Selamat datang, para pecinta masakan yang penuh dengan kepedasan dan kelezatan! Hari ini, kita akan mengeksplorasi hidangan yang tak asing lagi di lidah pecinta makanan pedas, iaitu Resepi Sambal Ayam Penyet. Hidangan ini adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menciptakan ledakan rasa yang memikat.
Sambal Ayam Penyet adalah perpaduan antara ayam goreng yang garing dan bumbu sambal pedas yang menyengat. Rasa yang dihasilkan adalah kombinasi yang kuat antara pedas, gurih, dan rempah-rempah yang kaya. Hidangan ini adalah perwujudan dari keberanian dan keteguhan cita rasa.
Dengan setiap gigitan, Sambal Ayam Penyet membangunkan rasa yang mendalam dan menggoda lidah. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang penuh dengan sensasi pedas dan kelezatan.
1. Resepi Sambal Ayam Penyet ala Asty
Bahan-bahan:
- 20 buah cabe keriting
- 8 buah cabe rawit
- 3 buah tomat
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah terasi
- Gula merah secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, goreng cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Setelah itu, matikan api dan masukkan semua bahan yang telah digoreng ke dalam cobek batu.
- Tambahkan terasi yang telah dibakar, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan).
- Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
- Cicipi sambal ayam penyet dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Sambal ayam penyet siap disajikan bersama ayam goreng, tahu, tempe, timun, atau selada.
2. Resepi Sambal Ayam Penyet ala Cik QQ
Bahan:
- ili merah
- 2 biji tomato
- 1 inciacan -10 tangkai cili api hijau 4 ulas bang putih
- 3 biji bawang merah Gula -aram
Cara memasaknya:
- Bersihkan semuaahan seperti cili mer, tomato, belan, cili api hijau, baw putih, danawang merah2. Potong semua bahan menjadi potongancil-kecil.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Masukkan semua bahan yang telah dipotong ke dalam minyak panas dan goreng hingga layu.
- Setelah bahan tersebut layu, masukkan gula dan garam secukup rasa.
- Kacau rata dan biarkan bahan-bahan ini masak hingga matang sepenuhnya.
- Setelah matang, angkat sambal dari kuali dan hidangkan bersama dengan ayam penyet.
- Ayam penyet bisa dipotong kecil-kecil atau dihancurkan menggunakan ulekan.
- Sajikan Ayam Penyet dengan nasi putih, sayur-sayuran, dan tempe goreng.
3. Resepi Sambal Ayam Penyet by Mykitchen Hot
Bahan-bahan:
- Ayam potong sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Merica secukup rasa
- Tepung beras secukupnya
Bahan-bahan untuk sambal:
- Cili merah 1 biji
- Cili padi 9 biji
- Cili padi hijau 5 biji
- Bawang merah 1 biji
- Bawang putih 3 ulas
- Belacan secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Air asam jawa secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
- Lumuri ayam dengan garam dan merica secukupnya.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga keemasan dan matang.
- Sementara itu, tumbuk semua bahan sambal dalam lesung batu atau menggunakan pengisar.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bahan sambal hingga harum.
- Tambahkan gula, garam, dan air asam jawa. Kacau rata dan biarkan sambal mendidih.
- Setelah ayam goreng matang, angkat dan tiriskan.
- Letakkan ayam di atas piring saji dan tekan-tekan sedikit dengan ulekan hingga daging ayam sedikit hancur.
- Tuangkan sambal di atas ayam penyet.
- Hidangkan dengan nasi, sayuran segar, dan tempe.
4. Resepi Sambal Ayam Penyet by Jom Masak
Bahan-bahan:
- 2 buah cili merah besar
- 13 buah cili padi merah dan hijau
- 1 buah tomato
- 1 buah bawang merah sedang
- 3 siung bawang putih
- Limau nipis atau limau kasturi
- Belacan secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Ajinomoto secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara memasaknya:
- Potong bahan-bahan yang ditandai menjadi potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, lalu masukkan semua bahan kecuali belacan. Goreng hingga layu.
- Setelah itu, blender bahan-bahan tersebut hingga sedikit hancur.
- Masukkan kembali hasil blender ke dalam kuali yang sama. Tambahkan garam, gula, dan ajinomoto secukupnya. Aduk hingga matang.
- Tambahkan sedikit perasan air limau nipis atau hidangkan bersama dengan hirisan limau kasturi.
5. Resepi Sambal Ayam Penyet ala Limau Nipis
Bahan-bahan:
- 1 biji bawang holland
- 6 biji cili merah
- 3 ulas bawang putih
- 10 biji cili api merah
- 1 biji tomato
- 1/3 cawan air
- 1 sudu makan gula melaka
- 1/2 – 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh belacan
Ayam Goreng:
- Tepung serbaguna
- Air
- Ayam yang direbus
- Garam
Cara memasaknya:
- Rebus bawang holland, bawang putih, cili merah, cili api merah, dan tomato hingga lembut.
- Blender semuaahan yang direbus t dengan sedikit air hingga halus.
- Panaskan minyak dan tumis bahan sambal yang sudah diblender hingga pecah minyak. Tambahkan gula melaka, garam, dan belacan.
- Masak hingga air mengering dan sambal menjadi kental. Angkat dan biarkan hingga dingin. . Campkan tepung serbag dengan air h membuk adonan kental6. Guling ayam yang sudah dire ke dalam adonan tepung hinggabalut rata. . Panaskan minak dalam jumlah yang cuk di dalam kuali goreng ayamingga kecokel dan renyah8. Tirisk ayam goreng danangkan bersama sal penyet yang telahuat sebelumnya
Resepi Sambal Ayam Penyet Mudah & Sedap
Sambal Ayam Penyet adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan sedap. Ayam yang direbus dan digoreng digunakan sebagai bahan utama, sedangkan sambalnya terbuat dari bawang, cili, tomat, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan lauk lain seperti sayur dan tempe.
Ingredients
- 20 buah cabe keriting
- 8 buah cabe rawit
- 3 buah tomat
- 10 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah terasi
- Gula merah secukupnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk opsional
Instructions
- Pertama-tama, goreng cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.
- Setelah itu, matikan api dan masukkan semua bahan yang telah digoreng ke dalam cobek batu.
- Tambahkan terasi yang telah dibakar, gula merah, garam, dan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan).
- Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
- Cicipi sambal ayam penyet dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
- Sambal ayam penyet siap disajikan bersama ayam goreng, tahu, tempe, timun, atau selada.
Video
Nutrition
Calories: 211kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
