Selamat datang, warga rasanya yang setia! Hari ini, kita akan menyelami ke dalam dunia rempah dan kehangatan Malaysia dengan mengupas rahasia sejati, iaitu Resepi Terung Berlada. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara terung yang lembut dan rasa pedas yang menggigit.
Terung Berlada menggoda dengan rasa rempah yang meresap pada setiap irisannya, disertai pedas yang memberikan kehangatan kepada setiap suapan. Keunikan rasa ini menjadi petualangan bagi pencinta masakan yang mencari kelezatan dalam setiap gigitan.
Tanpa perlu menjejaki langkah-langkah masakan, mari bersama-sama merasakan kehangatan dan kelezatan dalam setiap suguhan Terung Berlada yang menyelamati lidah dan jiwa. Selamat menikmati!
1. Resepi Terung Berlada Goreng
Bahan-bahan:
- Terung – 2 biji
- Serbuk lada hitam – 1 sudu teh
- Serbuk lada putih – 1/2 sudu teh
- Garam – 1/2 sudu teh
- Serbuk kunyit – 1/2 sudu teh (opsional)
- Minyak masak – secukupnya untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Bakar terung di dalam air fryer pada suhu 200 darjah Celsius selama 20 minit atau sehingga terung masak. Alternatifnya, anda juga boleh menggoreng terung dalam minyak panas sehingga kekuningan.
- Setelah terung masak, keluarkan dari air fryer atau penggorengan dan potong menjadi irisan melintang.
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak masak.
- Masukkan irisan terung ke dalam kuali panas dan gaulkan dengan baik.
- Tambahkan serbuk lada hitam, serbuk lada putih, garam, dan serbuk kunyit (jika menggunakan).
- Goreng terung sehingga keperangan dan rempah terus menempel di permukaan terung.
- Angkat dan toskan minyak berlebihan menggunakan tisu dapur.
- Terung goreng berlada siap dihidangkan.
- Hidangkan sebagai hidangan sampingan atau makan dengan nasi putih.
2. Resepi Terung Berlada by Tebuan
Bahan-bahan:
- 2 buah terung
- 5 buah cili merah
- 10 buah cili hijau
- 2 sendok ikan bilis
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomato
Cara memasaknya:
- Pertama, cuci terung dan potong menjadi irisan tipis.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terung hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan cili merah, cili hijau, bawang putih, dan tomato menjadi pasta halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis pasta bumbu hingga harum.
- Masukkan ikan bilis dan aduk hingga rata.
- Tambahkan terung goreng ke dalam wajan dan aduk hingga terung terbalut dengan baik oleh saus.
- Masak dalam api sedang selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam terung.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan terung goreng berlada bersama nasi hangat.
3. Resepi Terung Berlada by Jentik Rasa
Bahan-bahan:
- 3-4 buah terung, potong-potong
- 2 sendok makan tepung jagung
- 1 sendok teh serbuk kunyit
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Bumbu Berlada:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 2-3 buah cili kering, rendam dan dihaluskan
- 1 sendok teh serbuk lada hitam
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok makan sos tiram
- 2 sendok makan air
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam dalam mangkuk. 2 Masukkan potongan terung ke dalam campuran tepung jagung, aduk hingga terung terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng terung hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Tambahkan cili kering yang dihaluskan, serbuk lada hitam, gula, sos tiram, dan air. Aduk rata.
- Masukkan terung goreng ke dalam bumbu berlada, aduk hingga terung terbalut rata dengan bumbu.
- Angkat dan sajikan Terung Goreng Berlada dengan nasi hangat.
4. Resepi Terung Berlada by Jeliro Sokmo
Bahan-bahan:
- 4 biji terung
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 5 biji cili merah
- 5 biji cili api
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
Cara Memasaknya:
- Pertama, bersihkan terung dan potong-potong sesuai dengan selera.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng terung sehingga keperangan dan lembut. Kemudian, toskan terung yang telah digoreng.
- Kemudian, dalam blender, tumbuk bawang besar, bawang putih, cili merah, dan cili api sehingga menjadi tumbuhan kasar.
- Tumis bahan tumbuk tersebut dengan sedikit minyak sehingga harum.
- Setelah itu, masukkan terung yang telah digoreng ke dalam kuali dan gaul rata dengan bahan tumbuk kasar.
- Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata.
- Setelah semua bahan tersebut telah sebati dengan baik, hidangkan Terung Berlada ini dalam pinggan saji.
5. Resepi Terung Berlada by Orkids
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 4 batang cili merah
- 4 batang cili hijau
- 1 cawan ikan bilis
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Terung yang telah dipotong kecil-kecil
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang besar, bawang putih, cili merah, dan cili hijau dalam minyak panas sehingga harum.
- Tambahkan ikan bilis dan masak sehingga garing.
- Masukkan air asam jawa dan kemudian goreng terung yang telah dipotong-potong sehingga empuk.
- Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata.
- Terung goreng berlada siap untuk dihidangkan.
Resepi Terung Berlada Mudah & Sedap
Terung Goreng Berlada merupakan hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada terung yang dicincang dan digoreng dengan bahan-bahan seperti lada hijau, lada merah, dan cili kisar. Terung goreng berlada memiliki cita rasa yang pedas dan sedikit masam, yang memukau selera semua orang.
Ingredients
- 1 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 4 batang cili merah
- 4 batang cili hijau
- 1 cawan ikan bilis
- Air asam jawa secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Terung yang telah dipotong kecil-kecil
Instructions
- Tumis bawang besar, bawang putih, cili merah, dan cili hijau dalam minyak panas sehingga harum.
- Tambahkan ikan bilis dan masak sehingga garing.
- Masukkan air asam jawa dan kemudian goreng terung yang telah dipotong-potong sehingga empuk.
- Tambahkan garam secukup rasa dan kacau rata.
- Terung goreng berlada siap untuk dihidangkan.
Video
Nutrition
Calories: 117kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-03 13:21:55.
