Selamat datang di dalam dapur kami yang penuh dengan cita rasa dan kehangatan! Hari ini, mari kita cipta kenangan bersama dengan resepi yang tak pernah ketinggalan, iaitu Resepi Bakwan.
Hidangan ini adalah hidangan yang menggoda selera, menghadirkan kelezatan dalam setiap suapannya.
Bakwan adalah perpaduan sempurna antara berbagai bahan seperti daging, sayur-sayuran, dan rempah-rempah yang diolah dengan cinta. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dengan rasa gurih, segar, dan tekstur yang menggigit. Bakwan memadukan cita rasa yang beragam dan memberikan kepuasan sejati bagi pencinta makanan.
Jadi, mari nikmati hidangan Bakwan yang menggoda, dan sambutlah rasa hangat keluarga dalam setiap sajian. Selamat mencuba!
1. Resepi Bakwan Yang Rangup ala Dapur Kita
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 2 sudu makan tepung berassedikit kunyit serbuk
- Sedikit garam
- 1 biji telur
- 1 cawan tauge
- 1/2 batang carrot (dikisar halus)
Langkah-langkah cara memasak:
1. Persediaan:
- Pertama, sediakan semua bahan yang diperlukan. Pastikan tepung gandum bersih dari segala bentuk kotoran dan sejuk sebelum digunakan.
- Kupas dan kisar halus 1/2 batang carrot.
- Bersihkan tauge dan toskan airnya.
2. Campurkan Bahan Kering:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan 2 cawan tepung gandum, 2 sudu makan tepung kunyit serbuk, dan sedikit garam. Gaulkan semua bahan kering ini sehingga rata.
3. Tambahkan Telur dan Air:
- Pecahkan 1 biji telur ke dalam campuran tepung kering. Campurkan dengan baik.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengadun sehingga adonan menjadi licin dan tanpa gumpalan.
4. Tambahkan Sayur-sayuran:
- Masukkan tauge yang telah disediakan ke dalam adonan.
- Kemudian, tambahkan carrot yang telah dikisar halus. Campurkan semua bahan hingga tercampur dengan rata dalam adonan.
5. Goreng Bakwan:
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan adonan.
- Ambil sedikit adonan dengan senduk dan letakkan dalam minyak panas. Goreng hingga keemasan dan rangup di luar.
- Angkat bakwan dan toskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur.
6. Sajikan Panas:
- Bakwan yang rangup di luar dan lembut di dalam siap untuk disajikan. Nikmatilah dengan saus pilihan anda.
2. Resepi Bakwan Jagung Rangup ala Che Nom
Bahan-Bahan:
- Jagung manis, dikupas dan diambil isi
- Daun kucai, dicincang halus
- Cili merah besar, dicincang
- Bawang besar, dicincang
- Ikan bilis, dibersihkan
- Tepung gandum
- Air sejuk
- Garam
- Gula
- Kunyit hidup, parut
- Serai, dimayang
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campurkan jagung, daun kucai, cili merah besar, bawang besar, dan ikan bilis dalam satu bekas.
- Dalam bekas lain, campurkan tepung gandum dengan air sejuk sehingga menjadi adonan yang kental.
- Gaulkan adonan tepung dengan bahan-bahan yang telah dicampur tadi. Pastikan semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan garam, gula, dan kunyit hidup parut ke dalam adonan. Ini akan memberi rasa dan aroma yang sedap kepada cucur bilis jagung.
- Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng.
- Ambil adonan cucur dengan menggunakan sendok, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga cucur berwarna keemasan dan rangup.
- Angkat cucur dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
Sos Serai:
Untuk sos serai yang menyertainya, anda perlu:
- Serai, dimayang
- Bawang, dicincang halus
- Kulit keras, dicincang halus
- Saus ikan
- Gula
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk dan tumis serai, bawang, dan kulit keras sehingga harum.
- Tambahkan saus ikan dan gula ke dalam periuk. Masak hingga saus menjadi pekat dan rasa yang diinginkan tercapai.
- Tuangkan sos serai ini ke atas cucur bilis jagung yang telah digoreng.
3. Resepi Bakwan Sayur Indonesia
Bahan-bahan:
- Kubis (diiris halus) – 2 cawan
- Daun bawang (potong panjang) – secukupnya
- Tauge – 2 cawan
- Tepung gandum – 1/2 cawan
- Tepung jagung – 1/2 cawan
- Tepung beras – 1/2 cawan
- Baking powder – 1 sudu teh
- Garam – 2 sudu teh
- Santan pekat atau krim santan – secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campurkan irisan kubis, potongan daun bawang, dan tauge dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan tepung gandum, tepung jagung, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi sayuran. Campurkan semua bahan kering ini bersama-sama hingga sayuran terbalut dengan baik oleh tepung.
- Tambahkan sedikit demi sedikit santan pekat atau krim santan ke dalam adonan tepung. Campurkan hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat. Pastikan adonan tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak dalam kuali hingga benar-benar panas.
- Ambil adonan bakwan sayur dengan menggunakan sendok dan letakkan ke dalam minyak panas. Pastikan untuk meratakan adonan sehingga cucur memiliki ketebalan yang seragam.
- Goreng bakwan sayur hingga kecoklatan dan menjadi renyah. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
- Angkat bakwan sayur dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Resepi Bakwan Jagung Rangup Simple
Bahan-Bahan:
- 3 cawan Tepung Gandum
- 4 sudu besar Tepung Beras
- 2 batang Jagung (diparut)
- 2 batang Lobak Merah (dihiris panjang)
- Daun Kucai / Daun Bawang (dihiris)
- 1 batang Cili Merah (dihiris)
- 2 ulas Bawang Putih (dicincang halus)
- 1 ulas Bawang Besar (dipotong dadu)
- 1 sudu kecil Lada Putih
- Garam dan Gula secukup rasa
- 1 biji Telur Ayam
- Air secukupnya
Cara Memasak:
Langkah 1: Persediaan
- Pertama, campurkan tepung gandum dan tepung beras dalam mangkuk besar.
- Tambahkan garam, gula, dan lada putih ke dalam campuran tepung. Gaulkan kesemua bahan ini.
- Kemudian, masukkan jagung parut, lobak merah, daun kucai, cili merah, bawang putih, dan bawang besar ke dalam campuran tepung. Kacau rata.
Langkah 2: Campuran Telur
- Pecahkan telur ayam ke dalam campuran tepung dan bahan-bahan yang telah disediakan tadi. Kacau perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah 3: Tambah Air
- Secara beransur-ansur, tambahkan air ke dalam campuran. Pastikan untuk mengacu pada kekentalan adunan yang diinginkan. Campur hingga adunan menjadi lembut dan tidak berketul.
Langkah 4: Panaskan Minyak
- Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng bakwan jagung.
Langkah 5: Goreng Bakwan Jagung
- Apabila minyak telah cukup panas, ambil satu senduk adunan bakwan jagung dan letakkan dalam minyak panas. Anda boleh menggoreng beberapa biji sekaligus, tetapi pastikan mereka tidak berhimpit di dalam kuali.
- Goreng bakwan jagung hingga mereka menjadi keemasan dan rangup di luar. Ini mungkin mengambil masa beberapa minit.
- Apabila bakwan jagung sudah siap, angkat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
Langkah 6: Hidangkan
- Bakwan jagung yang rangup diluar dan lembut didalam siap untuk disajikan. Anda boleh menikmatinya dengan sos cili atau saus kegemaran anda.
5. Resepi Bakwan Sayur Renyah Bersama Sos Pencicah
Bahan-bahan yang diperlukan untuk saus pencicah:
- 1 sendok makan biji lada putih
- 5-6 ulas bawang putih
- 1 1/2 inci cekur (kencur)
- Air secukupnya
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air
- 1 sendok makan asam jawa atau asam keping
- Garam secukupnya
Langkah-langkah untuk membuat saus pencicah:
Bahan-bahan yang diperlukan untuk adunan Bakwan Sayur:
- Kubis
- Lobak merah
- Tauge
- Daun bawang
- Daun sup bawang besar
- Tepung gandum
- Tepung beras
- Tepung jagung
- Baking powder
- Serbuk kunyit
- Magic (penambah rasa)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Masukkan biji lada putih dan bawang putih ke dalam blender, kemudian haluskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan air, gula pasir, dan cekur (kencur) yang telah diiris tipis.
- Masak saus hingga air sedikit surut dan bau cililin bawang hilang.
- Tambahkan larutan tepung jagung dan asam jawa atau asam keping ke dalam saus.
- Aduk rata hingga saus mengental.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
- Setelah saus matang, angkat dari api dan sisihkan.
Langkah-langkah untuk membuat Bakwan Sayur:
- Haluskan semua bahan yang diperlukan, kecuali air.
- Campurkan semua tepung (gandum, beras, jagung), baking powder, serbuk kunyit, Magic, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bahan yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung.
- Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur merata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga membentuk adonan yang kental dan rata.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Masukkan adonan Bakwan Sayur ke dalam minyak panas dengan menggunakan sendok.
- Goreng hingga Bakwan Sayur berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan minyak berlebihan dengan menggunakan tisu dapur.
Resepi Bakwan Rangup & Lezat
Bakwan merupakan hidangan yang populer di Indonesia, terutamanya dalam acara-acara khas dan perayaan. Hidangan ini sangat digemari kerana tekstur rangup di luar dan lembut di dalamnya.
Ingredients
- Kubis diiris halus – 2 cawan
- Daun bawang potong panjang – secukupnya
- Tauge – 2 cawan
- Tepung gandum – 1/2 cawan
- Tepung jagung – 1/2 cawan
- Tepung beras – 1/2 cawan
- Baking powder – 1 sudu teh
- Garam – 2 sudu teh
- Santan pekat atau krim santan – secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Campurkan irisan kubis, potongan daun bawang, dan tauge dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan tepung gandum, tepung jagung, tepung beras, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk yang berisi sayuran. Campurkan semua bahan kering ini bersama-sama hingga sayuran terbalut dengan baik oleh tepung.
- Tambahkan sedikit demi sedikit santan pekat atau krim santan ke dalam adonan tepung. Campurkan hingga adonan mencapai konsistensi yang tepat. Pastikan adonan tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak dalam kuali hingga benar-benar panas.
- Ambil adonan bakwan sayur dengan menggunakan sendok dan letakkan ke dalam minyak panas. Pastikan untuk meratakan adonan sehingga cucur memiliki ketebalan yang seragam.
- Goreng bakwan sayur hingga kecoklatan dan menjadi renyah. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
- Angkat bakwan sayur dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu atau kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Video
Nutrition
Calories: 137kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-29 10:25:53.
