Selamat datang, warga rasa yang setia! Hari ini, mari kita bersama-sama merenung ke dalam dunia manis dan lembut, khususnya tentang satu hidangan kegemaran, iaitu Resepi Tepung Pelita. Hidangan ini, yang memainkan peranan utama dalam senarai pencuci mulut klasik, memberikan pengalaman rasa yang memukau.
Tepung Pelita, dicipta daripada campuran tepung beras dan santan, menggoda selera dengan lapisan yang lembut dan manis. Dengan rasa gula melaka yang harum dan pekat, setiap gigitan memaparkan kekayaan tradisi kulinari Malaysia. Hidangan ini mengajak kita ke zaman kecil yang penuh nostalgia, membawa rasa kebahagiaan dan kenangan dalam setiap suapan. Selamat menikmati kelezatan yang tak terlupakan!
1. Resepi Tepung Pelita Tak Lembik
Bahan-bahan:
Lapisan hijau:
- 7 helai daun pandan
- 1/2 cawan air
- 1 cawan tepung beras
- 5 cawan air
- Sejumput pewarna hijau (secukupnya)
- 1 cawan gula
Lapisan putih:
- 200 ml santan Kara
- 1 cawan tepung beras
- 2 sudu gula
- Sedikit garam
- 3 cawan air
Cara memasaknya:
- Blender daun pandan bersama 1/2 cawan air hingga halus.
- Dalam kuali, masukkan tepung beras dan 5 cawan air. Aduk rata.
- Perahkan air pandan yang sudah diblender ke dalam adonan tepung beras. Tambahkan pewarna hijau dan gula. Aduk rata.
- Panaskan adonan lapisan hijau dengan api sederhana sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berkilau.
- Taburkan sedikit gula pada dasar cawan. Tuangkan adonan lapisan hijau ke dalam cawan dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan matang.
- Dalam kuali lain, masukkan santan Kara, air, tepung beras, gula, dan garam. Aduk rata.
- Panaskan adonan lapisan putih dengan api sederhana sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan berkilau.
- Tuangkan adonan lapisan putih ke atas adonan lapisan hijau yang sudah matang dalam cawan. Biarkan sedikit mendingin dan kemudian simpan di dalam peti ais.
- Kuih tepung pelita siap disajikan dan dinikmati.
2. Resepi Tepung Pelita by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras (125 gram)
- 1 ½ cawan air
- 1 cawan santan pekat
- ½ cawan gula pasir
- 1 hirisan daun pandan
- Sedikit garam
- Pewarna makanan (pilihan)
Cara Memasaknya:
- Kacau rata tepung beras dengan air sehingga sebati dan tiada ketulan.
- Dalam periuk, masukkan santan pekat, gula pasir, daun pandan, dan sedikit garam. Gaul ratakan kesemua bahan tersebut.
- Masak santan dengan api sederhana hingga gula larut dan santan mendidih.
- Tapiskan santan yang dimasak tadi menggunakan penapis halus untuk membuang ketulan dan daun pandan.
- Tuangkan sedikit adunan tepung beras dalam acuan kek atau bekas plastik yang bersesuaian. Biarkan sedikit tempat kosong di bahagian atas untuk lapisan santan.
- Perlahankan api dan masukkan adunan tepung beras ke dalam acuan kek atau bekas plastik tadi. Hentakkan beberapa kali supaya adunan menjadi rata dan tiada gelembung udara.
- Tuangkan lapisan santan yang dipisahkan ke atas adunan tepung beras. Jika ingin menambah warna, tambahkan pewarna makanan ke dalam santan sebelum dituang.
- Kukus kuih selama kira-kira 20 hingga 30 minit atau sehingga adunan keras dan masak.
- Angkat kuih dari dalam acuan kek atau bekas plastik dan benarkan ia sejuk sebelum dipotong dan disajikan.
3. Resepi Tepung Pelita Tanpa Kukus
Bahan-Bahan:
- Daun pandan
- Air pandan
- Tepung beras
- Gula
- Santan
- Air putih
- Garam
Cara Memasaknya:
- Persiapkan acuan dari daun pisang atau daun jeruk, atau bisa juga menggunakan bekas plastik.
- Untuk lapisan hijau, gunting daun pandan dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan air pandan dan blender hingga halus.
- Tapis adunan daun pandan yang sudah halus ke dalam periuk. Tambahkan pewarna hijau jika diinginkan.
- Panaskan adunan daun pandan hingga pekat, lalu tuangkan ke dalam acuan dan kukus hingga matang.
- Untuk lapisan putih, campurkan tepung beras, santan, gula, air putih, dan garam dalam bekas. Aduk rata.
- Panaskan adunan tepung beras hingga pekat, lalu tuangkan ke dalam acuan di atas lapisan hijau yang sudah matang.
- Kukus kembali hingga tepung pelita matang dan mengeras.
- Setelah dingin, hidangkan dengan lapisan hijau di bawah dan lapisan putih di atasnya.
4. Resepi Tepung Pelita Sukatan Cawan
Bahan-bahan
- 8 helai daun pandan
- 5 cawan air
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan gula pasir
- 1 sudu kecil pewarna makanan (opsional)
Cara memasaknya
- Pertama, bersihkan daun pandan dan potong menjadi kecil-kecil. Kemudian, blender daun pandan dengan sedikit air sehingga halus.
- Dalam periuk, masukkan air dan daun pandan yang telah diblender tadi. Panaskan campuran ini dengan api sederhana dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, saring campuran air dan daun pandan dengan menggunakan kain bersih atau penapis halus. Ambil hasil saringannya sebagai santan pandan.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan tepung beras, gula pasir, dan pewarna makanan (jika digunakan). Gaulkan bahan-bahan ini sehingga tercampur rata.
- Selepas itu, masukkan santan pandan tadi ke dalam bekas yang mengandungi campuran tepung beras, gula pasir, dan pewarna makanan. Kacau rata sehingga tidak berketul.
- Panaskan periuk dengan sedikit minyak yang telah dipanaskan dengan api yang sederhana. Tuangkan campuran kuih tepung pelita ke dalam periuk dan biarkan ia menjadi pekat dengan terus dikacau.
- Setelah adunan menjadi pekat, alihkan ke dalam bekas atau loyang yang sesuai dan ratakan permukaannya.
- Biarkan kuih tepung pelita ini sejuk dan beku selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
- Apabila siap untuk disajikan, potong kuih tepung pelita menjadi bentuk kecil-kecil dan hidangkan kepada tetamu atau keluarga anda.
5. Resepi Tepung Pelita by Ana Jingga
Bahan-bahan:
Lapisan bawah (hijau):
- 1 cawan tepung beras
- 1 cawan gula
- 4 cawan air
- 1 cawan air kisaran daun pandan
- Secubit garam
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung beras, gula, air, dan daun pandan dalam mangkuk besar.
- Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan secubit garam untuk menambahkan sedikit rasa pada lapisan hijau.
- Panaskan panci di atas api sedang.
- Tuang campuran tepung beras ke dalam panci dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, terus aduk selama beberapa menit hingga adonan mengental.
- Angkat panci dari api dan tuang adonan tepung beras hijau ke dalam cetakan kecil yang telah disiapkan sebelumnya.
- Diamkan hingga lapisan hijau mengeras.
Lapisan atas (putih):
- 1 cawan santan
- Setengah cawan tepung beras
- Setengah cawan gula
- 2 helai daun pandan
- Secubit garam
Cara memasaknya:
- Campurkan santan, tepung beras, gula, daun pandan, dan garam dalam panci.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan panci di atas api sedang.
- Masak adonan sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Angkat panci dari api dan buang daun pandan.
- Tuang adonan tepung beras putih ke atas lapisan hijau yang telah mengeras di dalam cetakan.
- Diamkan hingga lapisan atas mengeras sepenuhnya.
Resepi Tepung Pelita Mudah & Gebu
Kuih tepung pelita merupakan sejenis kuih tradisional yang terdiri daripada lapisan santan dan tepung beras yang bertekstur lembut dan manis. Kuih ini sangat popular di Malaysia dan sering dihidangkan semasa majlis kenduri atau sebagai makanan penutup.
Ingredients
- 1 cawan tepung beras 125 gram
- 1 ½ cawan air
- 1 cawan santan pekat
- ½ cawan gula pasir
- 1 hirisan daun pandan
- Sedikit garam
- Pewarna makanan pilihan
Instructions
- Kacau rata tepung beras dengan air sehingga sebati dan tiada ketulan.
- Dalam periuk, masukkan santan pekat, gula pasir, daun pandan, dan sedikit garam. Gaul ratakan kesemua bahan tersebut.
- Masak santan dengan api sederhana hingga gula larut dan santan mendidih.
- Tapiskan santan yang dimasak tadi menggunakan penapis halus untuk membuang ketulan dan daun pandan.
- Tuangkan sedikit adunan tepung beras dalam acuan kek atau bekas plastik yang bersesuaian. Biarkan sedikit tempat kosong di bahagian atas untuk lapisan santan.
- Perlahankan api dan masukkan adunan tepung beras ke dalam acuan kek atau bekas plastik tadi. Hentakkan beberapa kali supaya adunan menjadi rata dan tiada gelembung udara.
- Tuangkan lapisan santan yang dipisahkan ke atas adunan tepung beras. Jika ingin menambah warna, tambahkan pewarna makanan ke dalam santan sebelum dituang.
- Kukus kuih selama kira-kira 20 hingga 30 minit atau sehingga adunan keras dan masak.
- Angkat kuih dari dalam acuan kek atau bekas plastik dan benarkan ia sejuk sebelum dipotong dan disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 101kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-12-02 10:40:15.
