Mari jelajahi satu lagi resepi kegemaran yang pasti akan memikat selera anda, iaitu Resepi Ayam Buttermilk. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara kekayaan rasa dan kelembutan ayam yang lezat.
Ayam Buttermilk ini menghadirkan rasa manis yang krimi daripada sos buttermilk, yang meresapkan setiap potongan ayam dengan cita rasa yang begitu lezat. Rasa manis yang berpadu dengan rasa gurih ayam memberikan pengalaman rasa yang tidak terlupakan.
Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama nasi atau roti naan yang empuk. Setiap gigitan membawa rasa kegembiraan yang tiada tandingan. Ayam Buttermilk adalah hidangan yang akan membuat anda teruja dan pasti akan memuaskan nafsu selera anda. Selamat mencuba!
1. Resepi Ayam Buttermilk Berlemak
Bahan-bahan:
- 500g daging ayam (potong kecil-kecil)
- 1 biji bawang besar (cincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 inci halia (cincang halus)
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu besar gula
- 200ml susu segar
- 1 sudu besar tepung jagung (dilarutkan dengan sedikit air)
- Daun kari secukupnya
- Serbuk serai secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan mentega dan minyak masak dalam kuali besar.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum dan kekuningan.
- Masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil dan kacau sehingga ayam berubah warna dan masak separuh masak.
- Tambahkan serbuk cili, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, serbuk kari, garam, dan gula. Kacau rata sehingga rempah menutupi ayam dengan baik.
- Masukkan daun kari dan serbuk serai ke dalam kuali. Kacau lagi sehingga bau rempah keluar.
- Tuangkan susu segar ke dalam kuali dan biarkan mendidih. Biarkan masak sehingga ayam empuk dan kuah pekat.
- Ketika kuah telah pekat, tuangkan larutan tepung jagung ke dalam kuali sambil terus kacau. Ini akan memberi ayam buttermilk tekstur yang lebih lemak dan pekat.
- Biarkan masakan itu mendidih sebentar lagi dan pastikan kuah mencapai kepekatan yang diinginkan.
- Sedia untuk dihidangkan! Ayam Buttermilk Berlemak sudah siap untuk dinikmati.
2. Resipi Ayam Buttermilk Malaysia
Bahan-bahan:
- 500g daging ayam (boleh menggunakan daging ayam tanpa tulang atau dada ayam)
- 1 sudu besar minyak bijan
- Lada putih secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
- 5 biji cili padi (bergantung kepada tahap pedas yang diinginkan)
- 1 biji telur
- 2 sudu besar tepung gandum biasa
- 2 sudu besar tepung beras
- Minyak untuk menggoreng
Sos Buttermilk:
- 50g mentega
- 3 tangkai daun kari
- 200ml susu pekat manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Perasa ayam secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama, potong ayam kepada kepingan kecil. Kemudian, marinate ayam dengan minyak bijan, lada putih, garam, dan tumbuk bawang putih. Pastikan ayam benar-benar mendapat perasaan. Biarkan marinate selama beberapa minit.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam. Goreng ayam hingga menjadi keemasan dan rangup. Kemudian, toskan daripada minyak berlebihan pada tisu dapur.
- Dalam kuali yang lain, cairkan mentega dan tumis daun kari sehingga harum. Kemudian, masukkan bawang putih yang ditumbuk dan cili padi. Tumis sehingga bawang putih menjadi kuning keemasan.
- Masukkan susu pekat manis ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih. Sekiranya sos terlalu pekat, anda boleh menambahkan sedikit air.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa manis dan masin yang seimbang kepada sos buttermilk. Anda juga boleh menambahkan perasa ayam secukupnya.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau sebati dengan tepung gandum dan tepung beras. Kemudian, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam adunan telur dan tepung. Pastikan ayam keseluruhan dilapisi dengan adunan.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan panaskan semula ayam yang telah dilapisi dengan adunan telur dan tepung. Goreng hingga rangup dan keemasan.
- Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam sos buttermilk yang sedang mendidih. Gaul rata dan pastikan semua kepingan ayam dilapisi dengan sos buttermilk.
- Hidangkan ayam buttermilk panas dengan nasi. Anda juga boleh menambahkan hiasan daun kari dan daun bawang jika anda suka.
3. Resepi Ayam Buttermilk Simple
Bahan-bahan:
- 500g daging ayam, potong kepada kepingan kecil
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil lada hitam
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 1 cawan susu segar
- 1/2 cawan yogurt
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar gula
- Daun kari (optional)
Cara Memasak:
- Pertama, marinate ayam dengan serbuk cili, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam. Pastikan semua bahagian ayam terbalut rata dengan rempah.
- Panaskan minyak dalam kuali besar dan tumis bawang putih dan bawang besar sehingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dimarinate ke dalam kuali dan goreng hingga ayam berubah warna dan masak separuh.
- Masukkan susu segar, yogurt, sos tomato, sos cili, dan gula ke dalam kuali. Gaulkan semua bahan dengan baik.
- Tambahkan daun kari jika anda suka.
- Biarkan masakan mendidih dan kemudian kecilkan api. Biarkan masakan mendidih selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga ayam betul-betul masak dan kuah mengental.
- Sajikan ayam buttermilk dengan nasi panas.
4. Resepi Ayam Buttermilk yang Sedap ala Orang Lapo
Bahan-Bahan:
- 2 potong ayam (sekitar 500 gram)
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cili (boleh disesuaikan dengan selera)
- 200 ml sos tomato
- 200 ml susu pekat manis
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun kari secukupnya
- Serbuk cili secukupnya (jika suka pedas)
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Pertama-tama, panaskan mentega dan minyak masak dalam kuali besar di atas api sederhana. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan ayam yang telah dipotong ke dalam kuali. Goreng ayam hingga berubah warna dan agak kecoklatan.
- Tambahkan serbuk kunyit, serbuk jintan putih, serbuk ketumbar, dan serbuk cili. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan rempah-rempah.
- Tuangkan sos tomato ke dalam kuali dan aduk hingga rata dengan ayam.
- Kemudian, tambahkan susu pekat manis dan aduk kembali. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan serbuk cili secukupnya.
- Masukkan daun kari untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Tambahkan air secukupnya jika diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
- Biarkan masakan mendidih dan masak selama 10-15 minit, atau sehingga ayam matang sepenuhnya dan kuah mengental.
- Sebelum mematangkan, periksa rasa dan tambahkan garam serta gula secukupnya sesuai selera.
- Sajikan Ayam Mentega panas dengan nasi putih atau nasi goreng.
5. Resepi Ayam Buttermilk Tepung Bestari
Bahan-Bahan:
- 10 ketul ayam (berat mengikut kesukaan)
- Tepung Bestari secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukup rasa
- Lada hitam secukup rasa
- Serbuk kunyit secukup rasa (jika suka pedas)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Persediaan Ayam:
- Bersihkan ayam dengan baik dan pastikan tiada air di dalam ayam. Anda boleh mengeringkan ayam dengan menggunakan tisu dapur.
- Campurkan Tepung Bestari:
- Dalam mangkuk, campurkan Tepung Bestari dengan air sedikit demi sedikit sehingga ia membentuk adunan yang pekat. Anda boleh menambah air jika perlu.
- Tambahkan Rasa:
- Tambahkan garam, lada hitam, dan serbuk kunyit (jika suka pedas) ke dalam adunan tepung. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Celup Ayam:
- Celupkan setiap ketul ayam ke dalam adunan tepung sehingga seluruh permukaan ayam tertutup dengan tepung. Pastikan tepung melekat dengan baik pada ayam.
- Goreng Ayam:
- Panaskan minyak dalam periuk yang sesuai untuk menggoreng. Pastikan minyak cukup panas.
- Goreng ayam dalam minyak panas sehingga ia menjadi keemasan dan rangup. Pastikan ayam masak sepenuhnya.
- Penyediaan Sos Buttermilk:
- Dalam kuali lain, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan serbuk kunyit (jika belum digunakan pada langkah sebelumnya) dan kacau sebati.
- Tambahkan susu cair dan daun kari. Biarkan mendidih sebentar.
- Tambahkan Keju:
- Masukkan keju dan kacau sehingga keju larut dalam sos buttermilk. Pastikan ia menjadi krimi dan pekat.
- Masukkan Ayam:
- Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam sos buttermilk. Pastikan setiap ketul ayam dilapisi dengan sos buttermilk dengan baik.
- Sedia untuk dihidangkan:
- Ayam Buttermilk Tepung Bestari sudah siap untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya dengan nasi, roti, atau apa saja yang anda suka.
- Selamat Menikmati:
- Hidangkan hidangan ini kepada keluarga dan rakan-rakan anda. Nikmati hidangan ayam buttermilk yang lezat ini!
Resipi Ayam Buttermilk yang Lezat & Mudah
Ayam buttermilk adalah salah satu hidangan kegemaran Malaysia yang sangat lazat. Hidangan ini terdiri daripada potongan ayam yang digoreng rangup dengan sos buttermilk yang kaya, berperisa, dan sedikit pedas.
Ingredients
- 500 g daging ayam boleh menggunakan daging ayam tanpa tulang atau dada ayam
- 1 sudu besar minyak bijan
- Lada putih secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 ulas bawang putih ditumbuk halus
- 5 biji cili padi bergantung kepada tahap pedas yang diinginkan
- 1 biji telur
- 2 sudu besar tepung gandum biasa
- 2 sudu besar tepung beras
- Minyak untuk menggoreng
Sos Buttermilk:
- 50 g mentega
- 3 tangkai daun kari
- 200 ml susu pekat manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Perasa ayam secukupnya
Instructions
- Pertama, potong ayam kepada kepingan kecil. Kemudian, marinate ayam dengan minyak bijan, lada putih, garam, dan tumbuk bawang putih. Pastikan ayam benar-benar mendapat perasaan. Biarkan marinate selama beberapa minit.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ayam. Goreng ayam hingga menjadi keemasan dan rangup. Kemudian, toskan daripada minyak berlebihan pada tisu dapur.
- Dalam kuali yang lain, cairkan mentega dan tumis daun kari sehingga harum. Kemudian, masukkan bawang putih yang ditumbuk dan cili padi. Tumis sehingga bawang putih menjadi kuning keemasan.
- Masukkan susu pekat manis ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan mendidih. Sekiranya sos terlalu pekat, anda boleh menambahkan sedikit air.
- Tambahkan gula dan garam secukupnya untuk memberikan rasa manis dan masin yang seimbang kepada sos buttermilk. Anda juga boleh menambahkan perasa ayam secukupnya.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kacau sebati dengan tepung gandum dan tepung beras. Kemudian, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam adunan telur dan tepung. Pastikan ayam keseluruhan dilapisi dengan adunan.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan panaskan semula ayam yang telah dilapisi dengan adunan telur dan tepung. Goreng hingga rangup dan keemasan.
- Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam sos buttermilk yang sedang mendidih. Gaul rata dan pastikan semua kepingan ayam dilapisi dengan sos buttermilk.
- Hidangkan ayam buttermilk panas dengan nasi. Anda juga boleh menambahkan hiasan daun kari dan daun bawang jika anda suka.
Video
Notes
- Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan dan takaran rasa mengikut citarasa masing-masing.
- Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng ayam untuk memastikan ia menjadi rangup dan tidak berminyak.
Nutrition
Calories: 593kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-27 10:53:53.
