Selamat datang, para penikmat kuliner yang penuh hasrat! Hari ini, mari kita berkenalan dengan hidangan yang tak dapat dilewatkan, iaitu Resepi Sotong Sumbat. Hidangan ini adalah pilihan yang tiada tandingan yang memadukan kelezatan sotong dengan beragam rasa yang memikat.
Sotong Sumbat adalah sajian yang menggabungkan sotong segar yang diisi dengan campuran rempah-rempah, sayuran, dan bahan lain yang menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa. Rasanya adalah kombinasi antara rasa gurih, pedas, dan segar yang memanjakan lidah.
Hidangan ini adalah kegemaran dalam majlis-majlis dan perayaan, serta menjadi hidangan penutup yang memuaskan. Sotong Sumbat menghadirkan rasa Malaysia yang klasik dalam setiap gigitan. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang memukau ini!
1. Resepi Sotong Sumbat by Menuku
Bahan-bahan:
- Sotong segar
- Daging cincang
- Daun bawang
- Serai
- Halia
- Serbuk kunyit
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dan membuang isi perut serta inki (perhatikan petunjuk dalam video untuk cara membersihkannya dengan baik).
- Campurkan daging cincang dengan serbuk kunyit dan bumbu lainnya sesuai dengan selera anda.
- Isi campuran daging ke dalam rongga sotong yang sudah dibersihkan. Namun, jangan mengisi terlalu penuh agar sotong tidak pecah saat dimasak.
- Panaskan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Tumis serai dan halia hingga harum.
- Letakkan sotong yang sudah diisi dengan daging di wajan. Goreng atau panggang sotong hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Angkat sotong dari wajan dan satu hidangkan.
2. Resepi Sotong Sumbat Tumis Maggi
BAHAN-BAHAN:
- 1 bungkus Maggi kari
- Bawang besar
- Bawang putih
- Minyak masak
- Sos cili
- Kicap
- Lobak separuh biji
- 2 ekor sotong
- Lada kisar
- Gula
- Garam
- Serbuk perasa
- 1 biji telur
- Tepung segera
- Sos lada Thai
- 2 biji limau kasturi
CARA MEMASAKNYA:
- Pertama, rebus Maggi kari mengikut arahan pada bungkusnya dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Tambahkan sotong yang telah dihiris dan tumis sehingga masak.
- Masukkan lobak, lada kisar, gula, garam, dan serbuk perasa. Gaul ratakan semua bahan dengan baik.
- Kemudian, masukkan Maggi yang telah direbus ke dalam kuali dan kacau sebati dengan sotong.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan campurkan dengan tepung segera. Gaul rata.
- Goreng adunan telur dan tepung segera hingga rangup dan keemasan.
- Serapkan sotong dan Maggi yang telah dimasak ke dalam pinggan saji.
- Sediakan sos lada Thai dan limau kasturi sebagai hidangan sampingan.
- Hidangkan sotong sumbat tumis Maggi ini dengan telur goreng dan sos lada Thai.
3. Resepi Sotong Sumbat Mini
Bahan-bahan:
- 1 ekor sotong saiz mini
- 200 gram daging ikan tuna
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu kecil
- 5 ulas bawang merah, dihiris halus
- 5 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 biji lobak merah, dipotong julienne
- 1 biji telur
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada putih secukupnya
- Minyak masak
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dan pastikan isi perut telah dibuang.
- Kisar daging ikan tuna dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan lobak merah dalam minyak masak panas sehingga layu.
- Tambahkan sedikit garam untuk membantu bahan tumbuh air dan masak dengan cepat.
- Ketika bahan tersebut berubah keemasan, masukkan telur yang telah dipukul dan daging ikan tuna yang dihaluskan ke dalam kuali.
- Kacau rata sehingga bahan-bahan tercampur dan masak sepenuhnya.
- Biarkan adunan ini sejuk.
- Isi sotong dengan adunan yang telah sejuk dan jangan terlalu padat.
- Ikat kepala sotong untuk menggabungkannya dengan badan sotong.
- Sotong sumbat ini boleh dimasak dengan 2 cara – dikukus atau digoreng.
- Jika ingin menggoreng, panaskan minyak dan goreng sotong sumbat hingga keemasan.
- Jika ingin mengukus, kukus sotong sumbat hingga matang.
- Untuk membuat sos, campurkan air sisa dari sotong kukus dengan tepung jagung.
- Kacau rata dan masak sehingga sos thickened.
- Hidangkan sotong sumbat dengan sos yang telah disediakan.
4. Resepi Sotong Sumbat ala Thai
Bahan-bahan:
- 1 genggam udang yang telah dibuang kulit
- 1 biji telur
- 1 biji bawang merah
- Sedikit garam
- 1 labu bawang putih
- Cili padi secukupnya
- Gula
- Garam
- 1 sendok kecil cuka
- Daun ketumbar secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama, kita siapkan udang yang sudah dibuang kulit. Lalu kita masukkan satu biji telur dan sedikit garam ke dalamnya.
- Satu biji bawang merah dicincang halus dan dimasukkan ke dalam campuran udang tadi.
- Campuran udang yang sudah lengkap diisi ke dalam tubuh sotong.
- Sotong yang sudah diisi kemudian dikukus atau dipanggang hingga matang.
- Selagi menunggu sotong matang, kita bisa membuat colek sotongnya.
- Haluskan 1 labu bawang putih dan cili padi sesuai selera.
- Tambahkan gula, garam, dan satu sendok kecil cuka ke dalam bahan colek tadi.
- Masukkan satu cawan air ke dalam campuran bahan colek, aduk rata.
- Rebus campuran colek hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
- Bila sudah mendidih, tutup panci dan tambahkan daun ketumbar.
- Setelah itu, colek sotong siap disajikan dengan sotong sumbat.
5. Resepi Sotong Sumbat Simple
Bahan-bahan:
- 500g sotong
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 1 ulas bawang besar (diketuk)
- 1 sudu besar ketumbar (ditumbuk)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dengan membuang kantung tinta dan membasuhnya dengan air bersih.
- Potong kepala sotong dan bentangkan badannya.
- Tumbuk bawang putih, bawang besar, dan ketumbar sehingga hancur.
- Campurkan bawang putih, bawang besar, ketumbar, serbuk kunyit, serbuk kari, dan garam dalam sebuah mangkuk. Gaulkan bahan-bahan ini sehingga tercampur rata.
- Ambil sejumput campuran bumbu dan masukkan ke dalam badan sotong yang telah dibersihkan.
- Guntingkan kepala sotong untuk menutup bagian yang telah diisi dengan campuran bumbu.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan masukkan sotong yang telah diisi dengan campuran bumbu tadi.
- Goreng sotong hingga kekuningan dan rangup.
- Angkat sotong dari minyak panas dan toskan minyak berlebihan.
- Letakkan sotong sumbat di atas pinggan hidang dan hidangkan dengan sos kesukaan anda.
Resepi Sotong Sumbat Mudah & Sedap
Sotong sumbat adalah hidangan yang terdiri daripada sotong yang diisi dengan bahan-bahan yang lezat seperti ketumbar, bawang putih, dan isi sotong sendiri. Hidangan ini sangat popular di Malaysia kerana kelezatannya dan mudah disediakan.
Ingredients
- 500 g sotong
- 2 ulas bawang putih diketuk
- 1 ulas bawang besar diketuk
- 1 sudu besar ketumbar ditumbuk
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menggoreng
Instructions
- Bersihkan sotong dengan membuang kantung tinta dan membasuhnya dengan air bersih.
- Potong kepala sotong dan bentangkan badannya.
- Tumbuk bawang putih, bawang besar, dan ketumbar sehingga hancur.
- Campurkan bawang putih, bawang besar, ketumbar, serbuk kunyit, serbuk kari, dan garam dalam sebuah mangkuk. Gaulkan bahan-bahan ini sehingga tercampur rata.
- Ambil sejumput campuran bumbu dan masukkan ke dalam badan sotong yang telah dibersihkan.
- Guntingkan kepala sotong untuk menutup bagian yang telah diisi dengan campuran bumbu.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan masukkan sotong yang telah diisi dengan campuran bumbu tadi.
- Goreng sotong hingga kekuningan dan rangup.
- Angkat sotong dari minyak panas dan toskan minyak berlebihan.
- Letakkan sotong sumbat di atas pinggan hidang dan hidangkan dengan sos kesukaan anda.
Video
Nutrition
Calories: 92kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-26 07:41:41.
