Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, kita akan menyelami pengalaman rasa yang luar biasa dengan kehadiran hidangan istimewa, iaitu Resepi Wajik Durian. Hidangan ini menggabungkan keindahan rasa tradisional Wajik dengan kemewahan rasa durian yang memikat.
Wajik Durian adalah sajian yang memikat dengan tekstur kenyal dan lembut, diperkaya dengan aroma durian yang khas. Rasa manis dan gurih Wajik bertemu dengan kelezatan durian yang kreamy, menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan. Setiap suapannya adalah perjalanan melalui kekayaan budaya dan kelezatan alam tropika.
Wajik Durian adalah keajaiban cita rasa yang memukau, merayakan keunikan durian dalam setiap gigitan. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang istimewa ini!
1. Resepi Wajik Durian Tradisional
Bahan-bahan:
- 10 cawan beras pulut, rendam semalaman
- Santan pekat
- Buah durian
- Gula merah
- Gula putih
- Garam
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, rendam beras pulut semalaman.
- Campurkan santan pekat, gula merah, gula putih, dan garam dalam periuk.
- Masak bahan-bahan tersebut hingga gula larut dan santan mengental.
- Setelah itu, masukkan durian yang telah dipotong-potong ke dalam campuran tersebut.
- Aduk secara perlahan-lahan hingga air dalam campuran tersebut mengering dan adonan mengental.
- Setelah adonan mengental, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
- Biarkan adonan mengeras dan dingin.
- Setelah adonan mengeras, potong-potong menjadi bentuk wajik dan sajikan.
2. Resepi Wajik Durian ala Na Cham
Bahan-bahan:
- 500 gram pulut (beras ketan)
- 250 gram gula pasir
- 250 ml santan
- 1 biji durian, ambil dagingnya
- Sedikit garam
- Daun pisang (untuk alas)
Cara memasaknya:
- Cuci pulut dengan air bersih dan toskan.
- Kukus pulut selama 25 menit hingga matang. Pastikan pulut telah lembut.
- Sejukkan pulut dalam wadah yang lebih besar untuk mempercepat pendinginan.
- Setelah pulut dingin, masukkan gula pasir ke dalam kuali dan tambahkan sedikit air. Kacau hingga gula larut.
- Tambahkan santan dan terus aduk hingga gula benar-benar larut. Gunakan api sedang.
- Masukkan sedikit garam dan daging durian. Masak hingga daging durian tercampur rata dengan gula dan santan.
- Setelah campuran gula, santan, dan durian telah tercampur rata, masukkan pulut yang telah disimpan tadi ke dalam kuali.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Alas loyang dengan daun pisang, kemudian tuangkan campuran pulut ke dalam loyang.
- Ratakan permukaannya dan potong-potong saat masih panas.
- Biarkan wajik durian mengeras dan dingin sebelum disajikan.
- Selamat menikmati wajik durian yang lezat dan lembut!
3. Resepi Wajik Durian Edisi banjar
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram beras pulut
- Air secukupnya untuk merendam beras pulut
- Garam secukupnya
- 1 cawan santan
- 1 cawan air minyak
- Durian secukupnya, diblender halus
- Gula secukupnya
- Daun pandan secukupnya
Cara memasaknya:
- Rendam beras pulut selama enam jam.
- Kukus beras pulut hingga matang.
- Blender durian yang telah dipisahkan dagingnya.
- Goreng beras pulut yang telah dikukus hingga halus.
- Campurkan santan, air minyak, dan gula dalam panci, masak hingga mendidih.
- Masukkan beras pulut yang telah digoreng dan durian yang telah diblender, aduk rata.
- Tambahkan daun pandan dan sedikit garam untuk memberikan rasa.
- Masak hingga adonan mengental.
- Tuangkan adonan wajik durian ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
- Diamkan hingga wajik durian mengeras.
- Potong wajik durian menjadi bentuk-bentuk kecil yang diinginkan.
4. Resepi Wajik Durian ala Che Din
Bahan-bahan:
- 400 gram pulut atau beras ketan
- 400 ml santan pekat
- 1 biji durian, dipotong kecil-kecil
Cara Memasak:
- Bersihkan pulut atau beras ketan dengan mencucinya.
- Masukkan pulut dan santan pekat ke dalam periuk kukus.
- Kukus pulut dan santan pekat selama 10-15 minit.
- Selepas itu, masukkan potongan-potongan durian ke dalam periuk kukus.
- Kukus kembali selama 10-15 minit.
- Setelah matang, angkat dari periuk kukus dan biarkan sejuk.
- Potong Wajik Durian menjadi kepingan dan hidangkan.
5. Resepi Wajik Durian ala Syafiqa
Bahan-bahan:
- 300 gram ketan putih
- 200 ml santan kental
- 200 gram gula merah, serut halus
- 200 gram durian, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air daun pandan, ambil sari
- Daun pisang untuk membungkus
Cara memasaknya:
- Rendam ketan putih dalam air selama kurang lebih 2 jam. Kemudian, tiriskan.
- Campurkan santan kental, gula merah serut, dan garam dalam panci. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan santan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan durian yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan ketan putih yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan santan meresap ke dalam ketan.
- Tambahkan air daun pandan, aduk lagi hingga rata.
- Siapkan daun pisang sebagai bungkus. Letakkan adonan ketan di atas daun pisang dan ratakan secara merata.
- Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat dan kencang.
- Kukus Wajik Durian selama kurang lebih 1 jam hingga matang. Periksa ketan dengan menusuknya dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, maka Wajik Durian sudah matang.
- Setelah matang, angkat Wajik Durian dari kukusan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-potong Wajik Durian sesuai selera dan hidangkan.
Resepi Wajik Durian Mudah & Sedap
Wajik Durian adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat terkenal di Malaysia. Hidangan ini terbuat dari ketan yang digulingkan dengan campuran gula kelapa dan durian. Wajik Durian memiliki rasa yang manis, lezat, dan kaya dengan aroma khas durian yang sangat menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup saat acara-acara spesial, seperti Hari Raya atau pernikahan.
Ingredients
- 300 gram ketan putih
- 200 ml santan kental
- 200 gram gula merah serut halus
- 200 gram durian haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air daun pandan ambil sari
- Daun pisang untuk membungkus
Instructions
- Rendam ketan putih dalam air selama kurang lebih 2 jam. Kemudian, tiriskan.
- Campurkan santan kental, gula merah serut, dan garam dalam panci. Panaskan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut dan santan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan durian yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Masukkan ketan putih yang sudah direndam ke dalam panci. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan santan meresap ke dalam ketan.
- Tambahkan air daun pandan, aduk lagi hingga rata.
- Siapkan daun pisang sebagai bungkus. Letakkan adonan ketan di atas daun pisang dan ratakan secara merata.
- Lipat daun pisang hingga adonan tertutup rapat dan kencang.
- Kukus Wajik Durian selama kurang lebih 1 jam hingga matang. Periksa ketan dengan menusuknya dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi keluar bersih, maka Wajik Durian sudah matang.
- Setelah matang, angkat Wajik Durian dari kukusan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-poton
Video
Nutrition
Calories: 152kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
