Selamat datang, para penikmat rasa yang menggembirakan! Hari ini, kita akan menyusuri cita rasa unik dalam Resepi Sambal Tempe, hidangan yang memikat selera dengan kelezatan khas Indonesia. Sambal Tempe adalah harmoni cita rasa yang menggabungkan kegurihan tempe dengan sentuhan pedas dan beraroma sambal yang kaya rempah.
Hidangan ini memanjakan lidah dengan rasa gurih tempe yang lembut dan kepedasan sambal yang menggigit. Terlebih lagi, aroma rempah-rempahnya memberikan kesan yang memikat. Sambal Tempe bukan sekadar hidangan, tetapi sebuah petualangan rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati kelezatan kulinernya yang luar biasa!
1. Resepi Sambal Tempe Goreng
Bahan-bahan:
- Tempe
- Ikan bilis
- Bahan-bahan lainnya sesuai selera (misalnya bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam, gula, dan minyak untuk menggoreng)
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan tempe yang sudah dipotong-potong kecil.
- Goreng ikan bilis hingga kering dan renyah. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya di wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan tempe yang sudah dipotong kecil ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tambahkan ikan bilis yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan dan aduk rata.
- Masukkan sambal (misalnya cabe rawit yang sudah dihaluskan) sesuai selera ke dalam wajan dan aduk rata8. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberikan rasa.
- Goreng tempe dengan sambal tersebut hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Angkat tempe goreng yang sudah matang dan sajikan selagi hangat.
2. Resepi Sambal Tempe Kuah Santan
Bahan-bahan:
- Tempe tahu
- Cili merah besar
- Cili kecil merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Serai
- Daun limau
- Daun salam
- Garam
- Gula
- Ajinomoto
- Santan kotak
Cara memasak:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Iris tempe dan tahu menjadi ukuran yang diinginkan.
- Haluskan cili merah besar, cili kecil merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau lesung batu.
- Tumbuk lengkuas dan serai hingga harum.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan lengkuas dan serai yang telah ditumbuk. Aduk rata.
- Masukkan irisan tempe dan tahu ke dalam kuali. Aduk hingga merata.
- Tambahkan daun limau, daun salam, garam, gula, dan ajinomoto sesuai dengan selera. Aduk rata.
- Tuangkan santan kotak ke dalam kuali dan aduk hingga merata.
- Masak hidangan ini dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap dengan baik.
- Sajikan sambal tempe kuah santan ini dengan nasi putih hangat atau lontong.
3. Resepi Sambal Tempe Pedas Manis
Bahan-bahan:
- Tempe segar, beberapa keping
- Ikan bilis yang dicuci dan dikeringkan
- Bawang putih, sedikit
- Terasi atau susu bubuk
- Serai, 3-5 batang
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Potong tempe tipis-tipis dan haluskan bawang putih dengan blender.
- Goreng tempe dan ikan bilis hingga crispy.
- Untuk sambalnya, blender bawang putih dan serai dengan sedikit air.
- Tumis bumbu yang telah diblender hingga harum.
- Tambahkan tempe dan aduk rata.
- Masukkan garam secukupnya.
- Goreng sambal tempe pedas manis hingga matang dan meresap.
- Sajikan sambal tempe panas sebagai hidangan pendamping nasi.
4. Resepi Sambal Tempe Orek Pedas
BAHAN-BAHAN:
- Tempe (sebanyak yang diinginkan)
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Cabai merah besar secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
CARA MEMASAKNYA:
- Potong tempe menjadi ukuran kecil sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar yang telah diiris halus ke dalam minyak panas.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum dan matang.
- Tambahkan tempe ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan gula pasir, garam, dan kecap manis sesuai selera.
- Tuang air secukupnya agar tempe lebih empuk dan bumbu tercampur dengan baik.
- Masak tempe dengan api sedang hingga matang dan air menyusut.
- Aduk-aduk tempe secara berkala agar tidak gosong atau tidak terlalu kering.
- Setelah matang, angkat tempe dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.
5. Resepi Sambal Tempe Versi Ariana
Bahan-bahan:
- Tempe, dipotong dadu
- Ikan bilis, secukupnya
- Kacang tanah goreng, secukupnya
Cara memasaknya:
- Goreng tempe yang telah dipotong dadu hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Goreng ikan bilis hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan kacang tanah goreng hingga menjadi bubuk halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan tempe dan aduk rata dengan bumbu sambal. Tambahkan ikan bilis dan aduk kembali.
- Setelah semua bahan tercampur dengan rata, masak sambal tempe dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap.
- Taburi dengan bubuk kacang tanah goreng.
- Sajikan sambal tempe hangat sebagai hidangan pendamping nasi atau hidangan berbuka puasa.
Resepi Sambal Tempe Mudah & Sedap
Sambal tempe adalah hidangan yang terdiri dari tempe yang digoreng dengan sambal yang pedas dan sedap. Hidangan ini sangat cocok untuk menu makan malam atau sebagai lauk-pauk di tengah hari.
Ingredients
- Tempe sebanyak yang diinginkan
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Cabai merah besar secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
Instructions
- Potong tempe menjadi ukuran kecil sesuai selera.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah besar yang telah diiris halus ke dalam minyak panas.
- Tumis bawang dan cabai hingga harum dan matang.
- Tambahkan tempe ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan gula pasir, garam, dan kecap manis sesuai selera.
- Tuang air secukupnya agar tempe lebih empuk dan bumbu tercampur dengan baik.
- Masak tempe dengan api sedang hingga matang dan air menyusut.
- Aduk-aduk tempe secara berkala agar tidak gosong atau tidak terlalu kering.
- Setelah matang, angkat tempe dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.
Video
Nutrition
Calories: 158kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
