Selamat datang, sahabat cita rasa! Hari ini, kita akan merenung tentang satu lagi keajaiban dapur yang penuh dengan keunikannya, iaitu Resepi Sambal Tahun Kulit Lembu. Hidangan ini adalah simbol autentik dari keberanian dan keberanian dalam mencipta rasa.
Sambal Tahun Kulit Lembu menyajikan kepedasan yang berani dan kegurihan yang mendalam. Dengan kombinasi rahsia rempah ratus dan kekayaan rasa kulit lembu yang berkisar, setiap suapan adalah petualangan rasa yang mencengkam dan tak terlupakan. Ini bukan sekadar hidangan, tetapi pengalaman unik yang mengundang ketagihan.
Mari nikmati keseruan eksplorasi cita rasa dalam Sambal Tahun Kulit Lembu, dan biarkan lidah Anda menyambut petualangan rasa yang penuh keberanian!
1. Resepi Sambal Tahun Kulit Lembu ala Ummi
Bahan-bahan:
- Kulit lembu yang sudah dibersihkan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili api
- Garam
- Minyak ikut lapor (atau minyak goreng biasa)
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, bersihkan kulit lembu dengan baik. Pastikan kulit lembu tidak ada bulu-bulunya.
- Setelah dibersihkan, potong kulit lembu menjadi potongan kecil sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris halus hingga harum.
- Tambahkan cili api yang telah dihaluskan ke dalam tumisan bawang. Aduk rata.
- Masukkan potongan kulit lembu ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
- Tumis kulit lembu dengan bumbu hingga matang dan empuk.
- Setelah matang, hidangan sambal tahun kulit lembu siap disajikan.
2. Resepi Sambal Tahun Kulit Lembu ala Wak Sudin
Bahan-bahan:
- Kulit lembu
- Serai
- Bawang besar
- Bawang putih
- Cili boh
- Garam
- Minyak masak
- Limau kasturi
Cara memasaknya:
- Bersihkan kulit lembu dengan baik dan rebus hingga empuk. Buang air rebusan.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis serai, bawang besar, dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan cili boh dan garam ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Kemudian, masukkan kulit lembu yang telah dimasak ke dalam kuali. Kacau sebati.
- Teruskan memasak selama beberapa minit sambil dikacau perlahan.
- Sajikan hidangan ini dengan disertakan irisan limau kasturi di atasnya.
3. Resepi Sambal Tahun Kulit Lembu Versi Jawa
BAHAN-BAHAN
- Kulit lembu yang sudah dipotong-potong
- Udang kering secukupnya
- Kerang kecil secukupnya
- Bawang merah dan bawang putih secukupnya, iris tipis
- Lengkuas secukupnya, potong bentuk kecil
- Serbuk rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Santan kelapa pekat secukupnya
CARA MEMASAKNYA
- Rebus air dalam panci dan masukkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas.
- Tambahkan udang kering dan masak sebentar. Jika suka pedas, tambahkan juga cabai kecil.
- Masukkan kulit lembu dan kerang, lalu rebus hingga matang. Tambahkan sedikit garam dan masak sebentar.
- Setelah itu, tuang santan kelapa pekat dan biarkan kuahnya terasa lemak dan sedap.
- Masak hingga kuah hampir pekat, lalu tutup api dan hidangkan.
- Sambal tahun kulit lembu siap disajikan. Hidangkan sebagai menu spesial untuk bulan Ramadan atau acara khusus lainnya.
4. Resepi Sambal Tahun Kulit Lembu ala Nizan
Bahan-bahan:
- 500 gram kulit lembu
- 5-6 biji cili kering
- 3-4 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 cm belacan
- 1 inci lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Pertama, rendam kulit lembu dalam air hangat selama 1 jam hingga kulitnya lemas. Setelah itu, pastikan kulit lembu bersih dari bulu dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, cili kering, belacan, dan lengkuas hingga harum.
- Kemudian, masukkan potongan kulit lembu dan aduk rata dengan bumbu tumis. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Masak selama 30-40 menit hingga kulit lembu empuk dan meresap dengan baik.
- Sajikan sambal tahun kulit lembu panas sebagai hidangan pendamping nasi putih atau nasi lemak.
5. Resepi Sambal Tahun Kulit Lembu ala Yanz
Bahan-bahan
Untuk membuat Sambal Tahun Kulit Lembu, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram kulit lembu, potong-potong
- 5 buah cili merah besar, dibuang biji dan dihiris halus
- 5 buah cili padi, dihiris halus
- 3 ulas bawang merah, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 3 sendok makan minyak masak
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasaknya
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak Sambal Tahun Kulit Lembu yang lezat:
- Panaskan minyak masak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan kulit lembu ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
- Tambahkan cili merah, cili padi, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga kulit lembu menjadi lunak dan meresap dengan bumbu.
- Angkat dan hidangkan Sambal Tahun Kulit Lembu bersama nasi hangat.
Resepi Sambal Tahun Kulit Lembu Mudah & Sedap
Sambal Tahun Kulit Lembu adalah hidangan yang menggunakan kulit lembu sebagai bahan utamanya. Hidangan ini terkenal karena cita rasanya yang pedas dan lezat. Sambal Tahun Kulit Lembu biasanya disajikan sebagai lauk-pauk pendamping nasi atau makanan berat lainnya. Hidangan ini merupakan salah satu kegemaran masyarakat Malaysia karena keunikan rasanya yang khas.
Ingredients
- 500 gram kulit lembu potong-potong
- 5 buah cili merah besar dibuang biji dan dihiris halus
- 5 buah cili padi dihiris halus
- 3 ulas bawang merah dihiris halus
- 2 ulas bawang putih dihiris halus
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 2 batang serai dimemarkan
- 3 sendok makan minyak masak
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Instructions
- Panaskan minyak masak dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Masukkan potongan kulit lembu ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
- Tambahkan cili merah, cili padi, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata.
- Masak dengan api kecil hingga kulit lembu menjadi lunak dan meresap dengan bumbu.
- Angkat dan hidangkan Sambal Tahun Kulit Lembu bersama nasi hangat.
Video
Nutrition
Calories: 326kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
