5 Resepi Semperit Rangup & Sedap Terkini 2024

Selamat datang, para peminat kekacangan! Hari ini, kita akan mengeksplorasi salah satu kegemaran klasik dalam dunia kuih raya Malaysia, iaitu Resepi Semperit. Hidangan ini adalah simbol nostalgia dan kelezatan yang tak terlupakan.

Semperit adalah sejenis biskut yang lembut dan rangup di luar, tetapi meleleh dalam mulut dengan rasa kekacangan yang kaya. Dengan gula tepung yang menyelimuti permukaannya dan sejumput rasa vanila yang harum, setiap gigitan adalah pengalaman manis yang menggoda.

Kuih Semperit adalah bukti keindahan dalam kesederhanaan. Ia adalah kuih raya yang selalu dinantikan dalam sambutan khas Malaysia. Selamat menikmati kelezatan kuih Semperit yang akan membangkitkan kenangan manis.

1. Resepi Semperit Dahlia

Bahan-bahan:

• 250 gram butter
• 100 gram gula icing
• 100 gram tepung jagung
• 50 gram tepung kastard
• 300 gram tepung gandum
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 biji kuning telur

Cara memasaknya:

1. Pukul butter dan gula aising hingga sebati dan pucat.
2. Masukkan kuning telur dan esen vanila, kacau hingga sebati.
3. Ayakkan tepung gandum, tepung jagung, dan tepung kastard bersama-sama.
4. Masukkan campuran tepung secara berperingkat ke dalam adunan butter dan gula, dan gaul dengan menggunakan spatula hingga menjadi doh yang lembut.
5. Pindahkan doh ke dalam acuan semperit yang telah dipasang dengan mata semperit dahlia.
6. Penyelarasan doh dengan semperit acuan dan mulakan menghasilkan biskut semperit dengan menekan tuas ke bawah.

2. Resepi Semperit Klasik Panjang

Bahan-bahan:

• 250g mentega atau marjerin (sekitar 1 cawan)
• 150g gula ising (sekitar 1 cawan)
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 biji kuning telur
• 120g tepung gandum (sekitar 1 cawan)
• 120g tepung jagung (sekitar 1 cawan)
• 180g tepung kastard (sekitar 1 1/2 cawan)

Cara memasaknya:

1. Dalam satu mangkuk besar, campurkan mentega dan gula ising. Kacau rata sehingga menjadi krim.
2. Tambahkan esen vanilla dan kuning telur ke dalam campuran mentega. Kacau rata lagi.
3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, dan tepung kastard ke dalam campuran mentega. Gaul rata dengan menggunakan senduk atau tangan hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adunan yang lembut.
4. Rehatkan adunan selama 15 minit dalam peti sejuk supaya mudah dibentuk.
5. Panaskan oven pada suhu 160 darjah Celsius.
6. Ambil sedikit adunan dan bentuk menjadi segi tiga panjang atau bentuk yang diinginkan.
7. Susunkan biskut yang telah dibentuk ke atas loyang yang dialasi dengan kertas pemanggang.
8. Bakar dalam oven selama 15-20 minit atau sehingga biskut berwarna keemasan.
9. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

3. Resepi Semperit Sukatan Cawan

Bahan-bahan:

• 1 cawan mentega (225g)
• 1/2 cawan gula icing (60g) – boleh lebihkan jika suka manis
• 1 cawan tepung jagung (150g)
• 1 cawan tepung kastard (130g)
• 2 sudu makan tepung beras (20g)
• 1 cawan tepung gandum (125g)
• 1 biji kuning telur
• 1/2 sudu teh esen vanila

Cara Memasaknya:

1. Alaskan dulang dengan baking paper untuk mengelakkan biskut patah semasa dialihkan.
2. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula icing sehingga kembang dan kocokan menjadi ringan.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanila, kacau rata.
4. Ayakkan tepung jagung, tepung kastard, tepung beras, dan tepung gandum ke dalam mangkuk yang berisi campuran mentega. Gaul hingga menjadi adunan yang lembut.
5. Letakkan adunan dalam plastik segitiga atau alat semperit dan bentuk semperit di atas dulang yang telah disediakan dengan jarak yang cukup antara satu dengan yang lain.
6. Panaskan oven pada suhu 170°C selama 15 minit.
7. Masukkan dulang semperit ke dalam oven yang telah dipanaskan dan bakar selama 12-15 minit atau sehingga tepi-tepi semperit kekuningan.
8. Setelah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebelum menyimpan dalam bekas kedap udara.

4. Resepi Semperit Klasik Petak

Bahan-bahan

• 200g butter unsalted
• 100g gula halus
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung kastard
• 1 cawan tepung jagung

Cara memasaknya

1. Pada suhu bilik, lembutkan butter unsalted dan masukkan ke dalam mangkuk.
2. Kacau butter hingga lembut dan tambahkan gula halus. Kacau rata.
3. Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau rata.
4. Tambahkan tepung gandum, tepung kastard, dan tepung jagung. Uli hingga adonan menjadi lembut.
5. Bentuk adonan menjadi biskut dengan menggunakan acuan kecil.
6. Susun biskut di atas loyang yang dilapisi kertas baking.
7. Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celcius selama 10-15 menit.
8. Setelah matang, biarkan biskut dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara.

5. Resepi Semperit Hijau

Bahan-Bahan:

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 3/4 cawan tepung kastard
• 3/4 cawan tepung jagung
• 1 cawan mentega, suhu bilik
• 1/2 cawan gula aising
• 2 biji kuning telur, dipisahkan dari putih telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh pewarna makanan (opsional)
• gula aising untuk taburan (opsional)

Cara Memasaknya:

1. Pukul mentega bersama gula aising dalam mangkuk besar sehingga sebati dan menjadi ringan.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus memukul sehingga sebati.
3. Tambahkan esen vanila dan pewarna makanan (jika digunakan) dalam adunan dan kacau rata.
4. Dalam mangkuk yang lain, ayak bersama tepung gandum, tepung kastard, dan tepung jagung. Gaul rata.
5. Campurkan campuran tepung sedikit-sedikit dalam adunan mentega dan gula aising sambil dikacau hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
6. Letakkan doh dalam acuan semperit yang berbentuk bintang dan tekan dengan perlahan untuk membentuk biskut. Letakkan biskut di atas loyang yang dialas dengan kertas baking.
7. Panaskan oven pada suhu 150 darjah Celsius selama 15 minit sebelum masukkan biskut.
8. Bakar biskut dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira 20-25 minit atau sehingga bahagian bawah biskut berwarna keperangan.
9. Angkat biskut dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
10. Sekiranya dikehendaki, taburkan gula aising pada biskut sebelum disimpulkan.

Resepi Semperit Rangup & Sedap

Biskut ini memiliki rasa yang berlemak, creamy, dan harum, serta tidak mudah pecah saat dipegang. Bahan utama yang digunakan adalah butter jenama Anchor, yang memberikan cita rasa premium pada biskut ini.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 15 minutes mins

Course Dessert

Cuisine Malaysian

Servings 40 biji

Calories 210 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 200 g butter unsalted
• 100 g gula halus
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung kastard
• 1 cawan tepung jagung

Instructions

 

• Pada suhu bilik, lembutkan butter unsalted dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Kacau butter hingga lembut dan tambahkan gula halus. Kacau rata.
• Masukkan kuning telur dan esen vanila. Kacau rata.
• Tambahkan tepung gandum, tepung kastard, dan tepung jagung. Uli hingga adonan menjadi lembut.
• Bentuk adonan menjadi biskut dengan menggunakan acuan kecil.
• Susun biskut di atas loyang yang dilapisi kertas baking.
• Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celcius selama 10-15 menit.
• Setelah matang, biarkan biskut dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara.

Video

Nutrition

Calories: 210kcal

Keyword biskut, gebu, kuih, melayu, raya, sedap, semperit

Tried this recipe?Let us know how it was!