Selamat datang, para peminat masakan yang penuh cita rasa! Hari ini, kita akan menggoda selera dengan hidangan yang pasti memikat, yaitu Resepi Sotong Salted Egg. Hidangan ini adalah paduan ajaib antara sotong segar yang lembut dengan krim telur asin yang begitu memikat.
Sotong Salted Egg adalah hidangan yang merentasi batasan rasa. Sotong yang digoreng rangup dan lembut di dalam krim telur asin yang kaya. Rasa gurih dan creamy telur asin berpadu dengan sotong yang garing dan gurih menciptakan harmoni cita rasa yang luar biasa.
Hidangan ini adalah bukti betapa kepelbagaian rasa dapat mencipta hidangan yang tak terlupakan. Selamat menikmati sensasi krimy dan gurih Sotong Salted Egg ini!
1. Resepi Sotong Salted Egg Calamari
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong segar, dibersihkan dan dipotong-potong
- 3 butir telur ayam
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- 4 butir telur asin, dikupas dan dihaluskan
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan sotong yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Tiriskan sotong untuk menghilangkan kelebihan air.
- Dalam sebuah wadah, kocok lepas 3 butir telur ayam.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica bubuk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan sotong ke dalam telur kocok, pastikan semua bagian sotong terlapisi dengan baik.
- Gulingkan sotong yang sudah di celupkan ke dalam campuran tepung hingga merata.
- Goreng sotong dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan sotong di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Siapkan piring saji, susun sotong goreng dalam piring.
- Taburkan telur asin yang sudah dihaluskan di atas sotong goreng.
- Hidangan sotong goreng telur masin sudah siap disajikan. Sajikan selagi masih hangat.
2. Resepi Sotong Salted Egg by Limau Nipis
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor sotong segar
- 5 sudu besar tepung gandum
- 5 sudu besar tepung jagung
- 1 biji telur
- 2 batang daun sup, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar minyak masak untuk menggoreng
- Garam dan lada secukup rasa
CARA MEMASAKNYA:
- Bersihkan sotong dengan baik dan pastikan semua sisa-sisa dalamnya telah dibuang. Tiris dan potong sotong menjadi cincin yang sesuai.
- Dalam satu mangkuk, campurkan tepung gandum dan tepung jagung.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul telur sehingga sebati dan tambahkan sedikit garam.
- Masukkan sotong ke dalam telur dan pastikan sotong dialasi dengan telur keseluruhannya.
- Setelah itu, gulingkan sotong ke dalam campuran tepung sehingga sotong diratakan dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan goreng sotong sehingga kuning keperangan dan renyah.
- Apabila telah masak, toskan sotong ke dalam bekas yang berisi tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang kosong, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga keemasan.
- Masukkan daun sup dan goreng sehingga layu.
- Akhir sekali, masukkan sotong goreng yang telah ditoskan dan gaul sehingga kesemua bahagian dilapisi dengan bawang putih dan daun sup.
- Angkat dari kuali dan hidangkan dengan segera.
3. Resepi Sotong Salted Egg ala Cina
Bahan-bahan:
- Sotong segar: secukupnya
- Telur masin: 3 biji
- Bawang putih: 3 ulas (dihiris halus)
- Cili kering: 5 biji (dihiris kasar)
- Serbuk lada hitam: 1 sudu teh
- Minyak masak: secukupnya untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dan potong-potong sesuai dengan selera.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam.
- Masukkan sotong yang telah dipotong ke dalam minyak panas dan goreng sehingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Dalam kuali yang berlainan, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih dan cili kering sehingga harum.
- Masukkan telur masin dan sedikit serbuk lada hitam ke dalam tumisan bawang putih dan cili kering. Kacau rata sehingga telur masin larut dan sebati dengan bahan lain.
- Masukkan sotong yang telah digoreng ke dalam sos telur masin. Gaul rata sebati dan pastikan sotong terbalut dengan baik.
- Sajikan hidangan sotong telur masin panas dengan nasi putih atau nasi goreng.
4. Resepi Sotong Salted Egg ala Eva
Bahan-bahan:
- Sotong segar
- Tepung serbaguna
- Telur masin
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang putih (optional)
- Cabai merah (optional)
- Garam dan merica secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan sotong dengan mengupas kulit dan mengeluarkan isi perutnya. Cuci bersih sotong dan tiriskan.
- Lumuri sotong dengan garam dan merica secukupnya. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan wadah berisi tepung serbaguna. Gulingkan sotong yang telah direndam bumbu ke dalam tepung hingga rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng sotong secara merata.
- Goreng sotong dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat sotong dan tiriskan minyak berlebih pada tisu dapur.
- Dalam wajan yang berbeda, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum (jika menggunakan).
- Masukkan sotong yang telah digoreng ke dalam tumisan bawang putih dan cabai merah. Aduk rata hingga sotong terbalut bumbu.
- Pecahkan telur masin ke atas sotong dan aduk hingga rata. Pastikan sotong terbalut dengan telur masin secara merata.
- Angkat sotong dari wajan saat telur masin telah matang dan terlihat lezat.
- Sajikan sotong goreng telur masin dengan nasi hangat atau sebagai hidangan pelengkap lainnya.
5. Resepi Sotong Salted Egg ala Aisha
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong, dipotong menjadi cincin-cincin
- 4 butir telur masin, dikocok lepas
- 2 batang daun bawang, diiris halus untuk hiasan
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali yang besar.
- Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Masukkan sotong dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Tuang telur masin yang telah dikocok ke dalam kuali dan kacau rata dengan sotong.
- Masak hingga telur masin mengental dan melekat pada sotong.
- Tambahkan sedikit garam secukup rasa.
- Angkat sotong masak telur masin dari kuali dan sajikan di atas piring saji.
- Hias dengan potongan daun bawang.
- Hidangkan segera dan nikmati hidangan sotong masak telur masin ini.
Resepi Sotong Salted Egg Mudah & Sedap
Sotong Salted Egg adalah hidangan laut yang populer di Malaysia. Hidangan ini terdiri dari sotong goreng yang disajikan dengan saus telur masin yang pekat dan gurih. Resepi ini juga dapat digunakan untuk memasak hidangan lain seperti ayam, ketam, udang, dan ikan.
Ingredients
- 4 ekor sotong segar
- 5 sudu besar tepung gandum
- 5 sudu besar tepung jagung
- 1 biji telur
- 2 batang daun sup dihiris
- 3 ulas bawang putih dicincang halus
- 2 sudu besar minyak masak untuk menggoreng
- Garam dan lada secukup rasa
Instructions
- Bersihkan sotong dengan baik dan pastikan semua sisa-sisa dalamnya telah dibuang. Tiris dan potong sotong menjadi cincin yang sesuai.
- Dalam satu mangkuk, campurkan tepung gandum dan tepung jagung.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul telur sehingga sebati dan tambahkan sedikit garam.
- Masukkan sotong ke dalam telur dan pastikan sotong dialasi dengan telur keseluruhannya.
- Setelah itu, gulingkan sotong ke dalam campuran tepung sehingga sotong diratakan dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dan goreng sotong sehingga kuning keperangan dan renyah.
- Apabila telah masak, toskan sotong ke dalam bekas yang berisi tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
- Dalam kuali yang kosong, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih sehingga keemasan.
- Masukkan daun sup dan goreng sehingga layu.
- Akhir sekali, masukkan sotong goreng yang telah ditoskan dan gaul sehingga kesemua bahagian dilapisi dengan bawang putih dan daun sup.
- Angkat dari kuali dan hidangkan dengan segera.
Video
Nutrition
Calories: 122kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-26 15:42:31.
