Jom Cuba! Resepi Asam Pedas Telur Ikan yang Sedap & Mudah 2024

Selamat datang di dunia masakan yang penuh dengan keunikan rasa! Hari ini, mari kita menggoda selera dengan resepi yang pasti akan membuat lidah Anda bergoyang, iaitu Resepi Asam Pedas Telur Ikan.

Hidangan ini adalah perpaduan ajaib antara kegurihan telur dan kepedasan asam pedas yang ikonik. Asam Pedas Telur Ikan memukau dengan cita rasa yang merangsang, memadukan keasaman segar dan rasa pedas yang menggigit.

Telur ikan yang lembut dan manis bertemu dengan kuah asam pedas yang kaya, menciptakan harmoni yang tak terlupakan.

Ini adalah hidangan yang memikat banyak lidah dan selalu menjadi kegemaran.

Asam Pedas Telur Ikan ini membawa sensasi rasa yang menggoda dan memenuhi selera. Selamat mencuba!

1. Resepi Asam Pedas Telur Mayong Mudah

Bahan-Bahan:

• Setengah kilogram ikan mayong
• Minyak untuk menumis
• 5 biji Bawang putih
• 1 biji Kunyit
• Halia
• Kacang bendi (3 biji)
• 4 Daun limau purut
• Bunga kantan
• Daun kesum
• Belimbing wuluh
• Asam jawa
• Garam
• Gula

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:
   • Bersihkan ikan mayong dan potong sesuai selera. Simpan sementara.
   • Tumbuk bawang putih, kunyit, dan halia hingga halus.
   • Potong kacang bendi, daun limau purut, bunga kantan, daun kesum, dan belimbing wuluh.
   • Rendam asam jawa dalam sedikit air untuk mendapatkan air asam.
2. Memasak:
   • Panaskan minyak dalam kuali.
   • Tumis bahan yang telah ditumbuk (bawang putih, kunyit, halia) hingga harum.
   • Masukkan kacang bendi dan terus tumis hingga agak layu.
   • Tambahkan daun limau purut, bunga kantan, dan daun kesum. Aduk rata.
   • Tuangkan air asam jawa ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
3. Menambahkan Ikan:
   • Masukkan potongan ikan mayong ke dalam kuali.
   • Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
   • Biarkan masakan mendidih hingga ikan empuk dan bumbu meresap.
4. Siap Disajikan:
   • Setelah masakan matang, asam pedas telur mayong siap disajikan.
   • Sajikan dengan nasi panas.

2. Resepi Asam Pedas Telur Ikan Mayong Simple

Bahan-Bahan:

1. 1 ekor telur ikan mayong
2. 5 biji bawang besar
3. 5 ulas bawang putih
4. 2 inci halia, hiris halus
5. 2 batang serai, dititik
6. Sejumput lada hitam tumbuk
7. 1/2 cawan ikan bilis
8. 2 sudu besar asam jawa
9. 2 sudu besar gula
10. Garam secukup rasa
11. Daun kesum secukupnya
12. Bunga kantan secukupnya
13. Minyak masak secukupnya
14. Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Bersihkan telur ikan mayong dan potong kecil-kecil mengikut cita rasa anda.
2. Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan lada hitam sehingga harum.
3. Masukkan ikan bilis dan goreng sehingga rangup.
4. Tambahkan asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata.
5. Masukkan telur ikan mayong yang telah dipotong. Kacau perlahan-lahan agar telur tidak pecah.
6. Tuangkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih sehingga telur ikan masak sepenuhnya.
7. Masukkan daun kesum dan bunga kantan untuk memberi aroma segar. Biarkan sebentar dan matikan api.
8. Sajikan asam pedas telur ikan mayong panas dengan nasi putih.

3. Resepi Asam Pedas Telur Ikan Jan

Bahan-Bahan:

Bahan-Bahan yang Perlu Diblender:

1. 5 Bawang Putih & Merah Besar
2. 2 Serai
3. 5 Cili Besar
4. 4 Cili Kering
5. Halia
6. 1 Kunyit

Bahan-Bahan Lain:

1. Cili Besar (jenis besar)
2. Daun Kesum
3. Tomato
4. Minyak Masak
5. Air Asam Jawa
6. Telur Ikan Jan
7. Serbuk Perasa Maggie (secukupnya)

Cara Memasak:

1. Blender semua bahan yang perlu diblender (bawang putih & merah besar, serai, cili besar, cili kering, halia, kunyit) sehingga menjadi pes yang halus. Pastikan untuk menambahkan sedikit air untuk memudahkan proses pengisaran.
2. Panaskan kuali dan tuangkan minyak masak secukupnya.
3. Selepas minyak panas, masukkan bahan yang telah diblender tadi. Tumis hingga bahan tersebut pecah minyak dan mengeluarkan aroma yang harum.
4. Tuangkan air asam jawa secukupnya ke dalam kuali dan kacau rata. Air asam jawa akan memberikan rasa masam yang khas kepada asam pedas ini.
5. Masukkan telur ikan Jan ke dalam kuali. Jika telur ikan terlalu banyak, boleh ditekan agar ia menjadi lebih padat. Masak hingga telur ikan cukup matang.
6. Tambahkan serbuk perasa Maggie, cili besar, dan daun kesum ke dalam hidangan. Ini akan memberikan rasa pedas dan aroma yang sedap.
7. Akhir sekali, masukkan tomato ke dalam hidangan dan kacau sebati.
8. Hidangkan asam pedas telur ikan ini dengan nasi panas. Nikmati hidangan pedas dan sedap ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda!

4. Resepi Asam Pedas Telur Ikan Sedap Ala Nolyn

Bahan-Bahan:

1. 4 biji telur ikan (anda boleh menggunakan ikan jenis apa sahaja yang anda sukai, seperti ikan tenggiri)
2. 2 sudu besar minyak masak
3. 1 labu bawang besar, dihiris halus
4. 2 ulas bawang putih, dihiris halus
5. 2 cm lengkuas, dihiris halus atau digeprek
6. 3 helai daun kesum (jika tersedia)
7. 1 batang serai, dihiris halus
8. 2 buah asam keping (atau lebih sesuai dengan citarasa anda)
9. Garam secukup rasa
10. Gula secukup rasa
11. Air secukupnya

Cara Memasak:

1. Persediaan Telur Ikan:
   • Bersihkan telur ikan dengan baik.
   • Rebus telur ikan dalam air mendidih selama beberapa minit hingga telur ikan masak. Kemudian, toskan air rebusan.
   • Biarkan telur ikan sejuk dan kulitnya boleh dibuang dengan mudah. Kupas kulit telur ikan dengan hati-hati dan simpan sementara.
2. Membuat Asam Pedas:
   • Panaskan minyak dalam kuali.
   • Tumis bawang besar, bawang putih, lengkuas, serai, dan asam keping sehingga harum.
   • Masukkan air secukupnya (kira-kira 2-3 cawan, bergantung kepada berapa banyak kuah yang anda mahu).
   • Biarkan kuah mendidih dan masukkan daun kesum.
   • Masukkan telur ikan yang telah dikupas tadi ke dalam kuah.
   • Biarkan kuah mendidih dan biarkan telur ikan masak dalam kuah yang berperisa asam pedas selama beberapa minit.
   • Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa anda. Anda boleh menambah gula jika anda suka asam pedas yang lebih manis.
3. Sajikan:
   • Hidangkan asam pedas telur ikan panas dengan nasi putih.
   • Anda boleh menambahkan sambal belacan sebagai penyerta jika suka hidangan yang lebih pedas.

5. Resepi Asam Pedas Telur Ikan Buntal Masin

Bahan-Bahan:

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak telur ikan buntal masin pedas:

1. Telur Ikan Buntal Masin (rendam terlebih dahulu agar rasa mesinnya mengembang dengan baik).
2. Bawang Merah: Secukupnya, iris tipis.
3. Bawang Putih: Secukupnya, iris tipis.
4. Bawang Holland: Gunakan sesuai selera, namun pastikan rasa bawangnya masih segar.
5. Garam: Sesuaikan dengan selera, tetapi pastikan anda mencukupinya.
6. Ajinomoto: Gunakan sedikit saja, sesuai selera.
7. Minyak: Untuk menggoreng.

Cara Memasak:

1. Rendam Telur Ikan Buntal: Sebelum memasak, rendam telur ikan buntal dalam air selama setengah jam atau lebih. Ini akan membantu mengembangkan rasa mesinnya.
2. Potong Bawang: Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang Holland sesuai selera. Pastikan untuk mengiris bawang Holland dengan halus agar rasa bawangnya masih segar.
3. Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam kuali.
4. Masukkan Bawang: Setelah minyak panas, masukkan bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga harum.
5. Tambahkan Telur Ikan Buntal: Setelah bawang harum, masukkan telur ikan buntal yang telah direndam. Goreng hingga telur mengembang dan berwarna keemasan.
6. Tambahkan Garam dan Ajinomoto: Tambahkan garam dan Ajinomoto sesuai selera. Pastikan rasa garam dan mesin sudah cukup.
7. Siap Disajikan: Setelah telur ikan buntal matang, hidangan ini siap disajikan. Anda bisa menikmatinya sebagai makanan pendamping atau sebagai hidangan utama.

Resepi Asam Pedas Telur Ikan yang Sedap & Mudah

Asam pedas merupakan hidangan yang amat popular di Malaysia, hidangan ini kaya dengan rasa pedas dan masam yang menggugah selera.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Malaysian

Servings 4 people

Calories 221 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 ekor telur ikan mayong
• 5 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia hiris halus
• 2 batang serai dititik
• Sejumput lada hitam tumbuk
• 1/2 cawan ikan bilis
• 2 sudu besar asam jawa
• 2 sudu besar gula
• Garam secukup rasa
• Daun kesum secukupnya
• Bunga kantan secukupnya
• Minyak masak secukupnya
• Air secukupnya

Instructions

 

• Bersihkan telur ikan mayong dan potong kecil-kecil mengikut cita rasa anda.
• Panaskan minyak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan lada hitam sehingga harum.
• Masukkan ikan bilis dan goreng sehingga rangup.
• Tambahkan asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata.
• Masukkan telur ikan mayong yang telah dipotong. Kacau perlahan-lahan agar telur tidak pecah.
• Tuangkan air secukupnya dan biarkan masakan mendidih sehingga telur ikan masak sepenuhnya.
• Masukkan daun kesum dan bunga kantan untuk memberi aroma segar. Biarkan sebentar dan matikan api.
• Sajikan asam pedas telur ikan mayong panas dengan nasi putih.

Video

Notes

• Anda boleh menambahkan cili jika ingin asam pedas yang lebih pedas.
• Pastikan telur ikan masak sepenuhnya sebelum dimakan.
• Anda juga boleh menambahkan tomato untuk memberi rasa masam yang lebih kuat.

Nutrition

Calories: 221kcal

Keyword asam pedas, bahan, hidangan, ikan, makanan, masakan, masakan Melayu, pedas, telur ikan

Tried this recipe?Let us know how it was!

Originally posted 2023-09-26 12:36:32.