Selamat datang, warga rasanya yang penuh kelezatan! Hari ini, kita akan membenamkan diri dalam dunia masakan Korea yang memikat dengan membahas Resepi Tteokbokki. Hidangan ini, sebuah mahakarya kulinari dari Korea Selatan, memukau dengan sentuhan rasa yang unik.
Tteokbokki adalah kombinasi manis, pedas, dan lezat yang tercipta melalui taburan saus gochujang ke atas gandum tteok yang kenyal. Setiap gigitan membawa cita rasa yang menggoda, menciptakan harmoni pedas yang menyentuh hati dan kenyal yang memikat lidah.
Hidangan ini adalah perwakilan kekayaan rasa Korea yang tak terlupakan. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang mengangkat selera Anda ke puncak kenikmatan!
1. Resepi Tteokbokki Sos Korea Adabi
Bahan-bahan:
- 200 gram mi tteok (mi beras bulat)
- 150 gram odeng (fish cake), iris tipis
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil
- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 400 ml air
- Daun bawang segar, iris tipis (untuk hiasan)
Cara memasaknya:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan mi tteok dan rebus hingga mi menjadi lembut dan empuk. Angkat mi dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan gochujang, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan bumbu mendidih.
- Masukkan odeng ke dalam wajan dan masak hingga odeng matang.
- Tambahkan mi tteok ke dalam wajan dan masak hingga mi terendam dalam bumbu.
- Masukkan potongan keju mozzarella dan biarkan mencair.
- Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap ke mi tteok.
- Angkat dan sajikan tteokbokki dalam mangkuk saji.
- Hias tteokbokki dengan irisan daun bawang segar sebagai hiasan.
- Tteokbokki siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
2. Resepi Tteokbokki by Basickeli
Bahan-bahan:
- 20-30 keping kertas beras
- Air suhu bilik
- 1 atau 2 ketul keju (bergantung kepada jenis tteokbokki yang ingin dibuat)
- 1 hirisan bunga keju (opsional)
- 1/2 – 1 sudu teh minyak bijan
- 3-4 ulas bawang putih (dihiris dadu)
- 1/2 sudu besar gochujang
- 3-4 cawan air
- 1 sudu besar serbuk gochagaru
- Garam secukup rasa
- 1/2 sudu besar perasa cendawan (opsional)
- 2-3 sosej atau protein pilihan
- 1/2 cawan daun bawang
Cara memasaknya:
- Rendamkan kertas beras dalam air suhu bilik selama 4-6 saat untuk melembutkannya.
- Tambahkan lapisan kedua dan ketiga pada kertas beras, kemudian lipat dan gulung kertas beras dengan kemas.
- Tekan dan pecahkan gelembung udara yang terperangkap jika ada.
- Potong menjadi separuh (opsional).
- Rendamkan 1 keping kertas beras dalam air seperti biasa.
- Letakkan sekeping keju atas kertas beras dan lipat serta gulung untuk menjadikan gula beras.
- Untuk tteokbokki dengan keju string, rendamkan kertas beras dalam air selama 8-10 saat. Kemudian letakkan kepingan keju string di atas kertas beras, lipat dan gulung seperti biasa.
- Rendamkan kertas beras dengan air untuk jangka masa yang lebih lama sekiranya ingin mencuba jenis tteokbokki yang berbeza.
- Untuk sos tteokbokki yang mudah, panaskan minyak bijan dalam kuali dan tumislah bawang putih yang dihiris hingga naik bau.
- Tambahkan gochujang, air, serbuk gochagaru, garam, dan perasa cendawan (jika digunakan). Biarkan sos itu terurai dan mendidih.
- Masukkan gula beras ke dalam sos (jangan masukkan gula beras dengan isi keju jika ada) dan tambahkan sosej atau protein pilihan.
- Selepas sos mula mengental, masukkan tteokbokki dengan kepingan keju dan daun bawang.
- Biarkan hidangan itu mendidih lagi selama 2-3 minit.
- Tteokbokki siap untuk dihidangkan.
3. Resepi Tteokbokki by gulakaramel
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung pulut
- 3 sendok besar tepung gandum
- 1/2 sendok kecil garam
- 1 sendok besar minyak
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung pulut, tepung gandum, garam, dan minyak dalam sebuah wadah.
- Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tepung dan aduk rata hingga membentuk adonan yang kenyal dan lembut.
- Rebus air dalam panci besar dan tambahkan adonan tepung ke dalam air mendidih.
- Masak adonan tepung dalam air mendidih hingga adonan mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sisihkan adonan tepung yang telah matang.
- Siapkan saus pedas dengan mencampurkan gochujang, gula, kecap ikan, dan bumbu lain sesuai selera.
- Panaskan saus pedas dalam panci dan masukkan adonan tepung yang telah matang. Aduk rata hingga adonan terbalut dengan saus.
- Masak tteokbokki dalam saus selama beberapa menit hingga matang dan saus meresap.
- Sajikan tteokbokki hangat dan nikmati.
4. Resepi Tteokbokki Paste
Bahan-bahan:
- 1 paket kepingan beras (rice cake)
- 1 bawang holland, dipotong-potong
- Fish cake (ji he)
- Daun bawang, dipotong kecil-kecil
- Carrot, dipotong korek api
Cara memasaknya:
- Letakkan kepingan beras, bawang holland, fish cake, daun bawang, dan carrot di dalam kuali.
- Masukkan 400 ml air dan satu pek tteokbokki paste.
- Buka api dan masak tteokbokki pada api sederhana selama 10-15 minit atau sehingga kepingan beras menjadi lunak.
- Goreng tteokbokki dalam kuali sehingga mendapat tekstur yang rangup dan sedap. (Opsional)
- Sajikan tteokbokki yang lezat ini sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.
5. Resepi Tteokbokki Cheese
Bahan-bahan
- 200 gram kepingan tteobokki (beras berketul)
- 2 cawan air
- 3 sudu besar sos cili (boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan)
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu teh gula
- 100 gram keju parut
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 batang daun bawang, dihiris nipis
- 1 biji telur (opsional)
Cara Memasak
- Panaskan periuk di atas api sederhana dan masukkan air. Biarkan air mendidih.
- Setelah air mendidih, masukkan kepingan tteobokki ke dalam periuk dan masak selama 5 minit sehingga menjadi lembut.
- Sementara itu, dalam mangkuk yang lain, campurkan sos cili, kicap manis, gula, bawang putih cincang, dan separuh keju parut. Gaul rata.
- Apabila tteobokki telah lembut, toskan airnya dan masukkan ke dalam sos tadi. Gaul rata sehingga tteobokki semua dilapisi dengan sos.
- Boleh juga menambahkan telur ke dalam masakan ini. Pecahkan telur di atas tteobokki dan kacau perlahan sehingga telur masak.
- Terakhir, taburkan daun bawang dan keju parut yang tinggal separuh di atas hidangan.
- Sedia untuk dihidangkan. Cheese Tteobokki siap untuk dinikmati!
Resepi Tteokbokki Mudah & Sedap
Tteokbokki adalah hidangan populer Korea yang terdiri dari mi beras yang digoreng dengan sos pedas. Hidangan ini sangat terkenal di Korea dan sering disajikan sebagai jajanan jalanan atau makanan ringan.
Ingredients
- 200 gram mi tteok mi beras bulat
- 150 gram odeng fish cake, iris tipis
- 100 gram keju mozzarella potong dadu kecil
- 2 sendok makan gochujang pasta cabai Korea
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 400 ml air
- Daun bawang segar iris tipis (untuk hiasan)
Instructions
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan mi tteok dan rebus hingga mi menjadi lembut dan empuk. Angkat mi dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan gochujang, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan bumbu mendidih.
- Masukkan odeng ke dalam wajan dan masak hingga odeng matang.
- Tambahkan mi tteok ke dalam wajan dan masak hingga mi terendam dalam bumbu.
- Masukkan potongan keju mozzarella dan biarkan mencair.
- Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap ke mi tteok.
- Angkat dan sajikan tteokbokki dalam mangkuk saji.
- Hias tteokbokki dengan irisan daun bawang segar sebagai hiasan.
- Tteokbokki siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Video
Nutrition
Calories: 359kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-03 14:07:24.
