Selamat datang, para peminat cita rasa yang menggoda! Hari ini, kita akan menjelajahi dunia kuliner yang dipenuhi dengan keunikannya, iaitu Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis. Hidangan ini adalah perpaduan unik antara kepedasan sambal tempoyak dan kegurihan ikan bilis yang digoreng rangup.
Sambal Tempoyak Ikan Bilis menghadirkan sentuhan lazat dengan rasa pedas dan lemak tempoyak yang khas. Ikan bilis yang garing menyokong kelezatan hidangan ini dengan cita rasa gurih dan asin yang sempurna. Keseluruhan, Sambal Tempoyak Ikan Bilis adalah harmoni rasa yang memukau, menyuguhkan pengalaman kuliner yang menghanyutkan dalam setiap suapan.
Mari sertai pengembaraan rasa ini, di mana sensasi pedas dan gurih menyatu dalam hidangan yang tak terlupakan. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis by Port Resepi
Bahan-bahan:
- 4-5 biji bawang besar
- Cili padi (ikut pada kepedasan yang diinginkan)
- 14 biji cili merah (buang bijinya)
- 85 gram ikan bilis (rendam dengan air panas)
- 1 ½ cawan tempoyak
- 2 helai daun kunyit
- Sedikit gula dan garam
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Hancurkan bawang besar dan cili padi dalam blender hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah di-blend tadi.
- Tambahkan ikan bilis yang telah direndam dan gaul rata. . Masukkan tempoyak, daun kunyit, sedikit gula, dan garam. Kacau rata.
- Masak dengan api yang perlahan hingga bahan-bahan tercampur rata dan sedap.
- Sambal tempoyak ikan bilis siap disajikan.
2. Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis Petai
Bahan-bahan:
- 250g ikan bilis
- 2 sudu besar tempoyak
- 1 mangkuk petai (dipotong dua)
- 5 ulas bawang merah (dicincang halus)
- 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 3 batang cili merah (dicincang halus)
- 5 biji cili padi (dicincang halus)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Goreng ikan bilis hingga keperangan dan renyah. Tiriskan dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, dan cili padi sehingga harum.
- Masukkan tempoyak dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi. Gaul rata dengan sos tempoyak.
- Masukkan petai dan kacau sebentar. Biarkan masak sehingga petai menjadi sedikit lembut.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan masak beberapa minit.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
3. Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis ala Kampung
Bahan-bahan:
- Ikan bilis – digoreng
- Tempoyak – 1 senduk
- Cili padi – 20 biji
- Bawang merah – 3 biji
- Bawang putih – 1 ulas
- Minyak masak – secukupnya
Cara memasaknya:
- Tumbuk bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Goreng ikan bilis hingga keperangan dan krispi. Kemudian angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah ditumbuk hingga harum.
- Masukkan cili padi yang telah dihiris halus dan kacau sebentar.
- Kemudian masukkan tempoyak dan kacau sehingga rata.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Biarkan sambal merebus sebentar dan angkat dari api.
- Sambal tempoyak ikan bilis sudah siap untuk disajikan.
4. Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis Sederhana
Bahan-bahan:
- Ikan bilis (sebanyak yang diinginkan)
- Tempoyak (secukupnya)
- Cili merah (10 buah atau sesuai selera)
- Cili padi hijau (secukupnya)
- Bawang putih (secukupnya)
- Minyak masak (3 sendok besar)
- Daun kunyit (sesuai selera)
Cara memasaknya:
- Pertama, cuci bersih ikan bilis dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili merah dan cili padi hijau ke dalam wajan, lalu tumis hingga layu.
- Tambahkan tempoyak dan daun kunyit ke dalam wajan, aduk rata dengan bahan-bahan yang sudah ditumis sebelumnya.
- Masukkan ikan bilis ke dalam wajan dan aduk hingga merata.
- Masak hingga sambal tempoyak matang dan ikan bilis menjadi renyah.
- Angkat sambal tempoyak ikan bilis dari wajan dan sajikan.
5. Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis ala Daddy
Bahan-bahan:
- 4 ulas bawang putih
- 6 ulas bawang merah
- Cili padi (boleh letak lebih kalau nak pedas)
- Ikan bilis (kuantiti sesuai selera)
- Tempoyak
- Petai
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, tumbuk halus bawang putih dan bawang merah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk halus ke dalam minyak panas. Tumis hingga harum.
- Tambahkan cili padi sesuai selera ke dalam tumisan bawang.
- Masukkan ikan bilis ke dalam tumisan dan goreng hingga ikan bilis menjadi garing.
- Setelah itu, tambahkan tempoyak dan aduk rata dengan tumisan ikan bilis.
- Selanjutnya, masukkan petai ke dalam tumisan dan aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa.
- Aduk rata semua bahan dan masak hingga matang.
- Sambal Tempoyak Petai Ikan Bilis siap disajikan.
Resepi Sambal Tempoyak Ikan Bilis Mudah & Sedap
Sambal tempoyak ikan bilis adalah hidangan tradisional Melayu yang popular di Malaysia. Hidangan ini menggunakan sambal tempoyak yang terbuat dari durian yang telah diperam, dicampur dengan bawang besar, cili padi, dan ikan bilis. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan sedap, serta sering disajikan dengan nasi panas.
Ingredients
- 250 g ikan bilis
- 2 sudu besar tempoyak
- 1 mangkuk petai dipotong dua
- 5 ulas bawang merah dicincang halus
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 3 batang cili merah dicincang halus
- 5 biji cili padi dicincang halus
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
Instructions
- Goreng ikan bilis hingga keperangan dan renyah. Tiriskan dan ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, dan cili padi sehingga harum.
- Masukkan tempoyak dan aduk rata. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi. Gaul rata dengan sos tempoyak.
- Masukkan petai dan kacau sebentar. Biarkan masak sehingga petai menjadi sedikit lembut.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan biarkan masak beberapa minit.
- Angkat dan hidangkan dengan nasi panas.
Video
Nutrition
Calories: 125kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
