Selamat datang, para pencinta kuliner yang penuh semangat! Hari ini, mari kita mengeksplorasi salah satu resepi yang sering menjadi pilihan dalam dunia masakan Malaysia, iaitu Resepi Sup Gearbox. Hidangan ini adalah contoh keberanian dan keunikan rasa yang memukau.
Sup Gearbox adalah sajian sup yang menggabungkan berbagai bahan, termasuk tulang gearbox lembu yang besar, dengan rempah-rempah yang kaya. Rasanya adalah perpaduan antara gurih, lezat, dan berperisa, dengan aroma rempah yang harum. Hidangan ini memukau dengan cita rasa yang kuat dan gurih yang memanjakan lidah.
Sup Gearbox adalah pilihan yang tepat untuk mereka yang mencari pengalaman rasa yang tidak biasa dalam hidangan sup. Selamat menikmati kelezatan yang luar biasa ini!
1. Resepi Sup Gearbox Sedap by Dapur Biru
Bahan-bahan:
- Tulang lembu
- Bawang putih, dicincang halus
- Bawang Bombay, dicincang halus
- Cili kering, dihiris halus
- Rempah sup
- Serbuk rempah Rendang
- Air secukupnya
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Minyak masak
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay sehingga harum.
- Masukkan cili kering dan rempah sup. Gaulkan bahan-bahan dengan baik.
- Masukkan tulang lembu ke dalam periuk. Goreng sebentar sehingga tulang berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan biarkan sup mendidih.
- Kecilkan api dan biarkan sup gearbox mendidih perlahan-lahan selama kira-kira 3-4 jam.
- Apabila tulang lembu menjadi lembut, tambahkan garam, lada hitam, dan serbuk rempah Rendang. Kacau rata.
- Seterusnya, masak sup selama lebih kurang 30 minit lagi agar bahan-bahan dapat meresap dengan baik.
- Sup Gearbox ialah siap untuk dihidangkan. Boleh dinikmati dengan nasi atau roti.
2. Resepi Sup Gearbox ala Thai
Bahan-bahan:
- Tulang sapi (tulang gear box), direbus hingga lunak.
- Sedikit minyak untuk menumis.
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus.
- 1 biji bawang merah, diiris tipis.
- Sedikit lengkuas, diketuk.
- 2 batang serai, diketuk.
- Sugondo Empat Sekawan (ketumbar, jintan manis, adas manis, adas), digerus halus.
- Air panas secukupnya.
- Sedikit lobak merah, diiris tipis.
- Batang saderi, diiris tipis.
- Terong, diiris tipis.
- Bawang holland, diiris tipis.
- 3 biji cili padi, dipukul.
- 1 biji tomato, dipotong kecil.
- Daun daun katuri secukupnya.
- 1 sudu besar garam kasar.
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih, bawang merah, dan lengkuas hingga harum.
- Tambahkan serai, Sugondo Empat Sekawan, dan ak ketumbar yang telah digerus. Tumis hingga tercium aroma wangi.
- Tuang sedikit air panas ke dalam rebusan tulang sapi. Buang sedikit minyak dari rebusan tulang agar sup tidak berminyak.
- Tambahkan tumisan bahan-bahan ke dalam sup yang telah mendidih.
- Masukkan lobak merah, batang saderi, terong, bawang holland, cili padi, dan tomato. Tambahkan daun katuri dan garam kasar.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah sup terasa meresap.
- Sup tulang gear box ala Thai siap dihidangkan. Bisa disajikan dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama.
3. Resepi Sup Gearbox Russell Taylor
Bahan-bahan:
- Tulang gearbox sapi, 500 gram
- Jahe, 2 cm, memarkan
- Bawang putih, 5 siung
- Bawang merah, 2 biji
- Rempah siam, 1 sendok teh
- Jus limau, 2 sendok makan
- Cili padi, 3 biji (opsional)
- Air, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, cuci bersih tulang gearbox dan rendam dalam air garam selama 30 menit. Setelah itu, bilas tulang gearbox dengan air bersih.
- Panaskan pressure cooker Russell Taylor dan tambahkan minyak sedikit untuk menumis.
- Tumis jahe, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan tulang gearbox yang telah direndam ke dalam pressure cooker. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi tulang gearbox.
- Tutup pressure cooker dengan rapat dan atur tekanan pada level tinggi.
- Masak selama 30-40 menit atau hingga tulang gearbox menjadi empuk.
- Setelah matang, matikan api dan biarkan tekanan dalam pressure cooker turun secara alami sebelum membuka tutupnya.
- Saring sup gearbox untuk memisahkan tulang dan rempah-rempah.
- Tambahkan rempah siam, jus limau, cili padi (jika suka pedas), garam, dan lada hitam sesuai dengan selera. Aduk rata.
- Panaskan sup gearbox kembali dengan menggunakan pressure cooker di level rendah selama 10-15 menit.
- Sup gearbox siap disajikan dengan nasi putih atau roti.
4. Resepi Sup Gearbox Sederhana
Bahan-bahan:
- Tulang lembu (gearbox)
- Bawang besar – 1 biji
- Bawang putih – 3 ulas
- Serai – 2 batang
- Daun kari – beberapa helai
- Kunyit – 1 inci
- Lada hitam – 1 sendok teh
- Garam – secukupnya
- Minyak masak – 2 sendok makan
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan rendam tulang lembu dalam air selama beberapa jam untuk menghilangkan darahnya.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, serai, daun kari, dan kunyit hingga harum.
- Masukkan tulang lembu ke dalam kuali dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, lada hitam, dan garam. Biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sup tersebut mendidih perlahan selama beberapa jam hingga tulang lembu empuk dan rasa kuah menjadi kaya.
- Saring sup gearbox dan hidangkan dalam mangkuk.
- Sup gearbox siap disajikan dan dapat dinikmati dengan nasi atau roti.
5. Resepi Sup Gearbox Kuah Pekat
Bahan-bahan:
- 4 ketul tulang gearbox (direbus 3 kali)
- 2 liter air rebusan tulang gearbox
- 7 biji bawang merah (dihiris)
- 5 ulas bawang putih (dihaluskan)
- 1 inci halia (dihaluskan)
- 1 paket kecil serbuk kurma
- 1 paket kecil serbuk berempah
- 2 sudu besar minyak sapi
- Bawang goreng secukupnya sebagai hiasan
- Daun bawang (dicincang halus) sebagai hiasan
- Garam secukupnya untuk perasa
Cara memasaknya:
- Rebus tulang gearbox dalam air mendidih selama 15 minit, buang airnya. Ulangi proses ini sebanyak 3 kali untuk menghilangkan aroma dan rasa yang tidak diinginkan.
- Panaskan minyak sapi dalam kuali, tumis bawang merah, bawang put, dan halia hingga harum.
- Tambahkan serbuk kurma dan serbuk berempah, kacau rata dan tumis hingga bahan-bahan tersebut garing.
- Masukkan air rebusan tulang gearbox ke dalam kuali, kacau rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan tulang gearbox yang sudah direbus sebanyak 3 kali sebelumnya. Masak dengan api kecil selama 30 minit atau hingga tulang dan daging menjadi empuk.
- Sekiranya rasa kuah kurang pekat, biarkan sup mendidih dengan api perlahan hingga mendapatkan kepekatan yang diinginkan. Perasakan dengan garam secukupnya.
- Sajikan sup tulang gearbox panas dengan taburan bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan. Hidangkan bersama nasi atau roti sebagai pendamping.
Resepi Sup Gearbox Mudah & Sedap
Sup Gearbox merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ia mengandungi tulang-tulang lembu yang dimasak dengan bumbu-bumbu tertentu untuk menghasilkan kuah sup yang kaya dan sedap. Ia adalah hidangan yang sangat berisi dan enak untuk dinikmati sebagai hidangan utama.
Ingredients
- Tulang gearbox sapi 500 gram
- Jahe 2 cm, memarkan
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 2 biji
- Rempah siam 1 sendok teh
- Jus limau 2 sendok makan
- Cili padi 3 biji (opsional)
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
Instructions
- Pertama, cuci bersih tulang gearbox dan rendam dalam air garam selama 30 menit. Setelah itu, bilas tulang gearbox dengan air bersih.
- Panaskan pressure cooker Russell Taylor dan tambahkan minyak sedikit untuk menumis.
- Tumis jahe, bawang putih, dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan tulang gearbox yang telah direndam ke dalam pressure cooker. Tambahkan air secukupnya hingga menutupi tulang gearbox.
- Tutup pressure cooker dengan rapat dan atur tekanan pada level tinggi.
- Masak selama 30-40 menit atau hingga tulang gearbox menjadi empuk.
- Setelah matang, matikan api dan biarkan tekanan dalam pressure cooker turun secara alami sebelum membuka tutupnya.
- Saring sup gearbox untuk memisahkan tulang dan rempah-rempah.
- Tambahkan rempah siam, jus limau, cili padi (jika suka pedas), garam, dan lada hitam sesuai dengan selera. Aduk rata.
- Panaskan sup gearbox kembali dengan menggunakan pressure cooker di level rendah selama 10-15 menit.
- Sup gearbox siap disajikan dengan nasi putih atau roti.
Video
Nutrition
Calories: 1000kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-27 10:55:28.
