Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, mari kita merenung ke dalam dunia kuliner yang memikat hati dengan salah satu juara rasa dari Asia, yaitu Resepi Yong Tau Foo. Hidangan ini mengundang kelezatan melalui paduan unik antara pelbagai jenis sayuran, tauhu, dan daging yang diisi dengan campuran lezat.
Yong Tau Foo menawarkan rasa yang seimbang dan kenikmatan dalam setiap gigitan. Kombinasi aneka sayuran segar dengan sos kacang atau kuah sup memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan. Rasa kacang yang gurih, segar sayuran, dan kekenyalan bahan isian membuat hidangan ini menjadi pilihan yang menggoda selera. Selamat menikmati!
1. Resepi Yong Tau Foo Masak Sup
Bahan-bahan:
- 1 paket tahu sutra
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 biji bawang besar, hiris tipis
- 1 inci jahe, cincang halus
- Sedikit cendawan, potong-potong
- Sedikit lobak merah, potong-potong
- 4 biji cili padi, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 biji bawang besar, potong dadu
- 1 inci halia, hiris halus
- Sedikit kerepek tumpi, untuk hidangan.
Cara memasaknya:
- Pertama, rebus tahu sutra dalam air mendidih selama beberapa saat. Setelah itu, tiriskan dan dinginkan.
- Panaskan minyak sayur dalam kuali besar. Tumis bawang putih, bawang besar, jahe, cendawan, lobak merah, dan cili padi hingga harum.
- Masukkan bawang putih, bawang besar, dan halia yang telah dihiris halus. Tumis hingga harum.
- Tambahkan air secukupnya dan didihkan. Biarkan kuah mendidih selama 10-15 menit.
- Setelah itu, masukkan tahu sutra yang telah direbus tadi ke dalam kuah. Biarkan mendidih sebentar.
- Angkat sup Yong Tau Foo dan hidangkan dengan kerepek tumpi sebagai pendamping.
2. Resepi Yong Tau Foo ala Pasar Malam
Bahan-bahan:
- Tahu
- Sayuran seperti ubi keledek, terung, kacang panjang, sawi, dan lainnya (bisa disesuaikan dengan selera)
- Daging cincang atau udang
- Bawang putih
- Bahan tambahan seperti kicap manis, kecap asin, biji kacang, dll.
- Tepung gandum
- Tepung jagung
- Air
- Garam
Cara memasaknya:
- Potong tahu lengkung dan lubanginya.
- Isi tahu dengan adonan daging cincang atau udang.
- Rebus atau goreng tahu yang sudah diisi hingga matang.
- Rebus sayuran dalam air mendidih hingga empuk.
- Persiapkan kuah hitam dan merah: a. Untuk kuah hitam, campur tepung gandum, tepung jagung, dan air dalam blender. Masak campuran itu dalam periuk hingga mengental, tambahkan bumbu seperti gula, kecap manis, dan udang atau petis udang. b. Untuk kuah merah, tambahkan bawang putih, biji kacang, dan bumbu lain seperti gula, kecap manis, dan serbuk kacang dalam air rebusan kulit udang yang kental. Setelah itu, tunggu hingga kuah merah mengental.
- Sajikan Yong Tau Foo dengan meletakkan tahu, sayuran, dan kuah di atas piring. 7.mati hidangan Yong Tau Foo ala pasar malam ini dengan saus tambahan seperti biji wijen atau serbuk kacang tanah.
3. Resepi Yong Tau Foo ala Jasmin
Bahan-bahan:
- 2 paket kecil (40g setiap satu) taucu
- Ikan cincang atau daging cincang
- Sayur-sayuran seperti terung, tauhu, cili, kacang panjang, dan wan tan
- Minyak masak
- Bawang putih
- Rempah seperti lada sulah, halia, jintan manis, dan serbuk perasa
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan taucu dan rempah seperti lada sulah, halia, jintan manis, dan serbuk perasa. Kacau sehingga taucu dan rempah tercampur rata.
- Masukkan ikan cincang atau daging cincang ke dalam kuali dan masak hingga masak sepenuhnya.
- Seterusnya, isi sayur-sayuran seperti terung, tauhu, cili, kacang panjang, dan wan tan dengan campuran ikan cincang atau daging cincang yang telah dimasak tadi.
- Rebus sayur-sayuran dalam air mendidih hingga masak.
4. Resepi Yong Tau Foo ala Cikna
Bahan-bahan:
- 500g kangkung
- 3 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering
- 3 sudu besar kicap
- 2 sudu besar sos cili
- 3 sudu besar saus tiram
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar tepung gandum
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Tofu atau seafood (sesuai dengan preferensi)
Cara memasaknya:
- Petik daun kangkung dan cuci bersih.
- Blender bawang putih dan cili kering hingga halus.
- Tumis bawang putih dan cili yang telah di blender dengan minyak.
- Tambahkan kangkung yang telah dipetik dan beberapa bahan yang telah di-blend sebelumnya. Aduk rata.
- Masukkan kicap, sos cili, saus tiram, dan cili padi. Aduk rata.
- Tambahkan tepung jagung, tepung gandum, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga kuah mengental.
- Siapkan tahu atau seafood.
- Rebus atau goreng tahu atau seafood hingga matang.
- Sajikan tahu atau seafood dengan kuah dan kangkung di atasnya.
5. Resepi Yong Tau Foo ala Nizam
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 5 biji cili padi hijau
- 5 biji cili padi merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 sudu besar ikan bilis
- 300 gram daging cincang
- 1 biji tauhu
- 1 biji terung
- 1 biji tempe
- 1 liter air
- 2 sudu besar air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Blender cili padi hijau, cili padi merah, bawang putih, dan ikan bilis hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah diblender tadi hingga harum.
- Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
- Ambil sayuran seperti tauhu, terung, dan tempe. Belah dan isi dengan adunan daging cincang.
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan sayuran yang telah diisi adunan daging cincang. Rebus hingga sayuran matang.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya untuk memberikan cita rasa yang sesuai.
- Sajikan Yong Tau Fu panas dengan kuah dan hidangan pendamping seperti nasi atau mi.
Resepi Yong Tau Foo Mudah & Sedap
Yong Tau Fu adalah sejenis hidangan Malaysia yang terdiri dari sayur-sayuran seperti cili, terung, tempe, tauhu, dan ikan yang diisi dengan mi atau acar. Hidangan ini disajikan dengan kuah kacang atau kuah sup yang lezat. Yong Tau Fu dikenal karena rasa yang enak dan dapat dinikmati oleh siapa saja.
Ingredients
- 5 biji cili padi hijau
- 5 biji cili padi merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 sudu besar ikan bilis
- 300 gram daging cincang
- 1 biji tauhu
- 1 biji terung
- 1 biji tempe
- 1 liter air
- 2 sudu besar air asam jawa
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Instructions
- Blender cili padi hijau, cili padi merah, bawang putih, dan ikan bilis hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan yang telah diblender tadi hingga harum.
- Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
- Ambil sayuran seperti tauhu, terung, dan tempe. Belah dan isi dengan adunan daging cincang.
- Didihkan air dalam periuk dan masukkan sayuran yang telah diisi adunan daging cincang. Rebus hingga sayuran matang.
- Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya untuk memberikan cita rasa yang sesuai.
- Sajikan Yong Tau Fu panas dengan kuah dan hidangan pendamping seperti nasi atau mi.
Video
Nutrition
Calories: 166kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
