Selamat datang, para penikmat rasa yang hebat! Hari ini, kita akan merasai kelezatan sejati dengan menggali rahasia dapur untuk Resepi Sambal Udang yang menggoda selera. Hidangan ini adalah perpaduan memukau antara kelembutan udang dan kekuatan rempah sambal yang pedas dan sedap.
Sambal Udang adalah keajaiban rasa yang berasal dari hasil percampuran rempah yang pas dan udang segar yang dipaparkan dalam kuah pedas yang kaya. Rasanya adalah perpaduan sempurna antara gurih, pedas, dan sedikit manis yang melekat pada setiap gigitan udang.
Hidangan ini tak hanya memuaskan nafsu makan, tapi juga membawa kita dalam petualangan rasa yang tak terlupakan. Selamat menikmati kelezatan Resepi Sambal Udang yang begitu istimewa!
1. Resepi Sambal Udang by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- Udang segar
- Serbuk kunyit
- Garam
- Cili kisar
- Pes asam jawa
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, bersihkan udang dengan baik dan kupas kulitnya.
- Lumuri udang dengan serbuk kunyit dan garam. Diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak di wajan dan tumis cili kisar hingga harum.
- Tambahkan udang yang telah dilumuri bumbu kunyit dan garam tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Selanjutnya, tambahkan pes asam jawa dan aduk rata.
- Biarkan udang matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik. Pastikan udang tidak overcooked.
- Setelah matang, sambal udang siap disajikan.
- Hidangkan sambal udang ini dengan nasi hangat atau dengan makanan pendamping lainnya sesuai selera Anda.
2. Resepi Sambal Udang ala Orang Dulu
Bahan-bahan:
- Udang komando
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci lengkuas
- 2 sudu besar sambal belacan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- Gula dan garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan cuci udang komando. Tanggalkan kulit dan kepala udang.
- Hancurkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas dengan menggunakan lesung batu atau pengisar.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bumbu yang telah dihancurkan tadi sehingga wangi.
- Tambahkan sambal belacan ke dalam kuali dan kacau rata dengan bumbu tumis.
- Masukkan udang ke dalam kuali dan kacau rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan kicap manis, sos tiram, gula, dan garam secukup rasa. Kacau rata semua bahan.
- Biarkan udang masak sehingga berubah warna dan matang sepenuhnya.
- Sambal tumis udang siap untuk dihidangkan. Nikmati dengan nasi panas atau sebagai hidangan pembuka.
3. Resepi Sambal Udang by Dapur Obek
Bahan-bahan:
- 350 gram udang kertas (udang yang sudah dikupas, dengan ekor dipotong tetapi kepala tetap dibiarkan)
- 1 biji bawang besar, iris
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- Belacan secukupnya
- 3 sendok makan cili kisar
- Asam secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara memasaknya:
- Iris bawang besar dan cincang halus bawang putih.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Tambahkan belacan secukupnya dan aduk rata.
- Masukkan cili kisar dan tumis hingga harum.
- Jika Anda ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kisar.
- Tambahkan sedikit air, lalu masukkan udang yang sudah dikupas.
- Tumis udang hingga matang dan berubah warna kekuningan.
- Tuangkan sedikit air asam dan tambahkan garam secukupnya.
- Jika diinginkan, tambahkan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam.
- Aduk rata dan masak hingga udang matang dan bumbunya tercampur merata.
- Sajikan sambal udang hangat dengan nasi putih.
4. Resepi Sambal Udang Kering
Bahan-bahan
- 250 gram udang kering
- 10 butir bawang merah, diiris tipis
- 5 siung bawang putih, dihaluskan
- 10 buah cabai merah, diiris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh penyedap rasa
Cara memasaknya
- Rendam udang kering dalam air panas selama 15 menit, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai merah, aduk rata.
- Tambahkan udang kering, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga udang kering matang.
- Angkat sambal udang kering dari wajan, siap disajikan.
5. Resepi Sambal Udang Petai
Bahan-bahan:
- Udang segar (secukupnya)
- Petai (secukupnya)
- Cili boh (secukupnya)
- Halia (secukupnya)
- Rempah 3 serbuk (secukupnya)
- Bawang putih (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Minyak masak (secukupnya)
Cara memasaknya:
- Bersihkan udang dan petai menggunakan air mengalir. Tiriskan.
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- Masukkan udang dan petai, tumis hingga udang berubah warna.
- Tambahkan cili boh dan rempah 3 serbuk. Aduk rata.
- Masak hingga udang matang sepenuhnya dan bumbu meresap.
- Tambahkan garam secukupnya sesuai dengan selera.
- Angkat dan hidangkan sambal udang petai dengan nasi putih.
Resepi Sambal Udang Mudah & Sedap
Sambal udang adalah hidangan yang terkenal di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini terdiri dari udang yang dimasak dengan sambal pedas dan bumbu-bumbu lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih menjadikan sambal udang menjadi pilihan hidangan yang sangat populer.
Ingredients
- Udang komando
- 1 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1/2 inci lengkuas
- 2 sudu besar sambal belacan
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- Gula dan garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Instructions
- Bersihkan dan cuci udang komando. Tanggalkan kulit dan kepala udang.
- Hancurkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas dengan menggunakan lesung batu atau pengisar.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bumbu yang telah dihancurkan tadi sehingga wangi.
- Tambahkan sambal belacan ke dalam kuali dan kacau rata dengan bumbu tumis.
- Masukkan udang ke dalam kuali dan kacau rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan kicap manis, sos tiram, gula, dan garam secukup rasa. Kacau rata semua bahan.
- Biarkan udang masak sehingga berubah warna dan matang sepenuhnya.
- Sambal tumis udang siap untuk dihidangkan. Nikmati dengan nasi panas atau sebagai hidangan pembuka.
Video
Nutrition
Calories: 315kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
