Selamat datang, para peminat cita rasa yang eksklusif! Hari ini, marilah kita meneroka suatu kejutan rasa yang memikat jiwa, iaitu Resepi Sambal Nasi Ayam. Hidangan ini bukan hanya sekadar penyertan, tetapi sebuah seni dalam mencipta harmoni rasa.
Sambal Nasi Ayam ini membentuk pernikahan sempurna antara kepedasan sambal yang melegakan tekak dan aroma rempah yang mendalam. Sambal yang dipadankan dengan nasi ayam memberikan sentuhan lazat yang menjadikan hidangan ini tidak dapat dilupakan.
Rasa pedas, manis, dan gurih yang menyelubungi setiap gigitan membawa pengalaman unik dan memuaskan. Nikmatilah keajaiban rasa Sambal Nasi Ayam yang menggoda, seakan tarian rasa di dalam mulut. Selamat menikmati!
1. Resepi Sambal Nasi Ayam ala Kedai
Bahan-bahan:
- Cili merah
- Cili api
- Bawang putih
- Halia
- Gula
- Garam
- Cuka
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan potong-potong cili merah, cili api, bawang putih, dan halia.
- Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam blender dan blend sehingga menjadi sebati.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis adunan cili tadi sehingga wangi.
- Kemudian, masukkan cuka sedikit demi sedikit sambil kacau perlahan.
- Biarkan sambal cili ini mendidih dan kemudian kecilkan api.
- Kacau-kacau lagi sambal cili tadi sehingga pekat dan kental.
- Setelah itu, biarkan sambal cili sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
2. Resepi Sambal Nasi Ayam Cili
Bahan-bahan:
- 1 cawan air
- 1/2 cawan cili merah/cili padi
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Ayam (sesuai dengan jumlah hidangan yang diinginkan)
- Nasi (sesuai dengan jumlah hidangan yang diinginkan)
Cara memasaknya:
- Kisar cili merah, bawang besar, bawang putih, dan halia dengan air.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga menjadi pekat dan minyak menyerap ke dalam bahan.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa ke dalam tumisan dan kacau rata.
- Masak ayam mengikut keinginan, boleh direbus, dipanggang, atau digoreng.
- Hidangkan nasi bersama ayam dan sambal cili yang telah disediakan.
3. Resepi Sambal Nasi Ayam Special
Bahan-bahan:
- Ayam potong kecil (dapat menggunakan potongan siku-siku atau sebelah, sesuai preferensi)
- 2 inci jahe, ditumbuk
- 1 batang serai, dimemarkan
- 1 ½ sendok teh garam
- 2 biji bawang besar, dipotong besar-besar
- 1 biji bawang besar, dipotong halus
- Seledri, dipotong-potong
- Bawang putih, diblender
- ½ sendok teh minyak bijan
- Air rebusan ayam
- Sambal hijau, sesuai selera
- Garam, secukupnya
Cara memasaknya:
- Rebus ayam bersama dengan jahe dan serai hingga matang.
- Setelah ayam matang, tiriskan dan goreng sebentar agar kulitnya menjadi garing. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan panci, panaskan minyak bijan, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diblender. Tumis hingga harum.
- Tambahkan ayam dan tumis hingga tercampur rata.
- Sisihkan ayam dan panaskan sisa air rebusan ayam.
- Masukkan potongan seledri dan takok lalu masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan sambal hijau, aduk rata, dan masak hingga air menyusut.
- Goreng ayam yang telah ditumis hingga kecokelatan.
- Setelah itu, letakkan ayam goreng ke dalam wadah dan tuangkan bawang merah dan bawang putih yang telah diblender, serta tambahkan sambal sesuai selera.
- Tumis sampai merata dan tambahkan garam secukupnya.
- Sajikan nasi dengan ayam sambal spesial yang telah siap.
4. Resepi Sambal Nasi Ayam Lada
Bahan-bahan:
- 100 ml air
- Bawang putih, potong dadu
- Cili padi
- Garam
- Gula
- Belacan
Cara memasaknya:
- Campurkan semua bahan dalam blender dan tambahkan 1 sendok besar epal dua suku, gula dan separuh sendok garam.
- Blender hingga halus dan pindahkan sambal ke bekas lain untuk disimpan.
5. Resepi Sambal Nasi Ayam Cili dan Haila
Bahan-bahan
Hidangan nasi ayam, sambal cili, dan sambal halia ini memerlukan bahan-bahan berikut:
- Ayam (sebagai sumber protein utama)
- Bawang putih dan bawang merah (untuk memperkaya rasa hidangan)
- Serai, daun pandan dan daun kari (untuk memberikan aroma yang khas)
- Serbuk kunyit dan serbuk jintan manis (sebagai rempah-rempah untuk memberikan kelezatan pada hidangan)
- Garam dan gula (untuk menyesuaikan rasa hidangan)
- Air (untuk merebus ayam dan memasak nasi)
- Cili merah, bawang merah, bawang putih, dan belacan (untuk sambal cili)
- Halia, bawang merah, dan bawang putih (untuk sambal halia)
Cara memasaknya
Berikut adalah langkah-langkah dalam memasak hidangan nasi ayam, sambal cili, dan sambal halia:
- Rebus ayam dalam air yang telah ditambah dengan serai, daun pandan, daun kari, serbuk kunyit, serbuk jintan manis, garam, dan gula hingga ayam matang sempurna.
- Sementara itu, tumis cili merah, bawangah, bawang putih, dan belacan untuk membuat sambal cili. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
- Untuk sambal halia, hancurkan halia, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bahan-bahan tersebut hingga harum dan masak dengan air secukupnya hingga berkuah.
- Masak nasi seperti biasa dengan menggunakan air yang telah digunakan untuk merebus ayam tadi. Pastikan nasi matang dan lembut.
- Saji hidangan nasi ayam dengan meletakkan sejumlah nasi di piring, ayam di atas nasi, dan ditambahkan dengan sambal cili dan sambal halia di sampingnya.
- Hidangkan hidangan ini dengan suplemen seperti timun, acar, dan juga kuah ayam.
Resepi Sambal Nasi Ayam Mudah & Sedap
Sambal Nasi Ayam adalah salah satu hidangan yang sangat popular dan lazat di Malaysia. Hidangan ini dihidangkan dengan nasi dan ayam yang dimasak dengan sambal cili yang pedas dan sedap. Sambal cili ini memberikan cita rasa pedas dan sedikit manis yang menyelaraskan hidangan ini.
Ingredients
- 1 cawan air
- 1/2 cawan cili merah/cili padi
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Ayam sesuai dengan jumlah hidangan yang diinginkan
- Nasi sesuai dengan jumlah hidangan yang diinginkan
Instructions
- Kisar cili merah, bawang besar, bawang putih, dan halia dengan air.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga menjadi pekat dan minyak menyerap ke dalam bahan.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa ke dalam tumisan dan kacau rata.
- Masak ayam mengikut keinginan, boleh direbus, dipanggang, atau digoreng.
- Hidangkan nasi bersama ayam dan sambal cili yang telah disediakan.
Video
Nutrition
Calories: 125kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
