Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, kita akan merenung dalam dunia rasa yang menyentuh hati, dan bincang mengenai hidangan istimewa, iaitu Resepi Tauhu Begedil. Hidangan ini, seiring dengan kreativiti kuliner Malaysia, menyatukan kelembutan tauhu dan keseimbangan rasa yang luar biasa.
Tauhu Begedil merupakan kombinasi harmonis antara kentang dan tauhu yang lembut, membentuk gigitan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Rasa gurih tauhu berpadu dengan kentang yang lembut, mencipta pengalaman rasa yang mengasyikkan. Setiap suapannya adalah serangkai kelezatan yang tak terlupakan, mengajak kita merasai keindahan cita rasa tradisional. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang memikat ini!
1. Resepi Tauhu Begedil ala Kak Lis
Bahan-bahan:
- 25 biji tahu kering
- 800 gram ubi kentang, potong kecil-kecil
- Daging cincang
- 1 ulas bawang besar, cincang halus
- 13 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 tangkai daun bawang, cincang halus
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Tepung jagung secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Haluskan tahu kering dengan menggunakan blender atau tumbuk hingga halus.
- Campurkan tahu halus dengan ubi kentang yang telah dipotong kecil-kecil, daging cincang, bawang merah, bawang putih, daun bawang, telur, garam, dan lada putih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan sedikit tepung jagung jika adonan terlalu lembek.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Ambil satu sendok adonan tahu begedil dan bentuk bulat pipih.
- Goreng tahu begedil dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Sajikan Tauhu Begedil hangat sebagai hidangan sampingan.
2. Resepi Tauhu Begedil Daging
Bahan-bahan:
- 200g tauhu
- Daging cincang secukupnya
- Udang
- Bawang merah goreng
- Bawang putih goreng
- Kentang
- Telur
- Garam
- Lada hitam
- Kicap
- Air
Cara memasaknya:
- Potong tauhu menjadi kecil-kecil.
- Potong daging cincang menjadi kecil-kecil.
- Campurkan daging cincang dengan udang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan kentang yang telah direbus dan dihancurkan.
- Tambahkan telur, garam, lada hitam, dan sejumput air. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan adunan tadi ke dalam minyak yang panas. Goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan tauhu bergedil daging.
- Hidangkan tauhu bergedil daging gemuk ini panas-panas bersama sos kegemaran anda.
3. Resepi Tauhu Begedil & Sambal Kicap
Bahan-bahan:
- 3 biji ubi kentang
- Minyak untuk menggoreng
- 300g ayam atau daging cincang
- Bawang besar setengah biji
- Bawang king 3 sudu makan
- Daun bawang dan daun sup 3 sudu makan
- 1 sudu teh black pepper
- 1 sudu teh garam
- Sedikit penyedap rasa (opsional)
- 2 biji tahu
- 1-2 biji telur
- Minyak untuk menggoreng
Sambal Kicap:
- 3 ulas bawang putih
- Bawang besar setengah biji
- Cili padi 10 biji
- Minyak untuk menumis
- Kicap lemak manis secukupnya
- Setengah biji limau kasturi
Cara memasak:
- Kupas dan cincang ubi kentang, kemudian goreng hingga lunak. Lumurkan minyak pada tangan saat mengulen-kulen ubi kentang untuk menghindari lengket.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng tahu hingga kecokelatan. Setelah matang, biarkan sedikit minyak pada tahu.
- Giling ayam atau daging cincang bersama bawang king dan daun-daun. Masukkan isi ayam yang telah digoreng ke dalam adonan tadi.
- Keluarkan isi tahu dan masukkan adonan ayam ke dalam lubang tahu, tutup dengan menggulungnya.
- Celupkan tahu ke dalam telur kocok dan goreng hingga garing dan kecokelatan.
- Untuk membuat sambal kicap, tumis bawang putih, bawang besar, dan cili padi hingga layu. Blender bumbu yang ditumis dengan kecap manis dan perasan limau kasturi.
- Sajikan tauhu bergedil dengan sambal kicap sebagai saus pelengkap.
4. Resepi Tauhu Begedil Kicap Cili
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi kentang – potong tipis
- 250 gram daging ayam – cincang halus
- 1 buah bawang besar – potong dadu
- 3 sendok makan daun sup (daun ketumbar) – cincang halus
- Bahan lain yang mungkin digunakan tetapi tidak disebutkan dalam video: telur, tepung terigu, garam, lada, minyak goreng
Cara memasaknya:
- Rebus kentang yang sudah dipotong tipis hingga empuk. Tiriskan dan dinginkan.
- Dalam wadah yang terpisah, campurkan daging ayam cincang, bawang besar yang telah dipotong dadu, dan daun sup cincang.
- Hancurkan ubi kentang yang telah direbus hingga halus dan tambahkan ke dalam campuran daging ayam.
- Tambahkan bahan lain seperti telur, tepung terigu, garam, dan lada. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil sejumput adonan dan bentuk bulat rata.
- Goreng perkedel dalam minyak panas hingga keemasan dan matang merata.
- Angkat dan tiriskan perkedel yang sudah digoreng.
- Sajikan Tauhu Bergedil dengan kicap cili sebagai saus pendamping.
5. Resepi Tauhu Begedil by Mal Kitchen
Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam Resep Tahu Begedil:
- Tahu kering
- Kentang (rebus)
- Bawang goreng
- Daun sup (hiris halus)
- Daun bawang (hiris halus)
- Cili padi (hiris halus)
- Garam
- Serbuk lada
Cara Memasak Resep Tahu Begedil:
- Pertama, haluskan kentang yang telah direbus hingga halus. Pastikan kentang benar-benar matang agar lebih mudah dihaluskan.
- Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan bawang goreng, daun sup, daun bawang, cili padi, garam, dan serbuk lada. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Ambil tahu kering dan belahnya secara horizontal. Isi bagian dalam tahu dengan campuran kentang yang telah disiapkan. Pastikan campuran kentang masuk dengan rapat ke dalam tahu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tahu begedil yang telah diisi dengan campuran kentang hingga kecokelatan dan renyah.
- Setelah matang, angkat tahu begedil dari wajan dan tiriskan minyak berlebih.
- Sajikan tahu begedil dengan sambal kicap sebagai pelengkap.
Resepi Tauhu Begedil Mudah & Sedap
Tauhu Begedil, juga dikenal sebagai Tahu Perkedel, adalah hidangan yang terkenal di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini terdiri dari tahu kering yang digoreng bersama ubi kentang dan bumbu-bumbu lainnya. Tauhu Begedil sering disajikan sebagai makanan pembuka atau hidangan sampingan yang lezat. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, serta memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera.
Ingredients
- 25 biji tahu kering
- 800 gram ubi kentang potong kecil-kecil
- Daging cincang
- 1 ulas bawang besar cincang halus
- 13 ulas bawang putih cincang halus
- 1 tangkai daun bawang cincang halus
- 3 butir telur
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Tepung jagung secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Instructions
- Haluskan tahu kering dengan menggunakan blender atau tumbuk hingga halus.
- Campurkan tahu halus dengan ubi kentang yang telah dipotong kecil-kecil, daging cincang, bawang merah, bawang putih, daun bawang, telur, garam, dan lada putih. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan sedikit tepung jagung jika adonan terlalu lembek.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Ambil satu sendok adonan tahu begedil dan bentuk bulat pipih.
- Goreng tahu begedil dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Sajikan Tauhu Begedil hangat sebagai hidangan sampingan.
Video
Nutrition
Calories: 97kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-29 10:43:52.
