Selamat datang, para penikmat cita rasa yang luar biasa! Hari ini, mari kita merenung ke dalam kelezatan sejati Malaysia dengan mengupas Resepi Sotong Masak Sambal. Hidangan ini adalah perwakilan nyata dari keunikan rasa yang memukau di setiap suapan.
Sotong Masak Sambal adalah paduan sempurna antara kelembutan sotong dengan kepedasan sambal yang melekat pada setiap potongannya. Rasa pedas yang menggigit, gurih sotong yang kenyal, dan perpaduan rempah sambal menciptakan harmoni rasa yang tak tertandingi. Hidangan ini adalah perjalanan melalui kulinari Malaysia yang autentik dan memuaskan setiap selera.
Selamat menikmati pengalaman rasa yang tak terlupakan bersama Resepi Sotong Masak Sambal!
1. Resepi Sotong Masak Sambal Tumis
Bahan-bahan:
- Sotong
- 4-5 sendok besar cili kisar
- 1 biji bawang merah (dipotong halus)
- 3 ulas bawang putih (diketuk dan cincang halus)
- 1 inci lengkuas (dihiris halus)
- 1 batang serai (dihiris halus)
- 1 sudu teh belacan
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dengan mencuci dan membersihkannya dari bagian dalamnya. Iris sotong sesuai dengan selera.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Tambahkan cili kisar dan belacan. Masak hingga bumbu matang dan beraroma sedap.
- Masukkan sotong yang telah dipotong ke dalam kuali. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Aduk rata dan masak sambal tumis sotong selama beberapa menit hingga sotong matang dan bumbu meresap.
- Angkat sambal tumis sotong dari kuali dan hidangkan dengan nasi panas.
2. Resepi Sotong Masak Sambal untuk Nasi Lemak
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong
- 4 sendok makan sambal belacan
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah bawang besar, dicincang halus
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak masak
Cara memasaknya:
- Siapkan sotong dan bersihkan dengan baik. Potong sotong sesuai selera, bisa dipotong menjadi cincin atau digunakan utuh.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum.
- Masukkan sotong ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga sotong berubah warna menjadi keputihan.
- Tambahkan sambal belacan, gula, dan garam. Aduk rata.
- Masak sotong dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap ke dalam sotong selama sekitar 10 menit.
- Angkat sotong masak sambal dari wajan dan sajikan selagi masih hangat.
3. Resepi Sotong Masak Sambal Petai
BAHAN-BAHAN:
- 500g sotong segar (boleh diganti dengan sotong beku)
- 150g petai, dibelah dua
- 5 ulas bawang merah, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 3 batang cili merah, dihiris halus
- 2 batang serai, dihancurkan
- 2 cm halia, dihiris halus
- 2 sudu besar cili kering, dihiris halus dan direndam air panas
- 2 sudu besar kicap manis
- Gula, garam, dan serbuk perasa secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Bersihkan sotong dan cuma, kemudian rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit.
- Tapis sotong dan cumi dari air rebusan dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang merah, bawang putih, serai, halia, dan cili kering hingga harum.
- Masukkan sotong dan cumi ke dalam kuali, dan masak hingga sedikit kekuningan.
- Tambahkan petai, cili merah, cili kering, kicap manis, gula, garam, dan serbuk perasa. Gaul ratakan dengan baik.
- Masak hingga sotong dan petai masak sepenuhnya dan sos meresap dengan baik.
- Angkat hidangan dan hidangkan panas dengan nasi hangat.
4. Resepi Sotong Sumbat Masak Sambal
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong, bersihkan dan belah dua
- 3 biji telur, rebus dan belah dua
- 4 ulas bawang merah, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 3 biji cili merah, cincang halus
- 3 biji cili padi, cincang halus (opsional, sesuai selera pedas)
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 batang serai, hiris halus
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, cili padi, halia, dan serai sehingga harum.
- Masukkan sotong yang telah dibelah dan goreng sehingga sotong masak dan kekuningan.
- Tambahkan sos tiram, sos cili, dan garam secukup rasa. Gaul ratakan semua bahan.
- Terakhir, masukkan telur rebus yang telah dibelah dua dan gaul rata dengan sotong dan bumbu.
- Angkat dan hidangkan sotong sumbat masak sambal tumis panas dengan nasi atau sebagai lauk-pauk.
5. Resepi Sotong Masak Sambal ala JaNa
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong segar, bersihkan dan potong kecil-kecil
- 3 sudu besar minyak masak
- 5 ulas bawang merah, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 3 biji cili merah, cincang halus
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- Garam secukup rasa
- 1 batang daun bawang, cincang halus
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api sederhana.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili merah hingga harum dan layu.
- Masukkan sotong yang telah dipotong ke dalam kuali, aduk rata dengan tumisan bumbu.
- Tambahkan sos tiram, gula, lada hitam, kunyit, dan jintan manis. Aduk rata.
- Masak sotong dengan api kecil hingga empuk dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan garam secukup rasa dan daun bawang cincang. Aduk rata.
- Angkat sambal tumis sotong dari kuali dan hidangkan bersama nasi panas.
Resepi Sotong Masak Sambal Simple & Sedap
Sotong Masak Sambal adalah hidangan sotong yang dimasak dengan menggunakan sambal yang pekat dan sedap. Hidangan ini sangat sesuai disajikan bersama nasi lemak. Resepi ini cukup ringkas dan mudah untuk disediakan.
Ingredients
- 500 g sotong segar boleh diganti dengan sotong beku
- 150 g petai dibelah dua
- 5 ulas bawang merah dihiris halus
- 3 ulas bawang putih dihiris halus
- 3 batang cili merah dihiris halus
- 2 batang serai dihancurkan
- 2 cm halia dihiris halus
- 2 sudu besar cili kering dihiris halus dan direndam air panas
- 2 sudu besar kicap manis
- Gula garam, dan serbuk perasa secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Instructions
- Bersihkan sotong dan cuma, kemudian rebus dalam air mendidih selama 2-3 minit.
- Tapis sotong dan cumi dari air rebusan dan ketepikan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang merah, bawang putih, serai, halia, dan cili kering hingga harum.
- Masukkan sotong dan cumi ke dalam kuali, dan masak hingga sedikit kekuningan.
- Tambahkan petai, cili merah, cili kering, kicap manis, gula, garam, dan serbuk perasa. Gaul ratakan dengan baik.
- Masak hingga sotong dan petai masak sepenuhnya dan sos meresap dengan baik.
- Angkat hidangan dan hidangkan panas dengan nasi hangat.
Video
Nutrition
Calories: 321kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
