Selamat datang, para penikmat keindahan rasa! Hari ini, mari kita membicarakan mengenai satu lagi keajaiban dari dunia kuliner Malaysia, iaitu Resepi Pulut Dakap. Hidangan ini adalah salah satu simbol kekayaan rasa tradisional yang tidak bisa tergantikan.
Pulut Dakap adalah hidangan yang terbuat dari pulut yang lembut dan harum, dicampur dengan santan serta gula melaka yang manis. Rasa yang dihasilkan adalah perpaduan sempurna antara gurih, manis, dan aroma lembut.
Hidangan ini bukan sekadar sajian, tapi juga kisah panjang tentang warisan dan tradisi. Pulut Dakap menciptakan pengalaman rasa yang unik, mengingatkan kita akan keindahan kebudayaan makanan Malaysia. Selamat mencuba!
1. Resepi Pulut Dakap Lemak Manis
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg beras pulut
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan gula
- Sedikit garam
- Pisang secukupnya
CARA PEMASAKAN:
- Cuci bersih beras pulut dan rendam selama 30 minit.
- Selepas itu, bentukkan beras pulut menjadi ketupat dengan membungkusnya dengan daun palas.
- Kukus ketupat tersebut sehingga masak.
- Dalam masa yang sama, dalam periuk lain, masukkan santan pekat dan gula. Tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa yang baik.
- Biarkan santan mendidih, kemudian tutup dan biarkan selama beberapa minit untuk memastikan santan masak sepenuhnya.
- Selepas itu, tuangkan sedikit demi sedikit santan ke dalam ketupat yang telah dimasak tadi.
- Perlahan-lahan, santan akan meresap ke dalam ketupat dan memberikan rasa yang lemak manis.
- Setelah ketupat sejuk, buka daun palasnya dan hidangkan bersama-sama dengan pisang.
2. Resepi Pulut Dakap Tradisional
Bahan-bahan:
- 2 cawan pulut (beras ketan)
- 1 biji pisang
- Sedikit gula dan garam
- Daun pisang secukupnya
Cara memasaknya:
- Bersihkan pulut dengan air dan rendam selama kira-kira 6 jam atau semalaman.
- Selepas direndam, toskan air dan biarkan pulut menjadi sedikit kering.
- Rebus air dalam kuali besar dan bungkuskan pulut menggunakan daun pisang yang dicuci bersih.
- Masukkan pulut yang telah dibungkus ke dalam kuali dan rebus selama kira-kira 30 minit hingga pulut masak.
- Sementara pulut sedang dimasak, rebus pisang dengan air sehingga pisang menjadi lembut.
- Tambahkan sedikit gula dan garam ke dalam pulut yang telah dimasak dan kacau rata.
- Setelah pulut dan pisang masak, ambil sehelai daun pisang yang telah dicuci dan letakkan sejumput pulut di atasnya.
- Letakkan sepotong pisang yang telah direbus di tengah helai daun pisang bersama pulut.
- Bungkuskan pisang dan pulut dengan menggunakan daun pisang, dan ikat dengan tali pisang.
- Ulangi langkah 7 hingga 9 sehingga semua pulut dan pisang habis.
- Pulut Dakap Pisang siap dihidangkan. Nikmati dengan serunding atau kuah kari.
3. Resepi Pulut Dakap Melotup
Bahan-bahan:
- 2 cawan pulut wangi
- 2 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 1 helai daun pandan, diknot
- 1 helai daun pisang, dipotong kecil
- 1 biji kelapa, parut kasar
- 1 sudu teh air kapur sirih
Cara memasaknya:
- Bersihkan pulut wangi dengan mencucinya beberapa kali hingga air cucian jernih. Rendam pulut dalam air selama 2 jam.
- Dalam periuk, masak air dan garam hingga mendidih. Masukkan pulut yang telah direndam dan tambahkan daun pandan. Gaul rata dan tutup periuk dengan kain bersih. Kecilkan api dan biarkan pulut masak selama 20 minit.
- Siapkan kukusan dengan lining daun pisang yang telah dipotong kecil. Letakkan pulut yang sudah dimasak ke dalam kukusan.
- Kukus pulut selama 30 minit hingga matang.
- Sementara pulut sedang dikukus, kita boleh menyediakan kelapa serunding. Panaskan kelapa parut dalam kuali tanpa minyak dan aduk rata hingga kuning keemasan. Tambahkan air kapur sirih dan gula secukup rasa. Kacau lagi dan biarkan hingga kelapa serunding kering dan wangi.
- Setelah pulut siap dikukus, angkat dan biarkan sejuk sebentar. Kemudian bentangkan pulut di atas daun pisang dan taburkan kelapa serunding di atasnya.
- Lipat pulut dengan rapat menggunakan daun pisang dan ikat dengan tali agar pulut dapat dikukus kembali selama 15 minit sehingga pulut meletup dan kelapa serunding lebih lekat.
- Pulut dakap meletup siap untuk disajikan. Potong menjadi acuan dan hidangkan dengan rasa pulut yang lembut dan kelapa serunding yang gurih.
4. Resepi Pulut Dakap Khao Tom
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras pulut (beras ketan)
- 1 cawan santan pekat
- 3 helai daun pandan, diikat simpul
- 1/2 sudu teh garam
- 2 batang pisang, dipotong-potong
- Daun pisang untuk membungkus
Cara memasaknya:
- Rendam beras pulut dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Tiriskan beras pulut dan masukkan ke dalam periuk dengan tambahan santan pekat.
- Tambahkan daun pandan dan garam ke dalam periuk.
- Rebus beras pulut dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau hingga setengah masak.
- Setelah setengah masak, masukkan potongan pisang ke dalam periuk.
- Kacau rata dan teruskan merebus selama 10-15 menit lagi atau hingga beras pulut matang dan pisang lembut.
- Angkat periuk dari api dan biarkan pulut dakap sedikit sejuk.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput pulut dakap di tengahnya.
- Lipat daun pisang menjadi bentuk segi empat dan ikat dengan tali rafia.
- Ulangi proses yang sama dengan sisa pulut dakap.
- Pulut dakap siap disajikan dan bisa dinikmati sebagai hidangan penutup atau sarapan lezat.
5. Resepi Pulut Dakap ala Thai
Bahan-bahannya:
- 3 cawan beras pulut susu
- 3 cawan santan pekat (perahan pertama)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 cawan kacang ketupat (rendam dan rebus sehingga lembut)
- Daun pandan
- Pisang emas secukupnya
- Daun pisang layur lembut (potong 8 inci lapisan luar dan 6 inci lapisan dalam)
- Tali rafia (35 inci)
Cara memasaknya:
- Cuci beras pulut terlebih dahulu.
- Masukkan 3 cawan beras pulut ke dalam bekas dan cuci hingga bersih.
- Tambahkan 3 cawan santan pekat kedalam kuali.
- Masukkan setengah sendok teh garam dan daun pandan ke dalam kuali.
- Masukkan beras pulut yang telah dicuci dan keringkan ke dalam kuali.
- Kacau hingga beras pulut menjadi kering dan mengeluarkan aroma harum.
- Tambahkan gula secukupnya (disarankan setengah cawan) dan kacau hingga gula larut.
- Selanjutnya, tambahkan pisang emas yang telah dipotong menjadi dua.
- Ambil daun pisang layur lembut dan bungkus pulut secara rapi dengan menggunakan teknik yang ditunjukkan dalam video.
- Setelah membungkus pulut dengan daun pisang, ikat dengan tali rafia.
- Kukus pulut selama 2 jam hingga matang.
- Pulut dakap ala Thai siap disajikan.
Resepi Pulut Dakap Mudah & Sedap
Pulut dakap adalah sejenis hidangan tradisional dari Kelantan yang terkenal dengan kelembutan dan kelezatannya. Dalam video ini, kita akan belajar cara membuat pulut dakap yang meletup dan menggugah selera.
Ingredients
- 2 cawan beras pulut beras ketan
- 1 cawan santan pekat
- 3 helai daun pandan diikat simpul
- 1/2 sudu teh garam
- 2 batang pisang dipotong-potong
- Daun pisang untuk membungkus
Instructions
- Rendam beras pulut dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman.
- Tiriskan beras pulut dan masukkan ke dalam periuk dengan tambahan santan pekat.
- Tambahkan daun pandan dan garam ke dalam periuk.
- Rebus beras pulut dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit atau hingga setengah masak.
- Setelah setengah masak, masukkan potongan pisang ke dalam periuk.
- Kacau rata dan teruskan merebus selama 10-15 menit lagi atau hingga beras pulut matang dan pisang lembut.
- Angkat periuk dari api dan biarkan pulut dakap sedikit sejuk.
- Ambil selembar daun pisang dan letakkan sejumput pulut dakap di tengahnya.
- Lipat daun pisang menjadi bentuk segi empat dan ikat dengan tali rafia.
- Ulangi proses yang sama dengan sisa pulut dakap.
- Pulut dakap siap disajikan dan bisa dinikmati sebagai hidangan penutup atau sarapan lezat.
Video
Nutrition
Calories: 110kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-21 09:34:57.
