Selamat datang dalam dapur kecil saya yang penuh dengan kehangatan! Hari ini, saya sangat gembira untuk berkongsi tentang sebuah hidangan yang penuh dengan nostalgia, iaitu Resepi Apam Nasi.
Hidangan ini adalah sejenis kuih tradisional yang selalu membawa kenangan manis masa kecil. Apam Nasi menggabungkan kelembutan nasi dengan rasa manis gula dan sentuhan aroma pandan.
Rasanya adalah kombinasi antara kekayaan dan kelembutan, mencipta rasa yang lembut dan memukau. Dengan tekstur yang sedikit rangup di luar dan lembut di dalam, setiap gigitan adalah pengalaman yang memuaskan.
Ini adalah kuih yang cocok untuk breakfast dan semua peringkat umur. Mari nikmati rasa nostalgia dan kelembutan dalam setiap gigitan Apam Nasi yang sedap ini. Selamat mencuba!
1. Resepi Apam Nasi Ala Limau Nipis
Bahan-Bahan:
- 1 cawan nasi (boleh menggunakan nasi sisa semalam)
- 1 1/2 cawan air
- 1 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan gula
- 2 sudu teh yis segera
- 1/4 cawan air (untuk cairkan adunan)
- Sedikit minyak masak
Cara-Cara:
- Pertama-tama, ambil nasi sisa yang anda miliki (1 cawan) dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 1 1/2 cawan air ke dalam blender bersama nasi tersebut.
- Kacau nasi sehingga ia menjadi hancur dan berbentuk seperti adunan. Pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak air pada awalnya, kerana ini boleh menjadikan adunan terlalu cair.
- Selepas itu, masukkan tepung beras (1 1/2 cawan) dan sedikit tepung gandum ke dalam adunan. Tambahkan juga 3/4 cawan gula dan 2 sudu teh yis segera. Jangan gunakan terlalu banyak yis, kerana ia boleh menghasilkan bau yang kuat.
- Sebagai tambahan, letakkan sedikit minyak masak ke dalam adunan. Ini akan membantu adunan menjadi lebih lembut.
- Kacau adunan dengan baik sehingga ia menjadi licin dan lembut. Anda boleh menambah sedikit air jika perlu untuk menjadikan adunan lebih cair, tetapi pastikan ia masih cukup kental.
- Setelah adunan siap, tutup mangkuk dan biarkan ia fermentasi selama 40 minit hingga 1 jam atau sehingga ia mengembang dengan baik. Ini kerana yis akan menyebabkan adunan mengembang.
- Setelah adunan mengembang, kacau adunan lagi untuk melepaskan gas-gas yang terhasil daripada proses fermentasi.
- Bahagikan adunan kepada beberapa mangkuk mengikut berapa banyak yang anda mahu. Anda boleh menambah pewarna makanan jika anda ingin adunan berwarna-warni.
- Sapu acuan dengan sedikit minyak masak untuk mengelakkan apam melekat pada acuan.
- Didihkan air dalam periuk. Setelah air mendidih, masukkan adunan apam ke dalam acuan dan tutup periuk dengan tuala untuk mengelakkan wap air jatuh pada permukaan apam.
- Kukus apam selama 15 minit dengan api sederhana.
- Selepas kukusan, biarkan apam sejuk sebentar sebelum mengeluarkan mereka dari acuan. Anda boleh menyajikan apam dengan hiasan atau saus pilihan anda.
2. Resepi Apam Nasi Guna Blender Sukatan Cawan
Bahan-Bahan:
- 1 ½ Cawan Air
- 1 Cawan Nasi
- 3/4 Cawan Gula
- 1 Cawan Tepung Beras
- 1 Cawan Tepung Gandum
- 1 Sudu Kecil Yis
- Pewarna Makanan
- Kelapa Parut
- Garam
Langkah-langkah:
- Blender Nasi: Masukkan nasi ke dalam blender bersama air. Blend nasi hingga menjadi lembut dan halus.
- Tambah Gula: Selepas nasi halus, tambahkan gula dan teruskan mengisar sehingga gula larut sepenuhnya.
- Tambah Tepung: Selepas itu, tambahkan tepung beras dan tepung gandum ke dalam mesin blender. Anda boleh tambahkan tepung secara beransur-ansur sambil terus mengisar atau langsung. Pastikan campuran tepung dan nasi dikisar hingga sebati.
- Tambah Yis: Masukkan yis ke dalam mesin blender bersama campuran tepung dan nasi. Kembali mengisar sehingga semua bahan tercampur rata.
- Pewarna Makanan: Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan tambahkan pewarna makanan mengikut pilihan anda. Anda boleh menggunakan warna-warna seperti hijau, merah, atau kuning.
- Marinat: Biarkan adunan ini marinat selama 3 hingga 4 jam. Marinasi ini akan membuat adunan mengembang dan apam nasi menjadi gebu.
- Persediaan Mould: Sediakan acuan atau loyang kecil untuk mengukus apam nasi. Sapukan sedikit minyak supaya kuih tidak melekat di dalam acuan.
- Kukus: Kukus apam nasi selama 15 minit jika menggunakan acuan kecil seperti dalam video ini. Jika anda menggunakan acuan yang lebih besar, tambahkan masa kukus hingga 20 hingga 30 minit.
- Grated Kelapa: Sediakan kelapa parut yang telah dicampurkan sedikit garam (bergantung kepada citarasa anda). Kukus kelapa parut selama 10 minit.
- Hidangkan: Setelah apam nasi siap dikukus, taburkan kelapa parut di atasnya dan hidangkan.
3. Resepi Apam Nasi Simple Ala RosAyu
Bahan-Bahan:
- 2 cawan Nasi
- 1 1/2 cawan Gula
- 2 1/4 cawan Air
- 2 cawan Tepung Beras
- 2 cawan Tepung Gandum
- 1 paket Yeast
- 1/2 sudu Garam
- 500g Kelapa parut
Cara Memasak:
- Persediaan Bahan:
- Mulakan dengan mengambil 2 cawan nasi yang sudah sejuk.
- Masukkan 1 1/2 cawan gula ke dalam nasi.
- Kemudian, masukkan 2 1/4 cawan air ke dalam campuran nasi dan gula.
- Proses Pencampuran:
- Gunakan pemproses makanan atau blender untuk mencampurkan nasi, gula, dan air hingga mendapat adunan yang lembut.
- Tambah Tepung:
- Selepas adunan nasi menjadi halus, masukkan 2 cawan tepung beras dan 2 cawan tepung gandum ke dalam campuran tersebut.
- Pastikan untuk menyaring tepung agar tidak berketul-ketul.
- Tambah Yeast dan Garam:
- Kemudian, tambahkan 1 paket yeast dan 1/2 sudu garam ke dalam campuran.
- Gaulkan kesemua bahan dengan baik sehingga menjadi adunan yang kental dan sebati.
- Perapkan Adunan:
- Perapkan adunan selama kira-kira satu jam hingga dua jam untuk membolehkan adunan naik dengan baik.
- Pastikan adunan sudah cukup naik sebelum anda meneruskan langkah seterusnya.
- Kukus Apam:
- Setelah adunan telah naik dengan baik, masukkan adunan ke dalam loyang yang telah disedia.
- Anda boleh menambahkan corak atau hiasan mengikut kreativiti anda.
- Kukus apam selama 15 hingga 20 minit.
- Sajikan:
- Selepas kukusan, potong apam kepada kepingan kecil.
- Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam dan taburkan di atas apam.
4. Resepi Apam Nasi Mudah Ala DapurUtara
Cara Memasak:
- Rendam Beras Pulut: Pertama sekali, rendam beras pulut dalam air selama sekurang-kurangnya 4 jam atau lebih. Selepas direndam, tos beras pulut tersebut sehingga kering.
- Pemprosesan Beras Pulut: Selepas beras pulut kering, masukkan ke dalam pemproses makanan. Tambahkan sedikit air dan santan pekat. Kemudian, proses beras pulut tersebut hingga menjadi lebih lembut dan sebati.
- Tambah Gula dan Pewarna (Jika Perlu): Dalam proses pengisaran, tambahkan gula, pewarna makanan (jika ingin beri warna kepada Apam Nasi), dan sedikit garam. Proses semua bahan sehingga menjadi adunan yang homogen.
- Panaskan Loyang: Panaskan loyang atau acuan Apam Nasi anda. Pastikan ia bersih dan kering sebelum digunakan.
- Tuangkan Adunan: Tuangkan adunan Apam Nasi ke dalam loyang atau acuan. Isi hingga separuh atau sesuai dengan saiz yang anda inginkan.
- Kukus Apam Nasi: Kukus Apam Nasi selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga ia masak sepenuhnya. Pastikan air dalam pengukus anda sentiasa mendidih.
- Sejukkan dan Hidangkan: Selepas matang, sejukkan Apam Nasi sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong mengikut saiz yang dikehendaki dan hidangkan.
5. Resepi Apam Nasi Lembut Macam Apam Kampung Dulu
Bahan-Bahan:
- 250g beras (digunakan untuk membuat nasi)
- 100ml air
- 1 sudu besar yis (yeast)
- 2 cawan air (digunakan untuk mengukus apam)
- 150g gula
- 100ml air kelapa (boleh digantikan dengan santan)
- 1/4 sudu kecil garam
- 1 sudu besar tepung beras
- 1 sudu kecil tepung gandum
- 1 sudu besar susu tepung (optional)
Cara Memasak:
Langkah 1: Menyediakan Nasi
- Cuci beras dan masak dengan 100ml air seperti biasa. Pastikan nasi menjadi pulut.
Langkah 2: Membuat Adunan Yis
- Campurkan 1 sudu besar yis dengan sedikit air dan biarkan yis aktif selama 5-10 minit sehingga berbuih.
Langkah 3: Menyediakan Adunan Gula
- Dalam periuk kecil, campurkan 150g gula dengan 100ml air kelapa (atau santan). Panaskan campuran ini hingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 4: Campuran Gula dan Nasi
- Campurkan campuran gula tadi dengan nasi yang telah dimasak. Kacau rata hingga campuran sebati.
Langkah 5: Adunan Tepung
- Dalam satu mangkuk, campurkan 1/4 sudu kecil garam, 1 sudu besar tepung beras, 1 sudu kecil tepung gandum, dan 1 sudu besar susu tepung (jika digunakan).
- Perlahankan tambahkan campuran tepung ke dalam campuran nasi sambil dikacau rata. Pastikan adunan menjadi sebati.
Langkah 6: Adunan Yis
- Masukkan adunan yis yang telah disediakan tadi ke dalam campuran nasi. Kacau rata dan biarkan adunan ini fermentasi selama 1-2 jam sehingga ia mengembang dengan baik.
Langkah 7: Mengukus Apam
- Panaskan periuk kukus dengan 2 cawan air hingga mendidih.
- Letakkan adunan apam dalam acuan kecil yang sudah dialasi dengan kertas minyak atau daun pisang.
- Kukus apam selama 15-20 minit atau sehingga ia masak sepenuhnya.
Langkah 8: Sedia untuk Dimakan
- Apam nasi lembut dan gebu siap untuk dinikmati. Anda boleh menikmatinya dengan kelapa parut atau apa-apa pun yang anda suka.
Resepi Apam Nasi Mudah & Nikmat
Apam nasi merupakan salah satu kuih tradisional yang sangat popular di Malaysia. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan gebu, serta boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sarapan pagi.
Ingredients
- 1 cawan nasi boleh menggunakan nasi sisa semalam
- 1 1/2 cawan air
- 1 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan gula
- 2 sudu teh yis segera
- 1/4 cawan air untuk cairkan adunan
- Sedikit minyak masak
Instructions
- Pertama-tama, ambil nasi sisa yang anda miliki (1 cawan) dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan 1 1/2 cawan air ke dalam blender bersama nasi tersebut.
- Kacau nasi sehingga ia menjadi hancur dan berbentuk seperti adunan. Pastikan untuk tidak memasukkan terlalu banyak air pada awalnya, kerana ini boleh menjadikan adunan terlalu cair.
- Selepas itu, masukkan tepung beras (1 1/2 cawan) dan sedikit tepung gandum ke dalam adunan. Tambahkan juga 3/4 cawan gula dan 2 sudu teh yis segera. Jangan gunakan terlalu banyak yis, kerana ia boleh menghasilkan bau yang kuat.
- Sebagai tambahan, letakkan sedikit minyak masak ke dalam adunan. Ini akan membantu adunan menjadi lebih lembut.
- Kacau adunan dengan baik sehingga ia menjadi licin dan lembut. Anda boleh menambah sedikit air jika perlu untuk menjadikan adunan lebih cair, tetapi pastikan ia masih cukup kental.
- Setelah adunan siap, tutup mangkuk dan biarkan ia fermentasi selama 40 minit hingga 1 jam atau sehingga ia mengembang dengan baik. Ini kerana yis akan menyebabkan adunan mengembang.
- Setelah adunan mengembang, kacau adunan lagi untuk melepaskan gas-gas yang terhasil daripada proses fermentasi.
- Bahagikan adunan kepada beberapa mangkuk mengikut berapa banyak yang anda mahu. Anda boleh menambah pewarna makanan jika anda ingin adunan berwarna-warni.
- Sapu acuan dengan sedikit minyak masak untuk mengelakkan apam melekat pada acuan.
- Didihkan air dalam periuk. Setelah air mendidih, masukkan adunan apam ke dalam acuan dan tutup periuk dengan tuala untuk mengelakkan wap air jatuh pada permukaan apam.
- Kukus apam selama 15 minit dengan api sederhana.
- Selepas kukusan, biarkan apam sejuk sebentar sebelum mengeluarkan mereka dari acuan. Anda boleh menyajikan apam dengan hiasan atau saus pilihan anda.
Video
Notes
- Anda juga boleh mendapatkan diskaun bagi pembelian blender Mugen seperti yang ditawarkan dalam video. Jangan lupa gunakan kod promo yang disediakan sebelum membuat pembelian.
Nutrition
Calories: 204kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-09-26 11:27:32.
