Selamat datang, para penikmat rasa yang hebat! Hari ini, kita akan merenung ke dalam kelezatan satu lagi warisan dapur Malaysia yang tiada tandingan, iaitu Resepi Bihun Sup Ayam. Hidangan ini adalah perpaduan ajaib antara lembutnya bihun, ayam yang empuk, dan kuah sup yang memikat.
Bihun Sup Ayam membawa rasa nostalgia, seperti cinta dari sepiring sup ibu di hari hujan. Kuahnya yang kaya dengan rempah-rempah, dihiasi dengan potongan ayam yang lembut, menciptakan harmoni cita rasa antara gurih dan lembut. Ini adalah hidangan yang memberikan keselesaan dan kehangatan dalam setiap suapan.
Jadi, mari merenungi nikmatnya Bihun Sup Ayam yang mengusik selera. Selamat menikmati!
1. Resepi Bihun Sup Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 200g mee hoon (bihun)
- 500g daging ayam, potong kecil-kecil
- 3 cawan air
- 1 biji bawang besar, potong dadu kecil
- 3 ulas bawang putih, hiris halus
- 1 inci halia, hiris halus
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh lada hitam
- Garam secukup rasa
- Daun sup secukupnya
- Cili padi hijau (optional), hiris halus untuk garnish
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam kuali dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan lada hitam, garam, dan daun sup ke dalam kuali. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, turunkan api dan biarkan sup mendidih selama 20-30 minit.
- Masak mee hoon (bihun) separate secukupnya mengikut arahan pada bungkusan.
- Setelah mee hoon (bihun) matang, tos mee hoon dan tambahkan ke dalam sup ayam yang telah disediakan.
- Gaul rata mee hoon dengan kuah sup dan biarkan mee hoon menyerap kuah selama beberapa minit.
- Sajikan Mee Hoon Sup Ayam dalam mangkuk dengan taburan cili padi hijau sebagai hiasan.
2. Resepi Bihun Sup Ayam Sambal Kicap
Bahan-bahan:
- 250g bihun
- 300g daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 biji bawang merah, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, hiris halus
- 1 liter air
- 2 batang daun sup
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh serbuk Jintan Manis
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan daun sup. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 30-40 menit.
- Masukkan lada hitam, serbuk Jintan Manis, dan garam. Aduk rata.
- Masak bihun dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan.
- Tiriskan bihun dan letakkan di dalam mangkuk.
- Siramkan sup ayam panas ke atas bihun.
- Hidangkan dengan sambal kicap atau sambal merah sesuai selera.
3. Resepi Bihun Sup Ayam by Dapur Kita
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 1 kubis kecil, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 250 gram bihun
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam panci, aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 30 menit atau hingga ayam matang dan kuahnya enak.
- Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan ayam. Biarkan sedikit dingin, lalu suwir-suwir daging ayam.
- Masukkan potongan kubis ke dalam sup. Biarkan kubis matang selama beberapa menit.
- Tambahkan daun bawang, garam, dan merica ke dalam sup. Aduk rata.
- Masak bihun sesuai petunjuk di kemasan. Setelah bihun matang, tiriskan dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
- Siram bihun dengan sup ayam dan tambahkan suwiran daging ayam di atasnya.
- Bihun sup siap disajikan. Nikmati selagi hangat.
4. Resepi Bihun Sup Ayam ala Che Ani
Bahan-bahan:
- 2 ketul ayam (atau bisa menggunakan daging)
- Sayur-sayuran pilihan (gunakan jenis sayuran yang diinginkan)
- Bawang putih, bawang halia, dan bawang merah yang telah ditumbuk atau dihiris halus
- Minyak untuk menumis
- Rempah Empat Sekawan (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Ubi kentang (secukupnya)
- Bihun (secukupnya)
- Tahu goreng (optional)
- Daun selom/selada (untuk hiasan)
Cara memasaknya:
- Tumis bawang putih, bawang halia, dan bawang merah yang telah ditumbuk atau dihiris halus dalam minyak yang sudah dipanaskan.
- Setelah aromanya harum, masukkan rempah Empat Sekawan dan aduk hingga rempah terlihat kekuningan.
- Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan rempah, lalu aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuangkan sedikit air ke atas ayam dan biarkan hingga mendidih. Kemudian tambahkan air sesuai dengan kebutuhan kuah yang diinginkan.
- Selanjutnya, masukkan ubi kentang, garam, dan sayur-sayuran yang diinginkan dalam kuah. Biarkan semua bahan matang.
- Masukkan tahu goreng ke dalam kuah, aduk perlahan, dan biarkan sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Matikan api dan hidangkan bihun sup ayam dalam mangkuk. Hias dengan daun selom atau selada.
- Siap disajikan! Selamat menikmati bihun sup ayam yang sedap dan ringkas ini.
5. Resepi Bihun Sup Ayam Utara
Bahan-bahan:
- 1 kg dada ayam dan paha ayam, potong menjadi bagian kecil
- Daun bawang dan daun sup secukupnya, potong halus
- 4-5 biji bawang kecil, tumbuk kasar
- 4 siung bawang putih, tumbuk kasar
- 2 cm jahe, keprek
- 2 batang serai, keprek
- 1 batang kayu manis
- 3 buah pelaga
- 2 biji bawang merah
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam dan serbuk bunga cengkeh secukupnya
- 1 sendok makan Q pati ayam (pengental)
- Minyak secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang kecil hingga harum.
- Masukkan jahe dan serai. Tumis lagi hingga harum.
- Tambahkan kayu manis, pelaga, dan bawang merah. Masak hingga harum.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci dan masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam matang dan empuk.
- Tambahkan batang daun sup dan daun bawang, lada hitam, dan serbuk bunga cengkeh. Aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan Q pati ayam dan aduk hingga mengental. Tambahkan garam secukupnya.
- Sementara menunggu sup matang, masak bihun dalam air mendidih hingga lembut. Tiriskan.
- Siapkan bahan-bahan untuk topping. Potong lobak masin, daun bawang, dan ayam rebus.
- Untuk sambal merah, tumis bawang putih dan bawang kecil yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan serbuk cabai sesuai selera. Masukkan gula merah dan aduk rata.
- Sajikan bihun dalam mangkuk, tuangkan sop ayam yang telah matang di atasnya. Hiasi dengan potongan lobak masin, daun bawang, dan ayam rebus. Tambahkan sambal merah sesuai selera.
- Bihun Sup Ayam Utara siap disantap. Selamat menikmati hidangan tradisional yang lezat ini!
Resepi Bihun Sup Ayam Mudah & Sedap
Bihun Sup Ayam Meletop adalah hidangan sup ayam yang lezat dan mudah dibuat. Sup ini memiliki rasa dan aroma yang sama seperti yang dijual di kedai makan. Bihun sup ayam ini terbuat dari daging ayam yang direbus bersama rempah-rempah dan herba, sehingga dagingnya menjadi lembut dan lezat. Sup ini sangat cocok untuk dijadikan pengganti nasi dan akan memuaskan selera makan Anda.
Ingredients
- 250 g bihun
- 300 g daging ayam potong kecil-kecil
- 2 biji bawang merah cincang halus
- 2 ulas bawang putih cincang halus
- 1 inci halia hiris halus
- 1 liter air
- 2 batang daun sup
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh serbuk Jintan Manis
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan air dan daun sup. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama 30-40 menit.
- Masukkan lada hitam, serbuk Jintan Manis, dan garam. Aduk rata.
- Masak bihun dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan.
- Tiriskan bihun dan letakkan di dalam mangkuk.
- Siramkan sup ayam panas ke atas bihun.
- Hidangkan dengan sambal kicap atau sambal merah sesuai selera.
Video
Nutrition
Calories: 413kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
