Selamat datang, peminat cita rasa yang penuh dengan keceriaan! Hari ini, kita akan memasuki dunia kekayaan rasa dengan resepi istimewa, iaitu Resepi Yee Sang. Hidangan ini, lebih dikenali sebagai hidangan semarak bagi perayaan Tahun Baru Cina, adalah simbol kemakmuran dan kebahagiaan yang menggoda selera.
Yee Sang terdiri daripada pelbagai bahan segar seperti sayur-sayuran, ikan salmon atau ikan kerapu, dan bahan-bahan istimewa yang disajikan bersama saus kacang atau saus plum. Rasanya adalah perpaduan unik antara gurih, segar, dan sedikit manis yang mencipta ledakan cita rasa dalam setiap suapan.
Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggambarkan semangat perayaan dan persaudaraan. Mari nikmati Yee Sang yang melambangkan kegembiraan dan harapan untuk tahun yang lebih baik!
1. Resepi Yee Sang Homemade
Bahan-bahan:
- 10-12 helai kulit dumpling
- Daun selada
- Timun, iris halus
- Wortel, parut
- Ubi jalar, parut
- Daun bawang, iris halus
- Hidangan laut (ikan salmon, kerang, udang), potong kecil-kecil
- Kacang pisang, sangrai dan tumbuk kasar
- Kacang almond, goreng dan tumbuk kasar
- Kacang wijen, sangrai
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih semua sayuran dan bahan makanan laut.
- Potong kulit dumpling menjadi bentuk yang diinginkan.
- Susun daun selada sebagai alas di atas piring saji.
- Kemudian, tambahkan irisan timun, wortel, dan ubi jalar di atas daun selada.
- Taburkan daun bawang iris, potongan hidangan laut, kacang pisang, kacang almond, dan kacang wijen di atasnya.
- Terakhir, siramkan saus khusus Yee Sang ke atas hidangan.
- Sajikan Yee Sang segar dan siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
2. Resepi Yee Sang ala Chinese
Bahan-bahan:
- Timun Jepun, secukupnya
- Lobak putih, secukupnya
- Sengkuang, secukupnya
- Saus pelan, secukupnya
- Buah delima, secukupnya
- Ikan salmon, potong dadu
- Kulit wanita (Keripik-keripik), secukupnya
- Konflik (Honey), secukupnya
Cara memasaknya:
- Potong timun Jepun, lobak putih, dan sengkuang menjadi serbuk halus.
- Tambahkan saus pelan ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Letakkan buah delima atau pompa fruits di atas hidangan.
- Goreng kulit wanita hingga menjadi keripik.
- Potong ikan salmon menjadi dadu dan tambahkan lada hitam.
- Letakkan semua bahan sesuai selera di atas piring.
- Hias hidangan dengan buah delima, timun, dan saus.
- Tuangkan saus secara berlimpah untuk memberikan rasa yang kaya.
3. Resepi Yee Sang ala Leonard
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket Yu Sang buatan toko (29 ringgit)
- Bahan-bahan pengawet dari paket Yu Sang
- Jahe segar
- Jeruk mandarin (limau manis)
- Daikon (lobak putih)
- Wortel
- Daun bawang
- Seled
- Kubis merah
- Selada iceberg
- Mentimun- Lada hitam dan garam secukupnya
- Biji wijen
- Daging salmon segar
- Almond atau kacang tanah goreng sebagai taburan (opsional)
CARA MEMASAKNYA:
- Persiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
- Iris atau potong-potong sayuran seperti daikon, wortel, daun bawang, seledri, kubis merah, selada iceberg, dan mentimun menjadi serpihan atau julienne.
- Lumuri daging salmon dengan sedikit garam dan lada hitam, kemudian bakar atau panggang hingga matang. Setelah itu, suwir-suwir daging salmon.
- Peras jeruk mandarin dan ambil sarinya. Juga peras jeruk limau manis.
- Campurkan jus jeruk mandarin, jus jeruk limau manis, zest jeruk mandarin, dan saus plum dari paket Yu Sang. Jika ingin lebih asam, tambahkan sedikit jus jeruk limau manis.
- Siapkan nampan atau piring saji, tata kubis merah di tengah dan tumpangkan sayuran-sayuran lainnya di sekitarnya.
- Letakkan potongan daging salmon di atasnya, kemudian taburi biji wijen dan kacang tanah goreng (jika menggunakan).
- Siramkan saus yang telah disiapkan di atas hidangan.
- Toss atau aduk semua bahan dengan tangan secara perlahan agar tercampur rata.
- Sajikan Yu Sheng yang lezat ini dalam hidangan kecil dan nikmati!
4. Resepi Yee Sang Toss Salad
Bahan-bahan:
- 1/2 bungkus kulit pangsit
- 1 1/2 pon talas, dikupas dan dipotong tipis-tipis
- Pewarna makanan merah dan hijau
- 3 ons ikan asap, seperti salmon asap
- 1 buah jicama, dikupas dan dipotong tipis-tipis
- Daikon, diparut atau diiris halus
- Wortel, diparut halus
- Mentimun, dipotong kecil-kecil
- Jahe jeruk, dipotong tipis-tipis
- Mie Cina (opsional)
- 1/2 sendok teh bubuk lima rempah
- 1 sendok makan biji wijen panggang
- 1/3 cangkir saus ikan
- 1/3 cangkir selai aprikot (atau plum)
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan air
- 1 sendok teh minyak biji wijen
- Garam secukupnya
Cara memasaknya:
- Siapkan crunchies (sereal renyah) dengan cara memotong kulit pangsit menjadi strip dan menggorengnya hingga kecokelatan. Kemudian, potong taro menjadi strip, beri pewarna makanan merah dan hijau, lalu goreng hingga kering dan renyah.
- Goreng tangkai pangsit hingga kecokelatan, kemudian goreng strip talas hingga matang.
- Campurkan bubuk lima rempah dengan wijen panggang.
- Untuk membuat dressing, campurkan saus ikan, selai aprikot, madu, air, dan minyak biji wijen. Aduk rata dan biarkan sedikit mengental.
- Letakkan ikan asap di tengah piring besar.
- Atur sayuran parut, crunchies, mentimun, dan jahe jeruk di sekitarnya.
- Letakkan mie Cina dan dua wadah dengan bubuk lima rempah dan wijen di sisi piring.
- Saat menyajikan, para tamu dapat mencampurkan semua bahan bersama-sama di atas piring, menaburkan bubuk lima rempah, wijen, dan dressing sesuai selera. Lalu, salad dapat diaduk atau dilempar-lemparkan bersama-sama.
- Salad Toss Yee Sang siap disajikan.
5. Resepi Yee Sang Keto
Bahan-bahan:
- Segenggam selada hijau
- Sejumput daun ketumbar
- Sejumput daun mint
- 100 gram salmon mentah, potong-potong
- 50 gram bayam segar
- 50 gram lobak merah, potong halus
- 1/4 buah mentimun, potong halus
- 1 sendok makan keju parmesan parut
- 1 sendok makan wijen panggang
- 2 sendok makan bawang putih cincang halus
Bahan untuk saus:
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus ikan
- 1 sendok teh cuka apel
- 1 sendok teh kecap asin rendah sodium
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh gula alami pengganti
Cara memasaknya:
- Campurkan selada hijau, daun ketumbar, dan daun mint dalam mangkuk besar.
- Tambahkan salmon potong-potong, bayam segar, lobak merah, mentimun, keju parmesan parut, bawang putih cincang halus, dan wijen panggang. Aduk rata.
- Di mangkuk kecil terpisah, campurkan semua bahan saus hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan saus di atas campuran salad dan aduk rata hingga semua bahan terbalut dengan baik oleh saus.
- Sajikan Keto Yee Sang dalam piring saji dan hidangkan sebagai hidangan pembuka atau menu utama saat merayakan Tahun Baru Imlek.
Resepi Yee Sang Mudah & Sedap
Yee Sang adalah hidangan tradisional yang biasa disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek di Malaysia. Yee Sang terdiri dari berbagai bahan yang diiris dan dicampur bersama dengan saus khusus. Hidangan ini melambangkan kemakmuran, keberuntungan, dan harapan untuk tahun yang baik.
Ingredients
- 10-12 helai kulit dumpling
- Daun selada
- Timun iris halus
- Wortel parut
- Ubi jalar parut
- Daun bawang iris halus
- Hidangan laut ikan salmon, kerang, udang, potong kecil-kecil
- Kacang pisang sangrai dan tumbuk kasar
- Kacang almond goreng dan tumbuk kasar
- Kacang wijen sangrai
Instructions
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih semua sayuran dan bahan makanan laut.
- Potong kulit dumpling menjadi bentuk yang diinginkan.
- Susun daun selada sebagai alas di atas piring saji.
- Kemudian, tambahkan irisan timun, wortel, dan ubi jalar di atas daun selada.
- Taburkan daun bawang iris, potongan hidangan laut, kacang pisang, kacang almond, dan kacang wijen di atasnya.
- Terakhir, siramkan saus khusus Yee Sang ke atas hidangan.
- Sajikan Yee Sang segar dan siap untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
Video
Nutrition
Calories: 512kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
