Selamat datang, warga rasauan yang penuh selera! Hari ini, kita akan menyelam ke dalam alam rasa yang penuh kepedasan dengan satu resepi yang memikat hati, iaitu Resepi Sambal Ikan Masin. Hidangan ini membawa sentuhan klasik rasa Malaysia yang tak terlupakan.
Sambal Ikan Masin adalah perpaduan menggigil antara keasinan ikan masin yang gurih dan kepedasan sambal yang membangkitkan selera. Setiap gigitan adalah perjalanan rasa dari pedas yang mencengkam ke gurih yang lembut. Hidangan ini bukan sahaja memuaskan nafsu merasa, tetapi juga membawa kenangan kesejukan yang menghanyutkan. Selamat menikmati pengalaman menyelerakan ini!
1. Resepi Sambal Ikan Masin Lada Putih
Bahan-bahan:
- 350 gram tomat, potong dadu
- 400 gram bawang bombay, potong dadu
- 80 gram lada putih
- 20 gram bawang putih, cincang halus
- 100 gram ikan masin, potong kecil
- 200 ml minyak goreng
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar.
- Goreng ikan masin hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tomat dan tumis hingga tomat menjadi lembut.
- Tambahkan lada putih dan masak hingga lada putih menjadi lembut.
- Bumbui dengan garam secukupnya.
- Masukkan ikan masin yang telah digoreng tadi ke dalam tumisan tersebut dan aduk rata.
- Biarkan semua bahan tercampur secara merata dan matang.
- Angkat dan hidangkan.
2. Resepi Sambal Ikan Masin by RF Channel
Bahan-bahan:
- Ikan Masin
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cili kering
- Cili padi
- Limau
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal ikan masin.
- Kemudian, haluskan bawang putih, bawang merah, cili kering, dan cili padi dengan menggunakan blender atau ulegan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
- Masukkan ikan masin ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu tumis.
- Biarkan ikan masin matang sempurna dan meresap semua bumbu sambal.
- Setelah matang, angkat dan sajikan sambal ikan masin pada piring saji.
- Beri perasan air limau di atas hidangan untuk memberikan sentuhan segar.
- Sambal ikan masin siap disajikan dengan nasi hangat dan hidangan pendamping lainnya.
3. Resepi Sambal Ikan Masin Sabah
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan masin
- 10 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Pertama, goreng ikan masin hingga kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah besar dan cabe merah keriting, tumis sampai layu dan matang.
- Tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga tercampur merata.
- Terakhir, tambahkan ikan masin yang telah digoreng tadi. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam ikan masin.
- Sajikan sambal ikan masin pedas ini dengan nasi hangat.
4. Resepi Sambal Ikan Masin Amoi Ara
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan masin
- 100 gram bilis kering
- 10 biji cili padi merah
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Cuci bersih ikan masin dan bilis. Tiriskan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan cili padi merah dan tumis sehingga layu.
- Masukkan ikan masin dan bilis, kemudian aduk rata dengan tumisan.
- Tambahkan garam secukup rasa dan masak selama 5-10 minit hingga ikan masin dan bilis masak dengan sempurna.
- Sajikan sambal ikan masin panas dengan nasi putih.
5. Resepi Sambal Ikan Masin Kentang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 biji ubi kentang (potong panjang seperti kentang goreng)
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (geprek)
- 2 buah cabai merah besar (iris tipis)
- 5 buah cabai rawit (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah tomat (potong dadu)
- 2 sdm terasi (bakar sebentar)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, serai dan terasi hingga harum.
- Masukkan tomat yang telah dipotong dadu ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga tomat cukup matang.
- Setelah itu, masukkan potongan ubi kentang yang telah dipotong menyerupai kentang goreng. Aduk rata dan masak hingga ubi kentang lunak.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Sajikan sambal kentang ikan masin di atas piring saji atau mangkuk. Hidangkan sebagai lauk pauk atau hidangan utama.
Resepi Sambal Ikan Masin Mudah & Sedap
Sambal ikan masin adalah hidangan tradisional Malaysia yang terbuat dari ikan masin dan sambal pedas. Hidangan ini sering dimakan dengan nasi putih hangat dan memiliki rasa yang gurih dan pedas.
Ingredients
- 250 gram ikan masin
- 100 gram bilis kering
- 10 biji cili padi merah
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
Instructions
- Cuci bersih ikan masin dan bilis. Tiriskan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan cili padi merah dan tumis sehingga layu.
- Masukkan ikan masin dan bilis, kemudian aduk rata dengan tumisan.
- Tambahkan garam secukup rasa dan masak selama 5-10 minit hingga ikan masin dan bilis masak dengan sempurna.
- Sajikan sambal ikan masin panas dengan nasi putih.
Video
Nutrition
Calories: 126kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
