Selamat datang, warga rasa yang berahi! Hari ini, kita akan menjelajahi ke dalam dunia masakan yang eksotik dan merangsang selera, iaitu Resepi Udang Harimau. Hidangan ini, dengan udang yang kukuh dan cemerlang, membawa kenikmatan rasa yang memukau.
Udang Harimau dikenali dengan tekstur daging yang padat dan manis, mencipta keunikan yang tak terlupakan dalam setiap gigitan. Kuahnya yang kaya, dicampur dengan rempah ratus eksklusif, memberikan sentuhan pedas yang meresap dan gurih yang memanjakan lidah. Hidangan ini adalah perpaduan yang sempurna antara kekuatan rasa dan kelembutan bahan utama.
Udang Harimau membawa cita rasa yang memikat, menghadirkan pengalaman kuliner yang memuaskan dalam setiap santapan. Selamat menikmati!
1. Resepi Udang Harimau Kam Heong
Bahan-bahan:
- 500 gram udang harimau, kupas dan bersihkan
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 ulas bawang merah, cincang halus
- 5 batang cili kering, rendam dalam air panas hingga lembut dan cincang halus
- 1 inci halia, hiris halus
- 1 batang daun kari, petik daunnya
- 2 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu teh gula
- Sedikit serbuk lada hitam
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, bawang merah, cili kering, halia, dan daun kari hingga harum.
- Masukkan udang harimau yang telah dikupas dan bersihkan ke dalam kuali. Goreng udang selama 2-3 minit atau hingga berubah warna.
- Masukkan kicap cair, sos cili, sos tiram, gula, dan serbuk lada hitam. Gaul rata dan masak selama beberapa minit.
- Angkat udang harimau kam heong dari kuali dan siap disajikan.
2. Resepi Udang Harimau Masak Bali
Bahan-bahan:
- 500 gram udang harimau, dikupas dan dibersihkan
- 4 sendok makan minyak sayur
- 5 buah cabai merah besar, diiris tipis
- 6 siung bawang putih, diiris tipis
- 4 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 daun jeruk purut
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis cabai merah besar, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut sampai harum.
- Masukkan udang harimau, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tuangkan air secukupnya, lalu tutup wajan. Masak selama 5-7 menit atau sampai udang matang sempurna.
- Setelah udang matang, tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak selama 1-2 menit lagi.
- Angkat udang harimau masak Bali dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.
3. Resepi Udang Harimau ala Arazmi
Bahan-bahan:
- Udang harimau
- Bawang besar
- Bawang putih
- 6 biji cili padi
- Daun kari
- Serbuk kari
- Sos tiram
- Sos tomato
- Sos cili
- Kicap lemak manis
- Gula
- Garam
- Ajinomoto (secukup rasa)
- Minyak untuk menggoreng udang
Cara Memasaknya:
- Goreng udang harimau hingga matang. Setelah itu, letakkan udang di sisi.
- Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cili padi dan daun kari ke dalam kuali. Tumis hingga bahan tumisan telah layu.
- Tambahkan saus campuran yang telah dibancuhkan sebelumnya ke dalam kuali.
- Masukkan sedikit air ke dalam kuali dan biarkan kuah tersebut menjadi pekat.
- Setelah itu, tambahkan gula, garam, dan ajinomoto secukup rasa.
- Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam kuali setelah kuah telah pecah minyak.
- Hidangkan udang masak Kam Heong dengan nasi atau hidangan pendamping lainnya.
4. Resepi Udang Harimau Masak Rendang
Bahan-bahan:
- 1 kilogram udang harimau
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun kunyit, iris halus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm kunyit, haluskan
- 3 cm jahe, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Pertama, bersihkan udang dengan baik dan biarkan kulitnya tetap utuh.
- Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas bersama-sama hingga halus.
- Siapkan wajan dan tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Masukkan serai, daun kunyit, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan aduk hingga merata.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga udang berubah warna dan matang sempurna.
- Angkat dan hidangkan rendang udang harimau dengan nasi atau ketupat.
5. Resepi Udang Harimau Masak Kari
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kari udang harimau:
- 500 gram udang harimau, bersihkan dan buang kulitnya
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 cm halia, dicincang halus
- 2 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 cawan santan pekat
- 2 helai daun kari
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara memasaknya
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak kari udang harimau:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, serbuk cili, dan serbuk jintan manis. Aduk rata hingga rempah-rempah tercampur dengan baik.
- Masukkan udang harimau ke dalam kuali dan masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.
- Tuangkan santan pekat ke dalam kuali dan aduk rata. Masak hingga kuah kari mendidih.
- Tambahkan daun kari dan garam secukup rasa. Aduk rata dan biarkan kari mendidih selama beberapa saat.
- Setelah kuah kari mengental dan bumbu meresap dengan baik, matikan api.
Resepi Udang Harimau Sedap & Simple
Udang Harimau adalah hidangan khas yang biasa disajikan pada perayaan Hari Raya Haji. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang lezat dan menggunakan udang harimau yang besar dan segar. Rendang udang ini biasanya dimasak dengan menggunakan bahan-bahan alami seperti rempah-rempah dan santan, yang memberikan cita rasa yang kaya dan gurih.
Ingredients
- 1 kilogram udang harimau
- 2 batang serai memarkan
- 5 lembar daun kunyit iris halus
- 3 cm lengkuas memarkan
- 5 buah bawang merah haluskan
- 3 siung bawang putih haluskan
- 3 cm kunyit haluskan
- 3 cm jahe haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 200 ml santan kental
- Minyak goreng secukupnya
Instructions
- Pertama, bersihkan udang dengan baik dan biarkan kulitnya tetap utuh.
- Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lengkuas bersama-sama hingga halus.
- Siapkan wajan dan tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
- Masukkan serai, daun kunyit, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental dan aduk hingga merata.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan masak dengan api sedang hingga udang berubah warna dan matang sempurna.
- Angkat dan hidangkan rendang udang harimau dengan nasi atau ketupat.
Video
Nutrition
Calories: 140kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-05 11:47:04.
