Selamat datang, para penikmat rasa yang autentik! Hari ini, kita akan menjelajahi sebuah resepi yang telah menggoda lidah dan menjadi ciri khas dari negeri Johor, iaitu Resepi Sambal Kicap Johor. Hidangan ini adalah perpaduan unik antara manisnya kicap, pedasnya cili, dan harumnya rempah, menciptakan rasa yang tiada tandingannya.
Sambal Kicap Johor adalah saus yang begitu merangsang selera dengan citarasa yang memukau. Rasa manis kicap yang lembut, diselang-seli dengan pedas cili yang membara dan baur dengan rempah yang harum. Ia adalah kombinasi sempurna yang memenangi hati semua yang mencicipinya.
Hidangan ini adalah bukti betapa kepelbagaian rasa Malaysia dapat mempesonakan setiap sudut lidah. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang memukau ini!
1. Resepi Sambal Kicap Johor ala Hamizah
Bahan-bahan:
- 3/4 botol kicap manis
- 1 biji bawang besar
- 13 ulas bawang putih
- 40 biji cili api
Cara memasaknya:
- Bersihkan dan kupas bawang besar, bawang putih, dan cili api.
- Potong bawang besar dan bawang putih menjadi irisan halus.
- Cincang cili api.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, dan cili api hingga harum dan layu.
- Tambahkan kicap manis ke dalam kuali.
- Biarkan sambal kicap mendidih dengan api kecil selama beberapa minit.
- Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Angkat dari api dan biarkan sambal kicap sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
2. Resepi Sambal Kicap Johor ala Che Nolly
Bahan-bahan:
- 5 sudu besar kicap manis
- 2 batang cili padi
- 1/2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasaknya:
- Tumbuk cili padi dan bawang putih hingga halus.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bahan tumbukan hingga harum.
- Tambahkan kicap manis dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masak sambal kicap hingga mendidih.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Biarkan sambal kicap mendidih selama beberapa saat hingga mengental.
- Angkat dan sambal kicap siap disajikan.
3. Resepi Sambal Kicap Johor ala Azlan Ali
Bahan-Bahan:
- 9 ulas Bawang Putih
- 2 biji Bawang Merah Kecil
- 9 biji Cili Padi Merah
- 10 biji Cili Padi Hijau
- 2 sudu besar Cili Boh
- 2 sudu besar Kicap Manis
- 1 sudu besar Gula
- 1/2 sudu besar Garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara memasaknya:
- Hiris halus bawang putih, bawang merah, cili padi merah, dan cili padi hijau.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang merah, cili padi merah, dan cili padi hijau hingga harum.
- Masukkan cili boh, kicap manis, gula, dan garam ke dalam kuali. Kacau rata dan masak selama 5 minit.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam kuali dan masak hingga sambal kicap mendidih dan pekat mengental.
- Koreksi rasa dan masak selama beberapa minit lagi.
- Sambal kicap Johor siap untuk dinikmati. Hidangkan dengan makanan kesukaan Anda seperti ikan bakar, ayam goreng, atau goreng pisang.
4. Resepi Sambal Kicap Johor ala Roziah
Bahan-bahan:
- 2 ulas bawang putih
- 5 biji cili kering, rendam dalam air panas
- 5 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu teh garam
Cara memasaknya:
- Tumbuk bawang putih dan cili kering yang telah direndam sehingga lumat.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Masukkan bawang putih dan cili yang telah ditumbuk ke dalam kuali dan tumis sehingga wangi.
- Tambahkan kicap manis, kicap pekat, gula, dan garam ke dalam kuali.
- Gaul ratakan semua bahan dan masak sehingga sambal menjadi pekat dan keliatan rata.
- Tutup api dan biarkan sambal sejuk sebelum boleh digunakan.
- Hidangkan sambal kicap Johor dengan hidangan pilihan anda seperti ikan goreng atau ayam goreng.
5. Resepi Sambal Kicap Johor ala RJnina
Bahan-bahan:
- 2 genggam cili
- 14 ulas bawang putih
- ½ botol kicap lemak manis
- 5 sudu gula
- ½ cawan air masak
Cara memasaknya:
- Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Bawang putih perlu dikupas dan dipotong-potong.
- Cili perlu dicuci dan dibuang bijinya (jika tidak suka pedas, bijinya juga boleh dibuang).
- Kemudian, blender cili dan bawang putih hingga halus.
- Setelah halus, masukkan gula, kicap lemak manis, dan air masak ke dalam blender.
- Blender lagi sehingga semua bahan tercampur sebati.
- Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tuangkan campuran sambal kicap ke dalam kuali dan masak dengan api sederhana.
- Teruskan memasak sambal kicap sehingga menjadi pekat dan berminyak.
- Akhirnya, hidangkan sambal kicap Orang Johor bersama hidangan lain seperti sup kambing atau hidangan pilihan anda.
Resepi Sambal Kicap Johor Mudah & Sedap
Sambal Kicap Johor adalah hidangan tradisional dari negeri Johor di Malaysia. Ia terkenal dengan kepedasannya yang sederhana tetapi memberikan cita rasa yang unik dan memukau. Sambal ini biasanya disajikan dengan pelbagai hidangan seperti ikan goreng, ayam goreng, dan banyak lagi.
Ingredients
- 2 ulas bawang putih
- 5 biji cili kering rendam dalam air panas
- 5 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu teh garam
Instructions
- Tumbuk bawang putih dan cili kering yang telah direndam sehingga lumat.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Masukkan bawang putih dan cili yang telah ditumbuk ke dalam kuali dan tumis sehingga wangi.
- Tambahkan kicap manis, kicap pekat, gula, dan garam ke dalam kuali.
- Gaul ratakan semua bahan dan masak sehingga sambal menjadi pekat dan keliatan rata.
- Tutup api dan biarkan sambal sejuk sebelum boleh digunakan.
- Hidangkan sambal kicap Johor dengan hidangan pilihan anda seperti ikan goreng atau ayam goreng.
Video
Nutrition
Calories: 219kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
