Selamat datang ke dalam dunia kuliner yang memikat dan lezat! Hari ini, kita akan membahas resepi yang pasti akan membuat air liur mengalir, iaitu Resepi Ayam Goreng Kunyit.
Hidangan ini adalah salah satu hidangan klasik yang paling dicari oleh penikmat masakan Melayu. Ayam Goreng Kunyit adalah perpaduan yang menakjubkan antara daging ayam yang garing dan rempah kunyit yang harum.
Rasanya adalah kombinasi antara gurih, pedas, dan sedikit manis yang membangunkan lidah dengan setiap gigitan. Ketika anda menyelamkan gigi dalam hidangan ini, anda akan merasakan kehangatan kunyit yang lembut serta rasa ayam yang juicy.
Ini adalah hidangan yang pasti memuaskan selera dan menjadikan setiap hidangan istimewa. Ayam Goreng Kunyit memiliki cita rasa Malaysia yang sejati yang takkan pernah lupa! Selamat mencuba!
1. Resepi Ayam Goreng Kunyit Viral
Bahan-bahan:
- Ayam (gunakan 2 ekor ayam, dipotong kecil)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 biji bawang merah (cincang halus)
- Lobak merah (potong memanjang)
- Sayur Kacang panjang (potong kecil)
- Cili hidup (secukupnya, boleh disesuaikan dengan tahap pedas yang diinginkan)
- Kunyit (1 inci, tumbuk dan buat jadi serbuk)
- Garam (secukup rasa)
- Minyak masak (untuk menggoreng)
Cara Memasak:
- Persediaan Ayam:
- Bersihkan ayam dengan baik dan potong kepada kepingan yang sesuai. Pastikan ayam benar-benar kering dengan menggunakan tisu dapur.
- Marinasi Ayam:
- Letakkan ayam dalam bekas dan perap dengan kunyit serbuk, garam, dan bawang putih cincang. Gaul rata supaya semua bahan meresap ke dalam ayam. Biarkan marinate selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan.
- Golekkan kepingan ayam dalam tepung dan goreng hingga menjadi kuning keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Tumis Bawang:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang bersih dan tumis bawang merah cincang hingga wangi.
- Tambah Lobak Merah dan Kacang Panjang:
- Masukkan lobak merah yang telah dipotong memanjang dan sayur kacang panjang. Tumis sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
- Tambahkan Ayam dan Cili:
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Kacau rata dengan sayuran.
- Kemudian, tambahkan cili hidup yang telah dihiris secukupnya. Gaulkan semua bahan dengan rata.
- Saji dan Hidangkan:
- Ayam Goreng Kunyit anda sudah siap! Sajikan dengan nasi panas atau makanan pendamping pilihan anda.
2. Resepi Ayam Goreng Kunyit dan Sambal yang Sedap
Bahan-Bahan: Untuk Ayam Goreng Kunyit:
- 500g daging ayam (dipotong kecil-kecil)
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
Untuk Sambal:
- 5-6 biji cili merah (boleh tambah atau kurangkan mengikut pedas yang diinginkan)
- 3 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
- 2-3 biji limau nipis (perah untuk mendapatkan jus)
Cara Memasak Ayam Goreng Kunyit:
- Campurkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar, dan garam dalam satu mangkuk.
- Gaulkan bahan-bahan ini dengan daging ayam sehingga rata. Pastikan semua bahagian daging ayam dilapisi dengan rempah.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng daging ayam dalam minyak panas sehingga keemasan dan masak sepenuhnya.
- Angkat daging ayam dan toskan minyak berlebihan pada tisu dapur.
Cara Membuat Sambal:
- Blender cili merah dan bawang putih sehingga halus.
- Perah limau nipis dan campurkan jusnya ke dalam adunan cili dan bawang putih.
- Tambahkan garam secukup rasa. Gaul rata.
3. Resepi Ayam Goreng Kunyit dan Sambal Jeruk ala Food Truck
Bahan-bahan Ayam Goreng Kunyit:
- 1/4 ayam (bahagian dede), dipotong dadu
- 2 sudu besar tepung beras
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari daging
- Garam secukup rasa
Cara Memasak Ayam Goreng Kunyit:
- Campurkan tepung beras, tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk kari daging, dan garam dalam satu mangkuk.
- Gaulkan bahan kering tersebut dengan ayam yang telah dipotong dadu sehingga ayam terbalut dengan rata.
- Panaskan minyak goreng dalam kuali.
- Goreng ayam hingga menjadi garing dan berwarna keemasan.
- Angkat ayam goreng dan letakkan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebihan.
Bahan-bahan Sambal Jeruk:
- 1 batang cili merah besar
- 10 batang cili padi merah
- 1 ulas bawang putih
- Garam secukup rasa
Cara Memasak Sambal Jeruk:
- Tumbuk bersama cili merah besar, cili padi merah, bawang putih, dan garam sehingga menjadi hancur.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan tumbukan tadi hingga harum.
- Sambal jeruk siap untuk disajikan.
Cara Hidangkan:
- Potong sayur-sayuran seperti bawang wollen, kacang panjang, dan lobak merah.
- Tumis sayur-sayuran dalam sedikit minyak hingga layu.
- Masukkan ayam goreng kunyit yang telah dibuat tadi.
- Sajikan bersama nasi panas dan sambal jeruk.
4. Resepi Ayam Goreng Kunyit Air Fryer
Bahan-Bahan:
- Ayam – Untuk resep ini, kita akan menggunakan potongan ayam berlemak, tetapi anda juga boleh menggunakan bahagian ayam yang anda suka.
- Kunyit – 2 hingga 3 batang kunyit segar, digiling atau diparut.
- Garam – Secukup rasa.
- Serbuk lada hitam – Secukup rasa.
- Minyak zaitun – Untuk penyelarasan ayam sebelum dimasak dalam Air Fryer.
Cara Memasak:
- Persediaan Ayam:
- Bersihkan ayam dengan baik dan cuci dengan air mengalir. Pastikan tiada kulit ayam yang tersisa.
- Lumurkan ayam dengan minyak zaitun, kunyit, garam, dan serbuk lada hitam. Pastikan semua bahagian ayam dilumur dengan baik. Biarkan ayam meresap selama sekurang-kurangnya 30 minit dalam peti sejuk.
- Penggunaan Air Fryer:
- Panaskan Air Fryer anda kepada suhu yang disyorkan oleh pengeluar, biasanya sekitar 180-200 darjah Celsius.
- Masak Ayam:
- Letakkan potongan ayam dalam keranjang Air Fryer dengan ruang yang mencukupi antara potongan-potongan tersebut untuk memastikan udara panas dapat mengalir dengan baik.
- Masak ayam dalam Air Fryer selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga ayam menjadi keemasan dan garing. Anda boleh juga membalikkan ayam pada pertengahan proses memasak jika perlu.
- Sajikan Ayam Goreng Kunyit:
- Setelah ayam selesai dimasak, keluarkan dari Air Fryer dan biarkan sebentar sebelum disajikan.
- Sajikan ayam goreng kunyit panas dengan nasi atau hidangan sampingan kegemaran anda.
5. Resepi Ayam Goreng Kunyit Simple ala Ummi
Bahan-bahan:
- 4 ketul dada ayam yang telah dibersihkan dan dipotong kecil.
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk halus.
- 1 sudu kecil lada putih.
- 1 sudu besar serbuk kunyit.
- 1 sudu kecil garam (sesuai selera).
- 1/2 sudu kecil serbuk kari ayam.
- 1/2 sudu kecil jagung (untuk memberikan kelembutan).
- Minyak untuk menggoreng.
Cara Memasak:
- Pertama, campurkan daging ayam dengan bawang putih yang telah ditumbuk, lada putih, serbuk kunyit, garam, serbuk kari ayam, dan jagung dalam satu mangkuk. Pastikan semua bahan tersebut tercampur rata dan meresap ke dalam ayam. Biarkan marinate selama 15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali. Pastikan minyak sudah betul-betul panas sebelum memasukkan ayam.
- Goreng dada ayam yang telah dimarinate dalam minyak panas. Goreng sehingga ayam menjadi garing di luar dan empuk di dalam. Jangan terlalu lama menggorengnya untuk memastikan ayam tetap lembut dan juicy.
- Selepas menggoreng ayam, angkat dan toskan minyak berlebihan dengan meletakkannya di atas tisu dapur.
- Untuk hidangan tambahan, anda boleh menggoreng sayur-sayuran seperti lobak merah, kacang panjang, bawang Holland, dan lada merah dalam minyak yang sama sehingga mereka menjadi lembut dan berwarna cerah.
- Sajikan ayam goreng kunyit bersama dengan sayur-sayuran yang digoreng dan nasi putih panas. Anda juga boleh menambahkan sambal atau hidangan pendamping lain mengikut selera.
Resepi Ayam Goreng Kunyit yang Sedap!
Ayam goreng kunyit adalah salah satu hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ia memadukan rasa kunyit yang harum dengan kelezatan ayam goreng yang rangup.
Ingredients
- Ayam gunakan 2 ekor ayam, dipotong kecil
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- 1 biji bawang merah cincang halus
- Lobak merah potong memanjang
- Sayur Kacang panjang potong kecil
- Cili hidup secukupnya, boleh disesuaikan dengan tahap pedas yang diinginkan
- Kunyit 1 inci, tumbuk dan buat jadi serbuk
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
Instructions
Persediaan Ayam
- Bersihkan ayam dengan baik dan potong kepada kepingan yang sesuai. Pastikan ayam benar-benar kering dengan menggunakan tisu dapur.
Marinasi Ayam:
- Letakkan ayam dalam bekas dan perap dengan kunyit serbuk, garam, dan bawang putih cincang. Gaul rata supaya semua bahan meresap ke dalam ayam. Biarkan marinate selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan.
- Golekkan kepingan ayam dalam tepung dan goreng hingga menjadi kuning keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
Tumis Bawang:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang bersih dan tumis bawang merah cincang hingga wangi.
Tambah Lobak Merah dan Kacang Panjang:
- Masukkan lobak merah yang telah dipotong memanjang dan sayur kacang panjang. Tumis sehingga sayur-sayuran menjadi lembut.
Tambahkan Ayam dan Cili:
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam kuali. Kacau rata dengan sayuran.
- Kemudian, tambahkan cili hidup yang telah dihiris secukupnya. Gaulkan semua bahan dengan rata.
Saji dan Hidangkan:
- Ayam Goreng Kunyit anda sudah siap! Sajikan dengan nasi panas atau makanan pendamping pilihan anda.
Video
Notes
- Pastikan minyak dalam keadaan panas yang mencukupi sebelum menggoreng ayam untuk mencapai hasil yang lebih baik.
- Anda boleh mengganti dada ayam dengan daging guling kunyit jika lebih suka.
Nutrition
Calories: 326kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-27 14:56:18.
