Selamat datang, rakan-rakan selera yang hebat! Hari ini, kita akan merenung ke dalam dunia rasa yang luar biasa dengan menggali resepi yang menjadi kebanggaan, iaitu Resepi Sambal Kuinin. Hidangan ini adalah persembahan unik Malaysia yang memukau dengan kepedasan dan keunikan rasanya.
Sambal Kuinin adalah kombinasi sempurna antara pedasnya sambal dengan manisnya kuinin. Kuinin, atau kelapa muda, memberikan kelembutan dan kesegaran yang menyegarkan kepada hidangan ini. Rasa manis dan pedas yang berpadu dalam setiap suapan menciptakan ledakan rasa yang tak terlupakan.
Sambal Kuinin adalah penyedap selera yang tiada tandingan, membawa kita ke dalam pengembaraan rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa!
1. Resepi Sambal Kuinin by Limau Kasturi
Bahan-bahan:
- Buah kuinin secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Gula 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan buah kuinin dengan air mengalir. Iris buah kuinin menjadi bagian-bagian yang kecil atau sesuai dengan selera.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulegan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan irisan buah kuinin dan cabe rawit merah ke dalam wajan. Tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera.
- Aduk rata dan masak hingga buah kuinin menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
- Sajikan Sambal Kuinin dalam mangkuk kecil. Siap disantap bersama nasi panas.
2. Resepi Sambal Kuinin ala Eny
Bahan-bahan:
- 5 buah kuinin, kupas dan potong kecil-kecil
- 5 buah cabe merah besar, buang biji dan iris tipis
- 5 buah cabe rawit merah, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabe merah besar dan cabe rawit merah, aduk rata.
- Tambahkan potongan buah kuinin dan aduk merata.
- Masukkan air asam jawa, garam, dan gula sesuai selera.
- Masak hingga buah kuinin empuk dan bumbu meresap, aduk secara teratur.
- Setelah matang, angkat sambal buah kuinin dan siap disajikan.
3. Resepi Sambal Kuinin ala Salleh
Bahan-bahan
- 2 biji mangga, dicincang
- 2 hingga 3 cawan santan
- 1 biji ayaq panaih (jika menggunakan nyoq, cukup 1 biji)
- Gula secukup rasa
Cara Memasak
- Pertama, cincang mangga menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di dalam mangkuk.
- Panaskan wajan di atas api sedang dan tuang santan ke dalamnya.
- Tambahkan ayaq panaih ke dalam santan dan aduk rata.
- Biarkan santan mendidih perlahan dan aduk merata agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih, tambahkan gula secukup rasa dan aduk rata.
- Masukkan potongan mangga ke dalam santan dan aduk merata.
- Biarkan hidangan mendidih sebentar hingga mangga menjadi sedikit lembut.
- Angkat hidangan dari api dan sajikan Lawa Mangga Kuinin dalam mangkuk atau piring saji.
4. Resepi Sambal Kuinin by Resepi Legend
Bahan-bahan:
- 1 biji buah kuini (di cincang halus)
- 2 tangkai cili hidup
- 7 tangkai cili api
- 1 inci belacan
- Gula dan garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Bakar cili hidup dan cili api.
- Tumbuk cili hidup dan cili api yang telah dibakar bersama dengan belacan.
- Tambahkan buah kuini yang telah dicincang halus ke dalam tumbukan.
- Campurkan gula dan garam secukupnya.
- Aduk rata dan sambal buah kuini siap disajikan.
5. Resepi Sambal Kuinin Belacan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan sambal belacan buah kuini:
- 5 biji buah kuini yang masak
- 2 ulas bawang putih
- 10 biji cili api
- Belacan secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukupnya
Berikut adalah langkah-langkah untuk menyediakan sambal belacan buah kuini:
- Tumbuk kasar bawang putih, cili api, dan belacan menggunakan lesung batu.
- Kemudian, tambahkan air asam jawa secukupnya dan garam secukupnya.
- Gaulkan kesemua bahan yang telah ditumbuk sehingga rata.
- Tambahkan buah kuini yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam adunan sambal.
- Gaulkan semua bahan dengan rata menggunakan senduk kayu.
- Sambal belacan buah kuini siap untuk dihidangkan.
Resepi Sambal Kuinin Mudah & Sedap
Sambal Kuinin adalah hidangan yang terbuat dari buah kuinin yang pedas dan asam, membuatnya sangat menggugah selera. Sambal ini dapat dimakan bersama dengan nasi panas dan berbagai jenis lauk.
Ingredients
- Buah kuinin secukupnya
- Cabe rawit merah secukupnya
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Gula 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
- Bersihkan buah kuinin dengan air mengalir. Iris buah kuinin menjadi bagian-bagian yang kecil atau sesuai dengan selera.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender atau ulegan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan irisan buah kuinin dan cabe rawit merah ke dalam wajan. Tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera.
- Aduk rata dan masak hingga buah kuinin menjadi empuk dan bumbu meresap dengan baik.
- Sajikan Sambal Kuinin dalam mangkuk kecil. Siap disantap bersama nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 143kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
