Selamat datang, para peminat rasa dan kelezatan! Hari ini, mari kita berbicara tentang salah satu hidangan laut yang menjadi kegemaran ramai, iaitu Resepi Sotong. Hidangan ini adalah perwujudan dari kenikmatan laut yang segar dan menggoda.
Sotong, dengan teksturnya yang kenyal dan cita rasanya yang lembut, sering kali menjadi bintang dalam hidangan-hidangan laut. Rasa sotong yang asli dan bersahaja mampu disesuaikan dengan berbagai macam rempah dan saus, menjadikannya hidangan yang serbaguna.
Setiap gigitan sotong adalah petualangan rasa yang tak terlupakan. Mungkin itu adalah santapan gorengan sotong yang renyah, sambal sotong yang pedas, atau masakan sotong yang berkuah lezat. Resepi Sotong selalu membawa kenikmatan yang mendalam. Selamat menikmati!
1. Resepi Sotong Masak Sambal
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg sotong, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 3 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau besar, aduk rata.
- Masukkan potongan sotong, aduk rata dan biarkan hingga sotong matang merata.
- Tambahkan saus sambal, gula pasir, garam, lada bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk merata dan masak selama beberapa menit.
- Setelah matang, angkat hidangan sotong masak sambal dari wajan.
- Sajikan sotong masak sambal dalam piring saji dan nikmati saat masih hangat.
2. Resepi Sotong Sambal Cili Padi
Bahan-bahan:
- 1 kg sotong, cuci bersih dan potong kecil
- 5 biji cili padi merah, kisar kasar
- 5 ulas bawang merah, kisar halus
- 3 ulas bawang putih, kisar halus
- 1 inci halia, kisar halus
- 2 sudu besar sos tiram
- Garam secukup rasa
- 1 sudu teh gula
- Air sedikit
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan halia yang telah dikisar halus hingga harum.
- Masukkan cili padi yang telah dikisar kasar. Tumis hingga cili padi layu dan terbit aroma wangi.
- Masukkan sos tiram. Gaul ratakan.
- Tambahkan garam secukup rasa dan gula. Kacau ratakan.
- Masukkan sotong yang telah dipotong kecil. Kacau ratakan.
- Tambahkan sedikit air jika perlu. Kacau ratakan semua bahan.
- Biarkan sotong masak dalam sos selama 3 hingga 5 minit atau sehingga sotong masak dan empuk.
- Setelah masak, hidangkan sotong sambal cili padi bersama nasi panas atau nasi lemak.
3. Resepi Sotong Cili Api
Bahan-bahan:
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cili merah
- Cili padi
- Serbuk kunyit
- Sotong
- Petai
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak hidangan ini:
- Bersihkan dan belah sotong mengikut citarasa yang dikehendaki.
- Panaskan kuali dan tumis bawang putih, bawang merah, dan cili merah sehingga naik bau.
- Masukkan serbuk kunyit dan aduk sehingga rata.
- Masukkan sotong yang telah dibelah dan petai ke dalam kuali.
- Tambahkan air secukupnya dan masakkan sehingga sotong masak.
- Hidangkan sotong masak cili api petai bersama dengan nasi atau hidangan pendamping lain.
4. Resepi Sotong Tumis
- 500 gram sotong (dibersihkan dan dipotong)
- 10 biji cili kering (dihaluskan)
- 2 biji bawang besar (dihiris)
- 4 ulas bawang merah (dihancurkan)
- 3 ulas bawang putih (dihancurkan)
- 1 inci belacan (dipanggang dan dihiris)
- 1 sudu besar air asam jawa
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih, dan belacan sehingga harum.
- Masukkan cili kering yang telah dihaluskan dan gaulkan sebati.
- Tambahkan sotong yang telah dipotong dan kacau rata dengan bahan-bahan tumisan.
- Tambahkan air asam jawa, gula, garam, dan air secukupnya.
- Masak sotong dengan api kecil sehingga empuk dan kuah sedikit kering.
- Angkat sotong tumis dari kuali dan hidangkan panas.
5. Resepi Sotong Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- Setengah kilogram sotong
- 1 cawan tepung gandum
- 3 biji telur
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sudu serbuk lada sulah (jika suka pedas)
Cara memasaknya:
- Pukul telur dalam satu bekas dan kacau sedikit.
- Masukkan sotong ke dalam bekas yang berisi telur dan gaulkan sehingga rata.
- Campurkan tepung dengan serbuk lada sulah dalam bekas yang lain.
- Ambil setiap sotong dan lumurkan dengan tepung sehingga keseluruhan sotong dilapisi dengan tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Goreng sotong hingga kekuningan dan angkat.
- Hidangkan sotong goreng tepung dengan segera.
Resepi Sotong Mudah & Sedap
Sotong yang dimasak dengan sambal pedas ini merupakan hidangan yang populer di kalangan pecinta makanan laut. Hidangan ini cocok untuk dijadikan sebagai lauk untuk makan malam atau acara santap bersama keluarga.
Ingredients
- 1 kg sotong bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 4 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang merah iris halus
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 3 buah cabai merah iris serong
- 3 buah cabai hijau besar iris serong
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh air jeruk nipis
Instructions
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau besar, aduk rata.
- Masukkan potongan sotong, aduk rata dan biarkan hingga sotong matang merata.
- Tambahkan saus sambal, gula pasir, garam, lada bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk merata dan masak selama beberapa menit.
- Setelah matang, angkat hidangan sotong masak sambal dari wajan.
- Sajikan sotong masak sambal dalam piring saji dan nikmati saat masih hangat.
Video
Nutrition
Calories: 125kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
