Selamat datang, para penikmat kelezatan! Hari ini, mari kita terjun ke dalam dunia kuliner yang penuh kreativitas dengan membicarakan sebuah hidangan yang memikat, iaitu Resepi Quiche. Hidangan ini adalah contoh sempurna bagaimana keindahan rasa dapat diwujudkan dalam suatu adunan.
Quiche adalah pai asal Perancis yang terkenal dengan kulit pai yang renyah dan isian yang lembut. Isiannya bisa berupa campuran telur, krim segar, dan berbagai bahan tambahan seperti keju, sayuran, atau daging. Rasa quiche adalah paduan antara manis dan gurih, dengan sentuhan lembut dari krim segar yang menciptakan tekstur yang memanjakan lidah.
Hidangan ini mengajak Anda untuk merasakan perpaduan sempurna rasa yang membuatnya menjadi sajian yang selalu menggugah selera. Selamat menikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
1. Resepi Quiche by Corebee’s
Bahan-bahan:
- 380 gram tepung serbaguna
- 1 sendok besar gula halus
- 1 sendok kecil garam
- 225 gram unsalted butter yang sejuk
- 50 ml air yang betul-betul sejuk
- 2 sendok kecil cuka putih
- 3 biji telur
- 400 ml whipping cream
- 100 ml susu segar
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Serbuk buah pala secukupnya
- Kucai secukupnya
- Pisau yang tajam
- Minyak zaitun
- Udang segar
- Serbuk paprika
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung serbaguna, gula halus, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
- Masukkan butter yang sejuk dan giling dengan bahan-bahan tadi sampai tercampur rata.
- Taruh campuran ini dalam freezer selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, hidupkan mixer dengan kecepatan rendah dan kocok adonan sampai berubah warna dan teksturnya menjadi seperti Flakey.
- Tambahkan air yang betul-betul sejuk dan cuka putih sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan bungkus dengan plastik wrap.
- Simpan adonan di dalam lemari es selama dua jam pada suhu 7 gajah xerxes.
- Setelah itu, keluarkan adonan dari lemari es dan taburi sedikit tepung saat mengulinya untuk menghindari adonan mudah pecah.
- Gulung adonan dengan lembut sampai mencapai ketebalan yang diinginkan sesuai selera.
- Letakkan adonan di dalam loyang dan panggang selama 15 menit pada suhu 200° celcius.
- Sambil menunggu kulit pastry, siapkan bahan isian dengan memotong bawang Perai atau bawang besar dan menumisnya dengan sedikit minyak zaitun.
- Tambahkan udang segar yang sudah diolah dengan serbuk paprika dan tumis hingga matang.
- Dalam sebuah mangkuk, kocok telur, whipping cream, susu segar, lada hitam, garam, serbuk buah pala, dan kucai.
- Campurkan bahan isian udang ke dalam adonan telur dan aduk rata.
- Tuangkan adonan isian ke dalam kulit pastry yang sudah dipanggang tadi.
- Panggang quiche dalam oven pada suhu 190° celcius selama 50 menit.
- Setelah selesai dipanggang, biarkan quiche bersantap selama 30 menit sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Selamat mencoba dan nikmati quiche yang lezat ini!
2. Resepi Quiche Chicken Mushroom
Bahan-bahan:
- Untuk adonan pastry:
- 2 cangkir / 250 gram tepung terigu, diayak 3 kali
- 140 gram mentega/marjerin dingin, potong dadu kecil
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula halus
- 4 – 5 sendok makan air dingin
- Untuk isi:
- 1 bawang besar/Holland, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 200 gram daging ayam kisar atau daging rebus kisar
- 1 sendok makan biji lada hitam ditumbuk atau lada putih
- 1 sendok teh campuran herba atau oregano kering
- 1 sendok teh garam
- 5-7 jamur segar atau dalam kaleng
- 1 buah paprika merah/hijau/kuning
- Sayuran lain sesuai selera
- Bahan lainnya:
- 3 butir telur ukuran besar atau 4 butir telur ukuran kecil
- 1 cangkir susu cair/segar/full cream
- 2 sendok makan keju parmesan parut atau keju cheddar parut
- Sejumput daun bawang/peterseli/ketumbar cincang
Cara memasaknya:
- Untuk adonan pastry, campurkan tepung terigu, mentega dingin, garam, dan gula halus dalam mangkuk besar. Giling dengan ujung jari hingga adonan berbutir seperti pasir kasar.
- Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung. Bungkus adonan dalam plastik wrap dan simpan di dalam lemari es selama 30 menit.
- Untuk isi, tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam kisar dan tumis hingga matang. Tambahkan lada hitam ditumbuk, campuran herba, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan jamur segar dan paprika yang sudah diiris ke dalam tumisan ayam. Masak hingga sayur-sayuran layu. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Ambil adonan pastry dari lemari es dan bagi menjadi dua bagian. Gilas setiap bagian adonan hingga tipis dan pasang di dalam loyang quiche yang sudah diolesi mentega.
- Kocok telur dalam mangkuk besar dan tambahkan susu cair. Aduk rata. Tambahkan keju parut dan sejumput daun bawang/peterseli/ketumbar cincang. Aduk rata.
- Tuang campuran telur ke dalam adonan pastry yang sudah diisi dengan tumisan ayam dan sayuran. Ratakan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Angkat quiche dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong dan disajikan.
3. Resepi Quiche Ayam
Bahan-bahan A.
- 150 gm ayam – potong dadu
- 3 ulas bawang putih *
- 2 inci halia *
- 2 susu kecil lada hitam * kisar bersama *
Bahan-bahan B.
- 1 biji bawang besar/holland – potong dadu
- 2 ulas bawang putih – cincang halus
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil kicap lemak manis
- 1 batang lobak merah *
- 1 biji kentang *
- 5 batang kacang panjang * potong dadu *
- 1 biji lada merah – hiris & buang biji
- 1 pokok daun sup – hiris halus
- 1 paket mee segera – rendam tanpa perencah
- minyak masak
- lada sulah dan garam secukup rasa
Bahan-bahan C.
- tortilla wrap secukupnya
- 2 biji telur gred A *
- 50 ml susu cair * bancuh bersama
- mozzarella cheese – secukupnya
Cara memasak:
Bahan-bahan: A.
- 150 gm ayam – potong dadu
- 3 ulas bawang putih *
- 2 inci halia *
- 2 susu kecil lada hitam * kisar bersama *
Bahan-bahan B.
- 1 biji bawang besar/holland – potong dadu
- 2 ulas bawang putih – cincang halus
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil kicap lemak manis
- 1 batang lobak merah *
- 1 biji kentang *
- 5 batang kacang panjang * potong dadu *
- 1 biji lada merah – hiris & buang biji
- 1 pokok daun sup – hiris halus
- 1 paket mee segera – rendam tanpa perencah
- minyak masak
- lada sulah dan garam secukup rasa
Bahan-bahan C.
- tortilla wrap secukupnya
- 2 biji telur gred A *
- 50 ml susu cair * bancuh bersama
- mozzarella cheese – secukupnya
Cara memasak:
- Langkah pertama, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia hingga harum.
- Masukkan ayam yang telah dipotong dadu ke dalam kuali dan masak hingga empuk.
- Kemudian, tambahkan semua bahan yang terdapat dalam B. Tumis hingga sayuran menjadi lembut.
- Setelah itu, tambahkan mee segera yang telah direndam tanpa perencah. Kacau rata sehingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Dalam bekas lain, kocok telur dengan susu cair hingga tercampur rata.
- Ambil selembar tortilla wrap dan letakkan di dalam bekas penyajian quiche.
- Tuangkan campuran telur dan susu ke atas tortilla wrap.
- Beri lapisan adonan ayam dan sayuran di atas campuran telur.
- Taburkan mozzarella cheese secukupnya di atas quiche.
- Panggang quiche dalam oven dengan suhu 180°C selama 20-25 minit atau sehingga keju meleleh dan kulit quiche berwarna keemasan.
- Angkat dan hidangkan quiche ayam yang sedap dan mudah ini.
4. Resepi Quiche Roti Mini
Bahan-bahan:
- 6 lembar roti tawar
- 3 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 gram keju parut
- 50 gram daging ham, potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara memasaknya:
- Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay dan paprika merah hingga harum dan matang.
- Tambahkan potongan ham ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
- Pukul telur dalam mangkuk besar. Tambahkan susu cair, keju parut, garam, dan lada secukupnya. Aduk hingga rata.
- Siapkan loyang muffin yang dilapisi dengan kertas muffin.
- Potong roti tawar menjadi bentuk lingkaran yang sedikit lebih besar dari diameter loyang muffin.
- Letakkan potongan roti di dalam loyang muffin, tekan dengan lembut hingga terbentuk seperti mangkuk.
- Tuangkan campuran telur ke dalam setiap mangkuk roti.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit, atau hingga quiche matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan quiche dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
5. Resepi Quiche guna Roti
Bahan-Bahan:
- Roti Putih
- Bawang Besar
- Pepperoni
- Telur
- Susu Penuh Krim
- Garam
- Serbuk Lada Hitam
- Lada Benggala
- Cili Besar
- Keju Mozarella
- Daun Bawang dan Sup (opsional)
Cara Memasaknya:
- Pertama-tama, bakar roti putih dalam oven pada suhu 180ºC selama 3 menit.
- Kemudian, iris dan tumis bawang besar dalam sedikit minyak hingga berwarna kecokelatan. Tambahkan pepperoni atau bahan lain seperti daging cincang dan tumis hingga bawang berwarna kecokelatan.
- Pecahkan 3 butir telur dalam mangkuk dan campur dengan susu, garam, serbuk lada hitam, dan bahan-bahan lain seperti lada benggala atau cili besar sesuai selera. Aduk rata.
- Ambil roti yang telah dipanggang tadi dan letakkan bawang dan pepperoni di atasnya. Pastikan oven telah dipanaskan sebelumnya.
- Tuangkan campuran telur dan susu ke atas roti dan bahan-bahan yang telah disiapkan tadi.
- Panggang dalam oven pada suhu 180ºC selama 18-20 menit.
- Setelah matang, tambahkan keju mozarella dan taburi dengan daun bawang dan sup secukupnya.
- Quiche siap disajikan sebagai sarapan atau camilan pada minum petang.
Resepi Quiche Mudah & Sedap
Quiche adalah hidangan tart seperti kue yang terbuat dari adonan roti di bagian bawahnya dan didalamnya terdapat campuran telur, susu, bawang, dan bahan lain seperti pepperoni atau daging cincang. Hidangan ini populer sebagai sarapan atau sebagai camilan pada minum petang.
Ingredients
- 6 lembar roti tawar
- 3 butir telur
- 100 ml susu cair
- 50 gram keju parut
- 50 gram daging ham potong dadu kecil
- 1 buah bawang bombay cincang halus
- 1 buah paprika merah potong dadu kecil
- 1 sendok makan mentega
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Instructions
- Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang bombay dan paprika merah hingga harum dan matang.
- Tambahkan potongan ham ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit.
- Pukul telur dalam mangkuk besar. Tambahkan susu cair, keju parut, garam, dan lada secukupnya. Aduk hingga rata.
- Siapkan loyang muffin yang dilapisi dengan kertas muffin.
- Potong roti tawar menjadi bentuk lingkaran yang sedikit lebih besar dari diameter loyang muffin.
- Letakkan potongan roti di dalam loyang muffin, tekan dengan lembut hingga terbentuk seperti mangkuk.
- Tuangkan campuran telur ke dalam setiap mangkuk roti.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-20 menit, atau hingga quiche matang dan berwarna keemasan.
- Setelah matang, keluarkan quiche dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Video
Nutrition
Calories: 396kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-23 08:19:05.
