Selamat datang di dalam dunia kuliner yang penuh dengan kegembiraan! Hari ini, mari kita jelajahi sebuah hidangan yang pasti akan membangkitkan selera anda, iaitu Resepi Ayam Geprek.
Hidangan ini adalah kombinasi yang sempurna antara kegaringan ayam dan cita rasa pedas yang menggigit.
Ayam Geprek menghadirkan sajian ayam yang digoreng hingga kecoklatan dan renyah, lalu disajikan dengan saus pedas yang memukau. Rasanya adalah perpaduan antara gurih, pedas, dan sedikit manis yang membuatkan setiap gigitan menggoda.
Ini adalah hidangan yang memanjakan pecinta pedas dan penikmat makanan yang mencari tantangan rasa. Jadi, mari buat Resepi Ayam Geprek yang menghadirkan sensasi pedas yang tiada tandingannya!
1. Resepi Ayam Geprek Mudah dan Sedap ala Malina Lina Pg
Bahan-Bahan:
- 4 ketul daging ayam (gunakan tanpa tulang)
- 2 biji jus limau kasturi
- 3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 2 biji telur besar
- Minyak untuk menggoreng ayam
- Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Sambal:
- 7 biji cili merah (dipetik dan dibuang biji)
- 1/2 sudu besar belacan
- 1 biji tomato (dibuang biji)
- 3 ulas bawang merah
- 10 biji cili padi (atau sesuai dengan tahap pedas yang diinginkan)
- Garam secukup rasa
Langkah-Langkah:
- Pertama-tama, mari kita marinate ayam. Campurkan ayam dengan jus limau kasturi, garam secukup rasa, dan bawang putih yang telah ditumbuk. Biarkan marinat selama lebih kurang 30 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali. Sementara itu, pukul telur dalam mangkuk.
- Gulingkan ayam yang telah dimarinat dalam tepung goreng ayam. Kemudian celupkan dalam telur dan gulingkan lagi dalam tepung. Pastikan ayam rata bersalut dengan tepung.
- Goreng ayam dalam minyak panas sehingga kuning keemasan dan rangup. Pastikan kedua-dua belah ayam masak dengan baik. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Untuk sambal, goreng cili, belacan, tomato, bawang merah, dan cili padi dalam minyak panas sehingga layu. Anda boleh tambahkan garam secukup rasa.
- Kemudian, tumbuk semua bahan sambal dalam lesung batu atau menggunakan alat tumbuk lain sehingga halus.
- Letakkan sambal yang telah dibuat di atas ayam goreng dan geprek ayam dengan lembut sehingga sambal meresap ke dalam ayam.
- Ayam Geprek siap untuk dinikmati! Anda boleh menyajikannya dengan nasi putih atau nasi lemak.
2. Resepi Ayam Geprek Viral dari Indonesia
Bahan-bahan:
- 4 ketul daging ayam peha atau dada
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
- Garam secukup rasa
Bahan untuk Sambal Geprek:
- 5 buah cili padi merah (bisa disesuaikan dengan selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
- Menyedia Ayam:
- Potong ayam sesuai dengan selera anda, bisa berupa potongan dadu atau fillet ayam.
- Panaskan minyak goreng dalam kuali.
- Menggoreng Ayam:
- Goreng potongan ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Pastikan ayam benar-benar matang di dalamnya.
- Angkat dan tiriskan dari minyak berlebihan.
- Membuat Sambal Geprek:
- Blender cili padi, bawang putih, dan tomat hingga halus.
- Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan.
- Tumis bahan yang telah di-blender hingga harum dan matang.
- Tambahkan gula dan garam, aduk rata.
- Menggoreng Ayam Lagi:
- Panaskan minyak lagi dalam kuali, pastikan cukup banyak untuk menggoreng ayam hingga garing.
- Goreng potongan ayam yang telah digoreng sebelumnya sekali lagi hingga benar-benar kering dan renyah.
- Menggoreng Ayam Geprek:
- Setelah ayam kering, letakkan dalam cobek atau mangkuk tahan panas.
- Tuangkan sambal yang telah dibuat ke atas ayam.
- Geprek ayam dengan menggunakan ulekan atau alat geprek lainnya hingga sambal meresap ke dalam ayam dan ayam menjadi berlemak.
- Penyajiannya:
- Sajikan Ayam Geprek dengan nasi panas atau lalap sesuai selera.
3. Resepi Ayam Geprek Pedas ala Che Nom
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi potongan yang sesuai
- 1 cawan tepung serbaguna
- Minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Salutan:
- 5 ulas bawang putih
- 10 buah cili merah (atau lebih, mengikut citarasa pedas anda)
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu makan gula
- 2 buah limau nipis
Langkah-langkah Cara Memasak:
Langkah 1: Menyediakan Salutan
- Kupas bawang putih dan cili merah.
- Dalam pengisar atau blender, tumbuk bawang putih, cili merah, garam, dan gula sehingga menjadi sebati.
- Perah jus daripada limau nipis dan campurkan bersama bahan tumbuk tadi. Ini adalah salutan pedas untuk ayam geprek anda.
Langkah 2: Menyedia Ayam
- Potong ayam kepada potongan yang sesuai. Anda boleh menggunakan ayam peha atau dada.
- Lumurkan ayam dengan salutan yang telah disediakan. Pastikan ayam disalut rata dengan bahan tadi.
- Biarkan ayam meresap dalam salutan selama 10-15 minit.
Langkah 3: Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak dalam kuali hingga panas.
- Gulingkan potongan ayam dalam tepung serbaguna sehingga rata dan goreng dalam minyak yang panas sehingga keemasan.
- Angkat ayam dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyingkirkan lebihan minyak.
Langkah 4: Memproses Ayam Geprek
- Letakkan ayam yang telah digoreng di atas permukaan yang rata.
- Geprek ayam dengan menggunakan alat geprek atau bahan yang sesuai sehingga ayam hancur-hancur.
- Sekarang, ayam geprek siap untuk disajikan.
Langkah 5: Menyajikan
- Sajikan ayam geprek panas bersama dengan sambal pedas yang telah disediakan.
- Anda boleh menambahkan nasi putih dan ulam-ulaman sebagai pelengkap.
4. Resepi Ayam Geprek Pedas Ala Indonesia
Bahan-Bahan:
- Ayam potong menjadi bagian-bagian (biasanya paha atau dada ayam)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Untuk Sambal:
- Cabe rawit merah (jumlahnya sesuai selera, semakin banyak semakin pedas)
- Bawang putih (3-4 siung)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tomat secukupnya (jika suka)
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Sementara itu, siapkan bahan-bahan untuk sambal. Haluskan cabe rawit, bawang putih, garam, dan gula dalam cobek atau blender. Jika suka, tambahkan juga tomat yang telah dipotong-potong.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus dari langkah sebelumnya hingga harum dan matang. Pastikan sambal terasa pedas dan memiliki rasa yang seimbang antara garam dan gula.
- Setelah sambal matang, tambahkan potongan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam wajan dengan sambal. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan sambal pedas.
- Masak sebentar hingga ayam hangat kembali.
5. Resepi Ayam Geprek Asli Indonesia ala RJnina
Bahan-Bahan:
- 3 ketul ayam (dapat digunakan bahagian paha atau dada)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 sudu suku lada sulah
- 1 sudu suku pati ayam
- 1 hingga 2 sudu kecil garam (secukup rasa)
- 1 sudu serbuk kunyit
- 1 sudu baking powder
- Tepung beras secukupnya (untuk melapis ayam)
- Minyak untuk menggoreng
- Lada hitam secukupnya (untuk sambal)
Cara Memasak:
- Sambal Ayam Geprek:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan lada sulah, pati ayam, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- Angkat sambal dan letakkan di atas ayam geprek setelah ayam digoreng.
- Ayam Geprek:
- Cincang halus bawang putih.
- Campurkan bawang putih cincang, lada sulah, pati ayam, garam, serbuk kunyit, dan lada sulah dalam mangkuk besar. Gaulkan sehingga menjadi perap ayam.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan rangup. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.
- Setelah digoreng, tiriskan ayam pada tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebihan.
- Letakkan ayam di atas kertas minyak dan tepuk-tepuk ayam dengan lembut menggunakan ujung sendok atau palu kecil hingga ayam geprek pipih dan serpihan tepung melekat pada ayam.
- Sajikan dengan sambal yang telah disediakan.
Resepi Ayam Geprek Mudah & Sedap
Ayam Geprek merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat digemari karena rasa pedas dan citarasa yang lezat.
Ingredients
- 4 ketul daging ayam gunakan tanpa tulang
- 2 biji jus limau kasturi
- 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
- 2 biji telur besar
- Minyak untuk menggoreng ayam
- Garam secukup rasa
Bahan-Bahan Sambal:
- 7 biji cili merah dipetik dan dibuang biji
- 1/2 sudu besar belacan
- 1 biji tomato dibuang biji
- 3 ulas bawang merah
- 10 biji cili padi atau sesuai dengan tahap pedas yang diinginkan
- Garam secukup rasa
Instructions
- Pertama-tama, mari kita marinate ayam. Campurkan ayam dengan jus limau kasturi, garam secukup rasa, dan bawang putih yang telah ditumbuk. Biarkan marinat selama lebih kurang 30 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali. Sementara itu, pukul telur dalam mangkuk.
- Gulingkan ayam yang telah dimarinat dalam tepung goreng ayam. Kemudian celupkan dalam telur dan gulingkan lagi dalam tepung. Pastikan ayam rata bersalut dengan tepung.
- Goreng ayam dalam minyak panas sehingga kuning keemasan dan rangup. Pastikan kedua-dua belah ayam masak dengan baik. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
- Untuk sambal, goreng cili, belacan, tomato, bawang merah, dan cili padi dalam minyak panas sehingga layu. Anda boleh tambahkan garam secukup rasa.
- Kemudian, tumbuk semua bahan sambal dalam lesung batu atau menggunakan alat tumbuk lain sehingga halus.
- Letakkan sambal yang telah dibuat di atas ayam goreng dan geprek ayam dengan lembut sehingga sambal meresap ke dalam ayam.
- Ayam Geprek siap untuk dinikmati! Anda boleh menyajikannya dengan nasi putih atau nasi lemak.
Video
Notes
- Jika Anda ingin Ayam Geprek lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit.
- Anda bisa menyesuaikan jumlah garam dan gula dalam sambal sesuai dengan selera Anda.
- Pastikan untuk menggoreng ayam hingga benar-benar matang di dalamnya dan berwarna kecokelatan di luar.
- Lesung batu yang digunakan dalam video adalah alat tradisional untuk menghaluskan bumbu, tetapi Anda juga bisa menggunakan blender atau food processor.
Nutrition
Calories: 263kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-27 11:08:47.
