Mari kita sambut hidangan yang pasti memikat selera, iaitu Resepi Ayam Goreng Berempah! Resepi ini adalah penceritaan tentang kesejahteraan rasa, kegurihan rempah, dan kehangatan keluarga di sekeliling meja makan.
Ayam Goreng Berempah adalah perpaduan sempurna antara daging ayam yang garing dan renyah dengan perasa rempah yang meriah. Rempahnya yang kaya akan serba sedikit pedas, garam, manis, dan sedikit herba yang harum. Rasa yang dihasilkan adalah kombinasi luar biasa yang menggoda lidah dan meresap dalam setiap gigitan.
Ini adalah hidangan yang memenuhi keinginan, membuatkan kita kembali lagi untuk lebih. Jadi, mari nikmati kelezatan Ayam Goreng Berempah yang penuh dengan kemesraan rasa dan kenangan indah. Selamat mencuba!
1. Resepi Ayam Goreng Berempah yang Sedap
Bahan-Bahan:
- 10 ulas bawang putih
- 2-3 biji bawang besar
- 5 batang serai
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 sudu besar ketumbar
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- Ayam (ukuran dan jumlah mengikut pilihan anda)
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Persediaan Bahan-Bahan:
- Kupas dan cincang halus bawang putih.
- Kupas bawang besar dan potong menjadi cincin-cincin.
- Cuci bersih serai dan hiris halus bahagian putihnya.
- Kupas dan cincang halus halia dan lengkuas.
- Sangai ketumbar dan jintan manis sehingga harum, kemudian tumbuk menjadi serbuk halus.
- Memarinate Ayam:
- Potong ayam kepada saiz yang diinginkan, kemudian gaulkan dengan serbuk halia, serbuk lengkuas, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk cili, serbuk kunyit, dan garam. Pastikan ayam terutamanya diselaputi dengan rempah-rempah ini.
- Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai untuk menggoreng ayam.
- Goreng Ayam:
- Goreng ayam dalam minyak yang panas hingga kuning kecoklatan dan benar-benar masak. Pastikan ayam garing dan berempah.
- Sediakan Sos Sampingan (Opsional):
- Anda boleh sediakan sos cili atau sos mangga sebagai hidangan sampingan untuk menambah citarasa.
- Sajikan dan Nikmati:
- Ayam Goreng Berempah siap untuk dihidangkan. Hidangkan bersama nasi panas atau hidangan sampingan pilihan anda.
2. Resepi Ayam Goreng Berempah ala Roziah
Bahan-Bahan:
- Ayam ~ dipotong kecil
- 3 inci halia ~ dikisar halus
- 4 batang serai ~ dikisar halus
- 1 labu bawang putih ~ dikisar halus
- 1 sudu besar garam
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 2 cawan minyak masak untuk meggoreng
Langkah-Langkah:
- Pertama, marinatkan ayam:
- Ambil ayam yang sudah dipotong kecil.
- Campurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Pastikan ayam terbalut rata dengan bahan ini.
- Diamkan selama 5 minit untuk membiarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Panaskan minyak:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan dengan api sedang-tinggi.
- Goreng Ayam:
- Setelah minyak cukup panas, masukkan ayam ke dalam minyak panas.
- Goreng ayam hingga menjadi kecoklatan dan crispy. Pastikan ayam matang sempurna.
- Tiriskan dan Sajikan:
- Setelah ayam matang, angkat ayam dari minyak panas dan tiriskan pada tisu dapur atau kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
- Ayam Goreng Berempah siap disajikan.
- Hidangkan dengan Sambal atau Sos Pilihan Anda:
- Ayam Goreng Berempah paling enak disajikan dengan sambal atau sos pilihan Anda.
3. Resepi Ayam Goreng Berempah ala Cerri
Bahan-Bahan:
- Ayam: Untuk hidangan ini, anda akan memerlukan potongan ayam. Anda boleh menggunakan potongan ayam paha atau dada sesuai dengan kegemaran anda.
- Bahan Kisar:
- Bawang Merah: Sekitar 5-6 ulas bawang merah.
- Bawang Putih: Sekitar 3-4 ulas bawang putih.
- Serai: 1 batang serai, hiris halus.
- Halba Campur: Sejengkal halba campur (secukup rasa).
- Ketumbar: 1 sudu kecil ketumbar.
- Kunyit: Sejari kecil kunyit.
- Cili Kering: 3-4 biji cili kering (tambah jika suka pedas).
- Garam: Secukup rasa.
- Minyak Goreng: Untuk menggoreng ayam.
Cara Memasak:
- Persediaan Bahan Kisar:
- Kupas dan cuci bersih semua bahan.
- Kemudian, masukkan semua bahan kisar ke dalam pengisar atau blender.
- Tambahkan sedikit air jika perlu.
- Blend sehingga menjadi pasta yang halus.
- Marinasi Ayam:
- Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan bahan kisar yang telah diblend tadi.
- Pastikan ayam diselaputi dengan baik oleh rempah-rempah.
- Biarkan ayam marinasi selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan.
- Apabila minyak sudah cukup panas, goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan rangup.
- Angkat ayam dan toskan minyak dengan menggunakan tisu dapur.
- Sajikan:
- Ayam goreng berempah siap untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya dengan nasi panas atau makanan pendamping lain seperti acar timun atau sambal belacan.
4. Resepi Ayam Goreng Berempah ala Che Nom
Bahan-Bahan:
- Ayam – 1 ekor (potong kepada 10 hingga 16 bahagian, sesuai dengan keinginan)
- Serai – 5 batang (potong agak panjang)
- Bawang Putih – 1 biji (potong kasar)
- Bawang Merah Kecil – Banyak secukupnya
- Halia – Secubit
- Lengkuas – Mengikut kehendak
- Biji Ketumbar – 1 sudu besar
- Serbuk Rempah Kari – 1 sudu besar
- Serbuk Cinta Manis – Mengikut kehendak
- Garam – Secukup rasa
Cara Memasak:
- Kupas semua bahan yang diperlukan, termasuk serai, bawang putih, bawang merah kecil, halia, dan lengkuas. Kemudian, masukkan semua bahan ke dalam blender.
- Tambahkan biji ketumbar dan serbuk rempah kari ke dalam blender. Blend semua bahan hingga menjadi halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses pengisaran.
- Perap ayam dengan campuran rempah yang telah diblender. Pastikan rempah melekat dengan baik pada ayam.
- Biarkan ayam berehat selama setengah jam hingga rempah meresap dengan baik.
- Panaskan minyak dalam kuali yang banyak hingga cukup untuk menggoreng ayam. Pastikan minyak panas dengan baik sebelum menggoreng ayam.
- Goreng ayam dengan api sederhana hingga kecoklatan dan rangup. Pastikan ayam masak dengan baik di dalamnya.
- Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan ayam goreng berempah dengan serbuk rempah gorengan yang telah disediakan.
- Nikmati ayam goreng berempah ini dengan nasi putih dan sambal hijau untuk pengalaman makan yang sempurna.
5. Resepi Ayam Goreng Berempah Mudah ala Malina
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam (potong kepada bahagian-bahagian yang diinginkan)
- 2 sudu besar serbuk rempah berempah (boleh dibeli di kedai runcit)
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng
Cara Memasak:
Langkah 1: Marinasi Ayam
- Letakkan potongan ayam dalam mangkuk besar.
- Campurkan serbuk rempah berempah, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, serbuk ketumbar, serbuk lada hitam, dan garam. Gaulkan sehingga ayam dilapisi dengan rempah.
- Biarkan ayam marinasi selama sekurang-kurangnya 30 minit atau lebih lama untuk rasa yang lebih sedap.
Langkah 2: Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan lapang.
- Goreng potongan ayam dalam minyak panas sehingga keemasan dan rangup. Pastikan untuk memastikan bahagian dalam ayam masak sepenuhnya.
- Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan dengan meletakkannya di atas tisu dapur.
Resepi Ayam Goreng Berempah Sedap & Mudah
Ayam goreng berempah adalah hidangan yang sangat digemari di Malaysia, dan kali ini Che Nom akan mengongsi resepi yang pasti membuatkan anda menginginkannya lagi dan lagi.
Ingredients
- Ayam 1 ekor, potong 10 atau lebih, bergantung pada saiz
- Bawang putih beberapa ulas, haluskan
- Bawang merah kecil potong kasar
- Bawang besar 1 biji, potong kasar
- Halia 1 inci, potong kasar
- Serai 5 batang, potong agak panjang
- Lengkuas opsional, potong agak panjang
- Daun kari sejumput
- Biji ketumbar beberapa sudu besar
- Garam
- Serbuk kunyit opsional
- Serbuk cili opsional
Instructions
- Campurkan semua bahan kecuali ayam dan biji ketumbar dalam blender. Kalau perlu, tambahkan sedikit air untuk memudahkan pengisaran.
- Tambahkan biji ketumbar ke dalam adunan rempah yang telah dihasilkan. Blend sehingga semua bahan menjadi sebati.
- Perapkan ayam dengan rempah yang telah dibuat. Pastikan rempah melekat dengan baik pada ayam. Biarkan ayam berperap selama sekurang-kurangnya setengah jam, atau lebih baik lagi, simpan dalam peti sejuk selama 1 jam.
- Panaskan minyak dalam kuali yang banyak. Pastikan minyak cukup untuk tenggelamkan ayam.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga keemasan. Pastikan minyak cukup panas untuk memastikan rempah melekat dengan baik dan ayam menjadi rangup.
- Ayam goreng berempah siap untuk disajikan. Anda boleh menaburkan serbuk rempah yang telah digoreng sebagai taburan.
- Hidangkan ayam goreng berempah bersama nasi putih panas dan sambal hijau. Anda juga boleh menikmatinya dengan nasi lemak, nasik pulut, atau gulai.
Video
Nutrition
Calories: 326kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-27 12:57:16.
