara daging kepiting dan lobster yang mewah.
Jadi, jika Anda ingin menjelajahi hidangan laut yang eksklusif, Belangkas adalah pilihan yang sempurna untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencuba!
1. Resepi Belangkas Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
Bahan A:
- 4 ekor Belangkas yang siap dipotong
- Serai, diketuk
- 7 keping asam keping
Bahan B:
- 2 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, diketuk
- 1 biji bawang merah, ditumbuk
- 3 inci kunyit hidup, ditumbuk
- 2 keping asam keping
- 3 simpul daun kunyit
- 10 biji cili padi
Bahan C:
- 2 cawan santan
- 2 batang cili besar merah (dibelah 2)
Cara Memasak:
- Rebus Belangkas: Pertama-tama, rebus Belangkas yang telah dipotong dengan serai yang telah diketuk dan asam keping (Bahan A). Masukkan 2 cawan air dan semua bahan B ke dalam kuali. Masak sebentar, lalu masukkan Bahan C. Perasakan dengan garam dan perasa. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.
- Bersihkan Belangkas: Selepas Belangkas dimasak, buang cangkangnya. Anda juga boleh memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil untuk memudahkan pemakanan.
- Siap Dimakan: Hidangan Belangkas MasakLemak Cili Padi kini siap untuk dinikmati. Anda boleh menikmatinya dengan nasi atau hidangan lain seperti ulam bersama kacang botol.
- Selerakan: Pastikan untuk mencuba hidangan eksotik ini. Rasa unik Belangkas bersama lemak dan pedasnya cili padi pasti akan memikat selera anda.
- Bismillah: Ingatlah untuk membaca “Bismillah” sebelum memulakan proses memasak. Semoga hidangan ini menjadi berkat untuk anda dan keluarga.
2. Resepi Belangkas Goreng Sup ala Abun Bilun
Bahan-Bahan:
- Belangkas hidup (pastikan dibersihkan)
- Bawang putih (1 biji)
- Serai
- Bunga santan (secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Ajinomoto (secukupnya)
- Udang kering (opsional)
Cara Memasak:
1. Persediaan Awal:
- Belangkas hidup perlu dibersihkan dengan teliti untuk memastikan ia bebas dari pasir atau kotoran. Pastikan juga untuk memeriksa ada atau tidaknya telur dalam belangkas.
- Bawang putih dihiris halus, serai dipotong kasar, dan bunga santan disediakan.
2. Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, serai, dan bunga santan hingga harum. Ini akan memberikan perisa kaya pada hidangan.
3. Masukkan Belangkas:
- Masukkan belangkas ke dalam kuali dan aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan lada hitam, garam, dan ajinomoto secukupnya untuk memberikan rasa pada hidangan.
4. Masak Hingga Matang:
- Masak belangkas hingga matang sambil sesekali mengaduk. Pastikan belangkas benar-benar matang dan dagingnya telah berubah warna.
5. Sajikan:
- Hidangkan belangkas goreng sup ini dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pendamping.
- Jika Anda suka, tambahkan udang kering untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
3. Resepi Belangkas Masak Lemak Cili Api Tradisional
Bahan-Bahan:
- Belangkas – 500g (pastikan sudah dibersihkan dan dipotong-potong)
- Santan – 500ml (gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya)
- Bawang besar – 1 biji (dihiris halus)
- Bawang putih – 3 ulas (diketuk dan dihiris halus)
- Serai – 2 batang (dihiris dan diketuk)
- Daun kunyit – 3 helai
- Daun limau purut – 3 helai
- Cili api merah – 5 biji (ikut citarasa pedas yang dikehendaki)
- Asam keping – 3-4 biji (untuk keasaman)
- Garam – Secukup rasa
- Minyak masak – 2-3 sudu besar
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumisbawang besar dan bawang putih hingga harum dan keemasan.
- Masukkan serai, daun kunyit, dan daun limau purut ke dalam kuali. Tumis sebentar untuk mengeluarkan aroma.
- Masukkan cili api merah ke dalam kuali dan tumis hingga cili lembut dan harum.
- Tambahkan belangkas yang sudah dipotong ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan lain.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan masakan mendidih.
- Masukkan asam keping dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan masakan terus mendidih hingga belangkas matang sempurna.
- Setelah belangkas matang, tutup kuali dan biarkan masakan mendidih selama beberapa minit lagi untuk meresapkan rasa.
- Proses masak ini akan memakan waktu sekitar 30-45 minit.
- Selepas matang, hidangkan belangkas masak lemak cili api panas dengan nasi putih hangat.
4. Resepi Belangkas Masak Sambal
Bahan-Bahan: Berikut adalah senarai bahan yang anda perlukan:
- 1 ekor belangkas (bersihkan dan potong mengikut suka)
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 labu bawang besar (cincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 inci halia (cincang halus)
- 3-4 biji cili merah (ikuti citarasa pedas anda)
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumiskan bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum dan kekuningan.
- Masukkan cili merah yang telah dicincang dan teruskan memasak selama beberapa minit sehingga cili menjadi lembut.
- Tambahkan sos cili, sos tiram, garam, dan gula. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan potongan belangkas ke dalam kuali dan kacau rata dengan sos sambal.
- Biarkan masakan ini mendidih dan kemudian tutup kuali. Biarkan belangkas masak dalam sos sambal selama kira-kira 5-7 minit sehingga belangkas masak dengan sempurna.
- Selepas masak, hidangkan belangkas masak sambal dengan nasi panas.
5. Resepi Masak Belangkas Simple
Bahan-Bahan:
- Bawang Merah
- Bawang Putih
- Cili Padi
- Alia (ginger)
- Serai
- Daging Belangkas (2 ekor)
- Telur
- Minyak Masak
- Garam
Cara Memasak:
- Persediaan Awal
- Bersiap dengan bahan-bahan yang telah disebutkan di atas.
- Memasak Minyak
- Panaskan minyak dalam kuali hingga ia cukup panas.
- Tambahkan Bahan Aromatik
- Masukkan serai yang telah dimusnahkan, bawang merah, bawang putih, dan cili padi ke dalam minyak panas. Biarkan bahan-bahan ini masak sehingga aromanya keluar.
- Masukkan Daging Belangkas
- Selepas aroma yang harum keluar, masukkan daging belangkas ke dalam kuali. Goreng daging ini sehingga ia berubah warna dan masak sepenuhnya.
- Tambahkan Telur
- Setelah daging belangkas masak, pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau rata dengan daging. Biarkan telur masak dengan baik.
- Tambahkan Garam
- Tambahkan garam secukup rasa. Pastikan rasa garam sesuai dengan selera anda. Kacau semua bahan sekali lagi.
- Khidmatkan
- Selepas semua bahan masak dengan baik dan berpadu, hidangkan masakan belangkas ini. Anda boleh mencubanya untuk menentukan rasa yang sesuai.
Resepi Belangkas Mudah & Sedap Gila
Belangkas Masak adalah hidangan yang unik dan lezat. Bagi sesiapa yang gemarmencuba hidangan laut yang berbeza, ini adalah satu pilihan yang menarik.
Ingredients
- Belangkas – 500g pastikan sudah dibersihkan dan dipotong-potong
- Santan – 500ml gunakan santan pekat untuk rasa yang lebih kaya
- Bawang besar – 1 biji dihiris halus
- Bawang putih – 3 ulas diketuk dan dihiris halus
- Serai – 2 batang dihiris dan diketuk
- Daun kunyit – 3 helai
- Daun limau purut – 3 helai
- Cili api merah – 5 biji ikut citarasa pedas yang dikehendaki
- Asam keping – 3-4 biji untuk keasaman
- Garam – Secukup rasa
- Minyak masak – 2-3 sudu besar
Instructions
- anaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumisbawang besar dan bawang putih hingga harum dan keemasan.
- Masukkan serai, daun kunyit, dan daun limau purut ke dalam kuali. Tumis sebentar untuk mengeluarkan aroma.
- Masukkan cili api merah ke dalam kuali dan tumis hingga cili lembut dan harum.
- Tambahkan belangkas yang sudah dipotong ke dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan lain.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Biarkan masakan mendidih.
- Masukkan asam keping dan garam sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan masakan terus mendidih hingga belangkas matang sempurna.
- Setelah belangkas matang, tutup kuali dan biarkan masakan mendidih selama beberapa minit lagi untuk meresapkan rasa.
- Proses masak ini akan memakan waktu sekitar 30-45 minit.
- Selepas matang, hidangkan belangkas masak lemak cili api panas dengan nasi putih hangat.
Notes
- Anda boleh menambahkan sedikit gula jika ingin mengimbangi rasa pedas dan lemak santan.
- Pastikan untuk membersihkan belangkas dengan baik sebelum dimasak. Anda juga dapat meminta penjual untuk membersihkannya jika tidak yakin cara melakukannya.
- Anda bisa menyesuaikan kuantiti cili api sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Untuk citarasa yang lebih kaya, gunakan santan pekat yang lebih kental.
Nutrition
Calories: 97kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-29 11:16:16.
