Salam sejahtera kepada semua peminat masakan yang sentiasa bersemangat! Hari ini, mari kita teroka sebuah hidangan yang tak dapat dipisahkan dari senarai kegemaran, iaitu Resepi Ayam Masak Kicap.
Hidangan ini adalah satu lagi bukti betapa masakan Malaysia memikat dengan keseimbangan sempurna antara manis, garam, dan pedas. Ayam Masak Kicap menyajikan rasa gurih ayam yang empuk yang diselaputi dengan kekayaan rasa dari kicap manis yang caramelized.
Rasanya adalah perpaduan manis, garam, dan kekuningan yang melimpah. Ini adalah hidangan yang menggamit kenangan dan selalu menjadi kegemaran dalam sebarang acara makan.
Jadi, mari kita buat Resepi Ayam Masak Kicap yang menghadirkan cita rasa Malaysia yang tak tertandingi. Selamat mencuba!
1. Resepi Ayam Masak Kicap Simple ala Malina
Bahan-bahan:
- 6 ketul ayam
- Garam dan serbuk kunyit (secukupnya)
- 1 biji tomato (buang biji)
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- Air (secukupnya)
- 1 sudu besar cili kisar
- 3 sudu besar kicap lemak manis (atau secukupnya)
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap pekat
- 1 sudu kecil madu
- 1 labu bawang holland
- Cili merah dan cili hijau (untuk hiasan)
- Air (untuk kuah, secukupnya)
Cara Memasak:
- Goreng ayam hingga masak dengan menggunakan garam dan serbuk kunyit sebagai perasa. Angkat dan ketepikan.
- Bahan kisar: Blend bersama tomato, bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga menjadi pes. Tambahkan air jika perlu.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga wangi dan pekat.
- Masukkan cili kisar, kicap lemak manis, sos tiram, kicap pekat, dan madu. Kacau rata dan biarkan masak sehingga pekat.
- Tambahkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan kacau rata dengan sos.
- Masukkan bawang holland yang telah dihiris.
- Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi kuah yang diinginkan. Biarkan kuah mendidih dan masak hingga ayam empuk dan bahan-bahan masak dengan baik.
- Sajikan ayam masak kicap panas dengan hiasan cili merah dan cili hijau.
2. Resepi Ayam Masak Kicap yang Mudah ala Dapur Biru
Bahan-bahan:
- Ayam goreng
- 3 inci halia (dihiris)
- 1 biji bawang merah (dihiris)
- 5 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 biji cili merah
- 3 sudu besar sos tiram
- 3 sudu besar kicap lemak manis
- 3 sudu besar kicap lemak masin
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama sekali, ambil ayam goreng yang telah disediakan. Anda boleh menggunakan ayam goreng yang telah siap dibeli atau memasak ayam goreng sendiri.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak, kemudian tumis halia, bawang merah, bawang putih, dan cili merah sehingga harum dan lembut.
- Selepas itu, masukkan sos tiram ke dalam kuali dan kacau sehingga tercampur rata dengan bahan-bahan yang lain.
- Kemudian, tambahkan kicap lemak manis dan kicap lemak masin ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan semua bahan-bahan ini mendidih.
- Selepas mendidih, masukkan ayam goreng ke dalam kuali dan pastikan ayam tersebut dilimpahi dengan sos kicap yang sedap ini.
- Anda juga boleh menambahkan air secukupnya untuk mencapai kepekatan sos yang diinginkan. Jika anda suka sos yang pekat, kurangkan jumlah air.
- Biarkan ayam masak dalam sos ini sehingga ayam menjadi lembut dan empuk. Ini akan mengambil masa beberapa minit.
- Setelah ayam masak dengan sempurna, anda boleh matikan api dan hidangkan ayam masak kicap ini bersama nasi panas.
3. Resepi Ayam Masak Kicap Pedas
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang merah besar
- 5 cm halia
- 4 ulas bawang putih
- 15 biji cili kering
- 1 batang kayu manis
- 5 biji cili padi
- 1/2 ekor ayam
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap masin
- Gula secukup rasa
Cara Memasak:
- Persediaan Awal:
- Kisar bawang merah besar, halia, bawang putih, dan cili kering sehingga halus. Ini akan menjadi bahan asas untuk pes masakan.
- Memasak Bahan Asas:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga wangian dan berwarna keemasan.
- Tambahkan Kayu Manis dan Cili Padi:
- Selepas bahan asas menjadi wangi, tambahkan kayu manis dan cili padi ke dalam kuali. Kacau sebentar sehingga rempah melekat dengan baik.
- Masukkan Ayam:
- Letakkan potongan ayam yang telah dicuci dan toskan ke dalam kuali. Goreng ayam sehingga berubah warna dan masak separuh.
- Tambahkan Kicap dan Sos:
- Masukkan kicap pekat, sos tiram, dan kicap masin ke dalam kuali. Kacau rata supaya ayam diselaputi dengan baik oleh sos kicap.
- Masak sehingga Ayam Masak Kicap Pedas:
- Biarkan ayam masak dalam sos pedas selama beberapa minit. Anda boleh tambahkan gula secukup rasa untuk menyesuaikan rasa manis dan masin.
- Siap Disajikan:
- Ayam Masak Kicap Pedas siap untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya dengan nasi panas atau makanan lain yang anda sukai.
4. Resepi Ayam Masak Kicap Kering Berempah
Bahan-Bahan:
- Ayam (Anda boleh gunakan bahagian ayam yang anda suka)
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu makan serbuk kari
- Garam secukup rasa
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 1-2 biji kentang
- 2 sudu makan cili boh/cili kisar (sesuaikan dengan tahap pedas yang anda suka)
- 6 tangkai daun kari
- 1 sudu makan jintan manis
- 3 sudu makan sos tiram
- 8-10 sudu makan kicap manis
- Minyak secukup rasa
- Cili api secukupnya (jika anda suka pedas)
- Cili besar (pilihan)
Cara Memasak:
- Pertama, mari kita persiapkan ayam. Anda boleh menggunakan bahagian ayam yang anda gemari seperti dada ayam atau peha ayam. Potong ayam kepada saiz yang sesuai dan kemudian lumurkan dengan serbuk kunyit, serbuk kari, dan garam. Biarkan marinasi selama beberapa minit.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar yang telah dihiris halus dan bawang putih sehingga harum dan keemasan.
- Tambahkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam kuali dan goreng sehingga ayam berubah warna dan masak separuh.
- Masukkan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Kemudian, tambahkan cili boh/cili kisar, daun kari, jintan manis, sos tiram, dan kicap manis ke dalam kuali. Campurkan semua bahan dengan rata.
- Jika anda suka hidangan anda pedas, tambahkan cili api secukupnya. Ini akan memberikan rasa pedas yang menggiurkan kepada hidangan anda.
- Biarkan semua bahan masak bersama-sama sehingga ayam empuk dan kentang masak dengan baik. Pastikan semua bahan tercampur rata dengan sos.
- Sekiranya anda ingin hidangan anda lebih berempah, anda boleh menambahkan cili besar yang telah dihiris.
- Setelah semua bahan masak dengan sempurna dan ayam empuk, hidangkan Ayam Masak Kicap Kering Berempah ini dengan nasi panas.
5. Resepi Ayam Masak Kicap ala Hykal Fikri
Bahan-Bahan:
- 250 gram ayam
- 2 sudu kunyit
- Garam
- 3 ulas bawang putih
- 1 biji bawang besar (potong bulat)
- 1 cm halia
- 2 batang serai
- 150ml Kicap
- 2 sudu sos tiram
- 1/2 biji cili benggala
- 1/2 batang cili
- 250ml air
- Kentang
- 1 biji tomato
Cara Memasak:
- Pertama, marinate ayam dengan mencampurkan 2 sudu kunyit dan sedikit garam. Gaulkan sehingga rata. Kemudian, goreng ayam tersebut hingga masak dan kemudian toskan untuk digunakan kemudian.
- Gunakan kuali yang lain dan tambahkan bawang putih, halia, dan serai. Masak sehingga naik bau.
- Selepas itu, tambahkan 150ml kicap dan 2 sudu sos tiram ke dalam kuali. Kacau rata.
- Kemudian, masukkan 1/2 batang cili, 250ml air, sedikit garam (secukup rasa), kentang yang telah dipotong dadu, 1 biji tomato yang telah dipotong empat, ayam yang telah digoreng, dan bawang besar. Masak sehingga semua bahan rata dan kemas.
- Hidangan Ayam Masak Kicap anda kini sudah siap untuk disajikan.
Resepi Ayam Masak Kicap Sedap & Mudah
Ayam masak kicap merupakan hidangan yang popular di Malaysia, hidangan ini sangat mudah untuk disediakan dan pasti akan memikat selera anda.
Ingredients
- 6 ketul ayam
- Garam dan serbuk kunyit secukupnya
- 1 biji tomato buang biji
- 5 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia
- Air secukupnya
- 1 sudu besar cili kisar
- 3 sudu besar kicap lemak manis atau secukupnya
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil kicap pekat
- 1 sudu kecil madu
- 1 labu bawang holland
- Cili merah dan cili hijau untuk hiasan
- Air untuk kuah, secukupnya
Instructions
- Goreng ayam hingga masak dengan menggunakan garam dan serbuk kunyit sebagai perasa. Angkat dan ketepikan.
- Bahan kisar: Blend bersama tomato, bawang merah, bawang putih, dan halia sehingga menjadi pes. Tambahkan air jika perlu.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga wangi dan pekat.
- Masukkan cili kisar, kicap lemak manis, sos tiram, kicap pekat, dan madu. Kacau rata dan biarkan masak sehingga pekat.
- Tambahkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan kacau rata dengan sos.
- Masukkan bawang holland yang telah dihiris.
- Tambahkan air secukupnya untuk mendapatkan konsistensi kuah yang diinginkan. Biarkan kuah mendidih dan masak hingga ayam empuk dan bahan-bahan masak dengan baik.
- Sajikan ayam masak kicap panas dengan hiasan cili merah dan cili hijau.
Video
Nutrition
Calories: 200kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-27 15:56:53.
