Selamat datang, para pecinta cita rasa yang autentik! Hari ini, mari kita mengeksplorasi sebuah hidangan yang menghangatkan jiwa dan meresap dalam hati, iaitu Resepi Stew Daging. Hidangan ini adalah perwujudan dari kelezatan dan kehangatan dalam sebuah mangkuk.
Stew Daging adalah hidangan berbahan dasar potongan daging yang dimasak dalam kuah yang kaya dengan rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya. Rasanya adalah perpaduan antara gurihnya daging yang empuk dengan kuah yang meresapkan semua rasa dengan sempurna. Setiap suapan membawa rasa hangat dan kenikmatan yang tak terlupakan.
Hidangan ini adalah pelukan kuliner yang sempurna pada hari-hari yang sejuk atau saat Anda mencari kenyamanan dalam setiap gigitan. Selamat menikmati!
1. Resepi Stew Daging & Kentang
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih potongan daging yang empuk, seperti semur)
- 4 buah kentang, dikupas dan dipotong kotak
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah wortel, dipotong silinder
- 2 batang seledri, diiris tipis
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter kaldu daging (Anda juga dapat menggunakan kaldu instan)
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging sapi ke dalam panci dan masak hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan.
- Campurkan tepung terigu dan aduk rata dengan daging sapi selama beberapa menit.
- Masukkan kentang, wortel, dan seledri ke dalam panci. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu daging ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kurangi suhu api dan masak selama 1-2 jam hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental.
- Sajikan Stew Daging & Kentang dalam mangkuk dengan nasi atau roti panggang.
2. Resepi Stew Daging by Chowhound
Bahan-bahan:
- 1,5 kg potong daging sapi tanpa tulang
- 4 sudu besar tepung
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada
- 3 sudu besar minyak sayur
- 1 bawang besar, dipotong dadu
- 2 sudu besar tomato paste
- 1 sudu besar tepung
- 1 cawan anggur merah (atau kaldu jika Anda tidak ingin menggunakan alkohol)
- 4 cawan kaldu daging sapi
- 2 daun salam
- 4 tangkai daun timi
- 3 biji lobak, dipotong dadu besar
- 3 batang seleri, dipotong dadu besar
- 4 biji kentang Yukon, dipotong dadu besar
- 1 cawan kacang polong beku
Cara memasaknya:
- Potong daging sapi menjadi potongan besar, lalu gulingkan dalam campuran tepung, garam, dan lada.
- Panaskan minyak sayur dalam panci besar, lalu masukkan daging sapi dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisinya. Angkat daging sapi dan sisihkan.
- Masukkan bawang cincang ke dalam panci yang sama dan masak hingga layu.
- Tambahkan tomato paste dan masak selama beberapa menit hingga aroma tomat sudah tidak tercium secara mentah lagi.
- Taburkan tepung dan masak selama sekitar satu menit hingga rasa mentah tepung hilang.
- Tuangkan anggur merah ke dalam panci dan masak hingga mengental selama sekitar tiga menit.
- Masukkan kembali daging sapi yang telah digoreng ke dalam panci bersama dengan jus yang telah terkumpul.
- Tambahkan kaldu sapi, daun salam, dan daun timi ke dalam panci. Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar satu jam tanpa tutup, agar kuah menjadi kental.
- Masukkan lobak, seleri, dan kentang ke dalam panci. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama satu jam lagi, hingga daging sapi menjadi lunak.
- Masukkan kacang polong beku dan masak hingga hangat. Jangan lupa untuk mengeluarkan daun salam dan tangkai daun timi.
- Hidangkan sapi stew ini dengan nasi, mi telur, atau roti segar.
3. Resepi Stew Daging Lembu
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu, potong menjadi dadu
- Minyak zaitun
- 1 buah bawang besar, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah batang seledri, cincang halus
- 2 biji kentang, potong dadu
- 2 sudu besar tepung gandum
- 1 sudu besar HP sauce atau kicap
- 1 liter air
- Garam dan lada secukup rasa
- Daun salam secukupnya
- Biji pala secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dan tuangkan daging lembu. Goreng daging hingga kecoklatan di luar.
- Tumis bawang putih dan bawang besar hingga harum. Tambahkan seledri dan tunggu beberapa saat.
- Serbuk atau gula, dan tambahkan tepung gandum. Aduk rata.
- Masukkan daging lembu ke dalam campuran tepung gandum dan bawang. Aduk rata hingga daging terlapisi dengan baik.
- Tuangkan air ke dalam periuk dan tambahkan daun salam dan biji pala. Didihkan hingga mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 1-2 jam sambil sesekali diaduk.
- Masukkan kentang ke dalam periuk dan masak hingga empuk.
- Tambahkan HP sauce atau kicap, garam, dan lada sesuai selera. Aduk rata.
- Sajikan stew daging lembu panas dengan nasi atau roti.
4. Resepi Stew Daging Sup Berempah
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1/2 sendok teh bubuk lada
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 4 gelas air
- Kentang (opsional), potong dadu
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak goreng dalam panci di atas api sedang.
- Tumis bawang putih, bawang bombay, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata sampai berubah warna menjadi cokelat.
- Tambahkan bubuk ketumbar, kunyit, jintan, lada, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan kentang jika digunakan. Masak hingga daging dan kentang matang.
- Angkat sup daging sapi berempah dan hidangkan hangat bersama nasi atau roti.
5. Resepi Stew Daging ala Emma
Bahan-bahan:
- 900g daging, potong-potong
- 3 batang celery, iris tipis
- 1 bawang merah besar, cincang halus
- 2 lobak merah, potong dadu kecil
- 1 sendok makan mentega
- 3 jamur shitake, iris tipis
- 2 sendok makan tepung gandum
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 sendok teh rempah Italia (Italian herbs)
Cara memasaknya:
- Panaskan mentega di dalam panci besar. Tumis bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan potongan daging. Aduk-aduk hingga daging berubah warna menjadi cokelat kecokelatan.
- Tambahkan lobak merah dan irisan celery. Aduk rata selama beberapa menit.
- Masukkan jamur shitake ke dalam panci. Aduk rata.
- Tambahkan tepung gandum ke dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi dengan tepung.
- Tuang air secukupnya ke dalam panci hingga menutupi semua bahan. Aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan rempah Italia ke dalam panci. Aduk kembali.
- Biarkan hidangan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan hidangan terus mendidih perlahan selama minimal 2 jam atau sampai daging menjadi empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
- Hidangkan stew daging panas dengan nasi atau roti sesuai selera.
Resepi Stew Daging Simple & Sedap
Stew daging adalah hidangan Barat yang terbuat dari potongan daging yang dimasak dalam kuah gurih dengan tambahan sayuran dan rempah-rempah. Stew daging terkenal dengan kelezatan dan kehangatan rasanya.
Ingredients
- 500 gram daging sapi pilih potongan daging yang empuk, seperti semur
- 4 buah kentang dikupas dan dipotong kotak
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay diiris tipis
- 3 siung bawang putih dicincang halus
- 2 buah wortel dipotong silinder
- 2 batang seledri diiris tipis
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 liter kaldu daging Anda juga dapat menggunakan kaldu instan
Instructions
- Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging sapi ke dalam panci dan masak hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan.
- Campurkan tepung terigu dan aduk rata dengan daging sapi selama beberapa menit.
- Masukkan kentang, wortel, dan seledri ke dalam panci. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu daging ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Kurangi suhu api dan masak selama 1-2 jam hingga daging menjadi empuk dan kuah mengental.
- Sajikan Stew Daging & Kentang dalam mangkuk dengan nasi atau roti panggang.
Video
Nutrition
Calories: 151kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-27 09:30:51.
