Selamat datang di dunia kuliner yang penuh dengan kehangatan dan cita rasa yang memikat! Hari ini, mari kita berbicara tentang resepi Ayam Stim. Hidangan ini adalah pilihan yang luar biasa dalam menciptakan rasa yang menyenangkan di setiap suapannya.
Ayam Stim ini menggabungkan kelembutan ayam dengan keharuman bumbu-bumbu segar yang menyelubungi hidangan ini. Rasa yang dihasilkan adalah rasa lembut, gurih, dan hangat yang seperti pelukan hangat di hari-hari yang sejuk.
Ini adalah hidangan yang sempurna untuk memberi kehangatan kepada tubuh dan jiwa. Ketika Ayam Stim disajikan, rasa hangatnya akan membuat anda merasa seperti pulang ke rumah.
1. Resep Ayam Stim ala Hong Kong
Bahan-bahan:
- Ayam utuh (pilih ayam yang segar dan berkualitas)
- Garam
- Gula
- Merica bubuk
- Bubuk ayam (chicken powder)
- Daun bawang
- Jahe
- Anggur masak (opsional)
- Minyak wijen (opsional)
Cara Memasak:
- Persiapan Ayam:
- Pertama-tama, bersihkan ayam dengan baik. Pastikan ayam sudah dibersihkan dari bulu dan kotoran.
- Anda bisa memilih untuk memotong bagian leher dan kepala ayam atau memasak ayam utuh. Jika memilih ayam utuh, pastikan ayam telah dibersihkan dengan baik di dalam dan di luar.
- Pemberian Bumbu:
- Lumuri ayam dengan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan selera Anda.
- Taburi ayam dengan bubuk ayam (chicken powder) untuk memberikan cita rasa yang kaya.
- Letakkan beberapa helai daun bawang dan irisan jahe di dalam perut ayam. Ini akan memberikan aroma yang harum pada ayam.
- Proses Pengukusan:
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air di dalamnya.
- Letakkan ayam yang sudah dipersiapkan di atas rak pengukus, pastikan ayam tidak langsung terendam dalam air.
- Tutup panci pengukus dan biarkan ayam mengukus selama sekitar 30 hingga 45 menit, tergantung pada ukuran ayam. Pastikan ayam telah matang dengan baik.
- Opsi Penyajian:
- Setelah ayam selesai dikukus, Anda bisa menambahkan beberapa tetes minyak wijen dan anggur masak di atasnya untuk memberikan rasa dan aroma yang khas.
- Ayam kukus ala Hong Kong siap disajikan. Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan sebelum penyajian.
2. Resepi Ayam Stim Minyak Bawang Chinese Style
Bahan-Bahan:
Untuk Ayam:
- 5 ketul peha ayam
- Kepingan halia dan daun bawang
- 1 cawan minyak masak
- 8 biji bawang merah
- 8 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- Daun bawang
Untuk Sos:
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap Light Soy Sauce (jenis manis kurang masin)
- 2 sudu besar minyak bawang
Langkah-Langkah:
- Persediaan Bahan: Pertama-tama, persiapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih peha ayam dan toskan. Potong halia, bawang merah, bawang putih, halia, dan daun bawang mengikut keperluan.
- Merebus Ayam: Letakkan peha ayam dalam alat kukus dan kukus selama kira-kira 20-30 minit atau sehingga ayam masak sepenuhnya dan menjadi empuk. Pastikan untuk menjaga suhu air kukusan agar ianya sentiasa mendidih.
- Menggoreng Bahan-Bahan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali besar.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan daun bawang sehingga mereka menjadi wangi dan lembut.
- Masukkan sos tiram, kicap Light Soy Sauce, dan minyak bawang. Kacau rata dan biarkan sos mendidih sebentar.
- Menghidangkan:
- Letakkan ayam kukus yang telah siap dalam pinggan saji.
- Tuangkan sos yang telah disediakan di atas ayam kukus.
- Taburkan kepingan halia dan daun bawang yang telah dipotong tadi sebagai hiasan.
3. Resepi Ayam Stim Mudah
Bahan-Bahan:
- 2 ketul ayam (bahagian peha dan thigh)
- 1/2 sudu kecil garam
- Serbuk lada hitam
- Serbuk lada putih
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu kecil minyak bijan
- 1 inci halia
- 2 ikat daun bawang
- Cendawan butang (pilihan)
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan ayam dengan baik. Anda boleh menggunakan bahagian peha dan thigh ayam.
- Kemudian, dalam sebuah mangkuk besar, letakkan ayam yang telah dibersihkan.
- Tambahkan 1/2 sudu kecil garam, serbuk lada hitam, dan serbuk lada putih ke atas ayam. Pastikan bahan-bahan ini merata di seluruh permukaan ayam.
- Selepas itu, tambahkan 3 sudu besar kicap manis dan 1 sudu besar sos tiram ke atas ayam. Kacau rata agar bahan-bahan ini meresap ke dalam daging ayam.
- Untuk memberikan rasa yang istimewa, tambahkan 1/2 sudu kecil minyak bijan ke dalam adunan ayam.
- Kupas dan cincang halia, kemudian tambahkan ke dalam mangkuk dengan ayam.
- Potong daun bawang menjadi panjang, kira-kira satu inci, dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama ayam.
- Jika anda suka, anda boleh menambahkan cendawan butang sebagai pilihan tambahan.
- Campurkan semua bahan dengan baik hingga ayam tertutup dengan adunan bumbu yang enak.
- Ayam kukus ini akan dibungkus dengan rapi menggunakan daun pisang atau aluminium foil. Pastikan ayam tertutup dengan rapat.
- Kukus ayam selama satu jam. Anda boleh menggunakan periuk kukus atau alat kukus yang anda miliki.
- Selepas 35 minit, periksa ayam untuk memastikan ia masak dengan baik dan empuk.
- Apabila ayam sudah masak, anda boleh menyajikannya dengan nasi putih.
- Nikmati hidangan ayam kukus yang enak dan lembut!
4. Resepi Ayam Stim Halia
Bahan-Bahan:
- Ayam (8-9 ketul, sederhana besar)
- Halia (seketul, dihiris nipis memanjang)
- Bawang putih (4 ulas, dicincang kasar)
- Sos tiram (2 sudu besar)
- Kicap manis (2 sudu besar)
- Limau kasturi (2 biji)
Cara Memasak:
- Perap Ayam: Campurkan ayam dengan semua bahan di atas, iaitu halia, bawang putih, sos tiram, kicap manis, dan perahan limau kasturi. Pastikan semua bahan meresap ke dalam ayam. Biarkan ayam diramaikan dalam campuran ini selama 30 minit. Ini akan memberikan rasa yang kaya pada ayam.
- Kukus Ayam: Selepas meramaikan ayam, masukkan ayam ke dalam alat pengukus dan kukus selama 25 minit. Proses pengukusan akan menjadikan ayam cukup lembut dan penuh dengan rasa.
- Taburkan Halia, Sup, dan Daun Bawang: Selepas ayam kukus siap, taburkan atasnya dengan halia yang dihiris nipis, daun sup, dan daun bawang untuk memberikan aroma yang segar dan rasa yang lebih sedap.
5. Resepi Ayam Stim ala Bunda Tata
Bahan-Bahan:
- 1/2 ekor ayam (dapat disesuaikan sesuai kebutuhan)
- Garam secukupnya
- Arak masak secukupnya
- Jahe secukupnya (diiris tipis)
- Daun bawang secukupnya (dipotong-potong)
Cara Memasak:
- Persiapan Awal:
- Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam. Diamkan ayam dengan garam selama 1 hingga 4 jam agar garam meresap dengan baik ke dalam daging ayam.
- Pemberian Arak Masak:
- Setelah ayam terendam garam, oleskan arak masak secukupnya ke permukaan ayam. Ini akan membantu membuat ayam menjadi empuk. Diamkan beberapa menit saja.
- Penyusunan Ayam:
- Letakkan irisan jahe, daun bawang merah di bawah dan di atas ayam.
- Proses Pengukusan:
- Kukus ayam selama 20 menit. Waktu pengukusan dapat disesuaikan tergantung pada ukuran ayam. Pastikan ayam sudah matang dengan baik.
- Penyajian:
- Setelah ayam kukus matang, iris-iris ayam sesuai selera Anda dan sajikan.
Resepi Ayam Stim Mudah & Lezat
Ayam stim adalah hidangan yang populer di Hong Kong. Hidangan ini sangat simpel dan mudah untuk disiapkan, tetapi rasanya enak banget!
Ingredients
- 2 ketul ayam bahagian peha dan thigh
- 1/2 sudu kecil garam
- Serbuk lada hitam
- Serbuk lada putih
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 sudu kecil minyak bijan
- 1 inci halia
- 2 ikat daun bawang
- Cendawan butang pilihan
Instructions
- Pertama, bersihkan ayam dengan baik. Anda boleh menggunakan bahagian peha dan thigh ayam.
- Kemudian, dalam sebuah mangkuk besar, letakkan ayam yang telah dibersihkan.
- Tambahkan 1/2 sudu kecil garam, serbuk lada hitam, dan serbuk lada putih ke atas ayam. Pastikan bahan-bahan ini merata di seluruh permukaan ayam.
- Selepas itu, tambahkan 3 sudu besar kicap manis dan 1 sudu besar sos tiram ke atas ayam. Kacau rata agar bahan-bahan ini meresap ke dalam daging ayam.
- Untuk memberikan rasa yang istimewa, tambahkan 1/2 sudu kecil minyak bijan ke dalam adunan ayam.
- Kupas dan cincang halia, kemudian tambahkan ke dalam mangkuk dengan ayam.
- Potong daun bawang menjadi panjang, kira-kira satu inci, dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama ayam.
- Jika anda suka, anda boleh menambahkan cendawan butang sebagai pilihan tambahan.
- Campurkan semua bahan dengan baik hingga ayam tertutup dengan adunan bumbu yang enak.
- Ayam kukus ini akan dibungkus dengan rapi menggunakan daun pisang atau aluminium foil. Pastikan ayam tertutup dengan rapat.
- Kukus ayam selama satu jam. Anda boleh menggunakan periuk kukus atau alat kukus yang anda miliki.
- Selepas 35 minit, periksa ayam untuk memastikan ia masak dengan baik dan empuk.
- Apabila ayam sudah masak, anda boleh menyajikannya dengan nasi putih.
- Nikmati hidangan ayam kukus yang enak dan lembut!
Video
Nutrition
Calories: 150kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-28 13:19:59.
