Selamat datang, para pencinta citarasa yang mengagumkan! Hari ini, mari kita menceritakan tentang sebuah hidangan yang istimewa dan klasik, yaitu Resepi Puteri Mandi. Hidangan ini adalah perwakilan sempurna dari kekayaan warisan kuliner Malaysia.
Puteri Mandi adalah hidangan manis yang memukau dengan rasa gula dan kelapa yang kaya. Gula merah yang meleleh dipadukan dengan kelapa yang parut, menciptakan paduan rasa yang lembut, manis, dan gurih. Hidangan ini adalah cemilan yang sempurna untuk memanjakan diri, dan setiap suapannya adalah perjalanan kenikmatan yang tak terlupakan.
Puteri Mandi adalah bukti keindahan dalam kesederhanaan hidangan tradisional Malaysia yang tak pernah pudar daya tariknya. Selamat menikmati kelezatan ini!
1. Resepi Puteri Mandi ala Ariana
Bahan-bahan:
- 2 helai daun pandan
- 1 ½ cawan air (300ml)
- Bubuk pewarna hijau
- 2 cawan tepung beras
- ½ cawan kacang adonan isi
- Air secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
Cara memasaknya:
- Pertama-tama, blender daun pandan sampai halus dan saring air pandan yang dihasilkan.
- Dalam sebuah bekas, campurkan air pandan dengan tepung beras dan sedikit pewarna hijau. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan kacang adonan isi ke dalam adonan dan uleni menggunakan tangan hingga adonan tidak cair dan tidak melekat pada tangan.
- Taburkan tepung pulut pada permukaan kerja dan letakkan adonan di atasnya. Gulingkan adonan hingga membentuk bola kecil dan letakkan di atas talam yang telah ditaburi tepung pulut.
- Rebus kuih dalam air mendidih hingga kuih terapung. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, larutkan gula merah dalam air dan rebus hingga gula larut dan menjadi sirup kental.
- Celupkan kuih puteri mandi ke dalam sirup gula merah dan gulingkan dalam kelapa parut.
- Kuih Puteri Mandi siap disajikan.
2. Resepi Puteri Mandi by Jom Masak
Bahan-bahan:
- 1½ cawan tepung pulut
- 2 sendok besar tepung gandum
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau)
- 1 sendok teh garam
- 2 keping gula melaka
- 3 sendok besar gula pasir
- Separuh kelapa parut putih
- 3 helai daun pandan
Cara memasaknya:
- Campurkan tepung pulut dan tepung gandum ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Bagi adonan tepung menjadi 3 bagian yang sama banyak. Tambahkan pewarna yang berbeda ke masing-masing bagian dan aduk hingga warna merata.
- Masukkan gula pasir dan daun pandan yang telah dijalin ke dalam adonan tepung. Aduk hingga gula larut.
- Masukkan kelapa parut ke dalam panci dan masak bersama dengan sedikit air hingga kelapa matang dan berminyak.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat dengan cara menempelkan dan melipat bagian tengah dengan menggunakan jari. Masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
- Masak kuih Puteri Mandi hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan kuih Puteri Mandi yang sudah matang ke dalam kelapa parut yang telah dimasak tadi. Pastikan semua permukaan kuih terbalut kelapa parut dengan merata.
- Kuih Puteri Mandi siap disajikan. Nikmati saat masih segar.
3. Resepi Puteri Mandi Sukatan Cawan
Bahan-Bahan
- Doh:
- 4 cawan tepung pulut
- 4 sudu tepung gandum
- Air pewarna (ikut citarasa masing-masing)
- Inti kelapa:
- 1 cawan gula merah
- 1/2 cawan air + 1/2 cawan air
- 2 helai daun pandan
- Sedikit garam
- 1 biji kelapa inti (3 cawan kelapa parut)
Cara Memasaknya
- Ambil sukatan cawan yang ada di rumah.
- Dalam satu bekas, masukkan 4 cawan tepung pulut dan 4 sudu tepung gandum.
- Campurkan air pewarna secukup rasa.
- Gaulkan sehingga adunan menjadi tekstur yang bersatu. Jika terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Bolehlah bentuk adunan menjadi bulatan-bulatan kecil dan tekan sedikit menggunakan jari agar tenggelam.
- Dalam bekas yang sama, masukkan 1 cawan gula merah, 1/2 cawan air + 1/2 cawan air lagi, 2 helai daun pandan, sedikit garam, dan 3 cawan kelapa parut.
- Kacau sebentar menggunakan api perlahan hingga adunan tidak terlalu kering. Jika terlalu kering, tambahkan setengah cawan air minyak.
- Setelah adunan mendidih, padamkan api dan lakukan proses pemasakan duh (adunan) di dalam air yang sedang mendidih.
- Bilas adunan yang telah terapung dengan menggunakan tapis.
- Masukkan kuih Puteri Mandi ke dalam inti kelapa yang telah disediakan.
- Gaulkan sehingga adunan tercampur rata. Pastikan inti kelapa tidak terlalu kering.
- Setelah selesai, hidangkan Kuih Puteri Mandi dengan cara yang disukai.
4. Resepi Puteri Mandi ala Moktih
Bahan-bahan:
- Air daun pandan – 3 helai daun pandan
- Tepung pulut – 2 senduk
- Air – secukupnya
- Pewarna hijau – secukupnya
- Pewarna merah – secukupnya
- Kelapa parutuntuk salutan) – ½ kelapa parut
- Gula merah – 1 cawan
- Gula melaka – 1 ketul
- Gula – 1 sudu
- Garam – sedikit
- Simpulan daun pandan – 2 helai
Cara memasaknya:
- Ambil 3 helai daun pandan dan sedikit air. Blender atau tumbuk hingga lembut untuk mendapatkan air pandan.
- Campurkan tepung pulut dengan air pandan secukupnya hingga membentuk adonan yang lembut.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau dan yang lainnya tambahkan pewarna merah. Aduk hingga merata.
- Ambil ½ kelapa parut dan campurkan dengan gula merah, gula melaka, gula, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Letakkan daun pandan di alas kukusan, kemudian ambil sedikit adonan hijau dan bentuk bulat. Letakkan di atas daun pandan.
- Ulangi langkah sebelumnya dengan adonan merah.
- Kukus kuih selama kira-kira 10-15 minit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat kuih dari kukusan dan biarkan sejuk.
- Lepaskan kuih dari daun pandan dan gulungkan pada campuran kelapa parut yang telah disediakan.
- Kuih Puteri Mandi siap disajikan. Nikmati kuih ini sebagai hidangan penutup atau camilan di waktu senggang.
5. Resepi Puteri Mandi by Buat Orang Lapo
Bahan-bahan untuk kuih kering:
- Tepung pulut – 3 cawan
- Tepung gandum – secukupnya
- Gula merah – secukupnya
- Daun pandan – beberapa helai
- Santan – secukupnya
- Kelapa parut, sangrai – secukupnya
- Garam – secukupnya
Bahan-bahan untuk kuih berkuah:
- Tepung pulut – 3 cawan
- Tepung gandum – secukupnya
- Gula – secukupnya
- Daun pandan – beberapa helai
- Santan – secukupnya
- Garam – secukupnya
Cara memasak kuih kering Kuih Puteri Mandi:
- Campurkan tepung pulut, tepung gandum, gula merah, gula, dan daun pandan dalam mangkuk.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi lembut.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan gulungkan dalam kelapa parut yang telah disangrai. Gulingkan hingga seluruh permukaan adonan tertutup kelapa.
- Biarkan kering dan siap untuk disajikan.
Cara memasak kuih berkuah Kuih Puteri Mandi:
- Campurkan tepung pulut, tepung gandum, gula, dan daun pandan dalam mangkuk.
- Tambahkan santan secara perlahan sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi lembut.
- Masak adonan dalam panci dengan tambahan air dan daun pandan hingga mendidih dan adonan mengental.
- Sajikan kuih berkuah Kuih Puteri Mandi hangat.
Resepi Puteri Mandi Manis & Sedap
Kuih Puteri Mandi adalah sejenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia. Kuih ini terbuat dari adonan tepung pulut yang dibalut dengan campuran kelapa parut dan gula merah. Rasanya yang lezat dan penampilannya yang cantik membuat kuih ini menjadi favorit banyak orang.Kuih Puteri Mandi adalah sejenis kuih tradisional yang terkenal di Malaysia.
Ingredients
- Air daun pandan – 3 helai daun pandan
- Tepung pulut – 2 senduk
- Air – secukupnya
- Pewarna hijau – secukupnya
- Pewarna merah – secukupnya
- Kelapa parutuntuk salutan) – ½ kelapa parut
- Gula merah – 1 cawan
- Gula melaka – 1 ketul
- Gula – 1 sudu
- Garam – sedikit
- Simpulan daun pandan – 2 helai
Instructions
- Ambil 3 helai daun pandan dan sedikit air. Blender atau tumbuk hingga lembut untuk mendapatkan air pandan.
- Campurkan tepung pulut dengan air pandan secukupnya hingga membentuk adonan yang lembut.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian. Satu bagian tambahkan pewarna hijau dan yang lainnya tambahkan pewarna merah. Aduk hingga merata.
- Ambil ½ kelapa parut dan campurkan dengan gula merah, gula melaka, gula, dan sedikit garam. Aduk rata.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Letakkan daun pandan di alas kukusan, kemudian ambil sedikit adonan hijau dan bentuk bulat. Letakkan di atas daun pandan.
- Ulangi langkah sebelumnya dengan adonan merah.
- Kukus kuih selama kira-kira 10-15 minit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat kuih dari kukusan dan biarkan sejuk.
- Lepaskan kuih dari daun pandan dan gulungkan pada campuran kelapa parut yang telah disediakan.
- Kuih Puteri Mandi siap disajikan. Nikmati kuih ini sebagai hidangan penutup atau camilan di waktu senggang.
Video
Nutrition
Calories: 139kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-22 10:44:29.
