Selamat datang, rakan-rakan rasanya yang setia! Hari ini, mari kita mengecap kenikmatan sejati dengan hidangan yang pasti membangkitkan selera, iaitu Resepi Sambal Ikan Bilis. Sambal Ikan Bilis adalah sajian klasik yang tidak pernah lekang dari kenangan dan penuh dengan rasa yang memikat.
Ikan bilis yang digoreng garing dan disatukan dengan sambal pedas yang meresap dalam setiap gigitan. Rasanya adalah perpaduan antara pedas yang berani, gurih ikan bilis, dan rasa sedikit manis yang membawa kenikmatan kepada lidah.
Hidangan ini mengingatkan kita pada cita rasa autentik Malaysia yang kaya dan memuaskan. Selamat menikmati kelezatan Sambal Ikan Bilis yang tak tertandingi!
1. Resepi Sambal Ikan Bilis by Dapur Biru
BAHAN-BAHAN
- Ikan bilis
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- Cili merah, mengikut kesedapan (dihiris halus)
- Belacan (jika dikehendaki)
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan ikan bilis dan teruskan menumis sehingga ikan bilis menjadi rangup.
- Tambahkan cili merah, belacan (jika digunakan), garam, dan gula. Gaul ratakan bahan-bahan ini bersama-sama.
- Teruskan menumis hingga sambal mencapai kepekatan yang diinginkan.
- Pastikan semua bahan-bahan tercampur rata dan sambal ikan bilis sudah menjadi pekat dan sedap.
- Sejukkan sambal ikan bilis sebelum disajikan.
2. Resepi Sambal Ikan Bilis Salai Ikan Garing
Bahan-bahan:
- 1 cawan ikan bilis
- 5 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 10 biji cili kering
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu makan air asam jawa
- Garam secukup rasa
Cara memasaknya:
- Pertama, rendam ikan bilis dalam air hangat selama kira-kira 15 minit. Kemudian, toskan air rendaman.
- Kisar halus bawang merah, bawang putih, dan cili kering.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar sehingga wanginya harum.
- Masukkan serbuk kunyit dan gaul rata.
- Kemudian, masukkan ikan bilis yang sudah ditoskan dan kacau sehingga ikan bilis menjadi kering dan garing.
- Tambahkan air asam jawa dan garam secukup rasa. Kacau sebati.
- Biarkan sambal ikan bilis masak dengan api kecil selama kira-kira 5 minit.
- Setelah masak, angkat dan hidangkan panas.
3. Resepi Sambal Ikan Bilis ala Intan
Bahan-bahan:
- 1 biji cili kering
- 1 biji bawang merah
- 1 biji bawang Holland
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Ajinomoto secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng ikan bilis
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, cili kering, bawang merah, dan bawang Holland perlu dikisar halus sehingga menjadi pasta.
- Kemudian, panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis sehingga menjadi rangup. Angkat ikan bilis dan toskan minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang sama, tumis pasta cili dan bawang yang telah dikisar tadi sehingga harum dan berubah warna.
- Masukkan garam, gula, dan Ajinomoto secukup rasa. Gaulkan semua bahan dengan rata.
- Akhir sekali, masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi ke dalam sambal tumis. Gaulkan semua bahan sehingga ikan bilis diselaputi dengan sambal.
- Setelah itu, matikan api dan hidangan Sambal Tumis Ikan Bilis siap untuk disajikan.
4. Resepi Sambal Ikan Bilis ala Che Zai
Bahan-bahan:
- 25 tangkai cili kering
- 20 biji bawang merah
- 1½ labu bawang putih
- 1 mangkuk ikan bilis kering
- Garam secukupnya
- Tepung jagung secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, goreng bawang merah hingga layu.
- Setelah itu, goreng bawang putih hingga harum.
- Kemudian, goreng ikan bilis hingga rangup.
- Setelah semua bahan digoreng, blender bawang merah, bawang putih, dan ikan bilis hingga halus.
- Campurkan bahan-bahan yang telah diblender dan tambahkan garam secukupnya.
- Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga semua tercampur rata.
- Panaskan wajan dan masukkan campuran sambal bilis tersebut.
- Aduk-aduk dengan api kecil dan tunggu hingga sambal menjadi mengental.
- Setelah sambal mengental, angkat dan biarkan dingin.
- Sambal bilis siap disajikan. Nikmati sambal bilis rangup ini sebagai hidangan pendamping nasi atau makanan Anda yang lain.
5. Resepi Sambal Ikan Bilis by RempahSekawan
Bahan-bahan:
- 300 gram ikan bilis kering
- 15 biji cili kering, direndam dalam air panas
- 10 biji bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm belacan
- 1 batang serai, ketuk
- 1 sudu kecil gula
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, belacan, dan serai sehingga harum.
- Tambahkan cili kering yang telah direndam, dan tumis sehingga layu.
- Masukkan ikan bilis kering dan gaulkan dengan baik.
- Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Kacau sehingga semua bahan tercampur rata.
- Masak dengan api perlahan selama kira-kira 15-20 minit atau sehingga ikan bilis menjadi rangup.
- Angkat dan hidangkan sambal ikan bilis ini dengan hidangan pilihan anda.
Resepi Sambal Ikan Bilis Mudah & Sedap
Sambal ikan bilis adalah hidangan yang terdiri daripada ikan bilis yang digoreng dengan rempah-ratus, kemudian disambal bersama dengan bawang merah, cili, dan bahan-bahan lain. Hidangan ini sering dinikmati sebagai sambal pelengkap untuk nasi lemak atau nasi panas.
Ingredients
- 25 tangkai cili kering
- 20 biji bawang merah
- 1½ labu bawang putih
- 1 mangkuk ikan bilis kering
- Garam secukupnya
- Tepung jagung secukupnya
Instructions
- Pertama, goreng bawang merah hingga layu.
- Setelah itu, goreng bawang putih hingga harum.
- Kemudian, goreng ikan bilis hingga rangup.
- Setelah semua bahan digoreng, blender bawang merah, bawang putih, dan ikan bilis hingga halus.
- Campurkan bahan-bahan yang telah diblender dan tambahkan garam secukupnya.
- Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga semua tercampur rata.
- Panaskan wajan dan masukkan campuran sambal bilis tersebut.
- Aduk-aduk dengan api kecil dan tunggu hingga sambal menjadi mengental.
- Setelah sambal mengental, angkat dan biarkan dingin.
- Sambal bilis siap disajikan. Nikmati sambal bilis rangup ini sebagai hidangan pendamping nasi atau makanan Anda yang lain.
Video
Nutrition
Calories: 190kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
