Selamat datang, para pencinta kuliner yang selalu mencari rasa baru! Hari ini, mari kita jelajahi kelezatan alam semula jadi yang tersembunyi dalam Resepi Pucuk Paku. Hidangan ini adalah persembahan dari hutan dan ladang, menciptakan rasa segar yang tiada tandingannya.
Pucuk Paku adalah pucuk daun pakis yang muda dan lembut, penuh dengan rasa yang gurih dan segar. Saat dimasak dengan teliti, hidangan ini memaparkan kelembutan tekstur dan kesegaran rasa yang unik. Rasanya adalah kombinasi antara rasa sayur hijau yang ringan dan sejuk.
Pucuk Paku adalah bukti bahawa keindahan dalam keaslian alam semula jadi dapat dihadirkan ke dalam pinggan kita. Selamat menikmati hidangan yang memberikan sentuhan segar dalam setiap gigitannya!
1. Resepi Pucuk Paku Goreng Belacan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pucuk Paku Goreng Belacan adalah sebagai berikut:
- 1 ikat pucuk paku
- 2 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji cili merah
- 1 inci belacan
- 1 sendok besar udang kering
- 1/2 sendok kecil garam
- 1/2 sendok kecil gula
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak Pucuk Paku Goreng Belacan:
- Bersihkan dan potong pucuk paku menjadi potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili merah hingga harum.
- Tambahkan belacan dan udang kering. Goreng h harum.
- Masukkan pucuk paku ke dalam kuali dan aduk rata dengan bahan lain.
- Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera.
- Masak pucuk paku hingga lunak tetapi tetap renyah.
- Angkat dan hidangkan Pucuk Paku Goreng Belacan panas dengan nasi atau sebagai lauk-pauk.
2. Resepi Pucuk Paku Goreng Budu
Bahan-bahan:
- 1 senduk besar udang kering (rendam hingga lembut)
- 2 ulas bawang putih
- 2 ulas bawang merah 2 biji cili merah (buang biji)
- 2 biji cili padi
- 2 ikat pucuk paku
- 1 senduk besar budu
- 1 senduk besar sos tiram
- Sedikit kiub ikan bilis (sekitar separuh sahaja)
- Air
- Minyak
Cara memasaknya:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan kisar (udang kering, bawang putih, bawang merah, cili merah, dan cili padi) hingga harum dan garing.
- Masukkan pucuk paku dan gaul rata dengan bahan kisar.
- Selanjutnya, masukkan budu, sos tiram, dan air. Kacau sebentar dan pastikan rasa hidangan seimbang.
- Tambahkan sedikit kiub ikan bilis dan gaul rata semua bahan.
- Tutup api dan pucuk paku goreng budu siap disajikan.
3. Resepi Pucuk Paku by Dapur Biru
BAHAN-BAHAN
- Pucuk paku
- Bawang merah
- Bawang putih
- Belacan
- Cili kisar
- Garam
- Air secukupnya
CARA MEMASAK
- Bersihkan pucuk paku dengan membuang bahagian pangkal yang keras.
- Potong-potong pucuk paku kepada saiz yang diinginkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau penggorengan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan belacan dan cili kisar ke dalam kuali. Goreng sehingga wangi.
- Masukkan pucuk paku yang telah dipotong ke dalam kuali dan kacau sebati dengan rempah.
- Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang sesuai.
- Masukkan air secukupnya untuk menghasilkan kuah yang sedap.
- Biarkan pucuk paku masak dengan rasa rempah selama beberapa minit.
- Angkat dan hidangkan pucuk paku goreng belacan panas sebagai hidangan utama atau pendamping nasi.
4. Resepi Pucuk Paku Goreng Bilis
Bahan-bahan:
- Pucuk paku segar
- Ikan bilis yang telah dibersihkan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cili merah (jika suka pedas)
- Minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Memasaknya:
- Pertama, bersihkan pucuk paku dengan baik. Pastikan semua daun dan rebung pucuk paku telah dikeluarkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga harum.
- Masukkan ikan bilis dan tumis sehingga ikan bilis menjadi rangup.
- Jika suka pedas, tambahkan cili merah yang telah dihiris halus ke dalam kuali dan goreng sebentar.
- Masukkan pucuk paku ke dalam kuali dan gaulkan dengan bahan-bahan yang sudah ada.
- Masak pucuk paku dengan api sederhana sehingga ia menjadi lembut tetapi masih mengekalkan kekenyalan.
- Tambahkan sedikit garam secukup rasa.
- Goreng pucuk paku sehingga ia menjadi kekuningan dan garing.
- Angkat pucuk paku goreng dengan bilis dari kuali dan hidangkan panas.
5. Resepi Pucuk Paku Goreng Berlada
Bahan-bahan:
- Pucuk paku – dipotong kira-kira 3 inci panjang
- Bawang merah – iris halus
- Bawang putih – hiris halus
- Kunyit bubuk – secukupnya
- Bawang putih bubuk – secukupnya
- Garam – secukupnya
- Serbuk lada – secukupnya
- Minyak masak – untuk menggoreng
Cara memasaknya:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan kunyit bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Masukkan pucuk paku. Masak hingga pucuk paku menjadi layu.
- Beri garam dan serbuk lada sesuai selera.
- Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata dengan pucuk paku.
- Goreng hingga pucuk paku berlada lembut dan kekuningan.
- Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
- Sajikan Pucuk Paku Goreng Berlada ini dalam keadaan panas sebagai hidangan utama atau sebagai sampingan.
Resepi Pucuk Paku Mudah & Sedap
Pucuk Paku Goreng Belacan adalah hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan kelezatannya. Pucuk paku merupakan sejenis sayur-sayuran daun yang dipetik dari pokok paku dan memiliki cita rasa yang unik.
Ingredients
- 1 ikat pucuk paku
- 2 biji bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji cili merah
- 1 inci belacan
- 1 sendok besar udang kering
- 1/2 sendok kecil garam
- 1/2 sendok kecil gula
Instructions
- Bersihkan dan potong pucuk paku menjadi potongan kecil.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili merah hingga harum.
- Tambahkan belacan dan udang kering. Goreng h harum.
- Masukkan pucuk paku ke dalam kuali dan aduk rata dengan bahan lain.
- Tambahkan garam dan gula sesuai dengan selera.
- Masak pucuk paku hingga lunak tetapi tetap renyah.
- Angkat dan hidangkan Pucuk Paku Goreng Belacan panas dengan nasi atau sebagai lauk-pauk.
Video
Nutrition
Calories: 95kcal
Tried this recipe?Let us know how it was!
Originally posted 2023-11-14 11:02:28.
